瑶柱的做法怎么做好吃_瑶柱的做法是什么

瑶柱的吃法有：瑶柱烧节瓜、瑶柱扒娃娃菜、瑶柱排骨萝卜汤、瑶柱蛋炒饭、瑶柱蟹黄豆腐、瑶柱蒸蛋等。

1、瑶柱烧节瓜：瑶柱洗净，锅倒入适量的油,放入拍扁的生姜爆香。放入瑶柱,炒至微黄。倒入节瓜,爆炒片刻后,放入适量的盐炒匀。

2、瑶柱扒娃娃菜：烧热开水,加入适量的盐和几滴油,下入切开的娃娃菜放入锅中焯水，再将泡过的瑶柱连同水一起倒入锅中,加入适量的盐、鸡精、糖和橄榄油调味后煮上两分钟。

3、瑶柱排骨萝卜汤：排骨冲洗干净浮沫，萝卜削皮，瑶柱用水泡发后去除杂质。全部材料放进汤锅,加入8碗清水，大火煮开后,转小火煲2个小时。

4、瑶柱蛋炒饭：瑶柱泡透并撕成小丝,蛋打成蛋液，热锅,烧热油,下晾去水份的瑶柱丝炒至酥香，投下白饭与盐中火炒,直至饭粒粒油亮，最后下葱花、红圆椒粒。

5、瑶柱蟹黄豆腐：在锅内置入适量清水,加入少许盐,水沸以后,加入嫩豆腐块，锅内倒入适量食用油,倒入瑶柱丝,翻炒均匀出香气,倒入清水或高汤，转成中小火煮沸，待汤汁收至一半,加入适量味粉调味。

　瑶柱滋阴补肾、健脾调中。它还含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近。那么瑶柱如何炒菜呢?以下是我为您整理的有关瑶柱如何炒菜的资料，希望对你有帮助。

　瑶柱炒菜做法一：桂花炒瑶柱

　主料：瑶柱、桂花

　辅料：粉丝、油、盐、老抽、鸡蛋、味精、鸡粉、水生粉、葱花。

　食谱做法

　1、先将瑶柱蒸烂，一个打烂渣香，再将粉丝用热水加油、盐、老抽打软。

　2、鸡蛋加盐，味精，鸡粉，水生粉，打散。

　3、净锅上油，将桂花炒至半成熟道出，再炒鸡蛋，炒散越散越好看，下入没炸过的瑶柱一起炒，在下粉丝煎一下，给点鸡粉。

　4、倒入桂花葱花，撒生抽制炒香，出锅，再撒上炸瑶柱即可。

　瑶柱炒菜做法二：瑶柱西兰花

　主料：西兰花700g，瑶柱30g。

　辅料：姜适量，蒜适量，盐适量。

　食谱做法

　1、西兰花洗净掰成小块

　2、瑶柱提前用清水泡

　3、热锅将姜蒜爆开淋油

　4、将瑶柱倒入去

　5、倒入西兰花一起炒

　6、加入适量盐和蚝油炒匀

　7、加入适量水煮十二分钟

　8、加入胡椒粉炒匀

　9、最后加入少许糖炒匀即可

　瑶柱炒菜做法三：瑶柱鲍汁酿杏鲍菇

　主料：杏鲍菇50g，鱼肉100g，五花肉100g，马蹄40g，香菇10g，香菜20g，上海青30g。

　辅料：姜25g，胡椒粉1/2勺，盐2勺，鸡精1/2勺，鸡蛋清1个，瑶柱鲍鱼汁4勺，淀粉1勺，香菇适量。

　食谱做法

　1、五花肉，鱼肉剁肉馅。

　2、香菇泡发后洗净切碎，马蹄，香菜剁碎，姜切粒待用。

　3、瑶柱鲍鱼汁，水淀粉备好。

　4、把香菇，马蹄，香菜，姜粒放入内馅，加胡椒粉，盐，鸡精，鸡蛋清搅拌上劲。

　5、杏鲍菇切成大小相同的段，上海青切成四瓣。

　6、杏鲍菇从中间切开一刀，不切断，锅里放入清水烧开后，放1茶匙盐，杏鲍菇用开水先焯一下，捞起擦干水分。

　7、在菇的切口处抹上干生粉，再把肉馅酿在里面。

　8、放入锅里大火蒸10分钟取出。

　9、上海青去掉粗叶，用油盐水焯水，焯水后放入冰水中，沥干水份待用。

　10、锅下油倒入鲍鱼汁，加水淀粉煮滚。

　11、杏鲍菇，上海青码好盘，淋在杏鲍菇上即可。

　瑶柱炒菜做法四：瑶柱芋头糕

　主料：粘米粉200g，瑶柱25g，水发香菇30g，芋头150g。

　辅料：油适量，盐适量。

　食谱做法

　1、准备粘米粉和芋头

　2、准备香菇，瑶柱，香肠(呵呵，做的时候忘记放入香肠了)

　3、将瑶柱用水泡浸几分钟然后用手搓碎，其他食材切丁。

　4、炒锅热油将瑶柱香菇爆香。

　5、200克的粘米粉用250ml的冷水调成米浆。加适量的盐调味

　6、将拌均匀的米浆放入所有的食材里拌均匀。

　7、准备一个玻璃耐高温容器并刷上一层油。

　8、将拌均匀的米浆和食材一起倒入容器里，放入微波炉叮四分钟即熟。

　9、微波炉叮熟的?瑶柱芋头糕?

　10、可以切小块煎香。这款煎好的?瑶柱芋头糕?皮脆糕香。味道鲜美。非常不错。