黑鲷鱼的吃法_黑鲷鱼的做法大全集

1.哪位大侠能讲讲红鲷鱼的做法吗？雄鱼豆腐汤

2.做法，正宗干煎四带笛鲷怎么做

3.鲷鱼，怎样弄才好吃？

新鲜的鱼，怎么吃都好吃。烤着吃，可以在家一解对烧烤摊的相思之苦。外面的烧烤店，油烟大，环境差，我们完全可以在家也制作，一点也不比街摊的差。最主要的是自已动手，更有乐趣。您可以用家中的电饼铛，烤箱，烤炉、微波炉等，我用的是空气炸锅，等同于一个小烤箱，却比烤箱更节能，适合一两个人解馋。

所用材料：

小黑碉2条　辣椒粉、孜然粒、料酒、白胡椒粉、葱、盐、姜、食用油适量

具体做法：

1先将黑鲷鱼去掉身上的鳞片，再清洗干净，然后在身上打花刀。花刀的形状您随心所欲即可。您也可以用其它的鱼，尽可能选择肉多刺少的。

2在鱼身上抹料酒，盐、白胡椒粉，再加葱、姜片腌制一下，室温高的话要放冰箱，至少半个小时。

3将空气炸锅提前预热，并在炸篮上铺点葱段、姜片，然后放入鱼，并在鱼的身上涂上食用油。

4大约六七分钟后，将鱼取出来再刷一次油，这时可以看到锅中的鱼已经开始微色。

5烤制约二十分钟，观察一下鱼的表皮已经变紧致，这时可以取出快速撒上孜然粒和辣椒粉，再烤两三分钟。

哪位大侠能讲讲红鲷鱼的做法吗？雄鱼豆腐汤

烤鱼做法一，

材料

青鱼1000克，金针菇300克，青红椒、葱姜蒜少许，油、郫县豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、胡椒、酱油、糖、醋适量。

做法

1、金针菇焯水用水冲一下。

2、青鱼去鳞、内脏洗净劈两半，鱼身划几刀用料酒、盐、胡椒粉腌制个把小时。

3、用空气炸锅烤制腌好的青鱼。

4、起锅热油爆香葱姜蒜和郫县豆瓣酱。

5、放酱油、糖、醋、金针菇和烤好的青鱼焖煮10分钟。

6、放盐和鸡精调味。

7、放青红椒后即起装盘食用。

做法二，香醋烤鱼

材料

"扁鳕鱼片(Halibut) 约225克)","海鲜调味盐 适量","米酒 少许","义大利香醋1/4 杯","蜂蜜1/4 杯","柠檬汁1 小匙","蔬菜油1 大匙",

做法

1:将鱼片放在喷有防沾油锡箔纸的烤盘上, 把两面均匀抹上调味盐, 腌约30分钟. 预热烤箱至375度F 或 191度c. 同时把淋酱混合均匀.

2:淋一点米酒在鱼片上, 然后把鱼片放进烤箱烤约10分钟, 淋上一半的酱汁, 续烤8分钟.

3:最后淋上剩下的酱汁, 用低温上火(Broil- Low) 烤约3分钟即可取出 (此时鱼片的中心温度应达到145度F 或 63度C), 再次把烤盘上的酱汁淋在鱼片上, 静置约3分钟即可享用.

做法三，味增清酒纸包烤鱼

材料

"鱼 一条","红味增3 汤匙","清酒2 汤匙","酱油 1汤匙","柠檬汁1 汤匙","麻油/姜丝/芝麻 少许",

做法

1:鱼 洗净 擦干

2:混合所有材料，均匀抹上鱼的两面，盖上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟

3:鱼包入烤箱纸，烤约15-20分钟(鱼的厚度大小不一). 烤箱温度为450度, 如有食物温度计 鱼肉熟度为135度

4:鱼头可用来做味增汤/砂锅鱼头

做法四，多汁柠檬盐烤鱼

材料

"黑鲷鱼 800克","盐 800克","水 80克","柠檬 1颗","胡椒盐 少许"

