炖蛋的做法宝宝吃法大全_炖蛋的做法宝宝吃法大全

2024-08-20 20:50:51

1.炖蛋正确做法

2.炖蛋的做法

3.宝宝炖鸡蛋羹的做法里面放什么可以放葱吗一招让炖

炖蛋好吃又嫩的做法如下：

主料：鸡蛋3个。

辅料：温水一杯、生抽1勺、香油半勺。

1、准备三个鸡蛋，一杯温水（35-40度左右）。

2、鸡蛋打散，然后用打鸡蛋的筷子在料盒里蘸一层盐，加入一杯温水，搅匀。

3、找一个宽且浅一些的容器过滤一下泡泡。

4、倒完再用勺把表层的泡泡撇出去，放笼屉里，开水上笼（中大火）。

5、蒸12分钟。

6、12分钟后关火，等一分钟开盖；调味半勺香油，一勺生抽。

7、在表面划上几个口子，让味道更好渗透，撒些香葱。

8、又嫩又好吃的炖蛋就做好了！

炖蛋的好处：

炖蛋又叫鸡蛋羹，主要是用鸡蛋制作而成。它的营养价值非常的丰富，毕竟鸡蛋本身属于一种高蛋白食物。鸡蛋除了含有蛋白质以外，还含有人体所必须要的八种氨基酸。把鸡蛋煮成鸡蛋羹可以有效的保证鸡蛋中的营养物质不被破坏。

而人们吃了鸡蛋羹之后，可以更加有利于吸收鸡蛋中的营养物质，保证身体所需要的微量元素、促进新陈代谢、增强身体免疫力。最重要的是，鸡蛋羹口感嫩滑，不论老人小孩都你那个能吃。

炖蛋正确做法

　炖蛋是一类炖制而成的蛋类食品，是把蛋和其他材料混合再隔水炖制而成，有甜品或咸小吃两种，下面我推荐几种炖蛋的常见做法，欢迎阅读。

炖蛋的常见做法一

　一、材料：鸡蛋6只、水1杯、冰糖120克

　炖蛋做法： 1、把水煮开，放冰糖，煮溶后，放凉备用;

　2、鸡蛋打匀，拌入糖水中;

　3、将蛋液分别倒入小碗中，用中慢火蒸6分钟或蒸至凝结。炖蛋很讲经验，尤其是时间和火候要控制得好，早了中间不熟，迟了外面又会太老，所以客人每次煮的时候就像碰运气。但是明明这样难，客人又经常做，就是因为材料太普通了，就是鸡蛋+水+糖，随手就有了，但是这个搭配做起甜品来偏偏又不是太好做，所以真的是?看似平凡实不平凡?呀!

　二、基本材料：鸡蛋、熟猪油、虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁

　特点：北方家常菜肴,成菜色泽乳黄,松软滑嫩,清香滑口,老少均宜.

　原料：鸡蛋3个,熟猪油20克,虾米,干贝,火腿丁,咸肉丁各15克.

　烹饪方法：将鸡蛋敲入大碗中打散,加入虾米,干贝,火腿丁,咸肉丁,精盐,味精,葱花后调匀.在碗中徐徐加入300克温水,边加边搅动,最后放熟猪油,入锅隔水蒸,约10分钟即可.

炖蛋的常见做法二

　牛奶炖蛋

　材料：鸡蛋一个、牛奶200ML(鲜奶或者奶粉都可以)、水适量(如果是用奶粉就要加水)、糖适量(按个人口味)

　做法：先用大半碗温水(200ML)把奶粉泡好(鲜奶可不用做这过程)，加入鸡蛋，再加入适量的糖，搅拌至鸡蛋和牛奶都混合一起，糖也溶化，把碗放入蒸笼中蒸热，再把牛奶倒入碗中蒸10分钟，就可关火取出，待放凉后便可食用。

炖蛋的常见做法三

　南瓜炖蛋

　原料:半个小青南瓜,一个鸡蛋

　做法:南瓜洗净,切开,去籽.用一个小锅放南瓜,加水到南瓜的一半高度.煮到南瓜基本熟了,大概25分钟.再打一个鸡蛋到南瓜中心,在煮4-5分钟或到蛋黄凝固到你最喜欢的软硬度就好了.吃的时候不要把汤倒掉,可以直接喝,或是存起来做汤用.

