广东夏季老火靓汤_广东夏天老火靓汤

       现在,请允许我来为大家详细解释一下广东夏季老火靓汤的问题,希望我的回答能够帮助到大家。关于广东夏季老火靓汤的讨论,我们正式开始。

1.广东人喜欢煲老火汤,这个老火汤该如何炖好?

2.广式老火靓汤怎么煲?

3.教你做五种最简单的广东老火靓汤

广东夏季老火靓汤_广东夏天老火靓汤

广东人喜欢煲老火汤,这个老火汤该如何炖好?

       所谓的老火靓汤,煲汤的时间最少要1个小时以上,这样才能把各种食材的融合在一起,形成独特的美味。不同的食材,煲汤的时间也不同。要问广东人,谁家的汤最好喝,答案就是自己家的汤最好喝。去姐姐家住了一个星期,跟着阿姨学了好几道老火靓汤。今天就给大家分享一下冬瓜薏仁老鸡汤的做法,所需的食材有:土鸡半只 650克,冬瓜 750克,薏米 30克,料酒 10克,盐 5克,水 适量。

       1.薏米清洗干净后泡10分钟。冷水泡就可以的。

       2.冬瓜洗净外皮,切成2厘米大小的方块,如果觉得皮硬,也可以把皮去掉。

       3.土鸡洗净后剁成2-3厘米大小一块,不要剁太小,焯水后会变小,如果买不到老土鸡,可以买老鸭。

       4.烧一锅开水,放入料酒,加入鸡肉煮熟,鸡肉捞出洗净浮沫,太肥的鸡皮就不要了。本来想放生姜的,用完忘了买,用料酒去腥也可以。

       5.换砂锅放上适量的水,加入鸡肉、冬瓜和薏米,大火煮开后转中小火煲2个小时。如果赶时间,最少也要煲一个小时,我喜欢周末煲汤,时间比较自由。

       煲老火靓汤,一定要用砂锅,这样煲出来的汤才是原汁原味的。

       6.冬瓜薏仁老鸡汤煲好后加入盐调味,这款老火汤以清淡口味为主,别放太咸了。

       清淡甘甜的老火靓汤,一点都不油腻,我从阿姨那里学会后,我家每周都要煲2次汤,每次都喝个精光。入汤鲜味美,清爽不油腻,喝汤吃肉,这样滋补身体还不会长肉。今天的美食分享就到这里,感谢您的阅读,龙宝后面还会给大家分享其他几款靓汤。赠人玫瑰,手留余香,如果您有其他老火靓汤做法,欢迎给龙宝留言;如果您喜欢我这篇冬瓜薏仁老鸡汤的做法,请收藏,转发,关注龙宝可以看到更多的美食日记。

广式老火靓汤怎么煲?

       自从我来到广东生活,我就被这里丰富多样的靓汤文化所吸引。

       广东人热爱喝汤,不仅是为了滋补身体,更是一种生活方式。

       在这篇文章中,我将为大家介绍一些广东常喝的靓汤,希望能够让你感受到这里独特的美食文化。

1. 鸽子汤:

       每次回到家乡广东,我总是迫不及待地想要品尝一碗鸽子汤。那滋味,就像是一种对童年时光的回忆。

       我还记得小时候,每逢冬日,家里就会炖上一锅鸽子汤,那浓郁的香气充斥着整个厨房,让人瞬间感受到温暖。

       我还记得有一次我在广东的一个小餐馆里品尝到了正宗的鸽子汤,那份美味和独特的风味让我难以忘怀。

       餐馆的老板告诉我,鸽子汤在广东被视为滋补佳品,尤其受到年长者的喜爱。 这让我更加对这道汤产生了浓厚的兴趣。

       经过一番了解,我发现鸽子汤在中医养生理念中有着重要的地位。 鸽子肉性味鲜美,有补气养血、益肾强身的功效,对于调养体内阴阳平衡有着积极作用。?

       尤其对于脾胃虚弱、体质不佳的人群,鸽子汤更是一款滋补佳品。鸽子汤的制作需要耐心和细致,正如家人之间的照顾和关爱一样。

       我看着家人将各种滋补材料放入锅中,一点一点地炖煮,心情也随之平静下来。等到鸽子肉变得酥烂,滋味浓郁,我们一家人围坐在餐桌旁,共享这美味的一餐。

2. 老火靓汤:

       在我眼中,老火靓汤是广东独特的美味之一,它不仅滋味浓郁,更是一种对身体的滋补和关怀。 我曾在广东的一次旅行中亲身体验了这款靓汤的美妙,深深感受到它的独特之处。

       那次旅行,我有幸品尝了一碗正宗的老火靓汤,这让我对它产生了浓厚的兴趣。 从那以后,我开始了解这款汤的制作和功效,发现它在广东被视为滋补身体的佳品,尤其受到年长者的喜爱。

       老火靓汤之所以备受推崇,主要在于它的独特烹饪方式。 通过长时间的慢火炖煮,汤汁得以充分浸出食材的精华,味道浓郁,营养丰富。?

