生鸡蛋能在蒸笼上蒸吗_生鸡蛋能在蒸笼上蒸吗蒸多久

2024-04-27 14:30:13

好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“生鸡蛋能在蒸笼上蒸吗”的话题。如果你对这个领域还不太了解，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来学习一下吧。

1.带壳生鸡蛋能蒸熟吗

2.蒸鸡蛋的方法怎么做

3.整个鸡蛋可不可以不放在水里煮~ 用蒸笼蒸可不可以？效果怎么样？有区别外吗？

4.蒸鸡蛋需要放在蒸屉上么？'还是直接把碗放水里？

5.不剥壳的鸡蛋可以蒸吗

生鸡蛋能在蒸笼上蒸吗_生鸡蛋能在蒸笼上蒸吗蒸多久

带壳生鸡蛋能蒸熟吗

鸡蛋带壳能蒸熟。

鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100％，嫩炸为98％，炒蛋为97％，荷包蛋为92．5％，老炸为81．1％，生吃为30％～50％。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。

蒸鸡蛋的方法怎么做

一般全部的生鸡蛋，作法仅有二种，一种是煮，一种就是蒸。

只需要煮饭的情况下，把生鸡蛋放进蒸帘上就可以了，饭熟透生鸡蛋也熟透。

详细的煮蒸，能够保存生鸡蛋的大量营养成分，并且能够合理避免生鸡蛋被氧化(生鸡蛋空气氧化，会产生空气氧化胆固醇，对人体危害)。

整个鸡蛋可不可以不放在水里煮~ 用蒸笼蒸可不可以？效果怎么样？有区别外吗？

步骤 ?

方法一: ? 在蒸笼里蒸鸡蛋

1 增加约 1?21英寸(1.3厘米)的水到一个锅。把锅放在厨房水槽下面是获得所需水量的最简单方法。你也可以在大水罐里放一些水，然后倒进锅里。记住，水根本不需要盖住鸡蛋。你只需要足够的水在你的锅里产生蒸汽。

看一眼就知道了 1?21英寸(1.3厘米)的水。稍微多一点或少一点不会影响蒸的过程。

金属滤器的工作原理和蒸笼一样。

2 把炉子调到高温，把水快速煮沸。首先，在锅上盖上盖子，然后把锅放在炉子上。你需要一个合适的锅盖来容纳里面的蒸汽。这是蒸鸡蛋成功的关键。你可以在几分钟后取下锅盖，确保水沸腾并产生大量蒸汽。

3 在你的金属蒸笼里装满鸡蛋。你可以轻轻地把一个鸡蛋放在蒸笼里，也可以放很多个鸡蛋在蒸笼里。你可以蒸一个鸡蛋作为早餐或快餐，或者蒸一堆鸡蛋留到以后吃。在蒸蛋篮底部可见的少量水不会影响蒸蛋。

4 把蒸笼放到锅里。然后，把锅盖盖在锅上，以容纳蒸汽。把温度调到中等，这样可以防止水分干燥。如果你担心蒸汽太热，可以考虑戴上烤箱手套，在你把蒸篮或滤锅放进锅里的时候保护你的手和胳膊。

5 把你的计时器设置为6-12分钟。你应该设置时间为6分钟的软煮和12分钟的硬煮。你可以通过监控厨房的时钟来记录你的蒸煮时间。理想情况下，最好使用带闹钟的计时器，以防你分心。在这一点上，你要依靠你的计时器，避免打开锅来检查鸡蛋。

当鸡蛋还在锅里的时候，释放蒸汽会干扰蒸蛋的过程。

6 将鸡蛋从锅中取出冷却。将鸡蛋放入一碗冷水中。如果你想让鸡蛋变凉，你可以准备一盆冰块和水。冷却鸡蛋可以阻止烹饪过程，防止蛋黄变硬。你应该把鸡蛋冷却到一定程度，这样就不会烫伤手指。

7 把蛋壳。首先轻轻地拍打厨房台面上蒸熟的鸡蛋。然后，在裂缝下运行你的拇指和弹向上。这样蛋壳就松了，很容易剥下来。 ?你可以用一只手把蒸好的鸡蛋的蛋壳剥下来。

蛋清应该非常光滑，没有凹痕。

可以用冷蒸鸡蛋做沙拉，也可以用热蒸鸡蛋配一片黄油吐司。

蒸好的鸡蛋要在冰箱里放5天。

方法二: ? 不用蒸笼蒸鸡蛋

1 在锅里煮少量的水。以小手指为指导，测量足够的水到达你的指甲底部。用盖子把锅盖上。然后，把炉子调到高温，把锅放在炉子上。把水迅速烧开。好消息是，如果你没有蒸蛋的话，你不必去买蒸蛋篮来蒸蛋。把鸡蛋放在蒸汽中而不是冷水中，这样在设定烹饪时间时可以更精确一些。记住，在整个蒸的过程中，都要把锅放在炉子上加热。 ?

