玉米粒的做法步骤_玉米粒的做法有哪些
1.玉米粒的做法大全
2.玉米粒最好吃的六种做法
3.玉米粒的做法有哪些
4.玉米的12种做法
玉米粒做法很多,其中最受青睐的有松仁玉米,咸蛋黄炸玉米粒,玉米烙、胡萝卜炒玉米粒、椒盐玉米粒等,做法如下:
1、松仁玉米:是东北地区的传统名菜。在东北菜里非常有代表性,毕竟松仁和玉米都是东北的特产。玉米粒、胡萝卜切丁、豌豆粒、松仁沸水中煮至八成熟,捞出沥干,锅中油热后放入葱花炒香,胡萝卜丁翻炒均匀,放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟,加盐和蘑菇精调味,放入松仁翻炒均匀。
2、咸蛋黄炸玉米粒:是一道家常菜肴,制作原料主要有咸蛋黄、玉米等。玉米粒开水中煮熟,蛋黄蒸熟后剁碎,玉米淀粉加入玉米粒中,热油锅将玉米粒放入锅里稍微炸一下,不粘锅倒入适量油,倒入咸蛋黄碎,翻炒至冒泡泡,然后加入炸好的玉米粒,翻拌将咸蛋黄与其混合均匀即可出锅。
3、玉米烙:制作简单,松脆可口,锅中加水烧开后放入玉米粒,捞出放凉到30度左右。加入糯米粉和白糖适量,用筷子搅动,让玉米粒颗颗都裹满粉。锅放加少许热油,并用手轻轻抖动并转动锅,使玉米饼凝固不拈锅煎5-6分钟,这样玉米烙就煎好了。
4、胡萝卜炒玉米粒:一道很受欢迎的家常菜,将冰箱的存货都可以扫光,配饭或就这样吃都非常好味。玉米取粒,胡萝卜切和玉米大小的丁,热油锅放玉米,胡萝卜粒一起翻炒,放些盐和适量蚝油翻炒,洒些水盖上锅盖焖煮至干水即可出锅。
5、椒盐玉米粒:将玉米粒取出用清水洗净,沥净水分拍匀一层淀粉。净锅置火上,加入植物油烧至六成热,放入玉米粒炸至酥脆,捞出沥油,撒上花椒盐翻炒均匀,即可装盘上桌。
玉米粒的做法大全
玉米香甜美味,它具有很强大的魔力,让你越嚼越香,越香就越是停不下来。
玉米粒可以做成很多美味,下面我来说几个比较有代表性的做法。
玉米粒的做法有哪些?1、松子玉米玉米和松子可谓是天生绝配,加了松子的玉米那可不是一般的好吃。先把玉米粒焯水,水沸腾后再在煮5分钟。起锅热油,把松子先炸一下,油温5成热改小火,下松子炸出香味,炸到有一点点**就要起锅,要不容易炸焦。锅内留余油,下姜蒜末炒出香味,然后下玉米、胡萝卜粒和黄瓜粒一起翻炒,加适量的盐翻炒均匀,胡萝卜断生后勾个薄芡,倒入一半的松子翻炒均匀,装盘后把剩下的松子放面上即可。
2、玉米饼玉米焯水5分钟后沥干水份,先把鸡蛋打散、加炼乳和盐后搅拌均匀。(没炼乳的可以不加,有炼乳的乳香味会更厚重更香。)分多次加入面粉,边加边搅拌,慢慢加入牛奶,边加边搅拌。搅拌成浓稠一点的面糊然后把玉米粒加进去搅拌均匀。平底锅刷上一层油,改中小火,然后用勺子舀一勺子进去,用铲子摊成圆形的饼,然后煎至两面金黄即可。
3、爆米花锅内加入适量的黄油,然后把玉米粒(晒干的玉米粒)倒进锅内,翻炒均匀,让每粒玉米都能裹上黄油,然后盖上盖子,要不了多久你就能听到里面天翻地覆的声音,等全部的玉米粒都爆开后就可以开盖了,喜欢甜一点的可以加适量的糖进去,然后抖匀即可。
想吃爆米花的就自己动手吧,做法简单到无法再简单了。经济实惠,干净卫生,想要什么口味都可以轻松搞定。
玉米粒能做成的美食远不止就这些,上面三款比较具有代表性。可以在这三款的基础上演变成更多的美味佳肴。
玉米粒最好吃的六种做法
玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。下面是我给你讲一讲玉米粒的做法大全。
一、酥炸玉米粒的做法
