几款味道鲜美的海虾做法

几款味道鲜美的海虾做法

海虾是很多人喜爱吃的海鲜,海虾的营养价值非常高,能补充人体所需的能量,海虾味道鲜美,肉质软嫩。那么你知道海虾如何做比较好吃呢?如果你想了解一下的话,我就为大家推荐几款海虾的做法,希望大家喜欢。

油焖海虾

材料:海虾1斤,姜丝一小把(宜多不宜少),白糖2大匙,盐1小匙,番茄酱2大匙,橄榄油普通炒菜用量。

做法

1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干。

2、姜切丝,备用。

3、热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入海虾煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒,盖锅盖焖一下,然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

小诀窍

1、虾的水分一定要沥干,因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水,如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。

2、姜丝可以稍微多放一些,即可以去除虾的腥气,也可以平衡虾的寒气。

清蒸海虾

材料主料:海虾500克,香油,料酒,酱油,味精,醋,汤,葱,姜,花椒各适量。

做法

1、海虾洗净。

2、将海虾剁去脚、须,摘除沙袋、沙线和虾脑,切成四段。

3、葱切条,姜一半切片,一半切末。将海虾摆入盘内,加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤,上笼蒸10分钟左右,取出。拣去葱、姜、花椒装盘,用醋、酱油、姜末和香油对成汁,供蘸食。

椒盐虾

材料:鲜中虾 1斤,蒜头 5颗,辣椒 1条 (切碎),葱 1颗(切段),生粉 50克。,海盐,3茶匙。

做法

1、将虾的脚和虾的头剪掉,然后焯下水,沾上生粉。

2、烧热一锅油后,将虾放入油锅中炸至8成熟后要很快拿起来,因为虾很快就熟了。

3、原锅留下1汤匙的油,开大火,放入蒜头爆香,加葱、辣椒及虾炒大约1分钟,再放入海盐炒至均匀即可上桌。

红烧海虾

材料:海虾1斤,生抽2大匙,白糖1大匙,去皮蒜4瓣,水适量。

做法

1。虾洗干净后,剪去虾枪,沥水待用。

2。锅中入油,4分热后入大蒜瓣爆锅,至蒜瓣金黄色,倒入海虾爆炒半分钟,倒入生抽、白糖,炒匀后,倒入没及一半虾身的水,盖盖煮开后,再煮两分钟即可。

小诀窍

1。挑选虾的办发:鲜虾色青白,外皮光亮,虾壳坚硬,眼睛外凸,虾须硬挺。虾身完整,肉质坚实,味道腥鲜。千万不可购买掉头、缺尾、脱皮、体色发红,有异味的'虾。那样的虾已经不新鲜了。如果买到,也只适合炸制。

2、老抽颜色太深,不建议用。

3、生抽已经有咸味,无需放盐。

4、糖要多放点,下味重点才好吃。

5、烹制这道菜,我不喜欢放姜,感觉姜的味道与虾的味道不相配。

白灼虾

材料:基围虾500克,辅料红尖椒25克,生抽50克,香油5克,盐5克,姜10克,小葱10克,花生油5克。

做法

1、将鲜虾洗净。

2、辣椒丝放在味碟上。

3、用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀。

4、用旺火把清水烧开,下入鲜虾焯至熟捞起,控去水分上盘便可,跟味碟上桌。小诀窍在鲜虾下入沸水时不要来回翻动,以免虾头脱落。

结语 :通过以上我为大家介绍如何做虾的全部内容,相信大家都已经学会了,海虾的做法很多很多,我推荐的是又好吃又简单的几种,不知道大家喜不喜欢,如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

海虾可以怎么吃 海虾的吃法

1、蒜蓉粉丝蒸海虾。材料:绿豆粉丝,海虾,蒜蓉,香葱碎,生抽,盐,砂糖,白胡椒粉。做法:鲜虾洗净,剪去须脚,用剪刀把背部打开取出虾线,并用菜刀在虾身上轻剁几下,绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟,用剪刀剪成两段,铺在盘底,开背虾平铺在粉丝表面。锅内放2大匙油,4分热时放入蒜蓉炒出香味,放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁,将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处,及粉丝上,锅内烧开水(上汽)将虾盘放入,加锅盖中火蒸4分钟左右,取出虾盘洒上葱花,锅内再烧热一大匙油,乘热淋在香葱的表面就可以开吃了。

2、油焖大虾。材料:海虾,葱,番茄酱,白糖,料酒,盐,耗油,蒜末,香菜。做法:虾先去虾线,沿虾背剪开,挑出来即可,锅中倒入植物油,量略多,烧8成热,然后将虾倒进油锅煎至虾变色,虾取出,然后留底油,放入蒜末,番茄酱,白糖翻炒出香味,然后将虾倒进锅中,淋料酒,耗油,食盐适量,放入葱段,盖锅盖闷2分钟左右就可以出锅了。

海水虾怎么做好吃又简单

海水虾可以做一道姜葱炒虾。这是一道美味可口的名菜,以姜葱和虾作为主要食材炒制而成,两者搭配起来不仅颜色好看,味道更是清新和浓郁的相互交融,十分美味下饭。下面简单介绍如何制作姜葱炒虾才好吃。

姜葱炒虾的食材:虾800g、油适量、盐适量、姜适量、葱适量、生抽适量。

姜葱炒虾的做法:

1、活虾洗净,去除虾线,控干水分待用。

2、姜切成丝,葱切小段。

3、爆香姜丝,再放入葱爆香。

4、倒入虾,盖上盖子,避免虾受热会跳出来。

5、过2分钟后,打开盖子,翻炒,加些生抽,盐调味即可。

食用价值:

1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

新鲜海虾怎么做好吃法

今天与大家分享一道家庭版的油焖虾。这段日子,经常下雨,菜市场的海鲜比平常贵一点。油焖虾是一道在餐桌上比较常见的海鲜菜之一,油焖过的虾吃起来肉里有了清油以及作料的味道,美味可口。虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。做油焖虾选用这种新鲜中小的海虾,肉质香甜,特别好吃,孩子很喜欢,煮一锅稀饭,一盘上桌,孩子抢着吃。以下是我分享给您的超简单做法,如果您也喜欢,那就跟我一起来试试吧!

【准备材料】:海虾,大蒜,酱油,盐,料酒

【制作过程】:

1.从菜市场买回来的海虾去掉虾须,用刀给虾开背,牙签挑出虾肠,再冲洗干净虾,这样开背的虾会更加入味

2.炒锅里的水干后,热锅凉油,放入大蒜爆香

3.倒入海虾翻炒1分钟,加入一小勺料酒去腥,一勺酱油,一勺温水,盖上锅盖开始大火焖

4.等3分钟后,焖至虾熟,虾双面变红,配料完全吸收,加入少许盐,收汁即可出锅。虾中间撒上一点香菜做配饰,即可端上桌食用。家庭版的油焖虾就做好了,色香味俱全,是不是特别简单?

 小贴士:虾下锅控制时间在4-5分钟大火焖虾就熟了,切记不要焖太至,海虾肉质会变老,失去原先刚熟时的清甜口感