凉拌豆腐皮黄瓜_凉拌豆腐皮黄瓜丝的做法

1、食材：豆腐皮1张，胡萝卜一段，味极鲜酱油1勺，香油半勺，盐适量，鸡精适量，白糖2g，香醋1勺，油泼辣子适量，黄瓜一根。

2、豆腐皮切细丝。

3、切好的豆腐皮焯热水2分钟，捞出放凉备用。

4、胡萝卜擦细丝。

5、黄瓜擦细丝。

6、将除油辣子之外的调料倒入碗内。

7、倒入调料拌匀。

8、最后加入油辣子，拌匀即可。

9、装盘食用。

黄瓜和豆腐皮进行炝拌首先准备材料黄瓜豆腐皮香菜葱蒜芝麻酱酱油香油麻油醋等材料进行备用，首先将黄瓜清洗干净，以后黄瓜和干豆腐切成丝然后加入青菜葱蒜糖醋酱油香油麻油芝麻酱搅拌均匀以后即可，如果豆腐皮比较硬可以使用热水进行焯一下，这样超好的豆腐皮会比较软，而且使用的时候口感会比较好一些，豆皮切的丝最好越细越好而且锅中可以加入水烧开以后放入切好的豆腐皮焯一下这样可以去除豆腐皮里面的豆腥味。

豆腐皮沥干水分以后放凉即可加入盐鸡精白糖生抽香油等进行搅拌如果想要豆腐皮和黄瓜更加好吃一些，可以加入适量的辣椒油，如果不喜欢吃辣，可以不用加辣椒油。豆腐皮切的越细味道越入味调味料可以根据个人的口味进行添加，如果不喜欢吃豆腐皮里面的硬可以使用干豆皮。这样制作出来的会比较嫩首先将干豆皮进行泡发将干豆皮放在盆里加入烧开的沸水豆皮很快就会变软豆皮呈现白色的时候说明已经变软然后切成丝状即可。

黄瓜和豆腐皮都是营养丰富的食物，而且豆腐皮里面含有大量的蛋白质食用以后可以补充身体所需要的营养成分，而且黄瓜里面含有粗纤维食用以后可以促进肠道蠕动改善肠道负担，黄瓜和豆腐皮炝拌的时候如果想要口感更加好一些可以放入一些芥末油这样可以进行调味但是一定要少放如果放得过多很容易导致枪毙或者是呛气管可以根据个人的口味进行调节味道。