口味虾的做法大全家常做法_口味虾的做法大全家常做法视频

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       下面，我将以我的观点和见解来回答大家关于口味虾的做法大全家常做法的问题，希望我的回答能够帮助到大家。现在，让我们开始聊一聊口味虾的做法大全家常做法的话题。

1.湖南长沙口味虾怎么做才正宗好吃步骤

2.口味虾（家常）的做法，口味虾（家常）怎么做好吃

3.口味虾怎么做 长沙口味虾的做法

4.湖南口味虾的做法

5.口味虾的做法，口味虾怎么做好吃，口味虾的家常

湖南长沙口味虾怎么做才正宗好吃步骤

       口味虾的名字多种多样，如?长沙口味虾?、?麻辣小龙虾?、?香辣小龙虾?、?十三香小龙虾?。你想自己动手做好吃的口味虾吗?下面，我来为你介绍正宗湖南长沙口味虾的做法。

        湖南长沙正宗口味虾的做法一

       　食材准备

       　小龙虾1500克，绿豆芽100克，紫苏少许，正宗辣妹子3克，香辣牛肉酱3克，辣椒红油2克，五香粉2克，高汤500毫升，味素2克，八角、桂皮、香叶、丁香、白胡椒、干姜、二锅头、白醋、盐、植物油各适量。

       　 方法 步骤

       　1.在清水中加少许盐，静养小龙虾1天，中间需换水数次。再加入大量的二锅头、白醋、盐，用刷子刷洗虾身、虾腹。将虾去头除鳃，抽肠开背，再用清水冲洗干净。

       　2.锅置火上，倒入大量油。下龙虾过油，爆红后捞出。

       　3.坐锅留底油，下八角、桂皮、丁香、白胡椒、干姜等香料爆香。

       　4.下龙虾，翻炒1分钟，再下辣妹子、香辣牛肉酱、味素、辣椒红油，翻炒均匀。

       　5.加高汤，大火煮沸后，下入紫苏、盐、五香粉。

       　6.转入小火，焖煮15分钟。

       　7.用绿豆芽打底，将虾放入干锅或火锅，撒入葱花。

       　8.浇上高汤即可食用。

       　小贴士

       　要选壳软柔嫩，颜色较浅的小龙虾，注意虾腹要干净。为了将虾彻底洗净，需要用清水至少静养一天，然后再用二锅头、白醋、盐浸泡消毒清洗。

        湖南长沙正宗口味虾的做法二

       　食材准备

       　小龙虾500克，姜末10克，蒜蓉10克，豆瓣酱、料酒、五香粉、盐、鸡精、蚝油、香油、高汤、色拉油各适量。

       　方法步骤

       　1.小龙虾用刷子刷干净，沥水备用。

       　2.油锅烧至七成热，下入小龙虾滑油待用。

       　3.锅留底油烧热，加姜末、蒜蓉、豆瓣酱煸香，下入小龙虾翻炒。

       　4.加盐、鸡精、蚝油、五香粉调味，烹入料酒，加高汤，煨至入味后淋香油即可。

        湖南长沙正宗口味虾的做法三

       　食材准备

       　小龙虾500克，紫苏45克，干辣椒、姜片、葱段、花椒、桂皮、八角各适量，盐3克，味精2克，料酒、辣椒油、豆瓣酱、辣椒酱、胡椒粉、食用油各适量。

       　方法步骤

       　1.洗净的小龙虾从虾尾抽去虾线;洗净的紫苏叶切小片。

       　2.锅中加水，放入小龙虾，汆至断生捞出。

       　3.锅注油烧热，倒入姜片、葱段、干辣椒、桂皮、八角、花椒煸香，倒入豆瓣酱、辣椒酱炒匀。

       　4.倒入小龙虾翻炒，淋入料酒，加盐调味，注少许水，焖煮约5分钟至入味。

       　5.放入洗净的紫苏叶，炒至断生。

       　6.放入味精、胡椒粉、辣椒油，拌炒均匀，盛入干锅中即成。

        湖南长沙正宗口味虾的做法四

       　食材准备

       　新鲜小龙虾500克，大蒜2头，生姜4片，大葱1根，香芹、干辣椒、花椒、香叶、八角、草果、料酒、盐、老抽各适量。

       　方法步骤

       　1.将小龙虾洗净，硬壳处可剪口;香芹洗净，只取香芹杆;大蒜剥好洗净并切成两半;葱斜切成小段，待用。

       　2.锅中加油烧热，下干辣椒、花椒、葱、蒜和生姜翻炒出香味，倒入小龙虾，加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎，再加入香叶、八角、草果、老抽、盐，继续翻炒。

