活螃蟹怎么煮_活螃蟹怎么煮好吃又简单

       我很荣幸能够为大家解答关于活螃蟹怎么煮的问题。这个问题集合囊括了活螃蟹怎么煮的各个方面,我将从多个角度给出答案,以期能够满足您的需求。

1.活螃蟹怎么蒸不乱跑

2.螃蟹煮多久

3.螃蟹要煮多久才可以吃,

活螃蟹怎么煮_活螃蟹怎么煮好吃又简单

活螃蟹怎么蒸不乱跑

        活螃蟹蒸的时候不乱跑需要提前捆紧、用白酒泡螃蟹10分钟。活螃蟹在蒸煮时会挣扎,导致腿在碰撞中折断,所以用绳子绑着限制活动,或将它们泡在酒中麻醉。需要注意的是在蒸煮螃蟹前要将螃蟹洗干净,在吃螃蟹时不能再吃地瓜和含鞣酸高的食物。

活螃蟹如何蒸不乱跑

       

        1、 解决方法

        活螃蟹想蒸的时候不乱跑,可用绳子绑紧实,或者先用酒将螃蟹麻醉再蒸。如果买来的时候螃蟹用绳子绑着,就不要将绳子拆下,拿另外的细线再绑一圈后上锅蒸,如果买来时没有被绑着,就将螃蟹放在淡白酒水中10分钟,醉晕的螃蟹就不会挣扎了。

        2、 清洗方法

        活螃蟹可以用牙刷来清洗,先将螃蟹放在清水中2个小时左右,能让它自然排泄脏东西,再用清水冲洗一下,然后一手抓住螃蟹的两侧,用牙刷仔细清理螃蟹的腹部、背部、钳子、脚,最后打开螃蟹的腹盖刷洗即可。

        3、 食用禁忌

        螃蟹不能和地瓜、石榴、葡萄一起吃。螃蟹和地瓜一起吃,容易造成胆结石。螃蟹和石榴、葡萄等含鞣酸高的水果一起吃,鞣酸会与螃蟹中的蛋白质产生沉淀反应,生成的钙物质会引起肠胃不适,不仅降低营养价值还危害身体健康。

螃蟹煮多久

       螃蟹的做法:螃蟹是能生吃,但是需要用酒和什么别的佐料腌几天,所以生吃并不简单。而且万一螃蟹不新鲜,那可不是闹着玩儿的。熟吃螃蟹,可以炒,可以蒸,也可以煮。炒比较麻烦,所以大多数人都蒸或煮着吃。

       洗螃蟹:不管怎么烧,都得先把螃蟹洗干净。可以把螃蟹放在洗碗槽里先用水泡一会。然后用刷子(可以用旧牙刷)把螃蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意别让螃蟹咬了!

       蒸/煮螃蟹:新鲜的活螃蟹用热水泡一两个小时,待其排出杂物,螃蟹遇热水会晕过去,把螃蟹刷干净。蒸锅洗干净待用。把姜片,葱,蒜,螃蟹放在蒸锅上。蒸个49分钟就可以了。

       调汁:在蒸/煮螃蟹的同时,你可以调一下沾螃蟹用的汁。先找一块新鲜的生姜。把姜洗干净,切成细丝。把姜丝放在碗里,再往碗里倒一些醋(镇江香醋最好),然后再放一些糖。用筷子/匙羹把汁拌匀,就可以了。

       调完汁以后,你可以看一下螃蟹蒸/煮好了没有。青蟹如果变红了,就差不多好了。

       吃螃蟹:螃蟹晾凉了以后,就可以吃了。先把螃蟹身上圆形的盖子揭开,如果是母的,你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄。这是螃蟹身上最好吃的东西。你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西,那是不能吃的。

       吃完蟹黄,就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。最好把螃蟹掰成两半,这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。

       一般人最后吃螃蟹腿,因为吃螃蟹腿很费时间,而且腿里肉不多。但是人们还是尽量把腿吃完。有人觉得腿里的肉好吃。吃螃蟹腿也是消磨时间,家人朋友聊天儿的好机会。你得想办法把螃蟹腿里的肉弄出来。你可以用专门吃螃蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎,也可以用牙签或者叉子把蟹肉弄出来。注意:螃蟹壳很硬,螃蟹的腿也很尖。别把牙咬坏了!

       最后一步:吃完螃蟹,最好马上把螃蟹壳扔掉,因为螃蟹很腥。蒸/煮螃蟹的锅也得彻底洗干净。当然,最好用肥皂把手也洗干净。

螃蟹要煮多久才可以吃,

        螃蟹需煮15~20分钟时间,由于螃蟹的数量以及体积不同,因此煮的时间并没有具体的,对于3~4两的螃蟹通常需要煮15分钟,4两以上的螃蟹则需煮20分钟方可熟透,煮螃蟹的时间不能低于15分钟,否则无法起到杀菌的作用。

螃蟹需煮15~20分钟

       

        螃蟹通常要煮15~20分钟时间,对于比较大的螃蟹所用的时间在25分钟左右。由于螃蟹的数量不同,因此煮的时间也会有所不同,3~4两的螃蟹通常需要煮15分钟时间,而4两以上的螃蟹则需煮20分钟时间。

       

        煮螃蟹时一定要控制好时间,煮的时间不能低于15分钟,否则无法起到杀菌消毒的作用,但煮的时间也不能超过30分钟,否则会影响螃蟹的鲜嫩以及食用口感。

       

        活螃蟹在煮之前要用绳子捆绑,底部朝上放置,在锅中加入清水以及适量的葱姜片,等水煮开后放入螃蟹,高温继续煮开,等15分钟时间便可装盘食用。

       

        对于3两以下的螃蟹水开后需蒸10分钟,而3~4两之间的螃蟹需继续蒸12分钟,而4两以上的螃蟹水开后需继续蒸15分钟。

一般来说蒸螃蟹大约需要15~20分钟左右。

       清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜,若蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫、螃蟹蒸不熟,蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变硬,在广大吃货的验证下,发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间。

       好了,今天关于“活螃蟹怎么煮”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“活螃蟹怎么煮”有更全面的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。