清汤挂面怎么调汁_清汤挂面怎么调汁好吃

清汤挂面怎么调汁_清汤挂面怎么调汁好吃

       好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“清汤挂面怎么调汁”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.清汤挂面怎么做啊？急！

2.普通的挂面怎么能做得好吃？

3.清汤挂面怎么做好吃

4.一碗普通的挂面，怎么做最好吃？

5.挂面怎么做最好吃

清汤挂面怎么做啊？急！

       步骤如下：

       1：小香葱洗净切碎

2：锅里倒油炒葱花

3：葱花爆出香味

4：加适量水

5：水开后下面条，面条煮至变色放入喜欢的青菜，我放的是白菜

6：关火，倒香油

       基本信息：

       一种面食。现在多用于网络，"清汤挂面"形容的是不化妆，对于自己的容貌不是那么地在乎的女人。而在网络环境里，清汤挂面女一般来形容不拜金、不过分追求时尚、安于平常生活的精神层次容易满足的女子。

普通的挂面怎么能做得好吃？

       清汤面的一种美味方式，

       材料

       细玉米粉150克，面粉300克。

       工作方法

       1.先用200克开水烫一下玉米粉，冷却后加入面粉和面团。如果很硬，就加点水。20分钟使用。然后把面团分成几块。

       2.在锅里烧水。水开后，用压面机把面团压成条状。边压边放入开水锅中。每次加面都要用筷子搅拌，这样面就不会粘在一起了。

       3.做菜的方法和饺子一样，分三次点水。

       4.取出面条后，倒入放有盐的汤，加入青菜和鸡蛋切片，撒上葱花。

       5.很素，没有油花，但是味道真的很好，特别适合节日和平时清肠。

       6.看看我用的压面机。很简单但是很好用。

       汤面的美味做法二、

       材料

       面条1包，牛肉丸(10个)，面饼3个，青菜1个，香油，盐，鸡精。

       工作方法

       1.将莴苣去皮，浸泡在水中；将面条放入冷水锅中，大火煮开。

       2.水开后，用筷子将面条打散，捞起放入冷水中浸泡，使河水变凉。

       3.将生菜洗净，将牛肉丸在水龙头下冲洗一次。

       4.重新烧开一壶水。水烧开后，把牛肉丸和面条放进去，大火煮至牛肉丸浮起。

       5.加入生菜，倒入1茶匙香油。

       6.煮到生菜断了，加盐和一勺鸡精调味。

       汤面的美味做法三、

       材料

       鱼丸、面条、白菜、姜、鸡精、香油

       工作方法

       1.将白菜洗净，切块。生姜切片。

       2.锅里多放些水，放入鱼丸和姜片烧开，放入面条。把锅调到中火，煮面条。

       3.面条煮好后，在锅里放白菜、盐、鸡精、香油。

       汤面的美味做法四、

       材料

       挂面1份，韭菜，辣椒粉，盐，鸡粉，酱油，香油。

       工作方法

       1.准备材料；

       2.小葱洗净，葱切末；

       3.锅里烧开水，放入挂面；

       4.煮3-4分钟后，煮至透；

       5.取一碗，加盐、鸡粉、酱油、香油、葱花、辣椒面，冲入面汤；

       6.取出挂面，放入汤碗中。搅拌均匀。

清汤挂面怎么做好吃

       关于挂面有很多种方法，可以做清汤挂面，也可以做混汤挂面。更可以做炒面吃，还可以做凉拌面，今天中午我就吃的凉拌面。

清汤挂面，过水面

       家里面喜欢吃切面，在我们东北都是去市场买那种现场加工的切面，非常好吃，然后也能够扛饿。但是家里面也要准备一包挂面以备不时之需，因为切面存放时间不长，不像挂面存放的时间长。很多朋友都觉得挂面怎么做能好吃，今天我就告诉大家做清汤挂面过水面。我们吃的炸酱面，就是清水煮开，把挂面放进去煮个几分钟，然后把它捞出来，投凉水。这时候可以准备一些青菜，比如黄瓜丝，香菜丝，豆芽等等，再取一些大酱，磕上一个鸡蛋，炸一点鸡蛋酱，把这些东西都码在挂面上，拌均匀就可以开吃了，味道还不错，尤其是在夏天很爽口。

