芹菜炒马蹄的做法_西芹炒马蹄

1.马蹄不能和什么一起吃？

2.芹菜咋炒好吃

3.百合马蹄小炒怎么做好吃

4.在你心中「百吃不厌」的绿叶菜有哪些？有哪些做法？

5.马蹄和凉薯能不能一起吃

6.肉片香干炒芹菜的推荐做法？

荸荠也叫马蹄，下面介绍5种荸荠吃法：

1、去皮直接吃

直接食用荸荠，是最简便也是最好吃的方法，我们将荸荠上面的泥土洗干净之后，在将马蹄顶端去除，然后将外皮去除干净，荸荠的肉是雪白色的，和外表脏脏的不同，荸荠的果肉十分的好看，而十分的好吃，肉嫩汁多，当然我们在削皮以后还可以用盐水泡一下，然后在清洗一下，这样的荸荠就会更加的干净。这也是马蹄的最佳吃法和做法。

2、煮荸荠

煮荸荠算是江西人们最长食用的一道菜了，我们将荸荠清理干净以后，放到锅里面，然后放五倍的水，用大火将水烧开，以后用小火在慢炖，等到锅里的马蹄熟透以后，锅里的水也就都烧干了，然后将锅盖好，轻轻的摇动几下之后，在用冷水清洗一下，去皮便可以食用了，这样的荸荠十分的甜，而且还十分的干净。

3、荸荠糖水

准备材料：荸荠，糖，枸杞，

荸荠糖水算是南方人最喜爱的甜食之一，将新鲜的马蹄清洗干净之后，将它去皮，切成小块放入装有糖和清水的煮锅里面，等水烧开，然后转小火慢炖，等干净炖好了，在下入枸杞，在用小火焖一会，一碗完美的荸荠糖水便做好了，如果想要喝凉一点的可以放入冰箱里面冷藏一会在食用，这样在夏日里面更加的解暑。

4、荸荠炒肉

准备材料：荸荠，五花肉，芹菜，蒜，生抽，盐

荸荠不仅可以当做甜食食用，还能制作成美味的下饭菜，荸荠炒是了，我们将马蹄清理干净之后，切成一块一块的，用水煮一下，五花肉洗干净，芹菜切段，蒜拍成蒜末，将锅烧开加入五花肉，翻炒之后加入蒜末和生抽煎炒，等炒的差不多了在将荸荠和芹菜放入，然后根据自己的口味加入盐，便可以食用了。

5、荸荠肉丸汤

准备材料：荸荠，猪肉，生姜，料酒，淀粉，酱油

荸荠清热解毒，猪肉营养丰富，在冬日里面食用特别的养胃，我们将马蹄和猪肉干净，切成碎末，然后两者混合搅拌均匀，加入一点点淀粉和料酒还有酱油，捏成丸子的形状，在将锅里面加入一点点生姜煮开，放入丸子，等到丸子都煮漂浮起来的时候，美味的荸荠肉丸汤便制作完成了，如果想要在调一点味道的还能在肉丸子汤里面加入一点青菜，便更加香。

马蹄不能和什么一起吃？

　马蹄是沙草科植物马蹄的球茎，马蹄别名荸荠、乌芋、地栗、红慈姑，那么，马蹄都具有哪些功效呢？下面我为大家介绍一下马蹄的功效与作用，欢迎大家阅读。

　马蹄的作用

　马蹄甘、寒;能清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀;主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。马蹄具有清热泻火的良好功效;应用于肺热咳嗽，痰浓难咳：马蹄汁1杯，川贝1.5克(研成粉)，拌匀服，每天2?3次。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。马蹄中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此马蹄适于 儿童 食用。

　1、用马蹄7-10只、鲜竹叶30g、鲜白茅根30g煎服。对胃火上炎所致的口臭、口舌生疮、尿赤、便秘之症有良效，一般3-5剂即可见效。

　2、马蹄有降压作用：马蹄配合海蜇皮，能够消热去痰，降低血压。另外，马蹄汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为?五汁饮?，用于生津消热、降低血压。