材料
玉米,玉米淀粉
做法
1、玉米洗净抓干水,倒入做菜用的玉米淀粉,搅拌均匀。
2、再放上锅炸至金**,捞起,滤油,即可。
二、椒盐玉米粒的做法
材料
罐装玉米粒1罐,鸡蛋1个,生粉适量,椒盐少许,小香葱1根
做法
1.备齐所有所需材料
2.将玉米粒控干水分,放入碗中,打入一个鸡蛋
3.加入适量生粉,可以适当多放些,以至玉米粒比较有厚重感
4.充分搅匀,使玉米粒均匀裹满蛋液
5.锅中加适量油,比 炒菜 稍多一些,烧至七、八成热时倒入玉米粒,不要立刻用铲子拨动,等待约半分钟再用铲子搅散
6.炒几下停一会,不要一直翻动,待玉米粒呈金**后熄火,趁热撒入椒盐和葱花,拌匀即可
三、家常青椒玉米籽的做法
材料
水果玉米籽(新鲜的),青椒(少量的小青椒),植物油,盐,味精,鸡精。
做法
1: 将小青椒切成小青椒花(就像葱花一样)
2:用大火将植物油油建熟,将玉米和切好的青椒一起倒入锅中放入盐爆炒3分钟,放入味精,鸡精,再炒2分钟就可以了。
用心做的菜都好吃。
四、素炒玉米粒的做法
材料
姜蒜.耗油.盐.味精.玉米粒.胡萝卜.黄瓜
做法
1、准备好玉米粒、胡萝卜、黄瓜,将胡萝卜、黄瓜切丁。
2、热锅,锅中倒入油、姜蒜丁,翻炒。
3、然后倒入玉米粒、胡萝卜、黄瓜丁,继续翻炒一会。
4、加入盐、味精和耗油,翻炒一会出锅。
玉米粒的做法有哪些
玉米粒最好吃的六种做法是葱香玉米粒、青椒玉米粒、玉米胡萝卜汁、七彩玉米粒、玉米青红椒炒肉丁、咸蛋黄炸玉米粒。
1、葱香玉米粒
材料:鲜玉米棒、小葱、蒜瓣、干红辣椒、食用油。
做法:鲜玉米棒洗净,清理干净玉米须,控干水分以后用刀顺着底部削下玉米粒;把葱、蒜瓣、干辣椒切好备用;锅热后倒油,放入蒜末、葱白、干辣椒煸香,倒入玉米粒翻炒;一分钟左右放入适量盐、葱绿,继续翻炒,等熟了后就可以出锅了。
2、青椒玉米粒
材料:玉米粒,胡萝卜,青椒,竹笋,盐,水淀粉、食用油。
做法:将玉米粒剥下来洗净,将玉米粒焯水备用,青椒切成小圈;油烧热将青椒圈放入锅中翻炒,倒入玉米粒,大火快炒,放入食盐调味即可。
3、玉米胡萝卜汁
材料:料理机、胡萝卜1根、玉米2根、蜂蜜适量。
做法:胡萝卜切滚刀块,放入沸水中煮制10分钟,关火焖一会儿捞出;从玉米棒子上剥下玉米粒,放入沸水中煮制8分钟后捞出;把胡萝卜块、玉米粒、纯净水一同放入料理机里打30秒,关闭开关后静止几十秒再重新开启,低速打30秒口感会非常细腻;可以根据个人口味添加蜂蜜。
4、七彩玉米粒
材料:玉米粒、芡实、胡萝卜、毛豆粒、木耳、虾仁、葱、姜、色拉油、盐、鸡精、糖、食用油。
做法:把玉米粒、毛豆粒、芡实、虾仁洗净,木耳泡发好后洗净,胡萝卜去皮后切粒;锅内放油,放葱、姜爆香,放虾仁爆炒,虾仁变色,捞起备用;锅内放油,放所有材料翻炒,放虾仁、放盐、糖、鸡精翻炒即可。
5、玉米青红椒炒肉丁
材料:青椒、红椒、玉米、胡萝卜、瘦肉、荸荠、玉米油、生粉、盐、砂糖、热炒鲜露。
做法:将食材切丁准备好,瘦肉加入生粉、油、盐、糖和适量水调好味;将食材切丁准备好,瘦肉加入生粉、油、盐、糖和适量水调好味,再加入适量的清水;加入荸荠,盖锅盖煮8分钟左右;放入瘦肉丁,搅拌一下,盖上锅盖煮5分钟左右;加入青红椒、胡萝卜,煮一两分钟;加入用生粉勾的芡汁,最后加入半匙热炒鲜露,拌一下,起锅即可。
6、咸蛋黄炸玉米粒
材料:咸蛋黄、甜玉米、玉米淀粉、食用油。