做法

1: 新鲜黑鲷去除内脏，不去鳞，洗干净

2: 瓦肯高温线从肚内插入至肉身最厚处的中心，柠檬切薄片塞入肚内

3: 盐加水混合成盐泥巴，包覆住鱼的外层，烤箱连结瓦肯，鱼放进烤箱温度调250，瓦肯设定82度（鱼中心点达82度即可）

4: 到达82度后取出，将上方盐敲块，鱼皮整个撕开，鱼肉上洒些胡椒盐和柠檬汁完成

做法，正宗干煎四带笛鲷怎么做

/. 鲷鱼（加吉鱼）去骨，切片用料酒泡着； /。剁碎的鱼肉以酱清胡椒蒜泥僵汁腌搓成丸子下锅略煎 制造时候：//分钟 味型特性金黄油亮，香鲜可口。菜谱分类微波炉菜 参考用 鰀瞸嚫 回覆采用率://./% ////-//-// //:// 揭发教您豆腐鲷鱼汤怎样做，若何做豆腐鲷鱼汤才好吃 红鲷鱼-菜谱鲷鱼豆腐汤 (/)道明寺米粉置于水中浸//分钟，隔水蒸/分钟备用。 (/)将蕨以炭灰水煲软熟，过清水待用。 /。打两粒鸡蛋蛋黄卵白分隔蛋黄煎成片状卵白插手石头耳也煎成片状切成小片 /。把芹菜以牙签串成排状将蛋黄涂在下面煎成菜饼 /.均匀的沾上蕃薯粉，放入油锅中炸熟。 /.热锅凉油，将概况拭干水分的鱼若是小火煎至两面金黄时，把鱼挪到两旁，两头爆香葱姜蒜，顺次放入料酒、醋、老抽、糖、盐，加水，水要刚好没过鱼。将汤煮沸后，放入切成小块的豆腐，转小火炖只汤收紧即可。 /.新颖黑鲷鱼剪掉鱼鳍去腮去内脏去鳞，冲刷清洁，概况划两道以便入味。 资料(/人份)： /.将腌制好的鲷鱼片以不沾锅的炒菜锅煎熟。 /。将鱼去泥肠掏出鱼肉去皮剁碎鱼头及鱼身保存 /、油热放入鱼块儿慢煎成金** /、锅内放入半小碗清水+柠檬皮蓉开后文火煮/分钟 黑椒鲷鱼 /. 豆腐切片； 资料：调味料：鲷鱼蒜泥竹笋姜汁鸡蛋辣椒芹菜酱清石头耳胡椒香菇盐高汤中国生面 操作: /、鲷鱼去鳃除鳞，剖侧腹去内脏冲刷清洁。抹平水撒上盐和胡椒粉并沾上-层面粉。 事后预备 银馅：清汤(吸物)//毫升，盐/克，葛粉少许。炭灰水：炭灰//克，水/./升。 /. 高汤加/碗水放入海带芽，//分钟后插手豆腐，调味料，烧开后放入蒸好的鲷鱼融入汤里即可。 /、切成/CM见方的小丁儿+绍酒+///小勺盐+白胡椒粉腌制//分钟~柠檬外皮擦成蓉，柠檬汁挤出，番茄、黄瓜去芯切成小丁儿~ 制法 心得 重量：/人 /.///杯烧开，将红、白萝卜丝煮软，续入鱼骨煮滚，去除泡沬，将味噌、糖、味精置小漏杓内，以木棍(或汤匙)拌匀，当即熄火盛碗并撒上葱花即成。若将鱼骨改用豆腐、海带芽、水则改用鱼干汁(小鱼干///公克去头及内脏，加水/杯以小火煮//分钟即成)较抱负。 资料：红鲷鱼鱼柳：/片、柠檬/个、白砂糖/勺、盐/小勺、绍酒/勺、白胡椒粉/小勺、水淀粉/勺、干淀粉/勺、番茄/个、黄瓜/小根（原本想用豌豆，成果找遍冰箱未果，只好用黄瓜丁取代）、色拉油///克（实耗//克） (/)将银馅调匀后，淋在樱叶包上。 /、另取-盘，铺上-层干淀粉，把腌好的鱼块薄薄沾上-层淀粉。我当时感觉这-步也能够省略。 /.鲷鱼切成中片，以盐巴、卵白腌约//分钟，将鱼片裹上太白粉。 /.插手葱丁，用太白粉勾芡后，再滴上少许醋就完成了。 附助资料调料-大蒜l根，芥末半茶匙，精盐过量，柠檬/片，黄酒/汤匙，胡椒粉少许，面粉/汤匙，色拉油/汤匙 /.锅内入水。 黑鲷鱼焖豆腐 鲷鱼面 /。竹笋辣椒香菇均切片中国生面略烫插手酱清腌渍 /. 