　3、用马蹄250克，打碎煎汤代茶饮，连食数日，对黄疸小便不利有效。

　4、马蹄治食道癌：马蹄10只，带皮蒸煮，每日服食。

　5、马蹄汁、鲜藕汁、梨汁各等量，随意饮服，可治疗发热烦渴、痰热咳嗽、津液不足等症。

　6、马蹄治痰核、瘰疬：马蹄100克，海蜇100克，煮汤服，每日2-3次。

　7、将马蹄洗净去皮，绞汁冷服，每次150克，可治疗咽喉肿痛。

　8、取马蹄250克，生藕150克，白萝卜100克，洗净切片，煎水代茶饮服，可防治鼻出血。

　9、马蹄洗净去皮，用水煮熟，将水澄清后喝下，再吃马蹄。每日上下午各1次，每次吃5-6个即可，对阴津虚损的便秘有效。

　10、马蹄、海蜇(浸泡去盐)各50-100克，煎汤分2-3次饮下，此即清代名医王士雄的?雪羹汤?，有清热化痰、消积软坚及降低血压之效，可用于治疗痰热咳嗽、淋巴结核和原发性高血压等症。

　11、马蹄预防流感：鲜马蹄250克，甘蔗1根，切段，入锅煎煮，熟而食之，有清热消炎，生津止渴之效，适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，还可预防流感。

　13、马蹄治癌症放疗中或放疗后引起的津液亏损，大便秘结：生马蹄20枚(洗干净，并用温水烫)榨汁，然后加入半杯甘蔗汁和匀饮用，每日1-2杯。

　14、鲜马蹄还可用来治疗酒齄鼻，取鲜马蹄数个，洗净去皮后拦?腰?切开，将切面紧贴鼻患处轻轻涂抹，使堆积在患处。每次擦过后，切莫立即洗脸，以免影响疗效，每日早晚涂抹1次。

　15、马蹄治阴虚肺燥、痰热咳嗽：鲜马蹄150克，打碎绞汁，加入藕汁100毫升，梨汁60毫升，芦根汁60毫升同服。每日1-2次。

　16、马蹄治癌症术后、放化疗中脾胃虚弱：马蹄60克，香菇30克，嫩豆腐400克，葱花9克，油、盐，胡椒粉、味精各适量。将香菇洗净，温水发开去蒂切丝(保留菇水);将豆腐切成小块状;将葱切碎;将马蹄洗净削皮，并切成小片。取香菇、马蹄、豆腐一起置入锅中煮汤，汤沸后加入油、盐、胡椒粉、味精，再入葱花煮片刻即可，佐膳服用。

　17、马蹄治咽喉肿：马蹄绞汁冷服，每次125克。

　18、马蹄治癌症病人肝肾阴虚：马蹄150克，大鲜蘑菇14朵，杞子15克，酱油20克，鲜番茄1只，白糖、米酒、精炼油、芝麻油各适量。将马蹄洗净切片，蘑菇蒂削平后洗净，放沸水锅中煮25秒钟捞出，用冷水漂凉。锅置小火上烘热，下油，将蘑菇、马蹄放在油锅中，反复翻炒，至菇面呈金**，加入米酒、白糖、杞子、酱油及开水200毫升，加盖，用小火焖煮，至汤汁基本干，淋上麻油，然后将切片番茄放在蘑菇上即可。

　19、马蹄滋养胃阴：麦门冬、天门冬、北沙参、黄精和玉竹，煮熟的马蹄，滋补一些胃的阴液。

　20、马蹄治癌症病人脾肺两虚：马蹄100克，蘑菇100克，鸡蛋3只，植物油、香葱、盐适量。将马蹄洗净切片;蘑菇洗净，切片;香葱洗净去根须，切成葱花。取鸡蛋放入碗内，投入蘑菇、马蹄、油、盐，用筷子打搅拌匀。再放入烧热的油锅中，不停翻炒，待成小块状时即可，佐膳服用。

