营养汤的做法大全简单家常_营养汤的做法大全简单家常窍门
1.有什么好喝的汤的做法
2.有哪几道营养的家常汤品,简单好喝又滋补呢?
简单好喝的家常汤做法,养生汤食谱
大头一间厨房
11月08日22:38
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餐桌上有碗鲜汤,常使人垂涎欲滴,汤既能滋补身体,又能使人的胃口大开。
一、养颜减肥鸡汤
脸色苍白、皮肤干燥、粗燥的人最应该喝!
功效:清肺化痰、健脾、去水肿、养血、适合贫血、水肿、痰多、脸色苍白的肥胖者。
食材:带皮冬瓜一斤半、鸡一只、猪瘦肉四两、香菇(冬菇)十个、红枣十五枚、生姜二片、盐适量。
做法:
1、鸡、猪瘦肉洗干净后切片,飞水。
2、香菇去蒂、泡水三小时或一个晚上(香菇水千万不要倒掉)。
3、红枣去核备用。
4、冬瓜连皮切块。
5、把水煮滚,加入鸡、瘦肉、红枣、香菇连同香菇水、姜,用大火煮十分钟,再转文火煮二个小时,然后再加入冬瓜连皮块煮三十分钟,加盐调味即可。
二、鲜香菇豆腐汤
身体燥热、牙肉红肿、血压过高的人最应该喝!
功效:清热解毒、降低血脂、润泽肌肤、降低血压。
食材:新鲜香菇半斤、豆腐二块、瘦猪肉六两、生姜一片、盐或鲜味露适量。
做法:
1、猪肉洗干净切片,飞水。
2、把水煮滚,放入鲜香菇、生姜、豆腐,用大火煮十分钟,再转至中小火煮至香菇熟透,再放入猪肉片,待肉片熟透后,加入盐或鲜味露调味即可。
三、冬瓜发菜美腿汤
腿部肿胀的人最应该喝!
功效:去湿利水、消滞清肠、消除腿部肥肿。
食材:带皮冬瓜两斤、发菜二两、薏仁二两、瘦猪肉半斤。
做法:
1、猪肉洗干净,切块,飞水。
2、发菜用一碗水加两滴油浸泡半小时后,把杂质清洗干净。
3、冬瓜连皮切块,薏仁洗干净备用。
4、把水煮滚,放带皮冬瓜、瘦肉、薏仁,大火煮十分钟后,转文火煮二小时,最后放入发菜再煮十五分钟,加盐调味即可饮用。
四、鲤鱼补血瘦身汤
身体虚弱、浮肿、眼花、脸色苍白、精神不振的人最应该喝!
功效:滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿
食材:黑豆四两、生姜两片、红枣十粒、鲤鱼一条、陈皮一小块、胡椒盐粉适量。
做法:
1、鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗干净,加少许油在锅中,略煎至金**。
2、将黑豆去瓤粒并清洗干净,放入锅中?A不必放油,炒至豆衣裂,再用清水洗干净,备用。
3、红枣去核,生姜去皮,陈皮洗干净,备用。
4、水煮滚,先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮十分钟,再转至文火煮一个半小时,最后放入鲤鱼,煮三十分钟后加入胡椒
有什么好喝的汤的做法
一、莲藕玉米排骨汤
食材:
排骨400克、莲藕1根、玉米1根、胡萝卜1根、姜1块、葱1根
做法:
1、排骨剁块,玉米、胡萝卜、莲藕切段,葱姜切好
2、锅中倒入适量清水,排骨放入锅中,加姜片料酒煮开后捞出清洗干净。
3、 锅中热油,葱姜炒香,排骨放入锅中煎至两面金**,一次性加足沸水,加入莲藕,胡萝卜、玉米,盖上马克西姆微压锅盖,小火炖煮40分钟,出锅加盐和葱花调味即可~
二、冬瓜肉丸汤
食材:
五花肉肉沫150g,冬瓜一块,生姜一块,香葱一根,鸡蛋清一个。做法:
1.准备食材,肉沫中放姜末,葱花,一勺料酒一勺生抽,一勺蚝油,一勺胡椒粉一个鸡蛋清一勺玉米淀粉,沿一个方向搅拌均匀。
2.冬瓜切片锅中放油,放葱花爆香,放冬瓜翻炒,放适量清水,大火烧开,冬瓜煮软。
3.左手虎口处挤出肉丸到勺子上,放锅中,丸子煮熟,放盐,胡椒粉调味,撒上香葱即可出锅。
三、虾仁菌菇汤
食材:
明虾300克,海鲜菇150克,金针菇150克,火腿肠1根,鸡蛋3个,生姜15克,葱20克,盐适量。
做法:
1、明虾去头去壳去虾线,清洗干净,虾头不要丢掉,留起来有用,鸡蛋磕入碗里,打成蛋液待用。
2、海鲜菇和金针菇去掉根部,清洗干净切段待用,火腿肠切细条,生姜去皮洗净切片,葱洗净切段待用。
3、锅里放入适量水烧开,把金针菇和海鲜菇放入焯1分钟捞出,沥干水待用。
4、热锅放入少许油,把蛋液倒入炒熟,炒熟以后铲成小块,盛出来待用。
5、煎完蛋剩下一点点底油,把虾头放入煎出虾油,倒入适量水煮开,把虾头捞出来扔掉,再放入姜片、葱白、火腿肠,再放入焯好水的菌
等水再次煮开,把虾仁放入煮3分钟,加入适量盐调匀,再放入鸡蛋和葱叶,搅拌均匀即可出锅。
四、西红柿土豆肥牛汤
食材:
肥牛1盒,土豆1个 番茄2个 蒜末适量
做法:
1:准备食材洗净切好肥牛冷水下锅加1勺料酒煮熟捞出备用!
