芋头炖排骨怎么做好吃又简单_芋头炖排骨汤的做法大全家常

1.小芋头排骨煲汤的时候，都有哪些步骤不可或缺？

2.芋头排骨汤的做法？

3.芋头炖排骨的做法大全 芋头炖排骨的做法有哪些

4.芋头排骨煲怎么做

5.排骨炖芋头怎么做好吃

6.牛排骨炖芋头的做法

红烧芋头排骨

家里种了一亩的芋头，老妈去拔了一些回来吃，于是乎就做了一道红烧芋头排骨给家里人尝尝，没想到这么好吃，而且做法特简单。把做法步骤分享给大家，喜欢吃红烧芋头排骨的伙伴们可以在家里试试哦。

食材：排骨、芋头、生姜、八角、香叶、盐、料酒、冰糖、生抽

做法步骤如下：

一、将买回的排骨剁成小块，芋头去皮洗净后斜刀切小块；

二、锅中加入适量水，排骨冷水下锅，加入一勺料酒，大火焯个四五分钟左右，把排骨捞出；

三、排骨捞出来后倒入清水中在清洗一遍；

四、热锅后倒入少许油，加入适量的冰糖炒融化，炒成糖水后盛入碗中备用；

五、另起锅，下入排骨炒香后，放入八角、香叶、生姜、糖水、料酒、生抽，炒匀后加入适量清水，清水没过排骨芋头即可；

六、开大火烧开后，加入适量的盐调味，然后改中火炖煮20分钟左右；

七、煮至汤汁浓稠后即可出锅。

一道香喷喷的红烧芋头排骨就做好了，喜欢的伙伴们记得在家里试试哦，味道一级棒，自己试试便知

小芋头排骨煲汤的时候，都有哪些步骤不可或缺？

第一种：红烧排骨芋头（排骨一斤，芋头适量；需要调料：大料，五香叶，小葱，蒜，姜）

第二种：香芋炖排骨（排骨1000克，芋头600克，调料：油，盐，姜，大葱，香葱各适量，八角一朵，干辣椒一个，时间30分钟?1小时）

第一种做法：1，排骨冷水下锅，放几粒花椒，去血水。2，芋头去皮，切滚刀块3，大料一个，柠檬香叶一片，姜两片，大蒜一半，小葱备用。4，热油，放入冰糖小火炒至焦** 放人排骨，两勺生抽，一勺老抽，慢炒上色 大料，香叶，姜蒜依次下锅翻炒。 加入开水，水量盖过排骨 大火煮开，然后改小火炖十分钟 放入芋头，接着用小火焖至软熟。 放盐，一小勺蚝油，鸡精调味。5，装盘，洒上小葱，完成。

第二种做法：

1，把排骨放清水里浸泡30分钟 冲洗干净

2，芋头去皮

3，排骨冷水下锅，煮5分钟焯水

4，把焯好水的排骨捞出洗净浮沫沥干水分

5，准备好调料

6，锅里放少许猪油

8，倒入排骨翻炒，加入葱段和料酒

9，把排骨倒入炖锅里，加入没过排骨三分之二的水，盖上盖子炖60分钟

10，排骨炖30分钟时放入芋头，炖至软烂即可

11，舀入碗里，撒上葱花就可以吃了。 ?

芋头排骨汤的做法？

小芋头排骨煲汤的时候，都有哪些步骤不可或缺？

通常，我们用它来做红烧肉或各种小吃味道很好。我们就换一种不同的吃法吧。我们将用红薯和排骨炖一锅汤。红薯的香味和排骨混合在一起，刚出锅我们就闻到了香味。炖肉也保留了里面的营养。它不仅美味，而且营养丰富，是一种美味营养的汤。

准备材料：1个大芋头，1根排骨，姜和葱花

第一步：将排骨洗净，放入大碗中，加入适量的水20分钟左右，将里面的血水浸泡出来。

第二步：把泡好的排骨拿出来，放在砂锅里。加入适量生姜，盖上盖子，开大火。当你把它们煮到起泡时，关火去除里面漂浮的泡沫，然后用小火煨它们。

第三步：是时候处理红薯了。红薯去皮洗净，切成厚片，放入碗中备用，葱花洗净，切成段。

第四步：排骨炖40分钟后，倒入红薯一起煮15分钟左右。

第五步：烹饪前加入适量盐调味，撒上葱花即可烹饪。

天冷的时候，排骨炖红薯好吃又好吃。放在碗里吃，既暖和又滋补。这是一种冬天可以喝的汤。老人小孩也可以吃。红薯味道鲜美香浓，排骨也有淡淡的香味。这汤味道浓郁，不油腻。非常好吃，风味十足，营养极其丰富。有时候会被一家人吃掉。

仔细观察整个芋头的外观，因为芋头的外观往往有一些皮毛，会覆盖部分表皮。仔细触摸，看是否有腐烂、变硬、枯萎、破损等痕迹。优质芋头不会有这些痕迹。要检查芋头是否新鲜，可以用软硬两种方法，因为芋头生长在土壤中，所以新鲜的芋头必须有一些湿润的土壤，而且芋头本身也有一些水分。如果长时间放置，土壤会附着较少。而且，新鲜的芋头摸起来很硬。如果发现是软的，很可能是旧的或腐烂的，不新鲜。

选择芋头时，你会感受到芋头的重量。我们选择同样大小的较轻的芋头。因为芋头越轻意味着水分越少，肉质越疏松，成熟度越高，淀粉含量越高，吃起来就会越糯。相反，它又硬又硬，而且芋头含有更多的水分，所以糯米的程度会更差。