做法:首先要挑选一个新鲜的比较嫩的甜玉米,将玉米粒剥开,让入开水中煮熟,捞出沥干水分,蛋黄蒸熟后剁碎,越碎越好;玉米淀粉加入玉米粒中,尽量都裹住玉米粒;热油锅,然后将玉米粒放入锅里稍微炸一下,捞出沥干油;倒入适量油,倒入咸蛋黄碎,翻炒至冒泡泡,然后加入炸好的玉米粒,翻拌将咸蛋黄与其混合均匀即可出锅。
玉米的12种做法
玉米炒黑木耳
材料:玉米粒,黑木耳,猪肉,胡萝卜,花生油,姜末,蒜末,胡椒粉,酱油,盐,葱花。
做法:
1.准备原料:玉米粒洗干净、黑木耳泡发、胡萝卜切成片、猪肉加点盐、料酒、湿淀粉稍腌。
2.锅内注油烧热,下姜蒜末爆香,放入猪肉炒至变色。
3.放入胡萝卜片翻炒。
4.放入黑木耳翻炒均匀。
5.放入玉米粒稍炒,加胡椒粉、酱油调味。
6.最后加入盐和葱花炒匀出锅。
玉米燕麦猪肝粥
材料:米,燕麦,玉米粒,瘦肉粒,生抽,白醋,酱油,生粉,猪肝,盐,鸡精。
做法:
1.米和燕麦一起洗净,放烧开水的砂锅中一起煲到半熟,加新鲜的玉米粒和瘦肉粒(用生粉和生抽腌过的梅头肉)再煲。
2.猪肝切小片后用一点白醋、酱油、生粉腌一会。
3.在粥好时倒入,滚后加盐、鸡精调味,再加葱花香菜碎。
一、松仁玉米
食材:玉米、胡萝卜、豌豆粒、松仁。
做法:
1、新鲜玉米用刀将玉米粒切下,胡萝卜切丁,豌豆粒、松仁备用;
2、锅中水沸后,加少许油和盐,放入豌豆粒煮七八分钟,捞出备用,放入玉米粒煮两三分钟,捞出备用,葱切末备用;
3、锅中油热后,放入葱花炒香,胡萝卜丁翻炒均匀,放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟;
4、加盐和蘑菇精调味,放入松仁翻炒均匀即可。
二、尖椒玉米粒
食材:新鲜玉米300克、青尖椒100克、橄榄油15ML、干花椒10粒、水30ML、盐适量。
做法:?
1、将新鲜玉米,洗净沥干水分待用;将青尖椒洗净后切成小丁待用;
2、锅中油烧至7成热后,放入大蒜片、干花椒炒香,再倒入玉米粒翻炒炒匀,加水;闷至玉米变软,锅中水分收干;
3、放入青椒翻炒断生,加盐调味道即可。这道菜清爽可口,是白粥的最好搭配,适合夏季食用。
三、橄榄油玉米水果沙拉
食材:苹果1个,猕猴桃1个,甜玉米1根,蓝莓果酱
做法:
1、锅中加水,放入甜玉米,加少许盐,将玉米煮熟。
2、煮玉米的时候,我们来处理其它的食材。苹果洗净后,用挖球器挖出果肉,将果肉泡入淡盐水中。同样的方法,挖出猕猴桃果肉备用。
3、玉米煮熟后,取粒,和苹果果肉、猕猴桃果肉一起倒入大碗中,加1勺橄榄油,拌匀。
4、蓝莓果酱撒入拌好的沙拉内即可。
四、山药玉米煲牛蒡
食材:玉米、野山药、牛蒡、蟹味菇、红枣
做法:
1、野山药刨皮切滚刀块待用。
2、牛蒡洗干净,用刀刮去牛蒡表面的皮,然后切斜刀片待用。
3、玉米洗干净,然后切块待用。
4、蟹味菇切除根蒂,红枣洗干净待用。
5、生姜洗干净,菜刀将整只姜略拍待用。
6、平底锅中倒少许橄榄油,将野山药略微煸炒。然后倒入瓦罐中、放入牛蒡片、姜结,加足水,大火烧开,调中火熬制3小时。
7、熬制3小时后,放入玉米块、蟹味菇、红枣继续熬1小时。
8、最后调味加盐、蘑菇精、少许胡椒粉。
五、茄汁笋丁玉米
食材:西红柿两个去皮切丁、袋装笋焯水后滤干、蒜、洋葱切末、甜玉米粒、盐、糖、素蚝油、干罗勒碎。
做法:
1、锅中入油加蒜末、洋葱末爆香;
2、加入西红柿丁翻炒至黏稠;
3、加入少量罗勒碎拌匀;
4、倒入笋丁和玉米,要勤翻以免粘锅。加入一大勺素蚝油、适量盐、糖调味;
5、待笋丁和玉米熟了,加入水淀粉勾芡即可出锅。
六、玉米冬瓜粉丝汤
原料:玉米、冬瓜 辅料:红薯粉丝 调料:香油、盐
