北海道面包 面包机_北海道吐司面包机版

1.北海道吐司怎么做？

2.北海道吐司片如何烤箱加热

3.北海道吐司应该怎么做？

北海道吐司如何做，柔软细腻，非常拉丝呢？

闲着没事，做一个吐司面包玩下，这个叫北海道吐司，赫赫有名，绵软细致，烤好啦，一定要手斯啊，都不舍得切。一撕，诱惑的金属拉丝，看见就想吃，吃了也根本停不下来。

做好的情况下已是晚上了，所以我就手机拍了多张，相片很渣，但是好吃的特点显著，哈哈，求多多包涵！可是，一直以来我有一个疑惑，迷惑不解，为何好像加了淡奶油的，尤其绵软的，都需要再加上

“北海道”三个字呢？例如北海道吐司，北海道海绵蛋糕，北海道曲奇饼干，哈哈，有清楚的吗？北海道并不是日本的一个海岛吗？可是这些东西仿佛跟它没有关系。

但是，总而言之，真的很好吃，行为也简易，就卷三个卷就好啦，只需和面出膜，就毫无疑问取得成功。这一能够交到面包机嘛，也不用自身负荷率。原材料：高粉270克，低筋粉30克，动物淡奶油80克，牛乳180克，糖50克，盐3克，鸡蛋液35克，酵母菌3克

全部原材料放进面包机，揉2个程序流程，直到发生光洁的塑料薄膜。在面包机立即开展一发，天气热大概30分钟左右。一发完毕，能够手指插一个洞检验，不收缩不坍塌。

取下面团，排气管，人均分为3份，再次揉圆，盖紧保鲜袋，静放15min。取一个面团，擀长，两侧折起来，翻卷。三个面团都一样做好，放进吐司盒，开展二发。二发可以从烤箱开展，里边放一碗开水。

发至八九分满，取下刷蛋液。这时可加热烤箱。烤箱180度40min，静放15min。取一个面团，擀长，两侧折起来，翻卷。三个面团都一样做好，放进吐司盒，开展二发。二发可以从烤箱开展着色后马上盖锡纸。

北海道吐司怎么做？

食材

牛奶60g、盐2g、盐2g、白糖120g、酵母5g、蛋黄60g、全蛋90g、淡奶油30g、高筋粉330g、黄油90g、刷表面的牛奶适量

方法/步骤

1、面包桶里放全蛋90g和蛋黄30g。

2、加白糖30g。

3、北海道吐司面包的做法

4、倒入牛奶45g。

5、加高筋粉210g和酵母5g，搅拌。

6、发酵至原来的3倍大。

7、中种发酵好后，与主面团原料（高筋粉120g白糖90g淡奶油30g蛋黄30g牛奶15g盐2g）一起面包机搅拌。

8、15分钟后加入黄油90g，继续搅拌。

9、继续发酵。

10、松弛后的面团取出排气，分割成50g一个，我做了15个，滚圆后继续松弛15分钟。

11、放入模具内。

12、烤箱里二发30分钟，表面涂一层薄薄的牛奶。

13、放入预热170度烤箱中层，上下火烘烤5分钟，然后把温度调低至160度烘烤13分钟。

14、烘烤完成后，马上将面包取出放凉。

北海道吐司片如何烤箱加热

北海道吐司怎么做？

北海道吐司做法之一：

原料

中种：面粉 175克、即发干酵母3克、牛奶72.5克、蛋白37.5克。

主面团：面粉75克、细砂糖45克、盐3克、淡奶油55克、黄油20克。

做法

1、中种里的酵母溶于温牛奶中，然后与中种其它原料放在一起揉匀。室温（26度左右）发酵2-3小时至2-3倍大。（特别说明：中种面团是放室温下发酵滴，也可头一天晚上揉好中种放冰箱发酵（17-24小时），第二天继续制做。）

2、中种面团撕成小块与除黄油外主面团原料混合，揉至扩展后加黄油，揉至完全阶段。

3、发酵好的面团松弛30-45分钟。

4、松弛后的面团取出排气后，平均分割成2个，滚圆后松弛15分钟。

5、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上下各三分之一向内折。

6、压薄底边，自上而下卷成卷。

7、将面团排入吐司模中，进行最后发酵，发至八分满，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，45分钟左右，上色加盖锡纸。

北海道吐司应该怎么做？

烤箱加热北海道吐司片主要有以下3个步骤。

第一步准备吐司面包一个涂抹喜欢的各种酱、生菜、鸡蛋、火腿肠还有黄油。

第二步将面包片平放在烤盘中，在吐司片上涂抹适量黄油和撒一些糖粉。

第三步是吧烤盘放入烤箱设置温度为120°，时间为3分钟。时间到了取出，可立即吃到表皮脆中间松软的吐司片。

相关说明

北海道吐司是一种比较偏中国性的吐司，口感细腻润滑，非常好吃。北海道是日本的奶源基地，拥有得天独厚的天然牧场，出品的牛奶品质非常好。北海道的吐司会用到北海道产的牛奶和鲜奶油，味道香醇浓郁，所以会以此命名。

吐司是西式面包的一种，在欧美式早餐中常见，在香港的茶餐厅也有，原料是方包，放在烤面包机（香港称作“多士炉”）烤至香口，取出，在方包的一边批上奶油、牛油、果酱等配料，用两块方包夹起来便成，是热食。

将中种材料混合在一起，手揉或机器搅打成团不粘手即可，放入盆中盖上保鲜膜入冰箱冷藏发酵24小时。

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取出冰箱里发好的中种面团，手撕小面团放入搅拌机中，放入蛋白，细砂糖，盐，酵母，用3档中速搅拌。

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按经验搅拌到15分钟左右看一下面团组织表面开始光滑不粘盆，如没有继续开始观察，直至不粘盆时候放入

黄油，开始低速1档混合搅拌均匀后，再用中速搅拌至完全扩展状态。（以面团抱钩不粘盆为宜。）

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取出面团裹圆放入盆中盖上保鲜膜发酵30分钟。

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将发酵好的面团取出排气称重，分成六小份（平均每个160克左右），揉圆后松弛15分钟（建议盖上保鲜膜，避免空气风干）。

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松弛后面团，擀着长椭圆形，然后压薄底边，自上而下卷起来后，收口朝下，盖上保鲜膜松弛15分钟。

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松弛后面团卷，再一次擀成长椭圆形，自上而下卷起，收口朝下，放入吐司模具中盖上保鲜膜发酵。

发酵根据温度差不多需要90分钟至120分钟，以面团发至膜具八分满时即可入烤箱。

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