1.黑芝麻元宵怎么做?

2.元宵的简单做法元宵怎么做

3.黑芝麻汤圆的做法

4.元宵怎么做的过程

芝麻元宵的制作方法简单_芝麻元宵怎么做简单又好吃

用料:? 糯米粉100克、黑芝麻磨成粉40克、花生磨成粉40克、猪油30克、黑糖30克。

1、混合黑芝麻粉,一半的糖,一半融化的猪油,用料理机拌匀至馅料有点湿润。

2、等分。

3、用喷壶量馅料小球表面微微湿润,取几个放入糯米粉中,盖好盖子,摇晃盒子,让糯米嗯均匀裹在小球表面。 ?

4、准备一大碗清水和一个漏勺,取出汤圆,放在漏勺上,浸入水中,默数三秒即可提起来,稍沥干水后,再拿回盒子里。如此重复约10次。汤圆和乒乓球差不多大小。

5、做好的汤圆用保鲜膜盖上防止干裂。或者立刻冷冻。

6、下锅煮好,配红豆汤。

小贴士:

想要流沙状的馅料,必须多放猪油,另外猪油可以用黄油或椰子油代替。

黑芝麻元宵怎么做?

1、先把糯米粉倒在容器里,用高温开水绞伴成团状,(一定要用很烫的开水,否则糯米粉没有粘性)水太烫没办法绞伴,可以先用筷子,等温度冷下来才用手。

2、把做好的糯米团放置三十分钟。用炒锅把芝麻炒一炒,放进绞绊机磨成粉状,然后加上白糖、油,不停的搓揉,直到糖融化为止。

3、最后就是把糯米团分成若干等份,包上芝麻馅就可以的(也有人喜欢把馅搓成圆形,再用糯米团包起来)

4、水烧开后,放进汤圆,几分钟汤圆浮起来,再煮一下,就OK了。

煮元宵:

1、先把水烧开,然后放下冰冻的汤圆然后改小火,不要让水沸腾起来为宜。

2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去,轻轻的推动汤圆不要用力搅动,用力搅动汤圆就会破的,煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。

3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化,如果汤圆上有冰层,建议先适当化一下,否则煮出来的汤圆口感不好。

4、最好用不锈钢锅具,先接适当的水放在火上加热,等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下,然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌,不要推到汤圆,因为可能会把汤圆推破。

元宵的简单做法元宵怎么做

1、将干净的黑芝麻炒一下,炒的过程中要不停地翻动,不要炒过。冷凉后,放在粉碎机里磨成粉状,然后,放适量橄榄油,在少量开水里将冰糖化开放进芝麻里,馅的软硬度自己看情况掌握。元宵皮最好选择包元宵专用的糯米粉,超市里买得到。和皮要用温水,皮的软硬度适中,不要太硬;?

2、元宵包好后,一定要在糯粉上滚一滚,这样不容易裂口;?

3、包好的元宵如果暂时不吃,千万要用保鲜膜封好,防止干裂。煮元宵要等开锅后再放,用勺子轻轻沿着锅边推,防止粘锅,等元宵完全漂浮上来,用凉水激一下,再煮一会就可以了。?

相传汉武帝时宫中有一位宫女,名叫“元宵”,长年幽于宫中,思念父母,终日以泪洗面。大臣东方朔决心帮助她,于是对汉武帝谎称,火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安,要逃过劫难,唯一的办法是让“元宵姑娘”在正月十五这天做很多火神爱吃的汤圆,并由全体臣民张灯供奉。汉武帝准奏,“元宵”姑娘终于见到家人。此后,便形成了元宵节。

黑芝麻汤圆的做法

1、食材:糯米粉500克,芝麻粉300克,面粉100克,绵白糖适量,橄榄油适量,山楂糕适量,清水一碗。

2、将准备好的面粉用平底锅炒到微微发黄,要把小粉疙瘩按平。

3、将丹桂花蜜、橄榄油、绵白糖混合在一起。

4、将炒熟的面粉混入黑芝麻馅料中。

5、加入一点清水,将黑芝麻馅料混合均匀,有粘性。

6、将糯米粉放入一个大盆,糯米粉最好过筛。

7、将黑芝麻馅窝成小坨坨,放入一小块山楂糕,包成小团圆。

8、把馅料放入糯米粉上,滚好一层糯米粉,放入清水中沾湿,再滚六七次。

9、糯米粉元宵不同于水磨汤圆,要煮的时间长一点~要不然不好熟,最后放一点枸杞。

元宵怎么做的过程

方法如下:

1、先做馅,将炒熟的黑芝麻和糖拌匀(这样做是为了防止黑芝麻快速研磨没有那么快出油),倒入料理机磨细。

2、拌入猪油或黄油或植物油搅拌均匀,拌好特别的香,忍不住吃了两口。和好的黑芝麻馅冰箱冷藏半小时定型;(急的话冷冻!)。

3、接下来糯米粉加热水和成面团。加的热水比较烫手,先用筷子搅拌下再上手。和好的面团很柔软,有弹性,能拉长。(如果你用的温水或冷水,和好的面团一掰就碎,没有粘性,很难捏成形状,文末有小窍门有补救的方法)。

4、将小块糯米团逐一在掌心揉成球状,用拇指在球顶压一小窝,芝麻馅放入,放在拇指和食指虎口位置,慢慢旋转收口,再轻轻搓圆。全包好后,一次分量做得多,冰箱冷冻保存,记得要密封。

元宵制作方法如下:

1、黑芝麻50g、核桃20g、花生10g、面粉10g、砂糖30g、麦芽糖一勺、黄油35g、温水适量、糯米粉500g。

2、黑芝麻洗过之后,上锅小火炒制出香味,注意不停的翻炒,不要糊了;核桃仁如果用的是熟核桃,在黑芝麻快熟的时候加入里面一起翻炒,如果是生核桃,需要在烤箱里160度8分钟烤熟;花生仁我用的是炒熟的花生剥出来的,这样会比较香。

3、炒熟后,凉凉,放入料理机中打碎,喜欢颗粒感的可以打的粗一点。

4、将白糖加入,再将面粉在微波炉里加热1分半钟,使生面粉变熟,过筛倒入料里,注意一定要过筛,会有面块出现。

5、干料混合均匀,倒入麦芽糖水搅拌均匀,再倒入融化的黄油,观察馅料的湿度,能够手捏成团就可以了。如果干再加点水。找一个平托盘或者保鲜盒,将保鲜膜铺在下面,便于脱模,将馅料平铺,高度大概一厘米,用铲子按瓷实,表面覆盖保鲜膜,放入冰箱冷冻一个小时。

6、准备两个筛子,一盆清水里面加入点糯米粉搅拌均匀,一个干面盆里面倒入适量的糯米粉盖住盆底即可。