       而且,这种炖煮方式还使得汤中的营养成分更容易被人体吸收,有助于滋补和调理身体。

       我特别喜欢老火靓汤所蕴含的养生功效。 它常常使用各种草药、食材来达到不同的滋补目的,如补气养血、清热去火、滋阴润燥等。

       我曾经感受到这款汤的益处,特别是在一段忙碌的工作后,喝上一碗热腾腾的老火靓汤,仿佛身心都得到了放松和滋养。

3. 西洋参炖鸽子汤:

       在我探索的过程中,西洋参炖鸽子汤是我深深着迷的一道靓汤,它不仅滋味鲜美,更是对身体的滋补之选。

       我还记得那次在广东尝试了正宗的西洋参炖鸽子汤,那滋味让我难以忘怀。

       汤中的鸽子肉嫩滑可口,而加入的西洋参更为汤汁增添了丰富的滋补成分,让整碗汤既美味又有营养。

       这款靓汤之所以备受推崇,主要在于其养生功效。 西洋参被誉为“人参中的人参”,具有滋补养气、清热生津的功效,尤其适合身体疲倦或免疫力较弱的人群。?

       而鸽子肉则被认为是一种高蛋白、低脂肪的肉类,含有丰富的营养物质,有助于增强体力和改善体质。

       我个人在品尝过后,深深体会到了这款汤的益处。 那一次,我刚好感觉身体疲惫,而喝下一碗西洋参炖鸽子汤后,不仅口感美妙,还让我感到身体逐渐恢复了活力,对工作和生活也更有了信心。

4. 草菇竹笙鸡汤:

       草菇竹笙鸡汤的美味源于其独特的配料和精心的烹饪方式。 草菇、竹笙和鸡肉的完美组合,汤汁清澈透亮,香气扑鼻。 每一口汤都充满了鲜美的滋味,让人回味无穷。

       这款汤的推荐不仅在于其美味,更在于其养生功效。 草菇竹笙鸡汤蕴含丰富的营养物质,草菇和竹笙富含纤维和维生素,有助于促进消化和增强免疫力。?

       而鸡肉作为优质蛋白源,更为汤汁增添了丰富的滋补成分,有助于提供能量和维持身体机能。

       我曾经在一个疲惫的工作周末,决定尝试在家自制这款汤。 我购买了新鲜的草菇和竹笙,精选了优质的鸡肉,然后耐心地将它们炖煮在一起。?

       当我捧起一碗自制的草菇竹笙鸡汤,闻到汤汁的香气,品尝到滋味的时候,我不禁感到满足和愉悦。 这道汤不仅带来了舌尖上的享受,更让我感受到了对身体的滋养和关爱。

贝贝有话说:

       广东的靓汤文化丰富多彩,每一道汤品都蕴含着浓厚的人情味和滋补功效。喝汤不仅是一种饮食习惯,更是一种生活态度。

       在广东的日子里,我不仅品尝了这些美味的靓汤,还深深感受到了这里人们对生活的热爱和关怀。

       无论是家庭聚餐还是餐馆就餐,靓汤都是广东餐桌上不可或缺的一部分,它不仅丰富了味蕾,更温暖了心灵。

       让我们一起品味广东的靓汤,感受这里的美食文化和人情味!

教你做五种最简单的广东老火靓汤

       老火汤又称广府汤,属于粤菜系。是广府人传承数千年的食补养生秘方,慢火煲煮的中华老火靓汤,火候足,时间长,既取药补之效,又取入口之甘甜。煲几个小时就足够。她是广府女人用万般温情煲煮的美食靓汤,是调节人体阴阳平衡的养生汤,更是辅助治疗恢复身体的药膳汤。广府,即为广府民系,广义上包括全广东、香港、澳门及海外所有地区的八千万粤语族群(世代以粤语为母语的族群)。

