麻油鸡块_麻油鸡块加盟费多少钱

1.麻油鸡怎么炒

2.台湾麻油鸡（一道香气扑鼻的台湾美食）

主料

鸡块 ：适量

辅料

土豆 ：适量

具体步骤

第一步

1.老抽料酒腌制鸡块

第二步

2.下锅翻炒鸡块放葱姜蒜大料花椒

第三步

3.加水慢炖十分钟加土豆豆角干辣椒

第四步

4.炖半小时，加入麻油即可

麻油鸡怎么炒

主料

鸡腿肉 ：3个

青红椒 ：各一个

辅料

白糖 ：适量

料酒，生姜，大蒜，淀粉，酱油，麻油 ：适量

具体步骤

第一步

1.三个琵琶腿，去骨切块，我是拿剪刀剪的比较方便

第二步

2.倒入白糖，料酒，姜末，淀粉，麻油腌制，大概20分钟，这期间可以准备别的材料

第三步

3.青红椒各一个切小块，还有姜片，大蒜

第四步

4.锅里倒入点油，油热了就放入姜片大蒜煸炒

第五步

5.倒入辣椒，喜欢辣的朋友其实是可以放干辣椒的，今天我也是第一次尝试，以后我会做的偏辣点

第六步

6.接着放入腌制的鸡肉，连同汤汁一起倒入，在放入些料酒，盐，因为做肉类的菜我最怕没把腥味儿去除干净

第七步

7.稍微加点水，然后再收汁，最后来点鸡精提鲜，滴点麻油，一点点就很香了

第八步

8.然后关火，麻油鸡块就完成了，因为用淀粉腌制所以口感比较爽滑

台湾麻油鸡（一道香气扑鼻的台湾美食）

1.准备材料：鸡肉、老姜（要3、4块）、麻油的量依鸡肉来决定，如果鸡肉的量是一个陶锅的7分满，就加一碗7分满的麻油，以此类推，不用特别注意比例。盐就用一般的精盐，这种盐的钠含量比较高，也比较咸一点，平时煮菜用的低钠盐或健康钠在这里就不要用了，因为味道出不来

2.鸡肉入滚水中川烫去血水

3.把老姜洗净后不要去皮，切成薄片，要多一点，因为等一下要铺好几层

4.把川烫完的鸡肉放入陶锅里，尽量让其平整，再倒入麻油使其均匀

5.把姜片按顺序依次铺满一层，然后再铺第二层、第三层，一定要铺到看不到底下的鸡肉为止，而且姜片之间不要有缝隙

6.姜片铺完后，加入大量的盐使其复盖在姜片上，也要完全把姜片淹没才行，盖上锅盖闷煮。先用大火闷煮至开，也就是锅盖上看到有冒烟（大约5分钟），再转小火闷煮15-20分钟后，熄火再闷5分钟，不要急着打开锅盖

7.用一个汤匙和一个夹子，慢慢地把上层铺的盐和姜片去掉，但要留一些姜片在鸡肉里

最后建议你备份凉拌黄瓜，因为麻油鸡有些人吃了上火）

台湾是一个美食之都，不仅有各种小吃，还有许多美味的正餐。其中，麻油鸡是一道非常受欢迎的菜品，它的香气扑鼻，口感鲜美，深受人们的喜爱。今天，我就来给大家介绍一下如何制作这道美味的台湾麻油鸡。

材料准备

制作麻油鸡需要准备以下材料：

鸡肉：一只（约1.2公斤）

姜片：适量

蒜头：适量

香葱：适量

红辣椒：适量

花椒：适量

料酒：适量

麻油：适量

盐：适量

糖：适量

生抽：适量

老抽：适量

鸡汤：适量

步骤说明

下面，我将为大家详细介绍如何制作台湾麻油鸡：

1.准备工作

将鸡肉洗净，切成小块，用开水焯一下，去掉血水，备用。姜片、蒜头、香葱切成末，红辣椒切成段。

2.煸炒佐料

将锅烧热，倒入适量的麻油，放入姜片、蒜头、香葱、红辣椒和花椒，煸炒出香味。

3.烹制鸡肉

将焯好水的鸡肉放入锅中，翻炒均匀，加入适量的料酒，继续翻炒，使鸡肉表面均匀上色。

4.加入调料

加入适量的盐、糖、生抽、老抽和鸡汤，翻炒均匀，然后盖上锅盖，用中小火煮10分钟。

5.加入麻油

10分钟后，打开锅盖，加入适量的麻油，再次翻炒均匀，煮至鸡肉熟透即可。

食用方法

将制好的麻油鸡盛入盘中，撒上适量的香葱末，即可食用。