鸭血的做法家常做法_鸭血的做法和步骤

鸭血的做法家常做法_鸭血的做法和步骤

       感谢大家参与这个关于鸭血的做法家常做法的问题集合。作为一个对此领域有一定了解的人，我将以客观和全面的方式回答每个问题，并分享一些相关的研究成果和学术观点。

1.盒装鸭血怎么做好吃

2.鸭血炒什么

3.鸭血怎么做好吃？

4.鸭血凉拌怎么做

5.炖鸭血的做法大全家常 炖鸭血的烹饪方法

盒装鸭血怎么做好吃

       炒着吃，做法如下：

       用料

       主料；鸭血1盒。

       辅料；剁椒2茶匙大蒜4瓣郫县豆瓣酱1茶匙大葱10克白糖少许生抽适量。

       剁椒鸭血的做法

       1、主要食材：鸭血、剁椒、郫县豆瓣酱、大葱、蒜。

       2、鸭血切成稍厚一点的大片，大蒜和葱分别切末。

       3、切好的鸭血码入盘中。

       4、热锅凉油，放入葱蒜末小火煸香，然后放入豆瓣酱和剁椒煸炒。

       5、煸炒出红油后加入少许白糖。

       6、加入鲜味酱油拌匀即关火。

       7、炒好的调料浇在鸭血上。

       8、放入蒸锅，大火蒸8分钟即可关火。

       9、取出后撒上些香葱末提色增香。

       10、剁椒鸭血成品图。

鸭血炒什么

       鸭血的做法

       主料

       北豆腐

       300g

       鸭血

       300g

       蒜苗

       3根

       辅料

       油

       适量

       郫县豆瓣酱

       适量

       酱油

       适量

       葱

       适量

       姜

       适量

       蒜

       适量

       步骤

       1.豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用。

       2.锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒，加入酱油。

       3.加入水煮开。

       4.放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味。

       5.放水淀粉勾薄芡。

       6.加蒜苗，出锅。

鸭血怎么做好吃？

       韭菜炒鸭血

        材料：韭菜100克，鸭血250克，黄豆芽100克，食盐5克，姜适量，蒜3瓣，料酒3克，胡椒粉3克，植物油适量。

        做法： 1、鸭血切成一厘米见方的块，用开水焯熟备用，黄豆芽也用开水焯熟;韭菜切断。 2、锅里放油，四成热时放入姜丝，蒜片炒香，再把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟，动作要轻，以免把鸭血炒碎。 3、加入盐和胡椒粉、料酒调味，继续翻炒。 4、最后把韭菜和黄豆芽放入，翻炒均匀即可出锅。

       白菜炒鸭血

        材料：鸭血300g，白菜500g，生抽，白胡椒粉，蚝油，橄榄油。

        做法： 1、鸭血切片或块，用热水焯熟;白菜片成片。 2、热锅凉橄榄油，下鸭血、白胡椒粉、盐翻炒均匀，再将鸭血盛出。 3、热油炒白菜片，炒软时放生抽、少许蚝油，倒入鸭血，翻炒一分钟即可。

       尖椒炒鸭血

       材料：鸭血400g，朝天椒100g，食盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，调和油适量。

        做法： 1、将鸭血切块备用，倒入开水锅内焯一下，捞出控水。 2、尖椒洗净切块;姜切末;葱切碎。 3、锅内放油，待油热后放入葱姜炒香，加一点红椒丝，加青椒和花椒面翻炒。 4、将鸭血倒入锅内翻炒，加少许酱油，加适量盐炒匀即可。

       蒜苗炒鸭血

       材料：盒装鸭血1盒，蒜苗适量，姜少许，盐适量，料酒少许，鸡粉少许。

        做法： 1、把鸭血从盒中取出，竖着一分为二，再横着切成大约7mm厚的片，再放入烧开的水中焯一下，至发白即可捞出，并浸入凉水中备用。 2、把蒜苗斜着切成寸段;姜亦切片备用。 3、热锅凉油，感觉六七分热时下入姜片，稍稍炒出香味即下入蒜苗的蒜白部分，当蒜白略有焦**时下入蒜绿部分继续翻炒。 4、感觉蒜苗均匀裹上油色后，下入避过水的鸭血，翻炒大约1分钟，加入少许料酒，再翻炒1-2分钟。 5、最后加入适量盐和鸡粉，翻炒均匀关火。

       鸭血炒菠菜

       材料：菠菜，鸭血，蒜，盐，生抽。

        做法： 1、把蒜拍一下，然后切成小碎块;鸭血切小方块;菠菜切小段。 2、水里加点儿盐把菠菜焯一下，捞出来之后剩下的水再焯一下鸭血，至颜色变深后捞出备用。 3、锅烧热入油，油热后下蒜，煸出香味后下切好的鸭血，接着煸，煸到表面变颜色。 4、下焯好的菠菜，翻炒至快熟时加盐和生抽，再翻炒一会儿就可以出锅了。

