慕斯蛋糕的做法_慕斯蛋糕的做法 配方

慕斯蛋糕的做法_慕斯蛋糕的做法 配方

       今天，我将与大家分享关于慕斯蛋糕的做法的最新动态，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。

1.慕斯蛋糕怎么做？

2.慕斯蛋糕怎么做的讲解给我听听

3.6寸巧克力慕斯蛋糕的做法

慕斯蛋糕怎么做？

       抹茶红豆慕斯蛋糕(图)（一）抹茶戚风： 原料： 蛋黄5个、牛奶70g、无味色拉油50g、细砂糖10g、低粉80g、抹茶粉10g、蛋白5个、柠檬汁（或白醋）少许、细砂糖60g. 做法： 1、盆中倒入牛奶、色拉油、10g糖，搅拌均匀，至糖完全融化； 2、筛入低粉和抹茶粉，轻轻拌匀，再分次加入蛋黄，搅拌均匀； 3、蛋白加柠檬汁，打至粗泡后，分3次加入60g糖，打至8分发，拉出打蛋头有坚挺的尖角； 4、取1/3蛋白霜与蛋黄抹茶面糊拌匀，再倒回剩下的蛋白霜中拌匀； 5、入模（方形蛋糕模）,烤箱预热150度，约45分钟。 Tips: 1、筛入粉类后轻轻拌匀，力度不要过大，难以拌匀可以转动盆，配合手动打蛋器划十字； 2、蛋黄要一个个地加，等完全拌匀后再加下一个； 3、如果放方形蛋糕模或8寸圆模，烘烤时间约45分钟。我是分别放在2个垫有油纸烤盘上烤的，时间缩短为18分钟。 （二）红豆慕斯： 原料： 牛奶50g、吉利丁片2片（约10g）、柠檬汁1小匙、动物性鲜奶油250g、细砂糖30g、蜜红豆100g. 表面装饰： 抹茶粉、糖粉适量。 做法： 1、牛奶放碗中隔热水加热，放入用冰水泡软并沥干水分的吉利丁片拌匀，加入柠檬汁拌匀，放一旁冷却； 2、鲜奶油加30g糖，隔冰水打至6-7成发，即能看见纹路但倾斜仍能流动的状态；3、凉至人体温度的吉利丁牛奶倒入打发的鲜奶油中拌匀，即成慕斯馅www.eat4.com； 4、烤好并晾凉的抹茶戚风分成2个同等厚度的蛋糕片，用慕斯圈刻出形状，慕斯圈外面用锡纸包住（防止慕斯流出）,慕斯圈底部先放一个蛋糕片，撒上蜜红豆，倒入一半慕斯馅，再依次放上蛋糕片、蜜红豆和剩下的慕斯馅，抹平表面，放冰箱冷藏4小时以上。取出后撒上适量抹茶粉和糖粉装饰。

慕斯蛋糕怎么做的讲解给我听听

       1-芒果慕斯层

       用料：

       芒果泥：150克

       淡奶油：180克

       糖：10克

       吉利丁片：5克

       牛奶：20克

       做法：

       1、吉利丁片泡冰水软化，滤掉水份，加入20克牛奶隔水融化备用。

       2、奶油与糖打至有纹路并且纹路快速消失的带有流动性的状态，加入芒果泥和融化好的吉利丁，搅拌均匀，倒入杯子里，倒五分满就好，放冰箱冷冻保存。

       2-乳酪慕斯层：

       用料：

       奶油奶酪：150克

       糖：45克

       淡奶油：150克

       吉利丁片：5克

       做法：

       1、奶油奶酪软化用打蛋器打至顺滑。

       2、吉利丁片冰水泡软，与牛奶隔水融化。

       3、奶油打至有纹路的带有流动性的状态，与奶油奶酪和吉利丁搅拌均匀，倒入原来装有芒果乳酪的杯子里，封上保鲜膜冷藏保存即可。

6寸巧克力慕斯蛋糕的做法

       材料

       材料：绿茶海绵蛋糕片适量，鲜奶油120ML，抹茶粉5克，吉利丁片1.5片，细砂糖20克

       做法

       1、用模具在蛋糕片上压出所需要的，用来垫底的蛋糕片

       2、鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发，然后加入绿茶粉打匀

       3、吉利丁片用水软化，隔水溶化，冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀

       4、将慕斯馅倒入模具，轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时

       5、在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰

       6、用热毛巾捂慕斯圈几分钟，脱模即可

       小诀窍

       绿茶海绵蛋糕片请参考黄金海绵蛋糕卷，将其中的低筋面粉减少10克，加入10克绿茶粉即可。

       用料

       准备材料： 奥利奥饼干碎：80g 黄油：36g 吉利丁片：7g 牛奶：100g 白砂糖：50g(20g放在牛奶里，30g放在淡奶油里) 可可粉：10g 淡奶油：300g

       6寸巧克力慕斯蛋糕的做法

       准备食材6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤1

       先把饼干碎放在塑料袋里，用擀面杖给他擀碎6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤2

       擀完放入盆中6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤3

       把融化好的黄油放在你饼干碎里6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤4

       带上手套搅拌均匀6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤5

       拿出一个六寸的模具，底部抹一层黄油，铺上硅油纸6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤6

       把放啦黄油的饼干碎放入模具中压实，放在冰箱里冷藏备用6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤7

       把吉利丁片用凉水泡上6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤8

       盆中倒入牛奶6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤9

       再倒入20g的白砂糖放进去6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤10

       隔水融化到糖融化6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤11

       筛入10的可可粉6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤12

       搅拌均匀，无颗粒6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤13

       再把泡软的吉利丁片，放在加啦可可粉的牛奶里6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤14

       搅拌至融化6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤15

       把牛奶过筛一遍，为啦做出来的慕斯口感更细腻6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤16

       盆中在放入淡奶油6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤17

       再加入30g的白砂糖6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤18

       打发到有纹路6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤19

       在把可可粉糊，分三次倒入打发好的淡奶油里6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤20

       搅拌好，把冷藏好的奥利奥饼干底拿出来，把搅拌好的糊，倒入模具中6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤21

       然后放冰箱里四个小时以上或者一宿6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤22

       时候把来冷冻好的拿出来装饰一下，就可以吃喽

       今天关于“慕斯蛋糕的做法”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。