红酒牛排的做法大全_红酒牛排的家常做法

1.自己在家怎么做红酒牛排？

2.红酒菲力牛排怎样做好吃呢？

3.红酒牛排的简易做法

4.红酒牛排做法

红酒牛排怎么做

材料

牛排300g红酒200ml白葡萄酒15ml黑胡椒20g盐5g蚝油10淀粉20ml黄油30g柠檬半个黄瓜半根西兰花朵4朵迷你胡萝卜2个

做法

1

牛排洗净沥干水，双面撒上约10g黑胡椒、盐，腌制10分钟。

2

将腌制好的牛排浸泡在红酒里，红酒没过牛排腌制半小时。

3

将黄瓜刨长片、柠檬切角、西兰花切小朵、迷你胡萝卜切半。

4

热锅下黄油，倒入西兰花加盐、5g黑胡椒翻炒，加白葡萄酒喷香出锅备用。

5

热锅下黄油，倒入迷你胡萝卜，放耗油、盐、黑胡椒，加入没过胡萝卜一半的水量。煮至胡萝卜熟，大火收汁出锅备用。

6

热锅烧橄榄油下腌制好的牛排，两面煎3分钟左右即可。

7

将泡牛排的红酒倒入煎牛排的锅里，加水淀粉勾芡烧厚。

8

黄瓜片摆盘，配西兰花、迷你胡萝卜、柠檬角。

9

牛排摆盘，浇上烧好的酱汁。

自己在家怎么做红酒牛排？

前言

自己煎牛排其实也很简单。

牛排可以在麦德龙这样的超市买好，预先腌制好，再冷冻起来或者冷藏。

材料

主料：牛排一块、洋葱一个、蔬菜若干、红酒一些；

辅料：黑胡椒一些、芡粉一些、盐一些

红酒煎牛排

1

平底锅入橄榄油或者黄油一块，摇均匀，持续加热

2

将牛排加入热锅中煎20秒左右，保持大火。可以轻轻的晃晃锅，保证加热均匀。

3

翻面，继续煎20秒。然后再翻面。煎到牛排达到想要的熟度。这个时间根据牛排的种类和厚度定。一厘米的到medium

well，就是牛排店的七八分的程度，大约只需要2分钟。2厘米厚的需要3分半钟。

4

往牛排表面上浇上红葡萄酒，动作要快要稳，一次加够。

5

将锅晃动一下，烧去红酒里面的酒精，这样基本就好了。牛排夹出来，放入想吃的蔬菜，再煎一下。

6

我把洋葱煎了一下，我是没加油，干煎的，这样带点焦，但是洋葱熟了还不会软掉，比较适合我。煎出香味，加入芡粉，黑胡椒粒，糖，盐勾兑出来的牛排汁。烧开。

7

将汁浇在牛排上，这样就可以吃了。从准备到食用，大概也就是10分钟不到的事情。对我们这样的上班族很是方便。

小贴士

不要试图在农贸市场里买牛肉做这个

最好是用澳大利亚或者智利的成熟度高的红葡萄酒煎肉。如果买的是安格斯这样的高级货，还可以奢侈点用白兰地煎，更香。

红酒菲力牛排怎样做好吃呢？

第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便 第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不烤也行）； 第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。 忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁（发挥你的想象力），这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。 这样弄出来的牛排不至于太生。 最后，别五点钟就做啊，最好等到七八点，天黑之后，要有红酒，蜡烛，还得面对面坐，顺便弄个小的鲜花筐在当中，剩下的你们爱干嘛干嘛吧。书上都那么说的。 牛肉不要太厚，用刀背拍烂，少许红酒加盐洋葱碎腌20分钟，用橄榄油，没有将就用色拉油加一点点黄油中慢火焗，有没有cheese碎？最后应该撒上少许，配上小茴香。对了，还要找些胡萝卜、洋葱剁小丁微火黄油炒香，加上些卤汁，没有卤汁就算了，加些红酒盐（盐要刚刚好，别太咸）稍微开一下，最后勾芡，浇在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒酱。

麻烦采纳，谢谢!

