山药胡萝卜排骨汤窍门_山药胡萝卜排骨汤做法

1.山药汤的做法大全

2.山药排骨汤需要什么材料

3.山药胡萝卜排骨汤家常的做法

4.山药排骨玉米胡萝卜汤的做法

5.排骨汤这样做汤鲜味美

6.胡萝卜怎么煮汤好吃

胡萝卜、山药、花生米、排骨可以一起吃。

山药排骨汤

山药排骨是一道食补汤品，主要食材是山药和排骨，主要烹饪工艺是炖。成品脆滑爽口，营养丰富，宜多食用。山药有健脾养胃的作用。

山药炖排骨作为冬季一道滋补汤，富含丰富的营养价值，这道汤含有人体必需的多种氨基酸及优质蛋白质。多种矿物质和维生素能满足人体基本需求。

山药排骨汤的做法

食材：排骨500克，淮山药500克，胡萝卜200克

做法

步骤一、先将排骨剁成小块放入锅中，加入适量的清水，生姜片，料酒盖上盖子煮开。

步骤二、将山药削去外皮，用清水洗净，用刀切成小块装入盘里备用。胡萝卜洗净切成小块装入盘里，生姜洗净切成片放入盘里。

步骤三、排骨煮开后捞出来用清水洗净，把洗净的排骨放入高压锅加入适量的清水。

步骤四、再切好的山药和胡萝卜，姜片，全部倒入排骨里。盖上盖子按下煮汤键即可。

步骤五、时间到后，放气后再打开盖子，加入食盐，白胡椒粉调味即可。

步骤六、将山药排骨汤舀到汤碗里，撒上些葱花即可。

总结

炖山药排骨汤要最后放盐，这样汤里的营养物质不易破坏而且口感好。山药排骨汤是老少皆宜的一款靓汤，特别适合小孩子食用。山药有健脾开胃作用，多吃胡萝卜对眼睛有好处。用山药和排骨，胡萝卜一起炖汤给孩子喝，对孩子的身体成长有很好的帮助哦。而且山药排骨汤不油腻，怕长胖的朋友喝些也不会长胖的。

山药汤的做法大全

胡萝卜玉米山药排骨汤

胡萝卜玉米山药排骨汤是一道用料简单，制做便捷又营养丰富原生态的汤品。用最新鲜的食物，最纯朴的做法就可以彰显食物本身的味儿，胡萝卜和玉米促使汤微微香甜，几朵蘑菇也给汤提升了许多香味，再加上口感软糯的山药以及新鲜的精排骨，真的是美味可口至极！

原料：精排.胡萝卜.玉米.山药.蘑菇.生姜片.料酒.麻椒.盐.葱段.味精。

第1步.准备好需要的食物。

第2步.排骨和蘑菇.玉米用清水清洗整洁，玉米切条，胡萝卜去皮切滚刀块，山药也切割成滚刀块。

第3步.先把排骨焯下水，锅内放入适量的清水，把排骨放进，然后添加一大匙料酒和少量麻椒，开大火烧开。

第4步.待水开后，就可以把排骨夹起来或捞出，控干水分，把锅内的水扔掉。

第5步.再次备一锅清水，把排骨.玉米.胡萝卜.山药和蘑菇添加锅内，开大火烧开。

第6步.待煮开水烧开后，转中慢火再次烧煮半小时至熟。

第7步.煮的过程中，要把盖子稍微歪斜点，让火锅有透气的室内空间。

第8步.待起锅前添加一大匙料酒。

第9步.添加盐和味精调料。

第10步.最后撒上些许葱段。

第11步.鲜美又养分的胡萝卜玉米山药排骨汤就搞好了。

第12步.用最淳朴的食物，最简单的方法来煮制的汤，鲜美又营养成分，还记得要趁着热喝，养胃又贴心！

第13步.大家一家人最喜欢的一道汤，煮完十五分钟吃的锅都见底了！

1.在农贸市场选购山药的时候，老总早已帮助去皮了，大伙儿若是图方便的话可以叫店主帮助去皮哦。2.焯排骨的时候一定凉水入锅，添加料酒和麻椒可以有效的去腥味。3.这汤我都加了几朵平菇，味儿早已很鲜美了，若是不太喜欢加味精调料，并不加，精排换为龙骨或筒骨都是可以的。4.煮的过程中，半途或是要注意观察下，以防汤多益出。

