南瓜玉米面馒头的做法_南瓜玉米面馒头的做法松软又好吃

南瓜玉米面馒头的做法_南瓜玉米面馒头的做法松软又好吃

       您好，很高兴能为您介绍一下南瓜玉米面馒头的做法的相关问题。我希望我的回答能够给您带来一些启示和帮助。

1.南瓜馒头的做法

2.南瓜馒头的制作方法和步骤

3.做南瓜馒头的详细方法

4.南瓜馒头制作流程

5.做南瓜馒头是怎么做的

南瓜馒头的做法

南瓜馒头的制作步骤：

       1、南瓜切块，切去外皮挖掉瓜瓤，切成薄片，放在盘子里，入蒸锅蒸熟。

       2、取出盘子南瓜用勺子压成南瓜泥，南瓜泥凉透备用，这时用秤称好南瓜泥的重量。

       3、面粉倒入盆里，加入酵母，加入白糖，然后加入南瓜泥，用筷子搅拌，先搅拌成面絮，再用手和成个硬面团。

       4、案板上撒一些面粉防粘，面团揉匀，表皮光滑细腻，然后把面团揉成长条，切成六个剂子。

       5、取一个剂子揉至光滑，揉好的馒头胚里棉布着盖以防风干开裂。揉好后装锅。

       6、蒸锅添足水，如果气温低可以打开火把水烧到20度，关火。也就是水温温的但没有热气，白棉布浸透攥干铺到垫子上。

       7、放入馒头胚，中间要留足够空隙，以防馒头发酵粘连。盖上锅盖醒发到馒头胚膨胀起来，达到原来面胚的一倍大即可。

       8、开火，大火烧到上汽，然后调成中火蒸20分钟即可。不要立即揭开锅盖，防止馒头回缩，等三分钟就可以开锅盖。

南瓜馒头的制作方法和步骤

       用料

       中筋面粉 500克干酵母 4克蒸熟的南瓜泥 340克温水 20克

       做法步骤

       1、1.南瓜上锅蒸熟，冷却备用。不同的南瓜水份不同，很面的那种南瓜水份就很少，我用的是这种黄皮的长南瓜，超市里切段卖的那种，特意去网上找了一张来，就是这样纸滴。 其他品种南瓜不是不可以用，掌握好面团的干湿度就可以。

       2、2.温水20克加入干酵母混合均匀。

       3、3.把冷却的南瓜放入面粉中，加入酵母水混合揉匀。

       4、4.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟。

       5、5.再次把面团揉匀，搓成长条。

       6、6.切成大小合适的段。

       7、7.底部铺好油纸，放入烤盘上发酵至2.5倍大，室温发酵需盖上一块布或保鲜膜，防止干皮。

       8、8.开水上锅蒸20分钟，我用的蒸烤箱，如果用蒸锅，就直接放在笼屉里，蒸的时间一样。

       9、成品

做南瓜馒头的详细方法

       南瓜馒头是用南瓜、面粉等材料制作的面食。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。

       用料 ?

       南瓜泥 250克

       普通面粉 500克

       酵母 4克

       油 少许

       细砂糖 50克

       南瓜馒头(零失败)的做法 ?

       1、老南瓜去皮切片蒸熟，戴手套抓成泥。

       2、酵母先少量温水化开，所有材料一齐放入盆中，搅拌成絮状，开始揉面。

       3、揉到三光，面光、手光、盆光，盖上保鲜膜开始一发。

       4、室温待发到2-3倍大，戳小洞不回缩即可。(根据气温1-2小时)

