自己做水果披萨_自制水果披萨的家常做法

下面以菠萝披萨为例，做水果披萨。

准备材料:

高筋面粉280克、鸡蛋一个（蛋液约50克）、牛奶130克、马苏里拉奶酪200克、菠萝半个、小西红柿10来个、秋葵6根、香蕉一根、橄榄油10克、高活性干酵母3克、盐1克、番茄沙司约10克、白砂糖10克

制作步骤

1、准备好原材料，菠萝提前用盐水泡半个小时。

2、面粉里加入酵母、鸡蛋、牛奶、约5克橄榄油，约5克白糖、1克盐，揉成光滑的面团，然后抓住面团的一端反复摔打一会，多摔打几下就出膜了，然后整理成圆形，盖上保鲜膜发酵至原来的2.5倍大小。

3、香蕉和小西红柿切成片，秋葵切成小段。

4、锅里不放油，将菠萝切成块放入锅里，加入约5克白糖，中火翻炒，多炒一会，将菠萝的水分去除一部分。

5、面团发酵好后再次揉匀排气，然后擀成圆片，披萨盘刷上适量橄榄油，然后放入饼胚，边缘裹起来，中间用叉子均匀扎一下。

6、刷上番茄沙司，撒上一层马苏里拉奶酪。

7、加上备好的几种水果和秋葵段。

8、然后再撒上马苏里拉奶酪。

9、放入预热的烤箱中层，上下火200度，20分钟左右，烤到15分钟左右时，表面再撒点马苏里拉奶酪。

这样美味的菠萝水果披萨就做好了，其他的水果也是类似的制作方法。

1.准备好牛奶和酵母。

2.牛奶加热，酵母用温牛奶化开。

3.面粉、糖、盐混合，加入酵母液。

4.和好，成光滑面团。置温暖处发酵40分钟。水果去皮，切小块。

5.平底锅抹上一层油。

6.面团发酵好，揉匀、排气；取一半擀成稍厚点的面皮，放入煎锅中；用叉子在皮面上扎出若干小眼。

7.煎锅放炉上，小火煎制。

8.小火煎至饼皮底部焦黄。

9.放上一片奶酪芝士。

10.水果一层层铺好。

11.撒上乳酪；用小火煎烤5分钟。

12.将煎好的披萨移入盘中。放入微波炉，微波组合烧烤焗5分钟，表面微黄即可。