羊肚的做法怎么才好吃呢_羊肚的做法怎么才好吃呢

1.羊肚的吃法

2.羊肚怎么炒好吃又简单

3.羊肚丝的做法大全

4.大蒜炒羊肚怎么做好吃又简单，做法图解分

5.羊肚怎么煲汤好吃的做法

1、食材：羊肚2斤、羊肉2斤、洋葱1个、生姜50克、大葱50克、干辣椒50克、花椒50克、八角50克、草果50克、盐、鸡精、胡椒粉、孜然粉少许。

2、将羊肉、羊肚洗净，羊肉切成小块，羊肚切成15厘米左右的正方形状，洋葱切碎备用。

3、将盐、孜然、胡椒、鸡精、一匙生抽加入到羊肉中，撒入洋葱片，用手抓拌均匀后腌制半小时。

4、将羊肚平铺，装入羊肉后，用细线绑紧封口。

5、绑好的羊肚凉水入锅，加盐、大葱、花椒、生姜、干辣椒、草果、八角等调料，盖好锅盖，调至中火焖煮一个小时，期间用牙签扎试看看肉是否煮烂。

6、捞出羊肚装盘，汤汁也很美味哟。

羊肚的吃法

主料羊肚800g辣皮子50g辅料油适量盐适量韩式辣酱100g青辣椒适当

步骤

酱焖羊肚的做法步骤11.先将羊肚浸泡30分钟

酱焖羊肚的做法步骤22.之后开锅下油

酱焖羊肚的做法步骤33.辣皮子和韩式辣酱放进去炒味

酱焖羊肚的做法步骤44.把锅盖盖上焖40分钟

酱焖羊肚的做法步骤55.40分后 打开锅盖 将羊肚切片放进里面

酱焖羊肚的做法步骤66.焖1小时

酱焖羊肚的做法步骤77.之后可以享用了

小贴士

羊肚也可用老的 但是不嫩

羊肚怎么炒好吃又简单

红烧羊肚片

材料

熟羊肚500克，兰片40克，水发香菇30克，香葱15克，红椒、姜片、蒜片各10克，料酒、酱油各20克，精盐、鸡精各2克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，汤300克，猪油70克。

做法

1、将熟羊肚、兰片、香菇均切成片。香葱切成段。

2、羊肚片下入沸水锅内焯透捞出。锅内放猪油烧热，下入姜。蒜片、红干椒炝香，下入玉兰片、香菇略炒，加料酒、酱油、汤烧开。

3、下入肚片、精盐、鸡精烧至软烂汤浓，加香葱，用湿淀粉勾芡，出锅装盘，撒上胡椒粉即成。

清爆羊肚

材料

羊肚600克。调料油1000克(约耗50克)，醋、绍酒各1大匙，精盐、味精各1／3小勺，花椒10粒，葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。

做法

1、羊肚去掉脂皮，洗净，切成2厘米见方的块，下入沸水中焯烫，即刻捞出沥净水分，再投入八成热油中，爆约2分钟，倒入漏勺。

2、用小碗加入醋、精盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉调拌成芡汁备用。

3、炒锅上火烧热，加底油，放入花椒粒炸出香味，捞出不要，再放入羊肚，烹绍酒，倒入对好的芡汁，翻爆均匀，迅速出锅装盘即可。

香辣羊肚丝

材料

主料：羊肚丝

配料：净冬笋水发香菇、大蒜、桂皮、干朝天椒、葱姜蒜、香菜

调料：料酒、酱油、盐、香油、湿淀粉、味精

做法

1、冬笋切成片；香菇去蒂，切块；大蒜切成斜段；葱、姜拍破；香菜洗干净。

2、净锅置旺火上，放入猪油烧沸，下入冬笋羊肚丝和香菇煸炒，放入料酒、酱油、盐、桂皮、干朝天椒和鲜汤。

3、烧开后装入垫有底的砂钵，用小火煨烂。

4、去掉砂钵里的葱、姜、桂皮、干朝天椒，倒入锅内，收浓汤汁，加味精和大蒜，用湿淀粉调稀勾芡，淋上香油，入盘撒上香菜即成。

爆肚

材料

主料：羊肚500克，

辅料：香菜30克，

调料：芝麻酱30克，大葱15克，虾油5克，酱油20克，辣椒油10克，醋20克，腐乳（红）10克

做法

1.洗净、分割：将羊肚洗净，分割成肚领、肚蘑菇、肚散丹、肚葫芦、肚板和食管。

2.切条：撕净肚面上的油和有草芽一面的皮；肚散丹、肚板、肚蘑菇、肚葫芦上的薄膜撕去，顺着肉纹切成条，再横切成小条。

3.制调料：将香菜末边同葱花、芝麻酱、醋、酱油、辣椒油、豆腐乳和卤虾油一起放入碗内调匀。

4.氽制：锅内半锅凉水用火烧沸，下入羊肚，用漏勺搅拌，肚散丹氽5分钟，肚板氽7分钟，肚蘑菇、肚领、肚板约氽8秒钟，食管约氽12秒钟，熟后捞入盘中，蘸着调料即可食用。