       　3.稍后加入适量的水，继续翻炒15分钟左右，当汤汁变浓时，倒入香芹段翻炒均匀即可。

        口味虾是哪里的菜

       　口味虾是湖南的菜湘菜。口味虾概况据考，口味虾自90年出现在长沙南门口，为一孔姓家庭首推，后流派众多，又出现 教育 街派和南门口派，做法也分几种，发展到今天，现在以辣味为主流。

       　湖南人爱吃口味虾，只能用?疯狂?这两个字来形容。口味虾自上世纪90年在长沙出现后，经过漫长的十几年时间，能一直得到嘴刁的长沙人的喜爱，可以说是创造了一个吃虾奇迹。相对于酒楼、食府而言，虽然吃口味虾的店面环境不是很好，有的甚至还是座在马路边上吃，但从名牌主持到影视名人到普通百姓，都抵挡不了这样一只小小口味虾的诱惑，一定要吃上一回才过瘾。

       　夏季正值吃口味虾的最佳季节，在夜幕降临的时候，走在长沙的街头巷尾，你会发现几乎每桌的食客都在对其桌上的那一盆盆口味虾在?张牙舞爪?，尽管个个被辣得嘴巴通红、眼泪汪汪、满头大汗，却依然都是那么乐此不疲，满怀斗志。 口味虾的营养价值

口味虾（家常）的做法，口味虾（家常）怎么做好吃

       1、把小龙虾用手剥离头部，去掉鳃部，拔出虾线洗净，放入大盆里，添加料酒、白酒进行腌制（为了清除小龙虾的腥味）。

       2、把朝天椒、青辣椒洗净，用刀切成段，把小葱打一个结，生姜削去外皮切成丝，八角和桂皮洗净留着备用。

       3、在锅里倒入植物油，开到中火烧热，再下腌制过的小龙虾，转到大火进行爆炒，等飘出香味后再炒4-5分钟，之后盛入盘中留着备用。

       4、锅里再倒点植物油，调到小火放入花椒炒至出香味，转到大火添加朝天椒爆炒片刻，加入郫县豆瓣酱进行翻炒，直到有红油出来。

       5、再放入大蒜、姜丝、八角、桂皮、小龙虾翻炒均匀，等有香味出来，倒入白酒，这时候会有火冒出来，炒到熄火即可。

       6、最后倒入清水，水量没过锅里的食材，转到大火进行收汁，之后放入紫苏和青辣椒翻炒几下就可以出锅了，盛入大盆里撒点葱段和香菜就可以食用了。

口味虾怎么做 长沙口味虾的做法

       材料

       主料：小龙虾300克，大蒜50g，姜，葱各10克。花生油500克，盐10克g，味精12克，胡椒粉少许，清汤100克，麻油5克。

       做法

       1.先把小龙虾仔去掉头盖骨，蒜子去头尾，姜切片，葱切段。

       2.锅放油烧至120度时，下放龙虾仔炸一下捞起待用。

       3.锅内留油，下入姜片，龙虾仔煸炒，再注入清汤，用中火煮10分钟后，调入盐、味精、葱段煮透，撒上胡椒粉，淋入麻油即成。

湖南口味虾的做法

       口味虾算是湖南长沙的一大特色了，非常的好吃，特别是现在这个季节，这是吃口味虾的好时候，去不了长沙的朋友可以学着自己在家做着吃。

        长沙口味虾的做法

        主料：小龙虾500克

        调料：辣椒(红，尖，干)20克，花椒5克，植物油50克，白皮大蒜5克，姜5克，八角5克，桂皮3克，盐3克，酱油5克，料酒5克

        做法：

        1、活虾买回来先养两天，让虾把身体里的淤泥吐尽;

        2、虾一定要洗干净，必要时用刷子刷;

        3、将虾过油，待表面呈红色捞起;

        4、将辣椒、花椒放入油中炸出香味;

        5、放入蒜和姜用中火炒出香味;

        6、把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮;

        7、一分钟后放入盐、酱油和料酒闷一下;

        8、待桂皮、八角的香味浓郁时，再加适量水;

        9、继续煮半个小时左右，待水熬成浓汁时，便可出锅了。

       长沙口味虾怎么吃

        吃这道香辣鲜美的菜肴可不能斯文，怕麻烦的朋友带着手套抓着吃，那也只不过是帮老板省了买纸巾的钱。最地道的口味虾的吃法应该是直接用手抓着吃!

