咖啡的做法哪种最好喝_常见咖啡的做法

1.咖啡怎么调才好喝？

2.不用400次的泡沫咖啡简单好喝咖啡！

3.有什么咖啡的做法

夏天的咖啡真的是救命良药，提神又解暑，跟瑞幸那些咖啡饮料比起来，鱼酱更喜欢自己在家做，最常喝的咖啡就是冷萃。

夏天的话我会更推荐选浅烘果香豆子做冷萃，一口下去真的神清气爽。冷萃后会有明显的柑橘香气，入口是凌冽的柠檬酸，仿佛在喝无糖柠咖。

比例的话小白水粉比我会建议你使用1:10，因为这个比例冷萃出来后，斋喝不会太浓，杯子里加2/3冰块喝也很清爽，风味也很明显。1:8萃出来我会加点水去喝。如果你喜欢更浓，1:5、1:6都是可以的，有些同学会拿来兑奶

磨粉建议比手冲粗2度左右，不然长期的浸泡容易过萃导致苦涩。

其实只要一个茶包+密封性好的玻璃器具即可实现。一人份的杯子不用买很大，器具越大越费豆子

常温水注入即可，如果你赶时间，一般冷藏4个小时就可以喝了，冷萃的时间其实没有想象中久。冷藏时间一般建议4-16小时为佳，超过都会容易过萃导致酸涩。

鱼酱在懒着磨豆子泡咖啡刷工具的时候，就会选择速溶，感谢现代科技，现在的速溶也不是特别难喝了，而且如果配合一些小技巧，用速溶咖啡粉也能做出好喝的冰咖啡，需要注意的是冰水很难和咖啡完全融合，所以要用少量热水先把咖啡粉冲开，然后用咖啡液可以做

冰美式

冰美式是最适合速溶咖啡的冰咖啡——因为特别容易，整个制作过程只需要两分钟。打工人或者是考研党真的太实用了！

1.准备一个可以密封的瓶子，装一半的水。鱼酱用的是味全果汁的瓶子，材质是可以反复使用的PP5，环保又健康。

2.把瓶子平放进冰箱冷冻室，冻成冰。

3.加入用热水冲开的咖啡液

4.在家喝或者带出门都超级方便的速溶冰美式就完成了！

冰拿铁

拿铁就是把水替换成牛奶，选一款油脂含量高的牛奶，可以大大提升速溶咖啡的风味。如果喜欢喝甜的，可以加糖，不喜欢的话只是咖啡牛奶也非常好喝！

1.在杯子里加入速溶咖啡，加入少量热水，让咖啡充分溶解。

2.然后在杯子里加冰。

3.加入牛奶，冰水和牛奶没有固定比例，喜欢清爽口感的话就多水，喜欢细腻口感就多牛奶。

4.倒入咖啡液，就完成啦！

咖啡怎么调才好喝？

咖啡的制作方式：咖啡的冲泡方式一般归类为下列几种－

伊芙利克冲泡法 ( Turkish Lbrik Coffee )：

这是一种浓缩、高浓度、带着一点香气的咖啡。制作方式－将铜制的咖啡壶加热， 在壶中放入适当份量 ( 每杯一茶匙的用量 ) 且研磨很细的咖啡粉和糖后，以滚水冲泡 即可。总计接触时间约1分钟，压力 1 大气压。

喝这种咖啡的方式有二：

　1. 在不可溶解的部份尚悬浮於表面时即开始饮用。

　2. 等待沉淀后才饮用。

过 滤 式 咖 啡 ( Filter Coffee )：

1.5 盎司的轻度烘培、粗研磨的咖啡粉放入滤纸中，以滚水徐徐注入咖啡中央后及於周围，再由周围回到中央，滚水经过研磨的咖啡粉再滴入壶中，每杯用水约 8~10 公克。滚水温度为 100℃。