混汤挂面

       有一位南方朋友嫁到我们北方来，第1次吃我们北方做的混汤挂面，她说很香很好吃。她在婆婆家吃到的都是过水面，从来没有吃过荤汤挂面，其实荤汤挂面做起来也很简单，今天就给大家讲一讲。切一点葱花，锅里放一点油，烧热葱花，放进去以后呛一下锅，放一点花椒面，放几滴酱油，炝锅，然后倒入热水。把它烧开，准备一些小青菜，比如小白菜，小油菜，小菠菜，等等，你喜欢吃什么蔬菜就往里加。最后加上我们喜欢吃的调料，就可以出锅了，天气寒冷的日子，吃上一碗混汤挂面非常好吃。

最后给大家介绍凉拌挂面，凉拌挂面和炸酱面步骤相同，只是不往里面放酱，要放一些芝麻酱，放一些黄瓜丝，放一些酱油，醋，盐，鸡精，糖可以了。今天中午我就吃的凉拌面，味道非常好，因为芝麻酱非常香，喜欢吃芝麻酱的朋友可以试一试。

一碗普通的挂面，怎么做最好吃？

       1.锅中加一些清水，盖上锅盖烧开

       2.挂面准备好

       3.锅里面的水沸腾了

       4.把面条放入锅中

       5.盖上锅盖继续煮

       6.加入适量盐

       7.面条也沸腾了

       8.盛到碗中，可以开饭了

       将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。把炒锅置于火上，放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。蒜苗洗净，切成3厘米的段；