　21、取马蹄500克，洗净打碎，地榆30克，加红糖150克，水煎约1小时，每日分两次服，治疗痔疮出血效果佳。

　22、马蹄通肠利便：马蹄500克，煮熟捣烂，加盐、姜、豆粉，挤成丸子，油炸后捞起。生粉勾芡成卤，浇在丸上，味鲜滑口，可消食开胃，利肠通便。

　一般人群均可食用马蹄，儿童和发烧病人最宜食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌症患者也可多食;对于高血压、便秘、糖尿病尿多者、小便淋沥涩通者、尿路感染患者均有一定功效，而且还可预防流脑及流感的传播。

　马蹄的功效

　马蹄的功效是清肺热、生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、马蹄的作用是治热病消渴、咽喉肿痛，马蹄食用禁忌是脾胃虚寒者、有血淤者不宜食马蹄。

马蹄的家常做法

　荸荠炒肉丝

　用料：荸荠300克 猪里脊肉100克 青线椒1根 红小米辣2个 大蒜1头 盐适量 生抽1勺 老抽1/2勺 湿淀粉1勺 麻油1勺 味精适量 食用油适量

　做法：

　一、猪里脊肉切成细丝，用生抽、老抽、盐先腌一会入味，然后放湿淀粉与麻油拌匀。荸荠削皮切成片，放进清水里泡一会儿。线椒和小米椒分别斜切成圈。蒜切成末

　二、炒锅烧热，倒入比烧平常菜多一半的油，趁油还未热，倒入肉丝大火滑炒。当肉丝变色后，立马关火。(这样炒出的肉丝特别嫩)

　三、肉丝盛起放一边，锅中底油小火加热，下蒜末先煸出香味。加大火，放进从清水里捞出沥干的荸荠和椒圈一同炒

　四、放盐调味，荸荠断生即可关火，下肉丝拌炒匀，放味精增鲜。装盘

　酱香马蹄

　用料：马蹄 洋葱 五花肉 料酒 生抽 盐 糖

　做法：

　一、材料：马蹄，洋葱，五花肉

　二、马蹄去皮，焯水备用

　三、五花肉切丁，洋葱切丝

　四、肉丁入油锅煸出香味

　五、倒入洋葱丝翻炒出香味

　六、倒入马蹄翻炒

　七、加入料酒，生抽，盐和糖炒匀即可

马蹄的功效与作用相关 文章 ：

1. 马蹄功效作用食用方法 荸荠的营养价值功效

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芹菜咋炒好吃

马蹄不能和芽眼和外皮起吃，马蹄生吃时要把芽眼和外皮彻底清除。荸荠适合生吃，因为经过烹煮后的荸荠，很容易造成营养元素的流失，但生吃时一定要把芽眼和外皮彻底清除，否则小心感染姜片虫。荸荠性寒，为生冷食物，不适宜脾胃虚寒、大便溏泄的人食用。

荸荠，因它形如马蹄，俗称马蹄。又因它是在泥中结果，形如栗子，所以又有地栗之称。马蹄味甘，性寒；有清热止渴，利湿化痰，消食之功。适于热病伤津烦渴，咽喉肿痛，肺热咳嗽，口腔炎症溃疡、便秘，痔疮出血。在急性传染病高发的春季，适量吃些荸荠还有预防传染病的功能。

荸荠含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙。可以用来烹调，并可制成淀粉。荸荠中磷含量较高，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，适于儿童食用。

食疗方：马蹄蔗梨水

材料：马蹄500克、甘蔗500克、雪梨500克、冰糖适量；

做法：将甘蔗切成约10厘米一段，再从中间切成4块（对切再对切）。将马蹄洗净，直接拍碎。将胡萝卜洗净、去皮，切成现状。接着将所有材料放入锅中，加水煮1小时，最后加入适量的冰糖调味即可。