2 打开锅盖，把鸡蛋放入锅中。用这种方法，你可以在锅里蒸多少个鸡蛋。例如，你可以蒸一个鸡蛋，甚至蒸一打鸡蛋。一次蒸蛋的数量取决于锅的大小。不要担心，接触鸡蛋一侧的沸水不会改变蒸蛋的方式。 ?

3 盖上锅盖蒸鸡蛋。合适的盖子可以确保锅里充满蒸汽，这是完美烹饪的必要条件。合适的锅盖也能让烹饪时间更精确。此时，你可以把锅下的温度降低到中高温。这样可以防止水在蒸完鸡蛋之前完全蒸发。 ?

4 把定时器设置在6-12分钟左右。你可以使用与蒸锅相同的时间——大约6分钟煮软，大约12分钟煮硬。当计时器响起时，把炉子关掉。使用一个你能听到的计时器。例如，你手机上的定时器可能不够响，尤其是当你把音量调低的时候。 ?

5 在搅拌碗中加入冷水来冷却鸡蛋。把蒸好的鸡蛋放在碗里。如果你希望鸡蛋是凉的而不是凉的，你可以在水中加入冰块。把鸡蛋放在冷水中可以停止烹饪过程。因为蒸汽是如此的热，如果忘记立即停止烹饪过程，会导致鸡蛋又硬又韧。蒸熟后冷却鸡蛋也可以让鸡蛋更容易剥皮，煮熟后立即食用。

方法三: ? 在即食锅里蒸一个鸡蛋

1 将一杯水(240毫升)倒在即食锅的底部。你至少需要那么多水来激活这个罐子的压力功能。速溶锅的工作原理就像压力锅。它使用蒸汽烹饪食物的精度保证了在短时间内蒸好鸡蛋。在蒸鸡蛋之前，确认你的即食锅是否插好了电源。 ?

2 将金属篮放在即食锅的底部。这个金属篮子叫做三角帆，看起来像蒸笼。然后，在金属篮子里装满鸡蛋。和其他蒸鸡蛋的方法一样，即使有一点水接触到鸡蛋也没有关系。你可以在你的即食锅里放很多鸡蛋。 ?

3 关上你的即食锅，让它密封起来蒸你的鸡蛋。从锅的前面板选择蒸汽功能。另外，在面板上设置计时器。半熟的鸡蛋选择3分钟，老的鸡蛋选择6分钟。 ?考虑尝试在推荐的蒸蛋时间范围内做出适合自己口味的鸡蛋。例如，你可能会发现，将计时器设置为4分钟甚至7分钟会得到一个最适合你的鸡蛋。在等待你的鸡蛋蒸熟的过程中，向碗中加水以停止烹饪过程。如果你想要冷冻鸡蛋，别忘了加冰块。 ?

4 将蒸蛋从即食锅中取出。当定时器关闭，锅切换到“保温”模式时，通过设置锅的排气来释放压力。一旦蒸汽释放完毕，你就可以打开罐子。将鸡蛋放入冷水或冰水中，以停止烹饪过程。你可以把鸡蛋放在你的速溶锅里，开启保温模式。只要记住它们会继续烹饪，你可能不想这样，这取决于你喜欢鸡蛋的软度或硬度。

蒸鸡蛋需要放在蒸屉上么？'还是直接把碗放水里？

直觉得煮鸡蛋费水，有时就煮俩鸡蛋还要放半锅水，因为总要使水末过鸡蛋吧，而且还总煮破，前两天学到一个几乎不用水的煮鸡蛋的方法，这个方法煮出来的鸡蛋也不破！

几乎不用水的煮鸡蛋的用料

鸡蛋

几乎不用水的煮鸡蛋的做法

步骤1

准备好电饭煲和餐巾纸

步骤2

餐巾纸铺在电饭煲锅底，可以铺两层，倒入一点点水打湿餐巾纸

步骤3

将鸡蛋洗干净码好，盖盖，按下煮饭键