       步骤2

       锅中加水烧开后，下鸡蛋面条煮熟，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段；

       步骤3

       将高汤倒入炒锅中烧开，撇去浮沫，用精盐、味精调味，再点些香油，浇在面条上即可。

       具体操作

       步骤1

       小白菜净，切段放在碗中备用；

       步骤2

       面条放入开水中煮熟；

       步骤3

       小白菜放入煮面水中烫熟；

       步骤4

       锅内倒入鲜汤，加热煮开，盛入一个深一点的碗中；

       步骤5

       放盐调味，盛入面条、小白菜，撒上葱末即可。

       1

       面粉放入容器加盐2克拌匀，食碱粉放入清水中搅拌至溶化，慢慢倒入面粉中边倒边用筷子搅拌等面粉拌成雪花状取出，放在菜上用力揉搓出筋道成光滑的面团；

       步骤2

       包上保鲜膜，静置20分钟；

       步骤3

       饧面的空隙，如果喜欢，可煎两荷包蛋；

       步骤4

       将饧好的面团去掉保鲜膜，用刀分割成厚片再用压面机轧成面皮，多压几道这样做出来的面条才有筋道，才好吃；

       步骤5

       将压好的面片轧成中等粗细的面条；

       步骤6

       取汤碗三只，每只碗里放盐2克、味精2克、胡椒粉1克、化猪油2克、葱花5克；

       步骤7

       碗内各倒入沸水100克做成面汤，将面条下入沸水锅里煮开，加点凉水激一激，见面条浮起即可捞出装碗

挂面怎么做最好吃

       步骤：

       1.香葱洗净切成葱花

       2.锅里烧开水，放入挂面；

       3.煮开后3-4分钟，等到挂面煮到透心（即中间没有白色）

       4.拿一个碗，放入盐、鸡粉、生抽、香麻油、葱花、辣椒面，冲入煮面的汤

       5.将汤面捞出放入汤碗中，搅拌均匀即可。

       秘诀一：煮水时别忘了加盐

       在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的挂面才不会糊烂。

       秘诀二：煮面的水不要太开，宜中火煮面

       挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使挂面均匀受热。

       秘诀三：挂面下锅的时间要恰当

       煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。

       秘诀四：辣椒面、葱花、香麻油必不可少

       不爱吃辣的可以不加哦，不过这几样佐料能够很好的调出香味

       秘诀五：爱辅料的人，这些也可以一起去煮

       辅料：鸡蛋、青菜、培根片、火腿片、火腿肠、瘦肉、泡菜等

       鸡蛋：把鸡蛋打散后加入盐，直接倒进锅里，火开大，直接煮成一坨。如果担心太散，就用一个大汤勺放在锅中，将鸡蛋磕入汤勺即可；

       青菜：利用捞出面后剩的热面汤烫一下就可以；

       培根片/火腿片/火腿肠：直接切开，或者用热油煎一下；

       瘦肉：瘦肉切丁或者丝，腌制一下；油烧开，加入葱花爆香，然后把腌好的瘦肉倒进去炒变色就行，弄好了放旁边盛好；

       泡菜：超市里买的小包装，直接加进去就行；

       挂面因其口感好，食用简单且价格低廉和易于贮存的特点，深受很多人的喜爱。很多人家里面都备有挂面，挂面有圆有细，有宽有扁，有的时候，时间紧张或者不想吃饭，下一把挂面，简单又方便。那么，挂面怎么做好吃呢？挂面怎么做简单又好吃呢？下面，糖糖美食屋介绍20种挂面的做法，这样做出来的挂面，既简单又好吃，每天不重样，每天连吃两顿都不腻！无论是上班族，还是家里有宝宝，都爱不释手的挂面的做法！以下挂面的粗细，都看个人喜爱选择。

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       牛肉挂面

       一、番茄鸡蛋挂面的做法

       番茄鸡蛋挂面是最常见的挂面之一了。

       番茄鸡蛋挂面

       1、食材

       挂面，番茄1-2个，鸡蛋2-5个，小葱，盐，鸡精，胡椒（看个人口味决定添加与否）

       2、做法步骤

       (1).将番茄、小葱洗干净，然后番茄切成瓣，小葱切成小段，将鸡蛋打开放到大碗里，加入少许盐和鸡精（小孩吃不加鸡精）。

       (2).先把炒锅烧热，然后倒入少许油（热锅冷油），油的温度不要太高，倒入打散的鸡蛋到锅里，煎到颜色金黄、蓬松即可，可以加入少许水，炒成小块，这样炒出来的鸡蛋，口感更好。

       (3).把锅洗净，开火，倒入少许油，把番茄倒入锅中，倒入小半勺盐，在锅中翻炒，当番茄汁炒出来之后，可以把鸡蛋放进去和番茄一起炒，这样更入味一些（也可以直接最后面煮好了再放鸡蛋进去也行）。倒入水，煮开。