　花样:吃的时候放点盐到鸡蛋上,或者当甜品的时候,撒点蜂蜜也不错.

　热量:100克小青南瓜.34卡路里.9可碳水化合物.2.6克纤维。

炖蛋的常见做法四

　蛤蜊炖蛋

　原料：蛤蜊、鸡蛋、葱花

　炖蛋

　调味料：盐、湿淀粉、油(少许)、料酒

　炖蛋做法：

　1.蛤蜊洗净，放入开水锅(水中放一点料酒)焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。

　2.鸡蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中(倒的时候要慢点，别将沉淀的杂质也倒入)划匀，先撒少许葱花，淋一点油，上蒸锅蒸至6-7成熟(也就是说，最上面的蛋液还没凝结)，这时将蛤蜊码入蛋液中，再继续蒸熟。最后撒入剩下的葱花即可上桌。特点：味道鲜美,营养丰富,富含各种矿物质,有丰富的蛋白质,胆固醇也有很多.老少介宜。

炖蛋的常见做法五

　首乌炖蛋

　主料：何首乌15克,鸡肉90克,鸡蛋2只,姜, 盐,味精,黄酒适量。

　做法：

　1.首乌切丝装入纱布袋封口，鸡肉剁成糜，姜切成细末，鸡蛋打匀。

　2.首乌加清水500毫升，文火煮1小时，弃药留汁，与鸡肉、姜倒入蛋中加盐、黄酒、味精适量，搅匀，上笼蒸熟。

炖蛋的常见做法六

　微波炉炖蛋

　1、先把碗底加一点点盐，用少许开水冲化，必要时用筷子搅一搅。

　2、再把蛋打在碗里，用筷子反复快速搅动，把蛋打开，加入三倍

炖蛋的做法

食材：3个鸡蛋，1勺盐，温开水，生抽，香油，葱花等

具体做法

第一步：在碗中打入3个鸡蛋，加入1勺盐用筷子搅拌均匀，多搅拌一会儿，搅拌的越均匀，蒸出来的鸡蛋羹就越鲜嫩，再按照1:1.5的比例加入温开水，用温开水蒸出来的鸡蛋羹没有气泡，一边倒水，一边搅拌，搅拌均匀之后再用过滤网过滤到另一个碗中，这样蒸出来的鸡蛋羹更嫩滑，然后盖上一层保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎几个小洞。

第二步：锅中水烧开，将蛋液放进锅中，开小火蒸10分钟，火不要太大，大火蒸容易将鸡蛋蒸开花，蒸出来的鸡蛋呈蜂窝状。

第三步：10分钟之后关火焖3分钟打开盖子将鸡蛋羹取出来，再将保鲜膜去掉，在上面加入少量的生抽和香油，撒上适量的小葱花晃动均匀就可以了。营养美味的鸡蛋羹就做好了。

鸡蛋羹小技巧

1.水和鸡蛋的比例是1:1.5，只要大家按照这个比例来调，蒸出来的鸡蛋羹会又滑又嫩。

2.一定要加入温开水，不要用凉水或者开水，防止蒸出来的鸡蛋羹又老又腥有蜂窝。

3.蒸的时候要开中小火或者小火蒸，如果开大火蒸的话鸡蛋容易开花，蒸出来的鸡蛋羹还呈蜂窝状。

4.蒸鸡蛋羹的时候上面要盖上一层保鲜膜，保鲜膜上面要扎几个小洞，这样蒸出来的鸡蛋的保证表面光滑平整，又嫩又好吃。

宝宝炖鸡蛋羹的做法里面放什么可以放葱吗一招让炖

做法如下：

1、鸡蛋均匀的打散，让蛋白和蛋黄混合在一起，没有凝结成块的物质。

2、在鸡蛋中加入食盐，凉开水，搅拌均匀，而鸡蛋液和凉开水之间的比例是1：2。

3、用过滤网过滤掉鸡蛋液中的气泡，过滤之后鸡蛋液的表面是光滑平整的。这一步是为了让炖蛋的口感更好，炖好的蛋不会呈现蜂窝状，如果不计较这些的人则可以省略这一步。