猪扒怎么做好吃家常_猪扒的做法详细介绍

1.家常级别的猪扒肉做法

香煎猪扒的做法如下：

工具／原料：猪扒一块、酱油适量、耗油适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、蒜头两瓣、生姜适量、薄荷叶几片、五香粉适量、盐适量。

1、洗净的猪扒用刀背轻轻剁注意不要剁太烂，这样会使猪扒更易入味口感更好。然后放盘子里，把蒜头姜片切片放在肉上。

2、放适量的酱油，耗油，盐，料酒以及少许胡椒粉腌制15～30分钟。

3、锅中倒入适量油把猪扒放进油里煎，不要翻动，大概30秒后翻动煎另外一面。

4、两面煎至变色后把盘子里腌猪扒剩余的调料倒进锅里，再放适量水，放入少许薄荷提香。

5、等待二十秒后起锅即可享用美味的香煎猪扒。

家常级别的猪扒肉做法

煎猪扒掌握这三步，你就是大厨

给我印象最深猪扒是在澳门吃的猪扒包，不知道你吃过有印象吗？香香脆脆的！

到香港去茶餐厅的时候也会经常来一份猪扒，觉得香港做的猪扒特别好，通常炸出金**后会是切成小条，然后沾着甜酸酱吃，让人难以忘怀！

在西班牙，超市里有切片猪扒，菜市场更是有现切猪扒，每天想简单的做饭，那就是牛扒，羊扒，鸡扒，猪扒选一即可，西餐是最简单的，现在的我做的猪扒做一次被夸一次--味道超正呢！

今天把这道煎猪扒分享给大家！

1.买这样子的猪扒带骨头的，有肥有瘦的最香

2.用刀背拍几遍拍散肉的组织结构你让你的猪扒更嫩更容易入味

3.拍好的肉放盐，生抽，料酒，生姜，大蒜调味

4.打入鸡蛋清一个，放生粉，挤半个柠檬汁腌制半小时

5.把猪扒正反两面粘上面包糠（可在超市买面包糠，我今天是用法棒切的粗了，也行的）

6.点火起油锅煎或炸均可

7.煎至两面定型夹起，复炸一次至两面金黄。用筷子能轻松插过就已熟，猪扒不会太厚熟的快。

8.装盘，水中加盐油烫熟几朵西兰花或彩色肉椒均可，剩下半个柠檬切了装盘给予各人喜好，可将柠檬汁滴在切块吃的猪扒上.

9.上菜！好香呀！请用餐！油炸有了柠檬猪扒一点也不腻！可随时滴几滴，柠檬特有的香味，我又留口水了

提示：

关键1，一定要拍打猪扒，可以用刀身也可以用刀背

关键2，新鲜柠檬一个，半个在腌的时候用，半个在后面吃的时候

关键3，猪扒一定要复炸，才外香里嫩。

家常猪扒肉的做法，一起来看看。

01

准备好一块猪扒肉，清洗干净，切成薄片，用叉子在猪扒上叉几下，这样腌制的过程中就比较好入味了。

02

再准备一些姜蒜，姜切成姜末，葱剁成蒜蓉。

03

猪扒加入适量的生粉、酱油、老抽、蚝油、胡椒粉、姜末、蒜蓉，再加适量的水，搅拌均匀，腌制半小时。

04

热锅下油，油热后，把猪扒一块块夹如锅中，煎到两面金**即可。