       (4).把挂面放进去，煮熟，加入适量少量盐，捞起放大碗里，撒点葱花。一碗美味的番茄鸡蛋挂面就做好了。

       小贴士：炒鸡蛋也可以做成煎荷包蛋，另外根据个人口味，可以加点青菜，都是不错的。

       二、开胃热汤面

       开胃热汤面

       1、食材

       挂面,葱少许，蒜1-2瓣，香菜，小米辣（香菜和小米辣都看个人口味放），芝麻香油，色拉油，白胡椒粉，黑醋1勺，生抽2勺，盐，鸡精。

       2、做法步骤

       (1).将葱、小米辣、蒜、香菜切好，和芝麻香油一起放到碗里面。

       (2).先加热一勺油，然后把油放到我们的碗里面，油需要是热油，倒到碗里之后会有呲啦的响声，如果没有，那就是油不够热。

       (3).倒水到锅里，加入面，煮开，煮熟。

       (4).然后，面汤舀到碗里，倒入酱油、醋、盐和鸡精，然后，把面加进去，开吃咯！

       三、阳春面

       1、食材

       挂面（细挂面），猪油，生抽，盐，葱，鸡精

       2、做法步骤

       (1).往锅里加入清水，烧开。

       (2).再往碗里加入挂面，煮沸之后，加入少许冷水，然后继续煮1分钟。

       (3).往碗里放入适量的盐，鸡精，猪油，葱花和生抽，舀煮沸的面汤冲开。

       (4).把面捞出来，装碗里。

       四、香菇鸡丝面

       香菇鸡丝面

       1、食材

       香菇12朵，盐，蒜1-2瓣，料酒1汤匙，老抽1汤匙，耗油1汤匙，淀粉1/2汤匙，葱，白糖1/2汤匙，水

       2、做法步骤

       (1).把香菇放入清水中浸泡20分钟，香菇蒂朝下方调整好，让香菇里面的杂质自然的落下，再冲洗干净，或者切成片。

       (2).将香菇放到沸水里面焯水2分钟之后，捞出来沥干香菇的水分。

       (3).将鸡脯肉切丝，然后放到大碗里，加入料酒与淀粉搅拌均匀。

       (4).蒜切片，葱切碎。待用。

       (5).锅热油，当油7成热的时候，加入蒜片爆香，再加入鸡丝滑炒到变色之后，加入香菇丝翻炒。

       (6).加入耗油，老抽，糖和盐之后，大火翻炒，加入2指左右高的沸水，把火调整为小火熬煮，约15分钟左右，到汤味比较香浓。

       (7).另外取一个锅，加入水，煮沸之后，加入挂面煮熟，捞出，放到碗里，加入做好的香菇鸡丝汤，撒香葱就完成了。

       五、开胃酸汤挂面（一）

       开胃酸汤挂面

       1、食材

       挂面（细），香菜、蒜苗、盐、生抽、鸡精、香醋和香油。

       2、做法步骤

       (1).在碗里面，提前把调料这些准备好，盐、香油、香醋、鸡精、生抽到放到碗里，香醋可以适量多一些，根据个人口味。

       (2).香菜和蒜苗切碎，一起放入碗中。

       (3).锅里放入水，煮沸，加入挂面煮熟，不要煮的太老，保留筋道的口感。

       (4).往碗里舀入一勺子热汤，冲开调料。

       (5).把面从锅里捞到碗里。那么一碗开胃酸汤挂面就做好了。

       六、开胃酸汤挂面（二）

       1、食材

       挂面，番茄2个，花椒，葱，姜，辣椒（个人喜欢小米辣），蒜，香菜

       2、做法步骤

       (1).把我们的葱姜蒜、花椒、葱、姜、蒜、辣椒一起放入油锅里面爆香，去掉渣渣，留爆香的油。

       (2).把两个番茄，切丁，放入锅中煸炒，出番茄汁之后，加入烧开，然后，用小火慢炖。倒入一汤勺左右的生抽，加入一汤勺醋，半勺盐、小半勺鸡精和一勺糖。熬煮，直到汤汁浓稠，香气四溢再进入下一步。

