做鸡蛋糕的工具_做蛋糕的所有工具

1.鸡蛋糕怎么做？

鸡蛋糕要蒸15分钟，具体的做法如下：

材料/工具：鸡蛋250g、面粉150g、白糖180g、容器、打蛋器、模具、蒸锅。

1、蛋黄、蛋清分开，放入两个容器中。

2、将白糖放入蛋黄中。

3、用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白，就打到位了。

4、用打蛋器将蛋清打成泡沫。

5、将蛋黄倒入蛋清中。

6、再倒入面粉拌匀。

7、将鸡蛋糊倒入模具中。

8、上蒸锅蒸15分钟。

9、这是蒸好的鸡蛋糕。

10、成品图。

鸡蛋糕怎么做？

鸡蛋糕家常做法如下：

工具/材料：牛奶、低筋面粉、鸡蛋、泡打粉?、淡奶油、盐、食用油、白砂糖、烤箱、蛋糕模具、打蛋器。

1、先把蛋黄和蛋清分离，蛋清放到一个无油无水的干净盆中，蛋黄放到一个盆中加入牛奶和玉米油，用打蛋器打成乳化状，就是充分的打匀即可。

2、搅拌均匀后，加入玉米油拌匀，再加入白砂糖，搅拌均匀至白砂糖融化。

3、筛入低筋面粉，面粉一定要过筛，这样烤出来的蛋糕才细腻。

4、将翻拌好的面糊放一旁备用，蛋白中加入泡打粉，盐，白砂糖分三次加入蛋白中，第一次加入蛋白呈泡泡状态，第二次加入蛋白打发至膨胀浓稠状态，第三次加入蛋白有纹路，浓稠就可以了。

5、将面糊打发至搅拌器提起呈三角形状态，纹路不消失即可。

6、蛋白分三次加入面糊中，每次加入都快速翻拌均匀，切记是翻拌，不要划圈以免蛋白消泡。

7、翻拌均匀的蛋糕糊，同时烤箱提起150度预热10分钟，把蛋糕糊倒入模具中，轻轻震几下，消除里面的气泡。

8、放入烤箱，150度烘烤50分钟，时间到后，把蛋糕提起从10厘米高放落，震几下之后马上倒扣，放凉后自动脱模，切小块就可以享用了。

步骤如下：

1、先将鸡白与蛋黄分开，分别放入打蛋机内，蛋白打成雪花泡沫状，蛋黄打散。

2、将蛋白、蛋黄混合调匀、加入糖，搅打至糖溶化，再放入面粉搅匀。

3、将蛋糊舀入蛋糕模具盘中，放入烤炉，烤熟出炉逐一挑出蛋糕，用麻油遍刷蛋糕表面，放于盘中即成。

蛋糕模具烤盘在烤前要用麻油擦抹，下面粉时要用细筛子筛入蛋糊液中。