功效：清热降火、生津止渴。适于咽喉肿痛、肺燥干咳少痰、热病口渴、尿少黄赤、肿瘤放疗后津伤便秘等。

以上内容参考：人民网-马蹄生吃营养更好

百合马蹄小炒怎么做好吃

怎么炒芹菜好吃又简单

炝炒芹菜

材料：芹菜500克，蒜2瓣，花椒4.5粒，干红辣椒2个，盐2克，酱油1滴。

做法：

1、芹菜切条,蒜切片。

2、锅里烧三大汤匙油,放花椒炸香渣糊,接着放蒜片和辣椒迅速翻炒香。

3、倒入芹菜,放盐翻炒,大火炒至熟。

4、出锅前滴酱油调味炒匀即可。

芹菜炒肉

材料：香芹1把，瘦肉100克，生姜适量，泡椒1-2个，油适量，盐少许，生抽少许，白糖少许，淀粉少许，料酒少许，花椒粉少许。

做法：

1、香芹摘去老叶，洗干净，切成4厘米左右长的段;生姜切成细条或丝;泡椒切成喜欢的形状。

2、瘦肉切成薄片或者肉丝，加少许盐、淀粉、白糖、花椒粉和料酒拌匀腌一会儿。

3、锅里烧热油，下瘦肉炒到发白，依次加生姜，香芹，泡椒，少许盐和生抽，翻炒均匀，出锅即可。喜欢加味精的最后加一点。

小贴士：

1、没有泡椒可以用那种瓶装的剁椒或者是朝天椒，味道一样好吃。

2、芹菜是可以生吃的蔬菜，不需要炒很久，基本断生就可以了。

芹菜炒香干

材料：芹菜一小把，香干两三片，姜末，蒜末，葱花，花生油，胡椒粉，酱油，盐，鸡精。

做法：

1、芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下，都切成段。

2、炒锅放油烧热，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒。

3、加胡椒粉和酱油翻炒至熟，出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可。

小贴士： 芹菜不爱熟，所以先下锅炒，也可以先把芹菜用开水焯一下再炒。

芹菜和什么凉拌好吃

芹菜和什么凉拌好吃：素拌芹菜

材料：芹菜，姜，盐，生抽，香油，醋，白糖，鸡粉。

做法：

1、芹菜摘叶洗净，热火中焯一下立即放入冷水中，沥干水份备用。

2、碗里加盐，生抽，香油，醋，少许白糖，少量鸡粉，然后加备好的姜末或姜丁腌泡，待芹菜凉透用。

3、将凉好的芹菜和碗汁搅拌均匀，盛盘即食。

芹菜和什么凉拌好吃：芹菜拌花生米

材料：芹菜，煮花生米，盐，香油。

做法：

1、芹菜去叶，洗净切断，然后用热水焯一下，捞出后用冷开水冲凉。

2、花生米用花椒大料事先煮好备用。

3、将花生米和芹菜拌到一起加入适量盐、香油调味即可。

芹菜和什么凉拌好吃：芹菜三丝

材料：芹菜，豆腐皮，胡萝卜，熟白芝麻，大蒜，盐，米醋，香油，生抽。

做法：

1、芹菜洗净切段备用;豆腐皮切丝备用;胡萝卜洗净后去皮切丝备用;大蒜切末备用。

2、锅中水煮开后，放入芹菜段、豆腐皮和胡萝卜丝，看到芹菜稍一变色即可捞出。

3、三种丝放入大碗中，加入盐，蒜末，香油，生抽，米醋，拌匀，最后撒入熟白芝麻即可。

在你心中「百吃不厌」的绿叶菜有哪些？有哪些做法？

百合马蹄小炒

原料：鲜百合一个，马蹄四个，芹菜一根，胡萝卜半根，泡发冬菇2朵，鲜莲子10粒，核桃仁两个，蒜一瓣，盐适量。（美食天下 .8ggm）

百合马蹄小炒的做法：