        而且戴着手套剥虾，灵活性和方便性大大降低，吃起来感觉也不爽快，所以建议大家洗干净手，然后再来畅快地“大干一场”吧!首先，把虾子的身子和钳子一分为二，一手拿着虾身，一手拿着虾钳，先将比较容易到口的虾尾部分的肉剥出来消灭掉，再把四个钳子由小到大依次剥开，把里面那细嫩的虾肉放入口中，剩下的虾身部分还可吸一吸渗透在里面的美味汤汁。最后再将十个指头一一放入口中舔舔，一个虾子才算是完整的吃完了。

        总而言之，吃虾就是九个步骤：一嗅、二舔、三揭、四吃、五拧、六捏、七剥、八拽、九撕。相信吃货朋友们对于怎么吃这一点基本上是无师自通，多麻烦都难不倒大家!

       吃口味虾要注意什么

        1、吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，容易生成三价砷，对身体有害;此外，虾也不宜与猪肉、狗肉、鸡肉、南瓜等同食。

        2、不少爱吃口味虾的朋友患上了“龙虾病”，症状多为腹泻、身上长满密密麻麻的红疙瘩，痛痒难忍，严重者还会引发痔疮和痛风。因此，大家特别需要注意的是，龙虾虽然好吃，但是切勿贪吃，一定要适量。一旦出现过敏症状，不能轻视，应立即就医，当然，对虾过敏的朋友最好也不要吃了。

       口味虾营养价值

        虾肉的蛋白质含量为猪肉的2倍，而且，虾肉富含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。龙虾肉的蛋白质中，含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此，食用龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能，对提高运动耐力也很有价值。

        虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，能预防癌症，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。

口味虾的做法，口味虾怎么做好吃，口味虾的家常

湖南口味虾的做法步骤如下：

       口味虾湖南长沙地区的特色美食，属于湘菜系，也是湖南很有代表性的特色小吃，宵夜必备。

       2楚人好吃，天下闻名，只有真正好吃的，在湖南才会被冠上口味二字。而一道菜如果被冠上口味二字，毫无疑问的会风靡湖南，风靡全国。口味嗦螺、口味牛蛙、口味花菜、口味莴笋条其中以口味虾最为传奇，最为火爆。

       3注意事项1.虾，要是青虾，壳软柔嫩，颜色较浅。壳硬肉老个头出奇大的黑壳铁将军实在没什么吃头2.买虾的时候就应该注意，虾腹是否干净，干净的虾是塘养或野生的3.虾很脏，要用清水静养至少一天，然后用二锅头、白醋、盐浸泡消毒，小刷子手工清洗4.别留念神马虾黄，在你享用它的同时，也享用了他的邻居虾腮和里面的污垢5.一锅鲜汤，对于虾来说很重要，自制的香辣牛肉酱、味素、辣椒红油、五香粉配合正宗辣酱、高汤，呈现了口味虾的完美口感6.有紫苏的虾才是湖南的口味虾。

       用料

       主料

       小龙虾500克

       调料

       色拉油

       适量

       食盐

       适量

       鸡精

       适量

       葱

       适量

       姜

       适量

       蒜

       适量

       八角

       适量

       桂皮

       适量

       干辣椒

       适量

       料酒

       适量

       生抽

       适量

       紫苏

       适量

       十三香

       适量

       口味虾的做法

       1.

       一大盆待洗的虾啊，脏得要命。用牙刷一个个的刷，把身上里面的**的东西要抠掉，身子旁边的绒绒也要去掉。我刷了三遍。刷好后用剪刀在虾背上开个口子，方便吃些。

       2.

       用盐，料酒，姜丝腌半个小时（多放点盐）。

       3.

       配料：姜切片，蒜一粒粒的，新鲜紫苏，香料（可用十三香，或者只放八角，桂皮），红干辣椒。

       4.

       筒子骨煮一锅汤。

       5.

       锅里放油烧热，分几次放入腌好的虾子和姜丝一起炸。

       6.

       炸好后的虾子红红的，诱惑啊。

       7.

       锅里放油，不用太多。放入香料，姜片，蒜翻炒，再倒入虾子，翻炒后倒入煮好的骨头汤，汤没过虾子，大火煮。

       8.

       煮开十分钟左右放入新鲜紫苏，放入适量盐再煮五到十分钟左右。

       9.

       放入鸡精，生抽，葱断起锅。

       好了，今天关于“口味虾的做法大全家常做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“口味虾的做法大全家常做法”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。