山药排骨汤需要什么材料

山药汤的做法推荐山药玉米排骨汤，做法如下：

主料：排骨、胡萝卜、山药

辅料：姜、葱、盐、料酒

1、排骨加姜片和料酒焯水，捞出冲洗干净备用。

2、山药去皮浸泡水中，将玉米和胡萝卜改刀装盘。

3、排骨放入汤锅中，加入胡萝卜，玉米，葱段和姜片，将开水倒入锅中。

4、盖上盖子中火煮沸转小火慢炖，排骨八成熟后放入山药块同煮。

5、排骨软烂加盐调味即可。

山药胡萝卜排骨汤家常的做法

山药排骨汤的做法

做法一：山药玉米排骨汤

材料：小排骨，水果玉米，胡萝卜，山药，盐，姜片。

做法：

1、小排骨洗净，飞水；锅中放多量水，小排骨，姜片，烧开后转小火；焖煮45分钟后，加入胡萝卜，玉米续煮10分钟。

2、加入山药，继续焖煮5分钟；出锅前加适量盐调味即可。

做法二：薏仁山药排骨汤

材料：排骨500克、山药250克、薏仁一小把、红枣10颗、姜2片、盐巴适量、味精适量。

做法：

1、准备所有材料。山药切滚刀状泡盐水里备用。锅里放冷水将排骨烧开，撇去浮沫洗。净薏仁提前用冷水泡30分钟。排骨薏仁一起放入炖锅加适量冷水。

2、开中火炖30小时间。加入山药炖10分钟。加入红枣。5分钟后加入适量盐巴味精调味即可。

做法三：火腿山药排骨汤

材料：排骨500克，山药1根，火腿80克，党参1根，香葱2根，姜两片，枸杞子1小把，盐、鸡精、绍酒各适量。

做法：

1、将排骨焯水后取出用清水冲洗掉浮沫，再放入已经烧开水的炖锅。往锅中加入切成2公分见方的火腿，大火烧开后，再一次撇去浮沫。

2、加入葱、姜以及党参。加入适量的绍酒，同时改小火，盖上锅盖，炖半小时。加入枸杞子，再加盖炖半小时。

3、加入去皮、切成滚刀块的山药，大火烧开后，改中水，炖至山药熟烂，加入盐、鸡精调味即可。

做法四：枸杞山药排骨汤

材料：枸杞、山药、排骨、精盐、鸡精、姜片、胡椒粉。

做法：

1、排骨放到煮开的水里焯一下，用漏勺沥干捞出；把焯好的排骨放进煮开的砂锅水里，放入姜片，大火煲沸改小火慢慢煲2小时左右；

2、山药去皮洗净，斜刀切块；倒入煲得差不多的排骨里，调入适量精盐，大火煲沸改小火煲20分钟左右；起锅前倒入适量枸杞，煲5分钟左右。调入适量鸡精、胡椒粉搅匀即可关火。

山药排骨玉米胡萝卜汤的做法

下面就来看看山药胡萝卜排骨汤的详细过程。

山药胡萝卜排骨汤

食材排骨 400克，胡萝卜 1根 山药 500克，盐 适量，淀粉 适量。

做法

第一步 准备煲汤的食材，山药胡萝卜排骨汤所用食材非常简单，就是山药、胡萝卜和排骨三样，没有其他的食材，不需要放姜片，这三样食材煲出来的汤水很鲜甜。

第二步 排骨用清水清洗干净，新鲜排骨煲汤不需要焯水，把排骨清洗干净后，加入盐和淀粉拌匀。

第三步 胡萝卜和山药削皮切滚刀块，这里特别提醒山药在去皮之后，山药会分泌出一种较为粘稠的汁液，如果不适应的人沾上了，手就会发痒，严重的还可能引起过敏，所以在处理山药的时候，最好是戴上一次性的手套。

第四步 把山药、胡萝卜和排骨放入臻米电压力锅的内胆中，加入适量的清水。

第五步 按下电压力锅的煲汤功能键，50分钟就可以煮好汤，汤水煮好后加入适量盐调味即可。

——说说——

山药排骨汤能否把排骨换成猪骨头呢？当然可以，换成猪扇骨会比猪脊骨好，不过用排骨煲汤，排骨和山药盛起来还能当一道菜。

排骨汤这样做汤鲜味美

玉米胡萝卜山药排骨汤?独家

食材明细

主料

排骨200g

山药2根

玉米2个

胡萝卜2根

辅料

姜3片

清淡口味

炖工艺

一小时耗时

普通难度

玉米胡萝卜山药排骨汤的做法步骤

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1

少量排骨洗净放入高压锅。

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2

水果胡萝卜切块。

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3

黄心胡萝卜切块。

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4

玉米切段

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5

山药去皮切段，姜切片，所有食材放入高压锅中，加水没过食材。

6

高压锅煲汤半小时。

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7

往煲好的汤里加入适量食盐。

8

清甜的排骨汤就做好了。

使用的厨具：高压锅

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胡萝卜怎么煮汤好吃

秋冬养生汤

准备食材：排骨一斤、水果玉米一个约250g、胡萝卜2个约100g、铁棍山药一根约250g

配料：姜、葱、红枣、红枸杞

做法：

1、排骨清洗干净冷水下锅绰水，加上去腥三件套（姜、葱、料酒)，水开打去浮沫，捞出清洗干净备用（这一步是去腥的)

2、把清洗干净的排骨放入砂锅里，玉米可以和排骨一起下，把玉米得甜味煮出来！炖半小时左右（根据自己喜好时间可调节)加入几颗红枣和枸杞，然后放入山药和胡萝卜一起炖二十分钟左右，山药和胡萝卜熟了就可以啦！一锅秋冬养生汤就做好啦！！

冬季喝完热乎乎的汤，暖胃又暖身，煲汤一般至少有两种材料，胡萝卜也是可以煲汤的，煲汤看似简单，却有着很多诀窍，下面我们来看看煲胡萝卜汤的诀窍。

1、玉米红萝卜老鸡汤

食材：胡萝卜1根，玉米半根，老鸡半只，盐适量、生姜数片

做法：

1、将老鸡切块飞水捞出；红萝卜切块、玉米切断；

2、架砂锅，放入红萝卜、老鸡、玉米、生姜片，用大火煮沸，小火煲1-2个小时，下盐调味即可食用。

2、山药胡萝卜排骨汤

原料：山药、胡萝卜、排骨

调料：盐

做法：

1、排骨洗净，用水淖一下去掉血水。

2、山药去皮洗净切小块。

3、胡萝卜洗净去皮切小块。

4、把焯好的排骨、切好的山药、胡萝卜放入高压锅，加足量的水。大火，上气七八分钟关火闷一下，出锅里加点盐就OK了。

煲汤的诀窍

餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬季，汤既能用于取暖，又能使人的胃口大开。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。在煲汤时，忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。

另外，忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美。

胡萝卜熟吃煮汤更好

胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收。如果喜欢生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。

如果喜欢熟吃胡萝卜，哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的肉中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。因此为了吃得健康，还是熟吃好。