红酒牛排的简易做法

西餐中美味红酒菲力牛排好吃的做法是：

一、用料 ：牛柳 1条 ，橄榄油 适量和辅料土豆泥、蔬菜 适量。

二、红酒菲力牛排做法和步骤：

1、将牛柳去筋，这件事很重要，据大厨介绍这步会直接影响到吃的人的口感。不过去筋真的很麻烦，从头部分开处下刀，但不要砍断，顺着筋一直把刀往水平方向滑动直到把筋全部剥开。

2、根据需要，切成想要的份量，然后塑型。大厨教的可以拿一根棉线在中间绑一下，然后整理下形状，让肉更加立体，同时吃起来的口感也更好。因为家里没有粗的棉线，最后我就用保鲜膜包好，直接在盒子里塑型的

3、用厨房纸把牛肉表面的水分吸干，在正反两面撒上海盐，黑白胡椒少许，迷迭香少许（千万不能多，否则抢味），然后淋上橄榄油，用锡箔纸包上。 一般腌制时间尽量长点

4、加入橄榄油，本人和本人的小伙伴都是重口味，我自己又加了点黄油，把上下面和四周煎至变色，大概煎一面在20到30秒左右。建议不要煎太久，因为随后还要进烤箱。（时间太紧张来不及拍照了）

5、在牛排上淋上橄榄油，并放入烤箱。220度，烤三分钟后翻面继续烤三分钟（五成熟左右）

6、烤完后，在烤箱中静置3-5分钟后拿出摆盘。静置主要是为了让牛排自己把多余的血水排出。吃之前在表面淋上酱汁

7、将土豆泥，蔬菜等置于牛排旁装饰，一个西餐中美味的红酒菲力牛排就完成了。

红酒牛排做法

您好

准备好牛肉，切大片，倒入适量的红酒，用叉子扎断纤维。腌制半个小时。

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2

撒上适量的盐，锅中放入黄油，小火慢煎。煎好盛出，放入盘子里。

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3

锅中再继续放一些黄油，下入适量的黑胡椒酱，加入适量的红椒。

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4

小火慢熬，熬至汤汁浓稠即可，汤汁做好。

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5

将汤汁淋到牛排上面，均匀一些，美味的红酒牛排就搞定了

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食材明细

牛肉、洋葱、大蒜、黑胡椒粉、盐、红酒。

1、基本材料。

2、牛肉从横截面切开，大约1厘米厚为宜。

3、牛肉用刀背敲软，力道不要太大。

4、加入红酒（快要没过牛肉为宜），黑胡椒粉两勺，盐一勺，充分搅拌后待用。

5、取一干净的小碗，倒入淀粉，加适量温水搅拌均匀（我的水加的有点多了，可以少一点的。）

6、把腌制过的牛肉控干，放入碗中沾一下。（严格来说，腌制时间最好能用一晚上，由于我急着要做，只腌制了40分钟，所以对最终味道有很大影响的。）

7、煎锅倒入一点油，摇匀。

8、放入牛肉，小火煎5-7分钟（看肉是否够嫩，越嫩时间越短。）

9、注过水的肉让人真头疼。。。

10、捞出牛肉，倒掉锅里的水，重新起一点点油，煎另一面。（如果你买的肉很好，则直接翻面即可，不用另起油锅。）

11、煎另一面，5-7分钟。（视牛肉质量而定。）

12、把煎熟的牛肉盛出待用。

13、洋葱切片，蒜切末。（洋葱最好也切末，不过我的眼睛实在是被辣的受不了，匆匆切了几刀就算了事。。）

14、锅内倒一点油，放入洋葱和蒜末炒香。

15、待洋葱炒软后再次倒入一些红酒（以将要没过洋葱为宜，不要太多。），加三勺黑胡椒粉，一勺盐，一点番茄酱。

16、待酒香味出来后，充分翻炒几下，然后淋在煎好的牛肉上，现在一切都做好了，就等他品尝了。