摩 卡 ( Mocha )：

为蒸馏式的一种，以摩卡 ( Mocha ) 壶所冲煮出的咖啡带着一种沉稳的浓度和香味。摩卡壶分为上下两部份，水在壶的下半部被煮开至沸腾，水滚时藉由蒸气的压力，滚水上升经过装有咖啡粉的过滤器而至壶的上半部。当咖啡开始流向壶的上半部时，需将火关小，因为温度太高会使咖啡产生焦味而破坏了其原始风味。常见的日式塞风的煮法也是利用相同的原理。

那不列塔那 ( Napoletana )：

为过滤式咖啡的一种，将中度研磨的咖啡粉( 5~6公克/每杯 ) 放入 Napoletana 壶中的滤器，盖上滤器的盖子后放入煮水器中，待水沸腾后，将壶移开并倒转，100℃ 的滚水渗过滤器内的咖啡粉滴入杯中 ( 如图所示 )，滚水与咖啡粉接触的时间介於 2~4 分钟之间。Napoletana 咖啡并不很浓稠，但口感十足且圆润顺口。

Espresso 意 式 机 器 冲 煮 式 ：

咖啡是一种极不稳定的液体，可能一下子便改变其特性。这便是意式浓缩咖啡机 ( Espresso Machine ) 被发明的原因之一。意式浓缩咖啡机可以连续抽取数杯咖啡。冲煮过程中的高压能将咖啡豆中的油质和胶质乳化溶解，豆中的菁华经由压力被完全萃取出来，使得煮出的咖啡浓度更浓，口味和香味更好。

塞风 ( Siphon )：

先教咖啡粉放入上面的漏斗中，再加水入壶内，然后将漏斗嘴紧套进壶口，并将水煮沸，当沸水升入漏斗内时，边搅边泡约40秒至一分钟，然后熄掉酒精灯。此时待咖啡下降回壶内，便可取下漏斗倒出饮用。

咖啡的爱好者都知道，选购好的咖啡仅是制作好咖啡的第一步，正确的贮存、研磨及冲煮咖啡，才能确保咖啡的品质。

在冲煮咖啡应注意以下几点－

沸腾会使咖啡变苦，故千万不要煮沸咖啡，适当的冲泡度最好应略低於摄氏96℃。

咖啡不可以再加热，冲煮时应注意仅煮每次所需的份量，且最好在刚煮好时饮用。咖啡的最佳饮用温度为摄氏 85℃。

水在一杯咖啡中占98%，故最好使用过滤后的水来冲煮咖啡，尤其不能使用含氯的水。

不要再重覆使用咖啡残渣，已冲泡过的咖啡渣仅留下令人不愉快的苦味。

根据所使用的咖啡器而作正确的咖啡研磨，过细的研磨会使得咖啡较苦，同时也较容易堵住咖啡器。太粗糙的研磨，则冲出的咖啡没有味道。以过滤式的冲法来说，适当研磨的咖啡粉每次滴过的时间应为 2~4 分钟