1.鲜百合剥开用淡盐水浸泡二十分钟，沥水备用；

2.取小锅装适量水烧开，放核桃仁和莲子中小火煮10分钟，捞出，沥干备用；

百合马蹄小炒的做法步骤

3.泡发冬菇切条，芹菜切段，马蹄切丁，胡萝卜切片，蒜切蓉；

4.炒锅注油，烧至三成热，放蒜蓉爆香，先放入马蹄、冬菇、胡萝卜、核桃仁和莲子，旺火炒两分钟，再放入芹菜和百合，调入盐，快速翻匀即可出锅。

百合马蹄小炒的做法步骤

百合马蹄小炒做法小提示

1.百合经过浸泡会很白净；

马蹄和凉薯能不能一起吃

我可以向你提供以下关于有许多营养、好吃，也难吃或营养美味且绿色无污染的绿叶菜的信息。

菠菜：菠菜是一种非常受欢迎的绿叶菜，含有丰富的维生素C、叶酸、铁、钙等营养成分。菠菜可以用来做汤、炒菜、沙拉等。

生菜：生菜也是一种非常受欢迎的绿叶菜，含有大量的纤维素、维生素C、叶酸、铁等营养成分。生菜可以生食或用来制作沙拉、三明治等。

芹菜：芹菜也是一种营养丰富的绿叶菜，含有丰富的叶酸、铁、钙等营养成分。芹菜可以用来炒菜、凉拌、制作沙拉等。

油菜：油菜是一种非常受欢迎的绿叶菜，含有大量的纤维素、维生素C、叶酸、铁等营养成分。油菜可以用来炒菜、凉拌、制作沙拉等。

芥蓝：芥蓝是一种营养丰富的绿叶菜，含有丰富的叶酸、铁、钙等营养成分。芥蓝可以用来炒菜、凉拌、制作沙拉等。

除了以上这些，还有许多其他的绿叶菜可以选择，如芥菜、苋菜、蒿菜、蒲公英等。

关于做法，以下是一些常见的绿叶菜做法：

菠菜汤：将菠菜洗净，切成小段，加入鸡汤或清水，煮开后加入盐和胡椒调味即可。

生菜沙拉：将生菜洗净，切成小块，加入沙拉酱或醋调味，摆上一些新鲜的水果和坚果即可。

芹菜炒肉丝：将芹菜洗净，切成小段，加入肉丝、盐、料酒、生抽、淀粉等调料，翻炒至熟即可。

芹菜拌木耳：将芹菜洗净，切成小段，加入泡发好的木耳、盐、醋、生抽、香油等调料，搅拌均匀即可。

油菜炒蛋：将油菜洗净，切成小段，加入鸡蛋、盐、料酒、生抽等调料，翻炒至熟即可。

芥蓝炒虾仁：将芥蓝洗净，切成小段，加入虾仁、盐、料酒、生抽等调料，翻炒至熟即可。

以上是一些常见的绿叶菜做法，当然还有许多其他的做法，可以根据自己的口味和喜好进行创新和尝试。

肉片香干炒芹菜的推荐做法？

马蹄和凉薯能不能一起吃

　马蹄和凉薯能不能一起吃，凉薯又称为地瓜、地萝卜、土瓜。它可以直接生食，可以炒菜，也可以煲汤，可以做出多种美食的它深受人们的喜欢。现在分享马蹄和凉薯能不能一起吃。

马蹄和凉薯能不能一起吃1

　 能一起吃。

　马蹄营养丰富，口感甜脆，含有蛋白质、粗纤维、维生素B、维生素C及铁、钙、磷等矿物质，有较高的食用价值，而凉薯甘甜清脆，含有大量的淀粉、维生素、膳食纤维、矿物质等，可以生吃，也能炒食、炖汤和凉拌，两者口感相似，并且含有的成分不冲突，可以一起食用。

　 马蹄不能和什么一起吃

　 寒性食物

　马蹄是常见的寒性食物，若与性质寒凉的食物同食，容易增加人体内的寒气，对于肠胃虚弱的人来说，可能会导致腹泻、腹痛等症状，而且消化不良、脾胃虚寒者均不宜食用马蹄，以免加重病情。

　 油腻食物

　油腻食物中含有大量的油脂，较难消化，而马蹄性寒，食用后可以影响消化功能，若两者一起食用，可能会增加肠胃的.负担，引起消化不良，常见的油腻食物有猪蹄、肥肉、猪皮等。