       (3).在取一个锅，加水煮沸，下面条。把煮好的面条，放入酸汤，撒入一把香菜，撒入一把香葱，一碗番茄开胃酸汤挂面就做好了。

       七、元气清汤挂面

       元气清汤挂面

       早餐来碗清汤挂面，元气满满，暖胃又清肠。

       1、食材

       挂面，葱，盐，鸡精，生抽，香油

       2、做法步骤

       (1).将葱切碎，放到碗里，碗里加入盐、鸡精、酱油（看个人口味，想吃酸汤可以加香醋）

       (2).取出锅来，倒入水，煮沸。

       (3).用勺子，舀煮沸的水，倒入放调料的碗里，冲开。

       (4).面放入锅里面煮开，不要煮太久太软。

       (5).把面捞到汤碗里面，然后放点香油，完工。

       八、小葱麻油酱油面

       小葱麻油酱油面

       1、食材

       挂面，酱油，麻油（花椒油，藤椒油，看个人口味，芝麻油都行），盐，鸡精，小葱

       2、做法步骤

       (1).煮一锅水，煮沸。

       (2).往碗里放入酱油，盐，鸡精

       (3).舀出沸水，冲开调料。

       (4).下面条煮沸，煮个几分钟。

       (5).面条捞到碗里，浇上麻油，在放入葱花，完工。

       九、家常小面

       家常小面

       1、食材

       挂面，香醋，酱油，红辣椒油，花椒油，鸡精，白糖，葱花，香菜和猪油

       2、做法步骤

       (1).往锅里放水，煮沸，水要多一些。

       (2).将香醋、酱油、红辣椒油，花椒油，鸡精，白糖，猪油等放入碗中，再加入沸水冲开。

       (3).往锅里下面，煮沸，煮熟，捞出之后，放到我们的碗里，再撒上香菜，撒上香葱，一碗家常小面就做好了。

       十、倒呛锅挂面

       倒呛锅挂面

       1、食材

       挂面，蒜两瓣，香醋，麻油，白胡椒粉，盐，鸡精

       2、做法步骤

       (1).准备一个大碗，放入香醋、麻油、白胡椒粉，盐，鸡精。

       (2).蒜切碎，也加入大碗里面。

       (3).锅里倒入清水，煮沸，舀沸水倒入大碗里面。

       (4).锅里加入挂面，煮熟。

       (5).捞出加入大碗里面，搅拌均匀，开吃啦！

       十一、盼式牛肉焖面

       盼式豆角牛肉焖面

       1、食材

       挂面，豆角500g，牛肉200g，大蒜5颗，葱，老抽，盐，糖，鸡精。

       2、做法步骤

       (1).蒜切碎，分成两份。葱切碎。牛肉切成牛肉条。备用。

       (2).挂面水煮，变软之后一分钟即捞出，备用。

       (3).另起一个锅，加入油，当油4成熟时，放入葱、一份蒜末煸香。

       (4).加入切好的牛肉条，煸炒，到牛肉8成熟的时候，加入豆角煸炒，这时候，加入老抽，盐，糖和鸡精，翻炒均匀之后，加入适量水（比例在面高的一半水就够了）。

       (5).加入我们捞出的面条，把锅盖盖上，闷上5分钟，小火翻炒，在翻炒的过程中，加入还剩下的一份蒜末，再盖上锅盖，一直到没有汤，即可出锅。

       十二、麻辣挂面

       麻辣挂面

       1、食材

       挂面100g，小青菜，榨菜，姜，蒜、辣椒面（即辣椒粉），花椒粉

       2、做法步骤

       (1).青菜洗净备用，榨菜切丝，姜、蒜切碎，放入碗中，加入酱油，盐，猪油，鸡精，加入少量开水，备用。

       (2).锅里放入油，开火烧至油冒烟，关火。

       (3).酱油迅速倒入拌匀的辣椒粉，和花椒粉，快速搅拌均匀，然后将做好的辣椒油倒入放油姜蒜、蒜、榨菜的碗里。

       (4).锅里烧水，煮沸，舀沸水到碗里，冲开调料。

       (5).加入挂面，水开后，煮个3分钟左右，加入小青菜，小青菜煮到两分钟左右就可以了，捞出放入碗里，即可。

       十三、葱爆面

       葱爆面

       著名主持人汪涵在天天向上介绍的葱爆面

       1、食材

       挂面，小香葱三四根，油，酱油，白糖，盐，鸡精。

       2、做法步骤

       (1).取锅，倒水，煮沸。

       (2).往沸水锅里加入挂面，三分钟，捞出沥干，放入碗中。

       (3).往碗里加入切好的小香葱，油，酱油，白糖，盐和鸡精。

       (3).另取一个锅，倒入油，油烧到开始冒烟之后，关火，将热油迅速倒入盛放调料的碗里，这时候，调料、葱花、面条会有滋滋声，葱香四溢。

       (4).搅拌均匀，开吃！

       十四、田园炒挂面

       田园炒挂面

       1、食材

       挂面，鸡蛋，胡萝卜，圆白菜，火腿肠，红椒，油，鸡精，盐，酱油

       2、做法步骤

       (1).将胡萝卜切丝，圆白菜切碎或者切丝，火腿肠切片或者切丝。

       (2).鸡蛋先煎煮备用。

       (3).取锅煮挂面至七成熟左右，捞出放到凉开水中。

       (4).取锅，倒入油，加热，然后加入两根红椒爆炒，加入胡萝卜，圆白菜，酱油炒至8、9成熟，然后将煎好的鸡蛋、火腿肠和过水的面条加入锅中，加盐、鸡精，炒均匀后，出锅。

