凉拌素鸡制作流程_凉拌素鸡如何制作

1.谁知道凉拌素鸡的常见做法？

2.拌小素鸡的家常做法大全怎么做好吃视频

3.素鸡的做法

开胃爽口又下饭，做法超级简单

准备食材：素鸡，辣椒，葱，姜，香菜

制作方法：素鸡切片，辣椒，葱姜，辣椒，香菜切好，全部放大碗里，放入适量生抽，醋，味精，香油拌均匀即可，超级简单好做

谁知道凉拌素鸡的常见做法？

素鸡的制作方法

1， 原料 干豆腐（即豆腐片、豆腐皮、千张）（2mm厚）100千克，酱油10千克，五香面0.1千克，味精0.2千克，食用碱0.1千克。

2， 制作方法

（1)切片 把部分干豆腐切成15cm见方，作皮，另一部分切成15cm、宽约10cm的长方形片，作心儿。

（2）把配料调成酱汁 配料中的碱起黏性，碱大了成品发黑，要充分溶解，否则碱多的部分发黑，有蛋味。

（3）蘸汤 把皮在煮香干汤里蘸一蘸（汤里加少量的碱。如无香干汤，可用宫市亮的酱油兑水加少量的碱）；把心儿放在调好的酱汁中泡3-5分钟，随卷随泡。酱色发淡时，应继续对料。

（4）卷心 用皮将心儿卷成圆轴形，长12-13cm，用布包好，再用小绳捆上。必须卷紧、包紧、捆紧。

（5) 煮 用酱油、盐、作料（花椒、茴香、大料等适量装入一口袋缝好，放入汤内）熬汤，汤色不要太浓。把卷好的卷放入汤内煮1.5-2小时，出锅，打开布，即为素鸡.

凉拌素鸡的做法

食材明细

素鸡 1条 ，青辣椒 适量 ，红辣椒 适量 ，香菜 适量 ，辣椒碎 适，量 花椒 适量， 大料 适量 ，葱 适量， 盐 适量， 味精 适量， 糖 适量 ，色拉油 适量 ，大蒜末 适量 1

1 备好素鸡，青红椒

2 素鸡切成厚片

3 青红椒切丝，准备辣椒碎，花椒，大料，葱

4 将油烧到8分热，倒入辣椒碎中炸成辣椒油

5 锅中放入油，直接放入花椒，大料和葱，慢慢炸香成花椒油

6 素鸡放入容器，放入所有的作料，翻拌均匀即可

.

拌小素鸡的家常做法大全怎么做好吃视频

凉拌素鸡的常见做法

食材明细

主料

素鸡1条

辅料

青辣椒适量

红辣椒适量

香菜适量

配料

辣椒碎适量

花椒适量

大料适量

葱适量

盐适量

味精适量

糖适量

色拉油适量

大蒜末适量

微辣口味

凉拌素鸡的做法步骤

请点击输入描述

1

1 素鸡，青红椒

请点击输入描述

2

2 素鸡切成厚片

请点击输入描述

3

3 青红椒切丝，辣椒碎，花椒，大料，葱

请点击输入描述

4

4 将油烧到8分热，倒入辣椒碎中炸成辣椒油

5

5 锅中放入油，直接放入花椒，大料和葱，慢慢炸香成花椒油

请点击输入描述

6

6 素鸡放入容器，放入所有的作料，翻拌均匀即可

素鸡的做法

主料：

木耳2朵 素鸡400克

辅料：

辣椒3只 蒜1瓣 葱1棵 香菜1棵 味精适量 盐适量 油适量

凉拌素鸡的烹饪制作过程：

1准备主料食材（木耳己泡发）。

2将素鸡洗净切薄片，木耳去蒂撒小朵。

3辣椒、葱、香菜洗净切碎未，蒜用刀拍散备用。

4锅中注水，煮沸后放入木耳汆水2分钟捞出。

5放入素鸡汆水。

6将素鸡、木耳放入盘中，放入盐、味精拌匀。

7锅中热油，待油温5成热时，放入辣椒、蒜未煸香。

8将香菜、小葱放在菜上，倒入熬好的油即可。

　说到素鸡肯定让很多人都非常的喜欢，因为素鸡吃起来的口味特别好，而且素鸡可以做成很多特色的菜肴，那么素鸡的做法到底都有哪些呢?接下来就让本文来为大家做出相关的介绍，希望可以给各位提供制作方面的参考。

　 1、凉拌素鸡

　素鸡可以做成凉拌口味的，凉拌素鸡可以说是一道非常独特的菜肴，而且制作起来很方便，首先把素鸡清洗干净后，用水将其煮熟，再将其捞起来放到盘子里放凉，放凉以后再加入自己喜欢的调味料，比如酱油，醋，食用盐等，搅拌均匀后就可以享用了，凉拌素鸡制作起来很简单，吃起来的口味也非常的清爽。

　 2、红烧素鸡

　素鸡还可以做成红烧口味的，红烧素鸡也是不能错过的一道独特美食，首先在锅里面放入少量的油将油烧着，然后把准备的素鸡直接放进去进行翻炒，翻炒片刻后加入酱油生抽，醋食用盐，鸡精等，芳草要均匀，最后滴入少量的清水，收汁后即可。做好的红烧素鸡口味鲜香，而且可以促进食欲，增强体质。

　 3、素鸡烧肉

　素鸡烧肉也是非常值得制作品尝的美食。首先准备适量的素鸡，将其洗净后切成小块状，然后再将准备的猪肉清洗干净，去除血水，锅里面放入植物油烧肉后，先把猪肉放进去翻炒片刻，再将素鸡放进去一桶进行翻炒，然后依次加入调味料，比如生抽，酱油，鸡精，食用盐，料酒，将其炒红，炒香后再滴入少量的水，焖5分钟左右后即可出锅享用。

　素鸡的做法是非常多的，不同的做法可以给人们带来不同的口味享受，以上这几种做法都是值得一试的，不仅制作起来很方便，而且吃起来的口味绝对会让你非常满意的。

扩展阅读： 素鸡 素鸡的做法