       1、罗汉果白菜干汤

       罗汉果1/3-1/2个,白菜干50克、瘦肉100克。

       功效:养阴清肺、润燥化痰。

       方法:清水将罗汉果、白菜干洗净,猪肉洗净切片,一起放入煲中,武火30分钟,文火1小时。

       2、木瓜花生排骨汤

       木瓜1个,花生100克、龙骨(或排骨)、蜜枣2个、生姜2片。

       功效:清热润燥、美容。

       方法:排骨用开水煮一下(去血水),过冷水;木瓜切块,花生蜜枣洗净,排骨花生蜜枣一起放入煲中,大火煲开15分钟,小火2小时,放入木瓜煲30分钟。

       3、百合蜜枣猪肺汤

       猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。

       功效:滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。

       方法:猪肺洗净切件,杏仁、百合、蜜枣洗净,所有材料一起放入煲中,武火煲开,文火3小时。

       4、鱼头川芎汤

       川芎10克、鳙鱼头1个,瘦肉250克、白芷15克,白芍10克、圆肉10克。

       功效:祛头风、用脑过度

       方法:鱼头切开洗净淤血,所有洗净材料一起放入煲中,大火煲开,小火2小时。

       5、鲤鱼乌豆汤

       鲤鱼一条约500克,乌豆100克,红枣4个,陈皮一小片。

       功效:温肾,补中益气

       方法:鱼洗净沥干水,稍煎香;乌豆用锅爆炒过即倒清水,铲起置清水中洗净捞起豆衣不要,红枣去核洗净,陈皮浸软刮瓢洗净,先清水滚开放入所有材料煲开后,慢火煲约3小时即可。

       6、青、红萝卜猪舌汤

       猪舌一条约600克,青萝卜400克、红萝卜250克,蜜枣4个,陈皮一小片。

       功效:秋冬季节合时汤水

       方法:猪舌用开水烫过,刮去舌苔洗净,青、红萝卜去皮洗净切角块,陈皮浸软刮瓢洗净,先清水滚开放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣煲1小时,加入猪舌再煲至猪舌够稔为止调味

       7、蚬肉茵陈汤

       大蚬肉(广东叫:沙白)6-10只,茵陈篙20克,红枣8个

       功效:蚬肉性寒味甘咸。此汤清热、利湿、解毒

       方法:河蚬或淡水蚬取肉,与茵陈篙、红枣(去核)加清水煲1小时去渣饮汤

       8、淮山老鸭汤

       老鸭1只、淮山15克(可用鲜淮山500克)、桂圆肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。

       功效:补脑益智、补中益气

       方法:老鸭剖开去内脏洗净,将全部材料放进煲内加水,大火煲开,小火煲4小时即可。(如鲜淮山要在煲好前30分钟放入煲内煲)

       1、罗汉果白菜干汤:

       食材:罗汉果1/3-1/2个,白菜干50克、瘦肉100克。

       功效:养阴清肺、润燥化痰。

       方法:清水将罗汉果、白菜干洗净,猪肉洗净切片,一起放入煲中,武火30分钟,文火1小时。?

       2、木瓜花生排骨汤:

       食材:木瓜1个,花生100克、龙骨(或排骨)、蜜枣2个、生姜2片。

       功效:清热润燥、美容。

       方法:排骨用开水煮一下(去血水),过冷水;木瓜切块,花生蜜枣洗净,排骨花生蜜枣一起放入煲中,大火煲开15分钟,小火2小时,放入木瓜煲30分钟。

       3、百合蜜枣猪肺汤:

       食材:猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。

       功效:滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。

       方法:猪肺洗净切件,杏仁、百合、蜜枣洗净,所有材料一起放入煲中,武火煲开,文火3小时。

       4、鱼头川芎汤:

       食材:川芎10克、鳙鱼头1个,瘦肉250克、白芷15克,白芍10克、圆肉10克。

       功效:祛头风、用脑过度

       方法:鱼头切开洗净淤血,所有洗净材料一起放入煲中,大火煲开,小火2小时。

       5、鲤鱼乌豆汤:

       食材:鲤鱼一条约500克,乌豆100克,红枣4个,陈皮一小片。

       功效:温肾,补中益气

       方法:鱼洗净沥干水,稍煎香;乌豆用锅爆炒过即倒清水,铲起置清水中洗净捞起豆衣不要,红枣去核洗净,陈皮浸软刮瓢洗净,先清水滚开放入所有材料煲开后,慢火煲约3小时即可。

       好了,今天关于“广东夏季老火靓汤”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“广东夏季老火靓汤”有更全面、深入的了解,并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。