推荐用量－ 2 匙圆汤匙的咖啡粉 / 6 盎司的水

不用400次的泡沫咖啡简单好喝咖啡！

夏威夷风情咖啡

材料：

一杯热咖啡，鲜奶油适量，薄渮洒少许

做法：

热咖啡一杯约8分满，上面以旋转方式加上一层鲜奶油，再淋上少许薄菏酒。

特色：

薄菏酒的清爽感受会使人燥热顿消，隔着冰凉的鲜奶油喝热咖啡，感觉别有风味，有如置身夏威夷海滩。

香草冰咖啡

材料：

一杯热咖啡，香草就淇淋一只，糖水1/2盎司，碎就适量

做法：

将碎冰放入调酒壶，倒入咖啡，再加入半只香草冰淇淋，1/2盎司的糖水，用力摇匀，然后，倒入玻璃杯，现加入碎冰，将余下半只香草冰淇淋放置于冰面，最后洒上杏仁片点缀。

特色：透心凉的冰咖啡，清淡宜人，有奶油及香草的鲜香

维也纳咖啡

材料：

热咖啡一杯，鲜奶油适量，巧克力糖浆适量，五彩巧克力米少许，糖包一个

做法：

热咖啡一杯约8分满，上面以旋转方式加入鲜奶油，再淋上适量的巧克力糖浆，最后洒上五彩巧克力米，附糖包上桌。

特色：

这款源于奥地利的著名咖啡，具有三段式的变化口味，适合喜欢甜食的人饮用。

卡布奇诺咖啡

材料：

意大利咖啡一杯、鲜奶油适量、柠檬皮、玉桂粉、糖包

做法：

意大利热咖啡一杯约8分满，旋转加入一层鲜奶油，再撒上切成细丁的柠檬皮和玉桂粉，附上糖包上桌。

特色：

充分洋溢着南欧风情的浪漫咖啡，一层起泡的鲜奶油温和了意大利咖啡的强烈浓苦，使其口感香醇，是当今最流行的花式热咖啡。

拿铁咖啡

材料：

一杯热意大利咖啡，鲜牛奶打成奶泡

做法：

向杯子中倒入牛奶和奶泡各一半（倒牛奶时，可先用小勺将奶泡挡住）；往杯子中心缓慢的注入咖啡。

特色：

有泡沫牛奶漂在其上的意大利咖啡。咖啡、牛奶、奶泡的比例是1：2：1（比卡布奇诺咖啡牛奶味更浓）。

爱尔兰咖啡

材料：

热咖啡一杯，威士忌适量，砂糖，鲜奶油适量

做法：

杯中先加入二汤匙的砂糖，再加入一盎司的威士忌，然后点火燃烧，使糖和酒溶于杯中，然后将热咖啡倒入杯内，然后再加入搅拌打过的鲜奶油。

特色：

风味独到，佐以威士忌、糖和鲜奶油，让咖啡的香浓被威士提升得更为明显，并与鲜奶油调出香滑顺口、甘苦适中的滋味，适合男士饮用，很能提高饮用咖啡的乐趣与浪漫境界。

鸳鸯咖啡　

材料：

热咖啡一杯，热红茶，鲜牛奶适量，咖啡与红茶的比列为：1：1（或是根据口味自己选择其它乌龙茶）

做法：

在热咖啡中倒入一热红茶，再加少讲鲜奶，搅拌均匀即可饮用。

特色：

带有茶香的咖啡，喜欢喝茶的人也可以试一试，目前在众多的咖啡馆里流行。

冰犘卡咖啡　

材料：

中深度烘培的综合咖啡一杯，蛋酒、鲜奶、果糖、巧克力酱少许、鲜奶油适量、冰块

做法：

在玻璃杯子中放入冰块，加入鲜奶至六分满，再入一点果糖均匀搅拌，另外，再取个杯子，倒进咖啡后，加入少许巧克力酱搅拌均匀，将咖啡倒入玻璃杯中，上层加上鲜奶油。洒上巧克力饼干屑，再将巧克力片、巧克力饼干斜插在杯缘即可。

冰红酒卡布奇诺　

材料：

热咖啡一杯，红酒少许，鲜奶油，肉桂粉适量

做法：

先将煮好的咖啡冷藏后倒入玻璃杯中，加入少许红酒。从杯缘缓缓倒入鲜奶油，让鲜奶浮在咖啡表面。洒上少许肉桂粉即可

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好啦，小兜，慢慢试试吧！！！

我闪人···

有什么咖啡的做法

材料/

咖啡粉2勺 糖2勺 热水2勺（只要能融开咖啡的量就可以）牛奶200ml 冰块适量 巧克力碎屑/脆珠

1.将糖和咖啡粉和热水放到杯子里面， 搅拌化开2.用打蛋器高速打发出泡沫，大概两分钟

3.另一个杯子加入冰块和牛奶，舀入打发好的泡沫

4.用巧克力碎屑和脆珠做下装饰即可

1、美式咖啡（Americano）使用Espresso咖啡机所制作出比较淡的咖啡，清新的风味中又不失原本香醇本味

2、卡布奇诺（Cappuccino）以等量的浓缩咖啡和蒸汽泡沫牛奶混合的意大利咖啡，在热牛奶和浓咖啡的混合上的牛奶帽盖，很像教堂僧侣所穿戴的连帽长袍，细致温暖的牛奶泡沬，温柔的包裹着咖啡的热度，让人回味无穷。