鸭血凉拌怎么做

       鸭血200克、红椒10克、青椒10克、葱1段、姜2克、料酒6克、生抽6克、郫县豆瓣酱8克、食用油5克盐0.5克、胡椒粉0．5克

       1、原料：鸭血、葱、姜、红椒、青椒。

       2、准备好材料。

       3、锅内少许油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油。

       4、加入葱白和姜米，炒香。

       5、烹入料酒。

       6、加入生抽。

       7、倒入鸭血块，翻炒，用锅铲小心的翻动，别碎了。

       8、加入白胡椒粉，翻炒均匀。

       9、倒入清水，中火烧几分钟，让鸭血入味。

       10、加入青红椒块，可以尝一下汤的咸淡味，决定是否添加盐，因为前边的豆瓣酱里有盐。

       11、汤汁收浓时，撒入葱叶，关火装盘。

       12、好吃、不腥、稍辣的鸭血端上桌啦，一顿就光盘。

炖鸭血的做法大全家常 炖鸭血的烹饪方法

       凉拌鸭血的做法步骤：

       主料:鸭血400克

       调料:食盐6克，白糖1克，生抽5克，陈醋10克，花椒粉3克，小米辣椒2个，香菜2根，辣椒油5克，白芝麻少许，植物油适量，生姜、大蒜适量

       操作步骤

       步骤1:

       鸭血洗净后改刀切成0.5厘米厚的薄片，然后装入碗中备用

       步骤2:

       香菜切成香菜段，生姜切成姜末，大蒜切成蒜末，小米辣切成辣椒圈

       步骤3:

       准备1个小碗来调个料汁，加入姜末，蒜末，小米辣，加入花椒粉，倒入烧好的热油，激发一下香味，晾凉后加入食盐1克，生抽5克，香醋10克，白糖1克，辣椒油适量，搅散后再加入少许熟白芝麻

       步骤4:

       锅中烧水加入食盐五克，倒入切好的鸭血焯烫3分钟，使鸭血煮熟煮透，煮好后捞出放在凉开水中浸凉一下

       步骤5:

       鸭血沥干水后摆入盘中，上面上兑好的料汁。最后再撒上少许香菜即可，让一道香辣嫩滑的凉拌鸭血就做好了

       小贴士

       1.焯烫鸭血时加入1小勺食盐，使鸭血口感更加滑嫩

       2.鸭血要在锅中煮至3分钟，使鸭血煮熟煮透

       3.焯烫好的鸭血要放在凉开水中透量一下，捞出并沥干水分

       1、鸭血炖豆腐。材料：豆腐1块、鸭血1块、姜少许、香葱几根。做法：把豆腐切块、鸭血切块、姜切末、香葱切碎备用。锅中倒入适量的水烧开，然后把豆腐和鸭血放入锅中，再放入1勺盐煮开。（放入一勺盐，可以使豆腐口感嫩滑、不易碎，还可以去除鸭血中的腥味。）将豆腐和鸭血捞出放入清水中。取一只空碗，往碗里放入2勺淀粉，再倒入少许水搅拌成水淀粉备用。锅中倒入少许油，油热后把姜末放入锅中煸炒出香味。往锅中倒入1小碗温水。把豆腐和鸭血捞出放入锅中，再放入1勺盐调味，烧开后煮1-2分钟。把水淀粉放入锅中，再放入半勺鸡精翻拌均匀，再次烧开后即可关火。最后撒上香葱末即可盛出。

        2、鸭血炖腐竹。材料：鸭血300克，腐竹100克，枸杞子30克，盐5克，味精2克，香油10克。做法：菠菜洗净,切段,焯水。鸭血、腐竹切长条片,待用。沙锅内放适量清水,下鸭血、豆腐、枸杞炖煮。将熟时,放入菠菜,调味后再煮片刻,淋香油即成。

        3、水煮鸭血。主料：鸭血250g、芹菜200g；调料：食盐4g、鸡精2g、葱适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、调和油适量、火锅底料10g。做法：鸭血和芹菜备好，芹菜洗净，斜切成段，鸭血切成合适的大小，葱蒜备好。锅内放油，放入葱白炒香。放入芹菜炒至半熟，一点盐调味。炒好的芹菜放在容器底部。锅内放油，放入葱、蒜、火锅底料炒香。加入一大碗水烧开。加入鸭血煮一会儿，加入盐和鸡精调味。鸭血多煮一会儿，会更嫩。煮好的鸭血倒入容器中。表面放上蒜末和葱段。用干辣椒和花椒炸一些热油。将热油浇在葱蒜上即可。

       好了，今天关于“鸭血的做法家常做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“鸭血的做法家常做法”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。