2:热油爆香蒜末,倒入番茄丁翻炒出汁放入土豆丁炒至断生加入适量清水煮开
3:加1勺生抽+1勺蚝油+1勺番茄酱+半勺盐调味放入肥牛卷小火焖煮3分钟,撒上葱花即可
五、玉米山药排骨汤
食材:
排骨2斤、玉米1根、胡萝卜1根、山药1根、葱姜适量
做法:
1、胡萝卜切滚刀块、玉米剁小块、山药去皮切段
2、排骨冷水下锅,加葱姜料酒水开煮3分钟捞出备用
4、锅中少许油热放葱姜翻炒;加排骨翻炒片刻一次性加足水,放胡萝卜、玉米、山药炖40分钟,加少许盐调味继续炖2分钟,撒上葱花即可
六、板栗炖鸡汤
食材:
三黄鸡半只,板栗1包,红枣,枸杞,葱姜。
做法:
1、鸡肉剁小块,冷水入锅,加入葱姜,料酒,焯水后捞出洗干净。
2、另起锅倒少许油,葱姜爆香,下鸡肉炒香,加入适量的热水炖30分
3、加入板栗,红枣,枸杞再炖15分钟,出锅前加盐调味。
七、香菇土鸡汤
食材:
干香菇、枸杞六粒、土鸡半边、葱姜、料酒
步骤:
1、葱洗净切碎,姜洗净切片,干香菇提前泡发备用。
2、土鸡洗净,切块,放入锅中加水,加入料酒姜片焯水片刻,捞出冲洗干净。
3、将焯好的鸡倒入紫砂锅中,加香菇,加姜片
倒入适量清水,盖上盖,开大火煮开,小火熬1小时,出锅前撒上枸杞适量盐调味即可。
八、猪肚排骨菌菇汤
食材:
排骨400g,猪肚500g,羊肚菌10个,姬松茸15个,姜,葱,胡椒粉适量。
做法:
1、猪肚放盆中,不加水,加面粉,反复揉搓再洗净。
2、将洗干净的猪肚切成四大块,放入锅中,加水、2勺料酒、10--20粒花椒,水开焯水5分钟再捞出洗净切成小片。
3、排骨清洗后加料酒焯水3分钟后洗净。
4、姬松茸洗净泡二十分钟,羊肚菌洗净泡十分钟即可。
4、将猪肚、排骨、生姜放入紫砂锅加足水,水开后,改小火煲一个小时放姬松茸,再过半小时后放羊肚菌,再煲半小时即可放盐,胡椒粉,关火撒上葱花即可。
九、酸辣汤
食材:
排骨400g,猪肚500g,羊肚菌10个,姬松茸15个,姜,葱,胡椒粉适量。
做法:
1、猪肚放盆中,不加水,加面粉,反复揉搓再洗净。
2、将洗干净的猪肚切成四大块,放入锅中,加水、2勺料酒、10--20粒花椒,水开焯水5分钟再捞出洗净切成小片。
3、排骨清洗后加料酒焯水3分钟后洗净。
4、姬松茸洗净泡二十分钟,羊肚菌洗净泡十分钟即可。
4、将猪肚、排骨、生姜放入紫砂锅加足水,水开后,改小火煲一个小时放姬松茸,再过半小时后放羊肚菌,再煲半小时即可放盐,胡椒粉,关火撒上葱花即可。
有哪几道营养的家常汤品,简单好喝又滋补呢?