　 凉薯吃多了会怎样

　凉薯性凉、味甘，若过量食用，可能会导致脾胃虚寒，引起腹痛、腹泻等不适症状，而且凉薯中含有大量淀粉及膳食纤维，吃多了容易导致肠胃不适，一般来说，凉薯一次吃100~200克即可，适量食用凉薯，能促进食物消化，还能缓解口渴、便秘等症状。

　 哪些人不宜吃凉薯

　 体质虚寒者

　凉薯是一种凉性食物，体质虚寒者应该尽量少吃，以免加重体内寒气，若体质虚寒者过量食用凉薯，很可能会导致腹泻。

　 糖尿病患者

　凉薯有较高的营养价值，富含维生素、膳食纤维，但是含糖量也比较高，对于糖尿病患者来说，不宜多吃，以免导致血糖升高，加重病情。

　 马蹄怎么做好吃

　 西芹炒马蹄

　材料

　西芹1棵，马蹄10个，蒜1瓣，腰果5颗，盐植物油各少量。

　做法

　1、西芹洗净，切细段，马蹄削皮后洗净，切成小块，蒜拍烂。

　2、锅中加适量水烧开，撒少许盐，放入西芹段焯1分钟，捞出。

　3、炒锅放少许植物油，烧至五成热，放入蒜瓣炒香。

　4、倒入马蹄、西芹、腰果，加少量盐，大火炒匀即可出锅。

　 马蹄雪梨饮

　材料

　马蹄100克，雪梨1个。

　做法

　1、马蹄去皮，洗净，切小块；

　2、雪梨去皮，洗净，切小块；

　3、将马蹄块和雪梨一起放入榨汁机，搅打均匀，即可饮用。

马蹄和凉薯能不能一起吃2

　 凉薯不能和什么一起吃：鸡蛋

　生的凉薯寒性很重，在食用之后会增加体内的寒气，引起身体不适，最为明显的就是脾胃虚寒，消化功能严重下降，而鸡蛋是高蛋白质食物，在食用后需要胃肠有较好的消化功能，才能确保蛋白质被充分吸收，在是生凉薯时吃鸡蛋会降低鸡蛋的营养价值，还容易出现消化不良。

　 凉薯不能和什么一起吃：鸡肉

　其实凉薯的食用禁忌很少，与其相克的食物也极少，所以只要不狂吃，暴饮暴食，适量食用地瓜是没有什么不利影响的，但是唯独有一样需要注意，那就是鸡胸脯肉，凉薯不能和鸡胸脯肉一起食用，否则会引起腹痛，甚至腹泻等不良症状，所以凉薯+鸡胸脯肉千万不可同食。

　 凉薯不能和什么一起吃：芹菜

　凉薯中含有的粘液蛋白可以起到软化血管，降低血压血脂的功效，而芹菜也是降压良品，二者同时食用对于高血压患者十分有益，芹菜地瓜炒肉片，色香味俱全，而且营养丰富，是降压良药，家里有高血压患者的话，可以偶尔做的尝尝，效果很好的。

食材明细

主料

芹菜适量

香干适量

猪瘦肉适量

辅料

胡萝卜适量

香菇适量

姜适量

蒜适量

配料

盐适量

生抽适量

鸡精适量

白糖适量

生粉适量

芹菜香干炒肉片的做法步骤

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1

香干切片

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2

猪瘦肉切片后，用生抽、鸡精、生粉，一点点清水拌匀，腌十分钟左右

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3

芹菜切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片；香菇泡软后切丝

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4

锅中放较多的油，烧热后，倒入猪肉，大火，迅速划菜炒至变色，先装盘备用；

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5

锅中剩的油，倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒；

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6

再依次倒入胡萝卜片

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7

香干翻炒；

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8

加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味，倒少许清水加盖焖煮一会儿

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9

最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可！

小窍门

* 油多点，大火，这样先炒肉片，口感会很嫩！

* 加清水煮一会儿是为了香干入味，同时胡萝片也能煮烂；