大油葱花饼的家常做法_葱花饼的家常做法

1.葱花饼家常做法，正宗葱花饼怎么做

2.葱花饼怎么做法

发面葱花饼怎样做，柔软不粘牙，葱香浓郁咸香可口？

葱油饼，不论是早饭或是中餐馆正餐，我都很喜欢吃，家中常做，这是特别好吃一款正餐。一般的葱油饼多为烫面做成，可能有些人会不好消化。如制成醒面的，消化吸收情况则可有所改善。发面葱油饼，更松软，更结实，合适食欲不大好的人。与其他的家常饼不一样的地方在于用的是醒面，抹的是芝麻油，那绝对是这一款饼好吃的东西密秘哟，一起来学习吧。#葱油饼#

发面葱油饼主要材料：全麦粉30克富强粉70克辅材：多翻两回面，将两面小火煎金**就可以小提示我就用的是全麦面粉和富强粉混和，适量辣椒面适量芝麻油适量盐适量加静放发醇将发酵好的面团放到石板上摊成小圆片后在表面上刷层芝麻油一般都是1:2比例，看个人爱好酵母粉适量大葱适量辣椒面适量芝麻油适量盐适量加工工艺：发面葱油饼：

将富强粉和全麦粉各自撒上盐、辣椒面跟酵母粉放进盆里，添加适量水合成光洁面团后盖板上保鲜袋，母粉适量大葱适量辣椒面适量芝麻油适量盐适量加静放发醇将发酵好的面团放到石板上摊成小圆片后在表面上刷层芝麻油。

各自撒上盐、辣椒面跟小葱段把它卷生长条再向里盘起来成饼形状轻按之后再摊成小圆片烧凉锅，刷层油，将烙饼放进先盖上，使它先在锅里慢慢成熟解开盖，多翻两回面，将两面小火煎金**就可以小提示我就用的是全麦面粉和富强粉混和，一般都是1:2比例，看个人爱好；这一次做出来的醒面版本葱油饼，更为松软，适合老年人等牙口不好的人。

葱花饼家常做法，正宗葱花饼怎么做

1、食材：普通面粉300克，2个鸡蛋，酵母粉和面粉的比例100:1就可以，白砂糖可以发酵，口感也更好。

2、将300克面粉倒入大碗中，磕入2个鸡蛋，随后倒入3克发酵粉和白砂糖。面粉中加2个鸡蛋，做出来的葱花饼暄软蓬松更营养。

3、准备160毫升温水，少量多次倒入面粉中，用筷子将面粉和鸡蛋充分搅拌均匀，让酵母粉和白砂糖充分融化在面粉中即可。盖上一层保鲜膜，将面糊放到温暖的地方去发酵。今天这款葱花饼不像普通的发面饼，用筷子搅拌成黏稠的面糊，做出来的饼蓬松暄软，凉了也不硬。

4、利用面糊发酵的时间将葱花准备一下：去除小葱的老叶子和根须，清洗干净后切成细碎的葱花备用。

5、等待大约一小时左右，面糊发酵成这种蜂窝状就可以了。将准备好的葱花倒入面糊中，根据自己喜欢的口味放少许食盐调味，然后用筷子充分搅匀。

6、电饼铛或平底锅倒入少许食用油，烧至油温六成热，用勺子盛出适量面糊倒入锅内，整理成这样的圆饼状。因为面糊比较软，所以做出来的葱花饼不会特别圆。但是好吃最重要哦，全程面不粘手特省事儿。

7、将葱花饼烙至一面定型后翻个面，烙至两面金黄，饼身暄软就熟了。

葱花饼怎么做法

葱花饼的做法步骤

1

准备好原材料。

2

小葱切碎，兑好一碗温水加少许盐备用。

3

把水慢慢倒入面粉搅拌成絮状。

4

将面粉揉成光滑面团醒面二十分钟。

5

将醒好的面团用擀面杖擀开成大饼状。

6

饼上面撒匀一勺植物油,一勺盐均匀撒开,加适量葱花。

7

从下向上卷起来,卷到另一端末尾成长条状。

8

用刀切成两厘米长左右的段。

9

.取一段长条将两边捏住。

10

两只手捏住两端,向相反的方向拧两下。

11

从上向下摁下来,成小圆饼。

12

小圆饼放置一边松弛十分钟,用擀面杖再擀一下成薄饼胚。

13

饼铛刷一层油,油热后放入饼胚煎。

14

煎到两面微黄就可以了。

第一道：家常葱花饼

家常葱花饼，色泽金黄、外酥里嫩、层次分明、葱香宜人，是非常地道、美味的家常主食。

具体制作方法

第一步：准备食材。普通面粉适量、葱适量。（大葱、香葱都可以）

第二步：将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。

第三步：和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好）

第四步：在醒面团的时候，开始准备油酥。把葱切成末备用。（葱一定要切的碎一些口感才好）

第五步：往大葱里放入40克面粉、2克盐、40毫升食用油搅拌匀均后，油酥就做好了。

第六步：将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀。

第七步：将成面团分成等大的面剂子。

第八步：取一个小剂子擀开。

第九步：在面饼上抹一层油酥。

第十步：由一边将面饼卷起来，然后将接口的地方捏严实。

第十一步：由一头将面条圈好。

第十二步：擀成薄厚匀均的圆饼。

第十三步：平底锅中倒入适量的油，然后将饼放入锅中，小火开始烙制。

第十四步：烙至面饼一面金黄时翻面，直到饼成熟，双成金黄即可。（可以用电饼铛来做，更省事一些。如果用普通锅，一定要全程小火，不然容易糊）