孜然香菜炒羊肚

材料

主料：羊肚、香菜段、葱丝

辅料：油、孜然粒、盐

做法

1熟羊肚开水烫一下捞出。

2香菜去叶洗净切段，葱切大丝。

3锅里放油，然后加入孜然粒爆炒出香味，加入香菜梗、大葱羊肚，盐（喜欢也可以加胡椒粉）大火爆炒两三分钟即可。

羊肚丝的做法大全

羊肚怎么做好吃又简单

羊肚怎么做好吃?羊肚是日常比较常见的食物，而且具有很好的功效与作用，那羊肚的做法有哪些?

1、农家扣羊肚

原料：新鲜净羊肚500克，雪里蕻400克，冻豆腐约50克，灯笼椒30克，生菜叶2张。

调料：盐6克，料酒5克，味精5克，一品鲜酱油5克，高汤250克，水淀粉5克。

做法：

水中放盐1克、料酒5克烧沸，将净羊肚入沸水中氽30秒钟去掉腥味，捞出放入碗中备用、雪里蕻、冻豆腐一同入沸水中焯水20秒，捞出放入净锅中，下入高汤、盐、味精、酱油，小火煨约5分钟，出锅盛入放好羊肚的碗中，上屉中火蒸30分钟，翻扣入铺好生菜叶的盘中，原汁用水淀粉勾薄芡淋到羊肚上，四周摆上灯笼椒即可

2、干锅羊肚

配料：

羊肚1000克。红椒25克。植物油50克，精盐10克，味精5克，料酒20克，白醋10克，豆瓣酱20克，辣酱10克，十三香粉5克，胡椒粉1克姜10克，葱5克，红油10克，香油2克，鲜汤1000。

做法：

羊肚刮洗干净，用精盐、白醋反复揉搓，冲洗净，入冷水锅内煮至断生，切成丝待用、红椒去蒂去子，切成滚刀块，姜切片，葱切段、锅置旺火上，放入植物油，下姜片煸香，再下入羊肚煸至起泡，加入豆瓣酱、辣酱，煸出红油，烹入料酒，加入精盐、味精、十三香粉、鲜汤，小火稍焖，旺火收浓汤汁，下入红椒块，淋上红油，撒上胡椒粉，装入干锅内，淋香油，撒葱段即可。

3、酸菜炖羊肚的做法

材料：

熟羊肚400克、酸菜300克、大葱1根、生姜1小块、大蒜8瓣。

调料：

食用油30克、香油2小匙、料酒大匙、胡椒粉2小匙、精盐2小匙、味精小匙

做法：

将羊肚切丝，放入沸水中稍氽，捞出控水;酸菜切丝;葱、蒜洗净切末;姜洗净切片，将食用油烧热，放入葱、姜、蒜、羊肚和酸菜，煸炒出香味，烹入料酒，加一大碗水，烧开后，加入味精、盐、胡椒粉稍煮，淋入香油即可。