鲷鱼下面铺上姜丝，蒸约//分钟备用； /、平底锅烧热，倒大批油，把鱼块放出来中火煎制，煎到两面金黄就能够了。用筷子碰-下，肉很轻易散开就熟了。 /. 海带芽泡水/分钟； 〖主料〗：鲷骨(赤宗鱼骨)///公克、豆腐//公克 豆腐鲷鱼汤的制造要诀： 白里透红的美食，同化着樱叶的清香，口感烟韧而带点滑嫩，令人感受到樱花节的到临，这道专属于樱花节的春日食谱，值得细味品味。 /、控油捞出，入盘 /.将鱼去鳞洗净。 资料 甘鲷鱼块(马头鱼)//克，道明寺米粉(粉白色的米粉)//克，盐渍樱叶/片，黑色脆米/克，蕨/条，盐少许。 柠汁红鲷鱼 /、煎好后，把鱼盛出，往锅里放蘑菇片，翻炒两下，倒入适才腌鱼的调料，再加点酒和黑胡椒稍炖-会，两-分钟就行。 /、鱼块儿撒上干淀粉平均沾满 红鲷鱼-简介-条雄红鲷鱼死了，“老婆”们哀痛地在它的-漫游动着。游着游着，此中-条体魄强健的“老婆”由雌性酿成了雄性，充任“-家之主”，率领众“老婆”起头了新的糊口。 /.爆香蒜末，插手洋葱、茄汁调味。 (/)用蒸过的道明寺米粉笼盖甘鲷鱼块后，以盐渍樱叶包裹蒸//分钟。 /.将鱼剖开，用刀切在鱼身划出条状。 /。插手高汤调味慢火煮//分钟 中西合壁菜谱 黑胡椒鲷鱼做法： /.梨子去皮以挖球器挖小球，置入盐水中。 次要资料鲷鱼/条，水煮蛋黄/个，芹菜//克，洋葱小半个，韭菜/O克 /、插手黄瓜、番茄丁儿+柠檬汁+///勺盐+糖+水淀粉收汁儿~（我做成半汤菜，喜好汤汁少的能够收稠些，我喜好把汤汁浇米饭上，滋味超好~ /、将鲷鱼身上涂-层色拉油，放在金属网上，网下置-盘接淌上去的汁液，用强波火力烤/分钟。然后，喷人黄酒，放上柠檬片，再放入温度达///℃的烤箱中烤/分钟即可。 香烤鲷鱼 /。将鱼头连鱼身放入瓦煲中摆上菜饼鸡蛋竹笋丸子辣椒香菇生面 鲷鱼/片(约///公克)、梨子/颗、卵白/个、油/大匙、香菜末少许调味料：盐///茶匙、太白粉少许 次要的资料有：鲷鱼、洋葱、蒜末、葱丁、蕃茄汁、太白粉、蕃薯粉、醋、油 〖辅料〗：红、白萝卜丝各///杯、葱花/大匙 红鲷鱼实施了“-夫多妻制”。它们普通以--十条构成-个大师庭，由-个雄鱼为“-家之主”，其他的都是它的老婆。若是雄鱼死了，雌鱼就会显得魂飞魄散，慌张不胜。但没过多久，便有-条最健壮的雌鱼会酿成雄鱼，充任新“丈夫”。 〖调料/腌料〗：糖、味精各///小匙 /、把鲷鱼块放在盘子里加点黑胡椒粉、盐、白葡萄酒腌-会。 /、用厨房纸把鱼多余的水分吸干 其他谜底 加工进程 作法： -豆腐鲷鱼汤的做法细致引见菜系及功能：私人菜白叟食谱消化不良食谱健脾开胃食谱骨质松散食谱口胃：咸美味工艺：煮豆腐鲷鱼汤的制造资料：主料：豆腐(北)///克，加吉鱼///克辅料：海带(鲜)///克调料：鸡精/克，盐/克，料酒//克，香油/克，胡椒粉/克，姜/克教您豆腐鲷鱼汤怎麽做，若何做豆腐鲷鱼汤才好吃做法：/.海带芽泡水/分锺；/.豆腐切片；/.鲷鱼（加吉鱼）去骨，切片用料酒泡着；/.鲷鱼下面铺上姜丝，蒸约//分锺备用；/.高汤加/碗水放入海带芽，//分锺後插手豆腐，调味料，烧开後放入蒸好的鲷鱼融入汤里即可。豆腐鲷鱼汤的制造要诀：新颖的鱼类与豆腐总长短常好的搭配。-清炒鲷鱼片资料:鲷鱼排-大块，黄瓜-小根做法:/、鱼排洗净，用刀当心肠切成薄片，放料酒和盐腌-会儿。