干蘑菇的做法大全家常_干蘑菇怎么做好吃还简单

1.干蘑菇炖排骨的家常做法大全

2.家常干炸蘑菇的做法家常干炸蘑菇的烹饪方法

3.干蘑菇的家常做法

4.小鸡炖蘑菇的家常做法

干蘑菇炒肉丝的做法

1.肉丝用生姜、蒜、胡椒、盐、生粉拌匀腌制片刻。

2.将干蘑菇用热水泡发10小时。

3.将锅烧热，倒油，油热后倒入腌制好的肉丝、青椒、红椒、干辣椒、老抽（少许）爆炒至五分熟，成盘备用。

4.用锅中剩余的油炒制干蘑菇，根据口味加入适量的盐炒匀。加入适量的水，盖上锅盖焖至干蘑菇软硬适中，倒入炒好的肉丝快翻炒均匀即可出锅装盘。

干蘑菇炖排骨的家常做法大全

用料：

干香菇10朵，葱1根，姜3片，蒜2瓣，小米椒1个，盐若干，蚝油1勺，老抽1勺，生抽2勺，水淀粉适量

素炒干香菇的做法：

干香菇冷水泡3-4小时，或者用温水泡快一些(切成如图的形状，看香菇大小一个香菇切3-4片，不要太厚，难进味。)准备好葱姜蒜辣椒切好，淀粉加水和生抽调好备用。(葱一般我切成一段段，姜蒜切成条状，辣椒如状。)热油把姜蒜和葱白色的头下锅炒香。下香菇、放盐、蚝油、老抽炒熟。(一般盐是后面放的，由于干的香菇不好进味，要提前放。)用调好的水淀粉勾芡。加入切好的葱，翻炒两下。出锅。

小贴士：要放够盐，提前放，不入味不好吃。用料都可适量调整，主要看个人口味。

家常干炸蘑菇的做法家常干炸蘑菇的烹饪方法

首先把干蘑菇用温水泡开，最好用淘米水，泡的蘑菇好吃，洗净备用，排骨焯水去掉浮沫放点料酒姜片去腥捞出控水备用。起锅烧油下排骨炒香加水放点料酒，姜片，葱段，大料炖开下蘑菇，干蘑菇不怕炖，跟排骨一起就可以了，先不要放盐，等排骨炖烂了，要出锅在放盐，味精，蒜沫出锅即可，美味的排骨炖干蘑菇就做好了！

干蘑菇的家常做法

1、材料：蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克（实耗约50克）。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。

2、蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。

3、炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。

4、取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。

5、炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金**捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。

小鸡炖蘑菇的家常做法

菌类在农贸市场上十分普遍。并且菌类含有的蛋白是全部食用菌中排行最大的，并且菌类还能够防癌，对身体的功效十分大。许多家中都喜爱买菌类来给孩子吃，并且菌类还带有丰富多彩的维他命，心脏病病人多吃蘑菇还能够协助病体的康复治疗，由此可见，菌类不但可以吃，还能看病。下边就给大伙说炸干蘑菇的做法全集。

用材

香菇，250克

辅材

生鸡蛋：2个

调味品

木薯淀粉：1/2汤勺香辣：适当；食用油：2汤勺；

流程

1把生鸡蛋倒进碗中，再把鸡蛋液搅拌，随后加上玉米淀粉，再度搅拌匀称。

2将香菇除掉根处，用冷水清理以后，放进沸水中轻度焯一下。

3捞起来后太凉，挤干模糊不清里边的水份，再把块状的菌类手掰成一小块的。

4把菌类倒进面浆中搅拌均匀，锅内放进食用油，烧开，油烧后，分批放入挂好糊的菌类，菌类快速浮上来后，把黏连在一起的菌类分离。

5用低火炸至秒皮硬，捞出控油补水

6待油温高，放入菌类再炸一次，掉色后立刻捞出，控油补水(或用餐厅厨房专用纸去油)后摆盘，撒上香辣，趁着热服用。

以上便是炸干蘑菇的做法全集。炸干香菇美味可口，通道也有汁液，香而不腻，大伙儿能够在家里尝试做一做炸干香菇，味儿很多人都喜爱。并且多吃蘑菇还能够协助大脑神经修复，多吃蘑菇还能够防癌。老少咸宜。大伙儿炸蘑菇的情况下，一定要留意熟度。期待以上内容能够协助到大伙儿。

小鸡炖蘑菇的家常做法步骤如下：

材料准备：鸡1只、干榛蘑适量、大葱半根、姜5片、八角2个、花椒适量、桂皮1个、食用油适量、芝麻油2勺、酱油适量、盐适量、黄酒适量、糖适量、豆鼓1勺等。

1、鸡洗净，斩成小块儿，入锅中大火煮开2至3分钟，出净血水，捞出用温水冲洗干净，沥干水分备用。

2、将干蘑菇提前四小时用温水泡发、记得放一勺白糖，蘑菇会更鲜。

3、锅内倒入适量食用油，再加两勺香油烧热，放入葱、姜、八角、桂皮、花椒、豆鼓、一起爆香。

4、再加入鸡块不停的翻炒几分钟，加入料酒生抽、盐、糖、加蘑菇再翻炒几分钟。

5、然后加一碗水、开中小火炖30至40分钟即可出锅。