3、摩卡咖啡（CafeMocha）是一种最古老的咖啡，是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，其独特之甘，酸，苦味，极为优雅。

4、拿铁咖啡（Caffè Latte）咖啡与牛奶交融，意式拿铁咖啡纯为牛奶加咖啡，美式拿铁则将牛奶替换成奶泡

5、白咖啡（Flat white）白咖啡的颜色并不是白色，但是比普通咖啡更清淡柔和，白咖啡味道纯正，甘醇芳香。

6、爱尔兰咖啡（Irish Coffee）将砂糖、爱尔兰酒放入杯中，再加入热咖啡使糖溶化，然后上面加入鲜奶油，隔着冰凉的鲜奶油喝热咖啡，是一种既像酒又像咖啡的咖啡。

7、意大利咖啡从过滤器里缓缓滴落，深红棕色的，油含量达到10%至30%，只需尝一小口我们就会迅速被其浓郁的口味和香气所折服。

8、维也纳咖啡（Viennese）由浓缩咖啡、鲜奶油和巧克力混合而成，奶油柔和爽口，咖啡润滑微苦，糖浆即溶未溶，喝的时候上面是浓香的冰奶油，中间有纯正的咖啡，喝到底下，甜蜜的糖浆入口，可以享受充分三段式的变化口味。

9、焦糖玛琪朵（Caramel Macchiato）由香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，最后淋上纯正焦糖而成，“Caramel”就是焦糖的意思。焦糖玛琪朵就是加了焦糖的Macchiato，代表“甜蜜的印记”。

扩展资料：

咖啡杯的用法

在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。

咖啡加糖方法

给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内；也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，有时可能会使咖啡溅出，从而弄脏衣服或台布。

咖啡匙的用法

咖啡匙是专门用来搅咖啡的，饮用咖啡时应当把它取出来。不要用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖。

咖啡太热冷却

刚刚煮好的咖啡太热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却，或者等待其自然冷却，然后再饮用。用嘴试图去把咖啡吹凉，是很不文雅的动作。

杯碟的使用法

盛放咖啡的杯碟都是特制的。它们应当放在饮用者的正面或者右侧，杯耳应指向右方。饮咖啡时，可以用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜。不宜满把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡时，不要发出声响。添加咖啡时，不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。

咖啡品尝方法

咖啡的味道有浓淡之分，所以，不能像喝茶或可乐一样，连续喝三、四杯，而以正式的咖啡杯的份量最刚好。普通喝咖啡以80-100cc为适量，有时候若想连续喝三、四杯，这时就要将咖啡的浓度冲淡，或加入大量的牛奶，不过仍然要考虑到生理上需求的程度，来加减咖啡的浓度，也就是不要造成腻或恶心的感觉，而在糖份的调配上也不妨多些变化，使咖啡更具美味。趁热喝是品美味咖啡的必要条件，即使是在夏季的大热天中饮热咖啡，也是一样的。

会客中的咖啡

在家里请客人喝咖啡，作为主人不要帮着客人操作，特别是客人也是咖啡爱好者的时候，就让他们自己动手或加奶或加糖，这样也显的对客人口味的尊重。因为他们对此十分讲究。另外，你还要细心地为懂得喝咖啡的行家准备一杯凉开水，使客人能在凉开水和咖啡之间交替品尝出咖啡的口味。

在朋友家里做客喝咖啡时，不必客气，就将咖啡趁热喝完吧，这才显得有礼貌。不过，不要一口气把咖啡喝完，而要慢慢啜饮。如果只顾聊天，冷落咖啡使它冷却，那才是浪费主人的一份心意。

参考链接：百度百科-咖啡