芋头炖排骨的做法大全 芋头炖排骨的做法有哪些

芋 头 排 骨 汤

简介

功效：增经食欲，提高抵抗力。

主料：

小排骨300克，大芋头600克，洋葱头5粒，香菜少许米酒1大匙，盐2小匙，

地瓜粉1大匙，高汤2000毫升。

做法

1、排骨剁块，加少许酒和盐腌20分钟，粘上干的地瓜粉。

2、芋头切3厘米方块状。

3、锅内加油，烧到七分热，放入排骨和芋头，炸到表面酥黄后捞出，放到碗里，

? 进蒸笼蒸1小时。

4、洋葱头切薄片，以小火加油慢慢炸到呈金**。

5、高汤煮开，加米酒和盐调味，倒入已蒸好的排骨芋头碗里，加香菜、洋葱头即成。

小贴士：

芋头、排骨要和高汤分开煮，不能直接把芋头、排骨和高汤一起煮，而是蒸芋头、排骨后，等到要吃前再加入高汤，否则汤色会浊而不清，影响观感和食欲。

芋头排骨煲怎么做

1、做法一：

（1）排骨300克，小芋头200克、香菇50克，盐5克、鸡精8克、葱姜20克、胡椒粉3克、广东米酒5克。

（2）小芋头去皮，洗净备用。香菇用水泡发，剪去根部。排骨剁成长5厘米、宽2厘米的段，用清水浸泡2小时后冲净血水，捞出加米酒氽水备用。

（3）沙锅内加水，下入葱、姜、氽好水的排骨煲至七成熟，加入小芋头和香菇，炖至排骨、芋头熟烂时加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

2、做法二：

（1）排骨、芋头、青豆、大葱、姜、干山楂片、盐、味精。

（2）新鲜的排骨切块儿。用清水泡半小时，放进砂锅，大火煮开，打出泡沫。

（3）切好姜葱，芋头去皮反复清洗。这个芋头有点滑，手上抹点盐用钢丝球，很好洗的。

（4）芋头和土豆一样是有一定淀粉物质的，所以我们用清水浸泡。

（5）锅里放干山楂片。大葱生姜，再一次把水煮开。

（6）放入洗好的青豆，转最小火。盖上盖子闷煮一小时。

（7）再放入洗好的芋头。用小火把这个芋头焖熟。放一点盐和味精。

（8）用筷子戳一下芋头，把芋头焖的很软，这道汤就做好了。 放点葱花，根据个人的口味调个蘸水即可。

3、做法三

（1）芋头3个，腊排骨120克，肋排400克3人份，料酒2勺，盐适量，葱1棵，姜3片。

（2）腊排骨提前浸泡好，肋排洗净。

（3）芋头去皮洗净，切滚刀块。

（4）新鲜排骨和腊排骨加点葱姜放入锅中焯水。

（5）煮沸后捞出，洗去血沫后沥干水分。

（6）把焯水后的排骨倒入电炖锅中加入适量温水炖煮1小时，煮沸后加点料酒。

（7）在剩下30分钟的时候加入切好的芋头。

（8）一起再炖30分钟，最后加点盐调味即可出锅装碗。

排骨炖芋头怎么做好吃

芋头排骨煲的做法

制作步骤：

1、芋头去皮切滚刀块备用。

2、排骨洗净后和葱姜一起放入足量冷水的锅中，倒入料酒。

3、大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟，放入芋头。

4、接着小火煮20分钟，调入盐。

5、再煮5分钟，待芋头软烂程度符合个人口味后关火即可。

具体步骤：

1、芋头切块的大小直接影响入锅后炖煮的时间，可以在煮了大约15分钟后，尝一下软烂程度，达到自己喜欢的口感就好。

2、煮汤加入的水量最好一次加足，如果水量不足的时候，一定要添热水。

3、炖煮排骨汤，可在水烧开后加入少量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

4、本菜中所烧的芋头为荔浦芋头，产于桂林地区的荔浦县。它个头大，营养丰富，芋肉白色、质松软者品质上等，剖开芋头可见芋肉布满细小红筋,类似槟榔花纹。

芋头营养价值：

1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；

2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；

3. 芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。芋艿能解毒等病症；

4. 芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；

5. 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。

牛排骨炖芋头的做法

做排骨炖芋头的好吃方法：

1.小芋头去皮，洗净备用。

2.香菇用水泡发，剪去根部。

3.排骨剁成长5厘米、宽2厘米的段，用清水浸泡2小时后冲净血水，捞出加米酒氽水备用。

4.沙锅内加水，下入葱、姜、氽好水的排骨煲至七成熟，加入小芋头和香菇，炖至排骨、芋头熟烂时加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

排骨怎么选：

买排骨的时候触摸一下排骨的表面，摸上去表面非常的滑嫩，这样的排骨是新鲜的，反之如果排骨表面非常的黏，特别容易沾手，这样的排骨有可能已经变质，建议不要买。

买排骨的时候可以用手指按压一下排骨上面的肉，如果按压之后迅速回弹，这样的就是新鲜的排骨，如果按压下去不回弹，有凹陷，这样的排骨就不新鲜了，再便宜也不买。

准备材料：牛排骨400克、芋头600克、栗子200克、油适量、盐适量、生姜一块、大蒜瓣三瓣、大葱一段、料酒适量、豆瓣酱适量、红烧酱油适量

制作步骤：

1、准备好原材料，栗子洗净切一条口放入锅里煮几分钟后焖5分钟，剥出栗子来，芋头去皮洗净

2、牛排骨切成块

3、芋头切成块

4、生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段

5、锅里加入适量油，烧到六成热，放入排骨

6、加入适量豆瓣酱、红烧酱油，翻炒

7、加入芋头、葱姜蒜，翻炒均匀?

8、加入适量开水，大火煮三分钟后改中小火煮半小时

9、加入栗子，再煮10分钟

10、成品图