大蒜炒羊肚怎么做好吃又简单，做法图解分

1.黄焖羊肚丝

配料：香菇丝、红椒丝、薄荷叶、蒜片

调料：食用油、高汤、盐、味精、生抽、胡椒粉

制作方法：将羊肚丝过水备用，锅中放油下配料及羊肚丝炒香后倒入高汤放调料调味后，焖3-5分钟出锅装盘即可。

制作要点：注意汤汁中可加少许金汤料，使汤色更加美观。

2.小炒羊肚丝

配料：韭花、红椒丝

调料：食用油、盐、味精、蠔油、胡椒粉、生抽

制作方法：将羊肚丝过水备用，锅中放油，下入配料炒香，倒入羊肚丝，放调料调味后翻炒均匀装盘即可。

制作要点：此菜借鉴广东小炒，成菜注意色泽清爽，口感清淡，羊肚丝有脆度。

3.干锅羊肚丝

配料：红椒丁、干辣椒节、芹菜段

调料：干锅油、味精、老抽、辣椒酱

制作方法：将羊肚丝过水备用，锅中放干锅油下配料炒香，再下羊肚丝同炒，然后放调料调味后，翻炒均匀即可。

制作要点：配入芹菜和羊肚丝搭配味道更香。

4.羊肚丝水晶粉

配料：水晶粉、红椒丁、大蒜叶

调料：食用油、蒸鱼豉油、味精、胡椒粉、辣椒酱

制作方法：将羊肚丝解冻过水备用，水晶粉用水泡发备用，锅中放油下配料和羊肚丝同炒，在倒入水晶粉丝调料调味后，翻炒均匀装盘即可。

制作要点：水晶粉不要泡太久，否则炒制时不会散开。

5.红油羊肚丝

配料：三丝（红椒丝、葱丝、青椒丝）、蒜仁、红椒末、芝麻、韭花末

调料：食用油、红油、味精、蠔油、生抽、辣椒酱

制作方法：将羊肚丝解冻过水备用，锅中放油倒入配料、调料和羊肚丝一同拌匀，装盘摆上三丝点缀即可。

制作要点：红油汁味道要调好，拌出来羊肚丝味才够。

6.五彩羊肚丝

配料：木耳丝、鲜菌丝、红椒丝、葱段

调料：食用油、盐、味精、生抽、胡椒粉

制作方法：将羊肚丝解冻过水备用，锅中放油下配料煸炒后倒入羊肚丝同炒，然后入调料调味，翻炒均匀装盘即可。

制作要点：此菜为清淡配色的菜，配菜要选好，羊肚丝要保持原色。

羊肚怎么煲汤好吃的做法

主料

羊肚?：一只

大蒜?：200g

辅料

盐 ：适量

水 ：适量

油 ：适量

酱油?：适量

白砂糖?：适量

料酒 ：适量

醋?：适量

具体步骤

第一步

1.先把羊肚切成丝备用（这个是卤菜店买的现成的羊肚，只是没有味道）

第二步

2.准备一些大蒜，然后切成段备用

第三步

3.准备一些生姜丝和一些蒜泥备用

第四步

4.把生姜丝和蒜泥放在锅里

第五步

5.然后放适量油，待油热之后进行翻炒

第六步

6.把羊肚倒入锅中，然后翻炒

第七步

7.放酱油，醋，白砂糖和料酒

第八步

8.然后放适量水大火煮开之后小火炖一下

第九步

9.待羊肚好了之后把大蒜放入锅中

第十步

10.然后翻炒一下，放适量鸡精调味即可

第十一步

11.这样一道美味的大蒜炒羊肚就做好了

羊肚和什么煲汤比较好：养胃羊肚汤

材料：

羊肚200g、大蒜籽5个、洋葱半个、花椒15粒、白胡椒粒15个、盐适量、香菜少许

做法：

1、羊肚洗净，冷水入锅煮沸后捞出，切丝。

2、准备配料，铸铁锅或沙煲煮开水放入调料包(花椒、白胡椒粒、洋葱、大蒜、姜片)。

3、放入羊肚丝，煮沸后转小火炖，炖至羊肚烂放入盐调味，切好香菜撒上去，一碗养胃的羊肚汤就好了。

羊肚和什么煲汤比较好：蔬菜羊肚汤

材料：

羊肚300g、胡萝卜100g、土豆200g、香椿50g、姜片几片、葱几段、料酒1勺、盐5g、胡椒粉3g

做法：

1、准备材料，把羊肚洗净，用少量温水加盐50克，稍加搓洗，切成丝备用。

2、胡萝卜、土豆切块备用;香椿切段备用。

3、锅内加水，放入胡萝卜、土豆、葱、姜，煮至七成熟。

4、加入肚丝、香椿、料酒，煮到肚丝全部浮上汤面时，再转文火15分钟。

5、最后加盐、胡椒调味即可。

羊肚和什么煲汤比较好：羊肚山药暖胃汤

材料：

羊肚2只、山药200g、水适量、大葱一根

做法：

1、葱、姜去皮切块。

2、羊肚皱褶多，要用盐抓洗干净，去除粘液，焯水后切块炖汤。

3、全部材料加水于砂锅中，中小火煲1.5小时。

4、山药要汤水关火前半小时加入即可，上碟前加盐调味。

5、即可装盘食用。

羊肚和什么煲汤比较好：羊肚莲藕汤

材料：

羊肚一个、莲藕1斤、花生半斤、枸杞适量、麦冬适量、当归头2个、沙参4条

做法：

1、羊肚用盐和淀粉腌制10分钟左右，冲洗。

2、热水下锅，加姜和少量酒煮3分钟左右，捞出，切条。冷水煮汤，放入羊肚同煮。

3、汤料洗干净即可使用。与羊肚一起放入汤锅中。还需要加一小块姜和少量胡椒粒同放入汤锅中煮。

4、花生同莲藕一起放入汤锅中煮即可。莲藕要去皮切块才可以使用。

5、高压锅煮45分钟左右即可，加盐和加少量芝麻油调味就可饮用。