做法:将玉米煮好后切成段,在煮玉米的汤中放入冬瓜和红薯粉丝,加入盐,至红薯粉丝熟,冬瓜变透明盛出,最后点两滴香油即可。
七、玉米蒸糕
食材:玉米面100g、普通面粉100g、细砂糖40g、泡打粉2g、酵母粉4g、水适量(比正常和面做馒头要多一点)、葡萄干、枸杞、红枣少许。
做法:
1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀;
2、中间挖洞将干酵母置于中央;
3、倒入适量水,先让酵母溶解,再继续加水,边加边用筷子搅拌,让面粉充分吸收水分;
4、面要和得略稀一点,成为稍具流动性的面糊;
5、在耐高温蒸煮的容器内刷一层油,方便脱模;
6、将搅拌好的面糊倒入其中,撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣(葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块)盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大;
7、揭去保鲜膜,凉水上蒸锅,大火蒸30分钟;
8、出锅后稍凉脱模切块。
八、蚝油玉米豆豆皮
食材:做馅剩下的绿豆皮、红豆皮、甜香玉米粒、青豆粒、素蚝油。
做法:
1、绿豆皮、红豆皮捏去残余水分,锅里放适量油,烧热,倒入双豆皮,大火爆炒,再炒去一部分水分;
2、放入甜玉米青豆粒,再炒几下;
3、倒入适量素蚝油,继续大火翻炒,炒匀,出锅即可。
九、腰果玉米
食材:腰果50克,西芹80克,玉米80克。 ?调料:盐,味精1/2匙。
做法:
1、将芹菜摘洗干净,切成小段。
2、将玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫,芹菜焯烫完要立即过凉。
3、炒锅倒入适量油,先放入腰果,小火慢慢的炒熟,然后放入玉米粒和芹菜段,加入盐,味精,快速翻炒几下就可以出锅了。
十、彩蔬玉米
食材:嫩玉米100克、青豆20克、西芹20克、青红椒各1个、蟹味菇少量、蒜1~2瓣。
调味料:花生油2大勺、盐。
做法:美食天下菜谱大全
1、将玉米和青豆米入开水锅中焯九分熟捞出待用。
2、再将蟹味菇入开水中焯1分钟左右。
3、蒜切米,青红椒切小丁
4、西芹切小叮。
5、锅入油,爆香蒜米,加入玉米、青豆和蟹味菇翻炒1分钟左右。
6、加入余下的食材一同翻炒片刻即可关火盛出。
十一、棒香玉米
主料:玉米、姜末、红椒末、香菜末、白芝麻。
调料:盐、蘑菇粉、胡椒粉、酱油、白糖。
做法:
1、先将玉米洗净切成块状、放上少许淀粉拌均匀,油温升至六成热的时候放进玉米炸至六成热的时候、放入玉米炸至金**捞出控干油待用。(注:炸玉米的时候要小心油点溅到手上哦)
2、另起锅放入少许油、放入姜末、红椒末煸香后加入少许水、放入盐、蘑菇粉、胡椒粉、酱油调好味,再放入炸好的玉米、翻炒均匀撒上香菜末、白芝麻出锅装入盘中即可。
十二、冬瓜炒玉米
原料:冬瓜、玉米。 辅料:胡萝卜 ? 调料:植物油、酱油、盐。
口味:玉米香甜,冬瓜脆滑,清爽可口哦。
做法:
1、将冬瓜去皮切丁备用,胡萝卜切丁备用,玉米用水煮好后拨出玉米粒备用;
2、电饭锅内放植物油,放入胡萝卜翻炒几下,倒入少许酱油继续翻炒,而后倒入冬瓜和玉米继续翻炒,加入盐,当冬瓜变为透明色时关电,盛出即可。
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