       十五、宜宾燃面

       宜宾燃面

       宜宾燃面在四川非常的出名，也非常被四川人喜爱。当然，我们这里用的是挂面的做法。

       1、食材

       挂面，猪肉，炒花生仁，芽菜，酱油，香醋，鸡精，葱，蒜，香油，朝天椒,辣椒面，白糖，花椒粉

       2、做法步骤

       (1).将油炸花生仁，用擀面杖碾碎，葱切成葱末，蒜切成蒜末。

       (2).猪肉，切成肉末，取锅，倒入油，肉末下锅小火炒，加入盐，鸡精，糖，香醋调味。煮熟，起锅，放在碗里备用。

       (3).取芽菜切碎，炒干，备用。

       (4).往锅里面加入清水煮沸，将面条煮到刚断生（中间还有白心）

       (5).将面捞起，将面沥干。放在碗中。把肉末放在面上面。

       (6).将面条放入盘中/碗中，倒入适量的香油搅拌均匀，让面条不相互粘连。

       (7).加调料放到空碗里，取锅放油，加热至冒烟，油迅速倒入碗中。

       (8).然后将油过热的调料，浇到我们的肉末和面上面。拌均匀，开吃。

       十六、油炸挂面

       油炸挂面

       1、食材

       挂面100g，耗油，盐，鸡精，油

       2、做法步骤

       (1).取锅，下水，煮沸，倒入挂面，煮软之后，捞出放碗里，加入盐，耗油，鸡精，搅拌均匀，用筷子卷成团，不要太厚。

       (2).取锅，倒油，煮到八成油温，把挂面团倒入油锅，先不翻动，待定型之后，再翻动。

       (3).炸到金黄变色，即可出锅。

       十七、挂面煎饼

       挂面煎饼

       1、食材

       挂面，鸡蛋3个，油，香油，色拉油，青椒，黄瓜，豆瓣酱，生抽

       2、做法步骤

       (1).青椒、黄瓜切末备用。取碗打入鸡蛋，加入少量盐和鸡精，搅拌均匀。

       (2).做酱料：将两勺豆瓣酱加一勺生抽，再加入3-5滴香油，搅拌均匀之后，加入青椒末和黄瓜末。

       (3).取锅煮个面，煮到7成熟之后，捞出，放入3-5滴色拉油，搅拌均匀。

       (4).取平底锅加热，放入适量油。

       (5).放入挂面，开小火煎炸，约2分钟。

       (6).将放鸡蛋的碗倒入到面条里面，小火慢煎，直到底部焦脆。

       (7).为表面刷油，然后将煎面饼翻另一面，继续煎。煎好之后，又翻原来那一面。

       (8).将我们前面调好的酱料均匀的涂抹在鸡蛋面饼上。

       (9).从中间的位置将面饼折合，就类似于对折。煎两分钟。

       (10).出锅，切成块，趁热吃！

       十八、合肥人特别喜欢的——挂面圆子

       挂面圆子

       1、食材

       鸡蛋，挂面，肉末，葱末，姜末，蒜末，盐，鸡精，豆瓣酱

       2、做法步骤

       (1).将挂面煮八成熟（开锅就可以捞出），捞出来用凉水冲，然后沥干。

       (2).取一大盆子一个，倒入我们沥干的面条和葱末，姜末，蒜末，盐，鸡精，豆瓣酱等，搅拌均匀。

       (3).另取小碗一个，把鸡蛋打开，放入其中，并搅拌均匀。

       (4).手心中沾上鸡蛋液，取适量刚刚拌好的面条，将它搓成圆子状。

       (5).取锅，倒入油，油量需要比较多，开火，油温9成热的时候，放入圆子，不翻动。

       (6).约两三分钟，圆子定型之后，开始轻轻的翻动圆子。

       (7).待到圆子炸至金黄，可以用漏勺捞出，置于盘中，接下来就是品尝美味了！

       十九、红油麻辣爽口干拌挂面

       红油麻辣爽口干拌挂面

       1、食材

       挂面，小葱，蒜，辣椒面，花椒，香油，香醋，酱油，盐，味精，糖，耗油，黄瓜（胡萝卜也可以，看个人口味选择不同）

       2、做法步骤

       (1).将挂面煮熟之后，放于盘子中，淋上香油，搅拌均匀之后，静置散热。

       (2).黄瓜切成丝，放在我们的挂面碗里。

       (3).小葱，蒜切碎，然后放到碗里，再加入辣椒面，花椒。

       (4).取锅，烧热油，冒烟即可，然后将热油倒入调料碗里。

       (5).取半勺酱油，一勺半香醋，小半勺半勺盐，半勺耗油，一勺糖，小半勺鸡精，加入碗里（以个人口味调整）

       (6).将调料碗里的汁直接淋到我们的黄瓜和挂面上面，搅拌均匀，吃完还想吃第二盘。

       二十、本帮葱油拌面

       本帮葱油拌面

       1、食材

       挂面，小葱100g，生抽10ml，食用油80ml，老抽50ml，糖30g（写的挺精准，实际还以个人口味增减）

       2、做法步骤

       (1).将小葱先洗干净，切掉葱白部分，我们这道面，不需要葱白。将绿叶部分切成长短。

       (2).取碗，将生抽和老抽，糖混合到一起。

       (3).取锅，烧热后，倒入油，小火将小葱长段煎到焦**。

       (4).倒入混合调料，煮到气泡，关火。

       (5).另取一个锅，烧水，然后把挂面放进去，煮熟后方到碗里。

       (6).舀出两勺煎好的葱油汁，淋到碗里，搅拌均匀。

       这是地道的上海风味葱油拌面。

       以上就是挂面怎么做好吃的解决方案了

       好了，关于“清汤挂面怎么调汁”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“清汤挂面怎么调汁”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。