1.薏米老鸭汤的功效用八个字来说

冬瓜薏米老鸭汤功效_冬瓜薏米炖老鸭功效

老鸭凉性，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津等功效。介绍一道虫草花老鸭汤：半只老鸭、100g鲜虫草花、4片姜片、少量枸杞、适量盐。

1、老鸭洗净切成大块

2、老鸭冷水入锅，加适量的料酒焯水。焯水后用清水冲洗两遍

3、老鸭焯水洗净后，丢入炖锅，加入姜片和适量清水，大火煮开转小火炖1.5个小时

4、虫草花洗净备用

5、1.5小时候后，加入洗净的虫草花，继续炖40分钟，然后加入洗净的枸杞和盐调味即可享用了

薏米老鸭汤的功效用八个字来说

转眼间就要到大暑了，时光总是走得很快，让我们措手不及，在大暑节气的前后都是一个比较难熬的时间段，这个时候的雨水会比较多，加上高温，整个人就像被置于蒸笼里一样，也很容易产生热感冒。

不想吃饭的时候不妨多喝一些汤，营养又养生，不用担心自己能量供应不上的问题，所以今天小编就来给大家介绍一个适合在大暑节气里喝的汤?冬瓜薏米老鸭汤，这个汤滋养脾胃，消暑润肺，家人常喝身体好，不咳嗽。

烹饪步骤

需要准备的食材有：老鸭肉、一小块冬瓜、薏米、红枣、料酒

步骤一：将鸭肉清洗干净后冷水放入锅中，加入适量的料酒，加热对鸭肉进行焯水，随后捞出清洗干净。

步骤二：去一个煲汤的锅，将洗好的鸭肉放入锅中，加入适量的清水，依次放入薏米、红枣还有姜片，开大火先将水烧开，随即转为小火慢煲大约1小时左右。

步骤三：处理冬瓜，将冬瓜的瓤去除，改掉切成小块，可以不用去皮，冬瓜皮有很好的散热祛湿的功效，在夏日里食用最为合适。

步骤四：时间差不多时就可以将冬瓜放入鸭汤中，再煲上20分钟，直到冬瓜变软就表示我们基本可以出锅了，最后放入适量的盐调味即可。

就这样，美味简单的养生汤就做好了，不管是老人还是小孩都是很合适的，如果家里面有砂锅的话尽量用砂锅煲汤，这样汤的味道会比较好，用电饭煲也是可以的，大家可以根据自己的情况来选择。

夏天吃老鸭能够健脾生津，滋养五脏，对咳嗽等症状有缓解作用，夏天喝老鸭汤比羊汤更滋补，冬瓜和薏米有清热祛湿的作用，在夏季多雨水的季节可以很好的排出我们机体里面的湿气，赶快试试吧。

滋补养颜，养胃生津

因为老鸭汤具有滋补养颜，养胃生津的作用，而且男女老少都可以吃哦，另外老鸭汤也可以说是一样保健的补品了，而且营养价值也是蛮高的哦，所以在夏季吃老鸭是再好不过的了。

功效

大暑宜食老鸭汤，由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。

营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。

老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。

扩展资料

立秋之后，天气渐凉，气候干燥，易出现咽干、鼻燥、咳嗽少痰、皮肤干燥等津伤失润等一系列秋燥不适症状。这时，可以煲个沙参玉竹老鸭汤以养阴润燥。此汤十分适合干燥气候饮用，也适用于病后体虚、气阴两虚人群，症见神疲乏力、口干少饮、大便干结、舌质红或淡者。?

制作方法：取老水鸭1只、北沙参60克、玉竹60克、生姜2片，先将北沙参、玉竹洗净，将老鸭去毛及内脏洗净，切成大块备用；把沙参、玉竹、老鸭等一起入锅，加清水适量，武火煮沸，改文火煲两个小时，加盐调味即可。?

功效：沙参玉竹老鸭汤是广东传统的老火靓汤，主料是老鸭肉、北沙参和玉竹。汤中沙参味甘、微苦，性微寒，能滋阴清肺、养胃生津、除虚热。玉竹性微寒，味甘，质润多液，具有养阴润燥、生津止渴等功效，两味合用滋补养阴力大。

参考资料?人民网—沙参玉竹老鸭汤能润燥