榨菜肉丝汤面_榨菜肉丝汤面的家常做法

榨菜肉丝汤面_榨菜肉丝汤面的家常做法

       现在，请允许我来为大家解答一些关于榨菜肉丝汤面的问题，希望我的回答能够给大家带来一些启示。关于榨菜肉丝汤面的讨论，我们开始吧。

1.榨菜肉丝面的做法

2.榨菜肉丝汤面的做法

3.汤面制作的调料

4.炸菜肉丝面怎么做好吃

榨菜肉丝面的做法

       榨菜肉丝面的做法如下：

       主料：金龙鱼优＋活性发酵空心挂面200克、猪腿肉100克、榨菜35克、鸡毛菜100克。

       辅料：橄榄油1汤匙、黄酒1茶匙、盐适量、鲜酱油1汤匙、淀粉1茶匙。

       步骤：

       1、备好全部食材。

       2、猪腿肉洗净后切成丝，放入碗里加入盐，黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上。

       3、先把面条过水一下，锅内水开后把面条加入煮制面条软了熄火。

       4、煮面条的同时，另起锅，锅内水开后先把鸡毛菜入锅，倒入橄榄油。

       5、等鸡毛菜变色后再把榨菜入锅。

       6、再把上浆好的猪肉丝用筷子挑起加入，入锅后要迅速划散，这样就不会成团了。

       7、再把煮好的面条加入榨菜肉丝菜汤里，尝试一下味道，再加盐和鲜酱油调味后熄火出锅。

       8、盛入碗里撒入葱花即可享用。

榨菜肉丝汤面的做法

       　榨菜肉丝面

       　食材：榨菜、里脊肉、面条、鸡精、生粉、酱油、胡椒粉、料酒。

做法：

       　1、准备好上述食材；

       　2、里脊肉洗净切丝，调入盐，胡椒粉，鸡粉，生粉，料酒，酱油抓匀腌制10分钟；

       　3、榨菜切丝备用；锅里放油烧热，放入腌好的肉丝滑炒至颜色变白关火备用；

       　4、锅中留底油，放入榨菜丝翻炒片刻，接着放入肉丝一同翻炒制成面条的浇头；

       　5、锅中烧开水，放入面条大火煮至滚开，捞出面条冷水冲凉~

       　6、锅里放高汤（没有高汤可用清水代替）烧开，调入盐，少许鸡精，放入出水的面条滚开，盛入碗中，放上炒好的'榨菜肉丝即可。

       　食材：榨菜、肉丝、葱、拉面、料酒、酱油、淀粉、高汤、盐、麻油。

做法：

       　1、准备好上述食材；

       　2、瘦肉切丝，拌入调味料腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味；

       　3、榨菜丝一小碗（袋装或者整块自切的都可以，但自切的那种需要泡水去咸），肉丝半碗加盐、胡椒粉、生抽、淀粉码味，如喜欢辣可切辣椒丝少许，不喜则可省去。；

       　4、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出；

       　5、清水下面，（也可用骨汤、鸡汤、高汤等等）宽汤窄面，水里加点油和盐（使面汤清而不粘连），撒一点鸡精（如用鸡汤等可省略），同时另起锅炒好榨菜肉丝（别放盐），盛出待用；

       　6、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

榨菜的选购：

       　1、选购颜色呈黄褐色，表面起皱，菜体柔软、有弹性的榨菜，这样的榨菜质量较好。

       　2、对于劣质榨菜不要购买，劣质榨菜颜色发白，表面光滑，有酸败或霉味等异味。

       　3、把榨菜倒入清水中浸泡，搅拌后静置两分钟观察。质量好的榨菜，其容器底部清亮，没有泥沙沉淀，劣质的则有泥沙沉淀。

里脊肉的选购：

       　选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。

汤面制作的调料

       榨菜肉丝面的做法步骤

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       1

       里脊肉切细丝。

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       2

       里脊用少许料酒，盐，油，淀粉抓匀腌制15分钟。榨菜切细丝，我用的榨菜丝。

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       3

       香葱切碎，辣椒切好。

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       4

       烧热油将腌好的肉丝下锅煸炒至变色盛出。

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       5

       重新置油，把葱碎和辣椒下锅爆香。

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       6

       榨菜下锅翻炒。

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       7

       肉丝倒进去，加半勺白糖，2勺生抽，1勺酱油，适量盐。

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       8

       加入半碗水进去烧开，滴几滴醋进去煮到汤汁浓稠关火。

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       水开下面条煮熟。

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       面条盛碗里加上榨菜肉丝，喜欢喝汤的可以加上半碗煮面的汤。

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       11

       家常饭最好吃。

炸菜肉丝面怎么做好吃

汤面调料可做牛肉面、担担面、西红柿鸡蛋面等。例举如下：

       1.锅中倒清水，煮至水沸腾，放入少量食盐（防止面粘在一起），加入适量面条（适量就是根据你的饭量和人数来估计，有时可能会有误差[呲牙]），过程中不断搅拌，直到面熟；

       2.煮面条的过程中调一下汤汁，找一个大碗，碗中根据个人口味加入食盐，味达美，醋，香油，耗油，搅拌均匀；准备香葱碎，香菜碎，熟芝麻；

       3.将面条捞至调好的汤汁中，浇上半勺面汤，撒上香葱碎，香菜碎，熟芝麻，搅拌均匀，好吃哒汤面就完成了。

       榨菜肉丝面是非常家常的一种面食，而且榨菜爽脆的口感加上肉丝浓郁的香味，也是别具一番风味的美食。而且榨菜肉丝面的做法也非常的简单，很多朋友基本上都会一学就会，制作的时间也不是很长，在平时如果是犯懒不想做饭的话，只需要花20分钟就可以做出这道美味佳肴。

       榨菜肉丝面在制作的过程当中也没有什么特别需要注意的地方，而且它的口感虽然是以咸鲜为主，但是如果说您口味比较重喜欢吃辣的话，只需要淋上辣椒油，就可以变成您喜欢的口味了。具体榨菜肉丝面的做法如下：

       材料

       瘦肉150克，榨菜半个，葱2根，拉面酌量，料酒半大匙，酱油半大匙，湿淀粉半大匙

       做法

       1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味，葱切葱花。

       2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。

       3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。

       4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

       做法：

       1、榨菜丝一小碗(袋装或者整块自切的都可以，但自切的那种需要泡水去咸)，肉丝半碗加盐、胡椒粉、生抽、淀粉码味，如喜欢辣可切辣椒丝少许，不喜则可省去

       2、清水下面，(也可用骨汤、鸡汤、高汤等等)宽汤窄面，水里加点油和盐(使面汤清而不粘连)，撒一点鸡精(如用鸡汤等可省略)，同时另起锅炒好榨菜肉丝(别放盐)，盛出待用

       3、面盛在碗中，加入面汤，铺上炒好的榨菜肉丝，加两滴香油，开吃吧!

       榨菜肉丝面的做法就是如此的简单，相信您一定已经学会了吧，不过这里有一个细节需要您注意，在选择榨菜的时候要注意，因为榨菜本身比较咸，尤其是腌制过很长时间的老榨菜，咸味比较重，需要您侵泡过一段时间之后才可以进行炒的。

       好了，今天关于“榨菜肉丝汤面”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“榨菜肉丝汤面”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。