莲藕排骨汤炖多长时间_莲藕排骨汤炖多长时间合适

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       随着科技的发展，莲藕排骨汤炖多长时间的今日更新也在不断地推陈出新。今天，我将为大家详细介绍它的今日更新，让我们一起了解它的最新技术。

1.莲藕排骨汤

2.莲藕排骨汤怎么做？

3.怎么做莲藕排骨汤？

4.玉米莲藕煮多久熟透玉米莲藕煮多长时间熟透

5.莲藕排骨汤用紫砂锅炖多久

莲藕排骨汤

       莲藕排骨汤?

       做法：玉米/藕/胡萝卜，排骨2根，去腥三件套，焯水2分钟沥干，葱姜爆香，排骨煎香，倒入开水未过食材，倒入所需食材，扣盖小火炖30分钟，出锅前加少许盐调味，排骨焦香，玉米甜，藕粉脆，汤鲜味美

莲藕排骨汤怎么做？

做法如下：

       1、将莲藕切成楔形块状。

       2、烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。

       3、在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。

       4、约10分钟后，打开锅盖，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。

       5、20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。

怎么做莲藕排骨汤？

       排骨莲藕汤是做什么的？

       主要材料:

       350克排骨

       辅助材料:

       莲藕1根，姜1根，盐少许，葱1根。

       排骨藕汤的做法:

       1.将排骨洗净，切成片。

       2.莲藕洗净切成滚刀小块，姜切成姜片，葱切丝。

       3.锅中加水，放入姜片、葱段，再放入排骨，焯水去血。

       4.焯水的排骨洗净，控干水分。

       5.准备一个砂锅，加足水，放入姜片，倒入排骨，盖上盖子开始炖。

       6.炖至水开后，转小火炖半小时左右。

       7.将莲藕加入排骨汤中，盖上盖子，再炖一个小时。

       8.出锅前，加少许盐拌匀。

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       怎么做莲藕排骨汤？

       制作食材

       排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起；藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破；老姜一切，用刀拍破；花椒约二十粒；黄酒两大匙；盐适量

       制作流程

       1。这就是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。

       2。先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。

       3。沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。

       营养价值：排骨- 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

       藕- 莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的。

       猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。

       莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。烧开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。

       将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。

       打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。

       熄火后捞出葱段和姜片不用。

       炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。可以加点葱花

       藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的，炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。

       买新鲜猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是一味好汤。

       注意盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。

       最后说下很重要的工具：锅子，只有湖北特有的沙锅铫子，才能煨出如此鲜醇美味的浓汤来。极具地方特色的铫子，外表看上去黑乎乎的，有无数个小孔，煨汤时，油脂不停地从小孔里冒出来，铫子看上去油汪汪的。小孔可过滤厚油，这样煨出来的汤，既不油腻，还有浓香。武汉人煨藕汤十分讲究，50岁以上的人，会专门生煤球炉煨汤。煨制的时间少则几小时，多则一通宵。浓浓的香味儿，四处飘散。

       材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，

       调料：

       料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

       1。排骨洗净，砍成3厘米长的节

       2。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净

       3。生姜洗净切成两半

       4。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用

       5。炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟

       6。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

       特点

       汤汁鲜美，藕香软糯。

       厨师一点通：

       炖藕时不宜用铁锅，否则汤色会变黑。

       制作材料

       主料：猪排骨(大排)500克，莲藕750克

       调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克

       1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块

       2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块

       3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖;

       4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。

莲藕排骨汤用紫砂锅炖多久

       1、5分钟左右。做玉米莲藕排骨汤时先将排骨焯水后放入砂锅中，加入适量的调料，大火后小火慢炖25分钟。

       2、再将准备好的玉米、胡萝卜、莲藕放入锅中，小火慢炖20分钟，观察玉米等是否熟透变软变烂。煮好的排骨软嫩多汁，莲藕香甜爽滑，骨汤味道鲜美。

       莲藕排骨汤要炖多久

       一是乳白色的浓汤。加水必须一次性加够,不得中途加水,不能加酱油,烧开后需要大火约一个小时。特点:肉烂汤浓味醇厚。

       二是清汤,也不能加酱油,大火烧开后转成小火,约1。5-2小时。特点:汤清味鲜。它们的区别关键点就在于火的大小!

       莲藕排骨汤的烹饪方法

       主料：猪肋排 500g、莲藕 500g、葱段 4段、姜片 4大片

       辅料：料酒 2茶匙(10ml)、盐 2茶匙(10g)、胡椒粉 2茶匙(10g)、鲜香菜15克、味精3克 、八角2个。

       1、猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。

       2、烧开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。

       3、将排骨趁热放入炖锅，倒入开水至锅的4/5处，加入葱段、姜片、八角和料酒，盖上盖子，大火煮15-20分钟。

       4、老藕去皮，莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。

       5、变成奶白色，加入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时左右即可。且看锅中汤料变成奶白色，再加入火腿片、黄酒和香葱。

       6、炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味，可以加点葱花。

       食材选择

       1、莲藕两到3节；

       2、排骨，最好是用带有一些肉的猪肋骨会好些的；

       3、当然要放一些中药去一起熬会更好了，多少人都会放一些当归、红枣、党参去煲的，所以这些应该放适量。

       适宜人群

       湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食

       缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜

       产妇不宜过早食用

       好了，今天关于“莲藕排骨汤炖多长时间”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“莲藕排骨汤炖多长时间”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。