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虾仁冬瓜汤
虾仁冬瓜汤是餐桌上一年四季都可以出现的,口感非常的鲜美,冬瓜还有利尿,消脂,减肥等等效果,做法非常简单,新鲜的大虾去壳,洗干净,冬瓜去皮切成小块,虾仁和水一块下锅煮开,然后放入冬瓜块,煮熟后调味就可以了。
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肉丸汤
肉丸汤的做法非常的简单,一年四季都是可以喝的,口感非常鲜嫩,小孩子或者老人都是可以喝的,猪肉或者是牛肉剁成末,放入鸡蛋清,还有调味进行调味后,用筷子搅打,然后锅中烧开水,将肉丸一个个挤入锅中,烧开后撇去一层浮沫,然后调味,放一点香菜末就可以。
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萝卜丝鲫鱼汤
这道汤味道非常的鲜美,营养非常丰富,不但有美容作用,还可以补心益气,鲫鱼清洗干净,然后放在砂锅里加水烧开,烧开后用小火慢慢炖成奶,白色的时候放入萝卜丝一起炖,10分钟左右调味,加点葱花就可以喝了。
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榨菜肉丝汤
做法特别的简单,而且非常的省事,做起来的口感很鲜嫩,站在切成丝之后,用清水浸泡,猪肉切成丝腌制一会儿,然后在锅里放油,烧热后放入小葱爆香,然后加入适量的水,烧开后放入肉丝和榨菜丝,煮开,撇去浮沫调味就可以了。
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紫菜蛋花汤
一道特别家常的美味营养汤,做法简单快捷。紫菜撕成朵,虾皮用清水清洗一下,鸡蛋放在碗里打散,锅中加水烧开,放入紫菜虾皮,然后倒入鸡蛋液,边倒边搅拌,然后烧开调味就可以。
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玉米海带大骨汤
这一道汤它的营养特别丰富,而且口感不腻,味道非常好。大骨洗净,然后焯水捞出来控干,放入炖锅中,加水炖45分钟左右,然后把清洗干净切成块的玉米放进锅中,继续炖20分钟左右,然后放入切好并清洗干净的海带调味,然后再炖10分钟左右就可以了。
有哪几道营养的家常汤品,简单好喝又滋补呢?虫草花鸡汤
鸡肉适量、虫草花适量、大枣8个、胡萝卜1个、盐适量、米酒适量。做法1、鸡肉斩块预留。2、将鸡肉凉水入锅焯流血水后,捞出冲洗干净。3、胡萝去皮切滚刀块,大枣和虫草花洗净预留。4、将全部材料放进石锅中,添加适量的冷水。5、大火烧开后转文火煲1小时。6、起锅前少量盐调料即可。
猪骨头山药玉米汤食材猪骨头适量、山药适量、苞米1条、胡萝卜1条、薏米仁少量、姜少量、盐少量。做法1、猪骨头绰水洗净预留。2、山药绰水预留。3、胡萝卜,苞米切块状,切两块姜。
4、将食材放进电饭锅加适量的水(山药在汤好前半小时再放进)。5、按熬汤键,默认2小时完成。6、煲汤锅到1:30分钟后将红薯放进继续煲。7、煲好的汤,调盐即可。
胡萝卜莲藕羊蝎子汤食材羊蝎子火锅800克、莲藕220克、胡萝卜150克、姜片适量、米酒适量、盐适量。做法1、羊蝎子火锅(已清理绰水)、莲藕(已清理削皮切片)、胡萝卜(已清理削皮切片)、姜片。
2、将羊蝎子火锅放入压力锅里,搁入姜片,加适量的米酒。3、加适量的冷水。4、盖上盖、大火烧烧开转中小火烤煮20分钟后熄火。
5、焖至断气后开盖。6、接着,合入莲藕和胡萝卜滚动一下烧开、煮上5分钟。7、随后,加适量的盐,调料翻匀即成。
莲藕鸽子汤食材莲藕1块、幼鸽1个、纯净水1000克、葱叶小彭、尖椒小彭、葱小彭、食盐1克、鸡精小彭、姜小彭。做法1、幼鸽处理好近斩块。
2、凉水入锅绰水,水开即可,洗掉浮末。3、放沙锅里,加纯净水。4、莲藕削皮洗净,切大片,葱姜切片。5、藕及姜蒜放沙锅里。6、中火炖30分钟,放食盐。7、葱叶尖椒洗净炒羊肝。8、放食盐后再炖10分钟,放葱叶和尖椒后熄火。
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