       5、面团发好里面呈蜂窝状。

       6、取出再揉排气，边揉边撒干粉，想吃结实点多撒些，揉到切面无大气孔。用擀面杖擀成长方形面皮，自上而下卷起，再刀切分割，30g左右一个。

       7、上锅，冷水开火2分钟至温热关火，二发30分钟左右，二倍大。

       8、开火蒸10-15分钟，焖5分钟，金灿灿的馒头一囗一个。

       9、松柔可囗，好吃停不下来。

南瓜馒头制作流程

       做南瓜馒头的详细方法如下

       原料：面粉、南瓜、白糖、酵母。

       做法步骤：

       第1步、南瓜洗净切块，放锅中蒸熟。

       第2步、蒸熟后的南瓜，趁热加入白糖拌匀压成泥。

       第3步、酵母用温水调匀静置五分钟。

       第4步、把酵母和南瓜泥倒入面粉中搅拌成絮状。

       第5步、把面粉揉至光滑的面团，醒发至两倍大。

       第6步、把面团分成几份，再次揉面擀成长方形面皮，由下往上卷起来

       第7步、按等份切好后放入蒸锅，大火上汽后，中火蒸十五分钟就可以了。（整完后闷五分钟再开盖）

       第8步、蒸好的馒头，松软香甜，做早餐配上一碗小米粥真的很不错哦。

       做南瓜馒头的小贴士：

       1、发面后的二次揉面不太好，没有充分排气，馒头的表面不光滑，但不影响吃。

       2、南瓜蒸熟后水份比较大，和面的时候根据情况放入南瓜泥。不喜欢甜的就少放点糖。

做南瓜馒头是怎么做的

       松软、清香的南瓜馒头。首先是水，夏季用冷水和面，冬季用温水和面，和面时要慢加水、慎加水（我个人一般都会用面粉重量的50%-55%）。下面就是和面，要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，形成面筋。（这和做面包类似）。和好面就要发酵了，要掌握好发酵的程度。面团中出现均匀的小蜂窝状，说明已经发酵好了。蜂窝的眼越大，说明发的时间长了，甚至要发过头了。揉好定型的馒头一定要第二次醒发，夏季短些大约15分钟左右，冬季长些约20-30分钟。接下来就是蒸了，蒸馒头不可以直接用热水，应该先在锅内加冷水，放入馒头后，中火再加热升温，才可使馒头均匀受热，松软可口。蒸好的馒头不要马上开锅盖，2-3分钟后在揭开，以免馒头突然遇冷塌陷。

       主料4人份

       面粉250克

       南瓜泥100克

       辅料

       酵母3克

       白糖20克

       步骤1南瓜馒头的做法大全

       南瓜去皮、去籽切成薄片，加保鲜膜微波5分钟

       步骤2南瓜馒头的做法

       取出趁热压成南瓜泥凉至温热

       步骤3南瓜馒头的家常做法

       面粉里加入酵母、南瓜泥、白糖和水

       步骤4南瓜馒头的简单做法

       和成软硬适中的面团发酵至两倍大

       步骤5南瓜馒头怎么吃

       取出排气揉匀搓成长条

       步骤6南瓜馒头怎么做

       下成大小一致的剂子

       步骤7南瓜馒头怎么炒

       慢慢揉园成馒头坯子，二次发酵至1.5倍大

       步骤8南瓜馒头怎么煮

       锅内加冷水，放入馒头（注意要留足空隙），中火，开水后蒸15分钟左右即可（时间要根据馒头的大小来增减时间)

       烹饪技巧

       馒头判断生熟的方法:

       1，用手轻拍馒头，有弹性即熟;

       2手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟

       主料

       南瓜

       260g

       面粉

       300g

       辅料

       奶粉

       适量

       #南瓜馒头#的制作步骤

       1.?我一个南瓜全用了，南瓜先削皮，切小块儿，上锅蒸熟，用筷子哗啦哗啦就成泥了。准备甜奶粉

       2.?南瓜特嫩下了很多水，所以温度变低一点后，就直接将适量酵母粉倒入南瓜汁中搅拌均匀，为了增加香甜口味，我放了很多奶粉，用奶粉揉面，甭提多香~~~准备中筋面粉，开始和面，我一滴水也没加，就往面粉里不停倒南瓜泥和汁，直到揉到光滑面团。再揉一块儿普通面团，用温水浸泡酵母粉，和面、揉面至光滑。盖上保鲜膜发酵两小时，至原来2倍大，用手蘸点面粉，在中间戳一个洞，两边不塌陷，就算发酵好了

       3.?发酵好的面团排气、滚圆，馒头不只可以是圆形的，白面团、南瓜面团各取适量，搓成大小均匀的细条，编辫子

       4.?分别按小、中、大的比例取南瓜面团、普通面团、南瓜面团，擀面杖擀成大、中、小比例的椭圆形，如右下角图叠在一起

       5.?叠好的面饼，从下往上卷起来，滚揉成圆柱形，用刀切成等份即可

       6.?将等份的面团静置松弛30分钟，这一步很重要，否则蒸出来的馒头不蓬松

       7.?上锅蒸，水开后15分钟，金灿灿的黄瓜馒头出锅咯

       好了，今天关于“南瓜玉米面馒头的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“南瓜玉米面馒头的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。