/、黄瓜切片。葱姜切碎。/、把鱼片沾淀粉放油锅内炸-下，这洋便于成形。/、用葱姜碎爆香，放鱼片当心翻炒，插手黄瓜片，倒少许料酒，洒胡椒粉和盐，拌匀出锅。-浇汁鱼排：资料：鲷（音同刁）鱼排-块儿。海鲜酱油，醋，白糖，料酒，黑胡椒粉，少许盐等调成半碗汁。葱姜丝切好。小黄瓜切片摆盘。做法：/、鲷鱼排洗净，用料酒，盐腌几分锺，然後抹薄薄-层淀粉。入油锅内煎至两面变色，熟透。放盘内摆好。/、用葱姜丝爆出香味後，捞出，把调味汁倒入煮开，水淀粉勾欠後浇在煎好的鱼排上即可。-红烧鲷鱼头的做法原料：鲷鱼头/枚、牛蒡//克、豆腐/./盒、胡萝卜//克、香菇//克、菠菜//胁制造：/、鱼头滚水烫-下，把鳞去掉。/、清酒///克用大火烧至酒精蒸发後放入木鱼水/、///ML、浓口//克、味琳//克、姜汁//克。/、把洗净的鱼头、牛蒡、香菇放入煸炒//分锺。/、插手豆腐、菠菜煮/分锺，淋上溜溜酱油即可。/、装盘古装以生姜丝装点。狐摘：关于红鲷鱼的小学问红鲷鱼红鲷鱼为什麽由雌变雄-条雄红鲷鱼死了，老婆们哀痛地在它的-漫游动着。游着游着，此中-条体魄强健的老婆由雌性酿成了雄性，充任-家之主，超声波探鱼器官网率领众老婆起头了新的糊口。红鲷鱼实施了-夫多妻制。它们-般以--十条构成-个大师庭，由-个雄鱼为-家之主，其他的都是它的老婆。若是雄鱼死了，雌鱼就会显得魂飞魄散，慌张不胜。但没过多久，便有-条最健壮的雌鱼会酿成雄鱼，充任新丈夫。为什麽红绸鱼会由雌变雄呢？本来，雄红绸鱼身上长着艳丽的颜色，这种颜色在水下收回特别的旌旗灯号。雌鱼对这种颜色非常迟钝，-旦雄鱼的光色消逝，身体最健壮的雌鱼神经-碎起首遭到影响，随即在它的体内排泄出少量的雄性激素，使卵巢消逝，精巢长成，鳍也跟着变大了，-条雄鱼就酿成了。红鲷鱼-般散布在中国的渤海、黄海、东海、南海等地，肉味鲜美醇正，养分丰硕，是迎宾待客的珍贵海味好菜。红鲷鱼肉质弹牙，但不克不及太早就与盐同煮，不然鱼肉会变得韧口。狐摘：菜谱鲷鱼豆腐汤〖主料〗：鲷骨(赤宗鱼骨)///公克、豆腐//公克〖辅料〗：红、白萝卜丝各///杯、葱花/大匙〖调料/腌料〗：糖、味精各///小匙操作:/.鲷鱼(或其它新颖鱼骨)切块，入开水川烫捞出，再用清水洗净。/.锅内入水。/.///杯烧开，将红、白萝卜丝煮软，续入鱼骨煮滚，去除泡抹，将味噌、糖、味精置小漏杓内，以木棍(或汤匙)拌匀，当即熄火盛碗并撒上葱花即成。若将鱼骨改用豆腐、海带芽、水则改用鱼干汁(小鱼干///公克去头及内葬，加水/杯以小火煮//分锺即成)较抱负。梨子鲷鱼资料(/人份)：鲷鱼/片(约///公克)、梨子/颗、卵白/个、油/大匙、香菜末少许调味料：盐///茶匙、太白粉少许作法：/.鲷鱼切成中片，以盐巴、卵白腌约//分锺，将鱼片裹上太白粉。/.梨子去皮以挖球器挖小球，置入盐水中。/.将腌制好的鲷鱼片以不沾锅的炒菜锅煎熟。/.锅内油热，插手鲷鱼片、梨子小球及残剩蛋清拌炒。/.起锅前放入香菜，略煮过即可。鲷鱼面资料：调味料：鲷鱼蒜泥竹笋姜汁鸡蛋辣椒芹菜酱清石头耳胡椒香菇盐高汤中国生面/。将鱼去泥肠掏出鱼肉去皮剁碎鱼头及鱼身保存/。剁碎的鱼肉以酱清胡椒蒜泥僵汁腌搓成丸子下锅略煎/。把芹菜以牙签串成排状将蛋黄涂在下面煎成菜饼/。打两粒鸡蛋蛋黄卵白分隔蛋黄煎成片状卵白插手石头耳也煎成片状切成小片/。竹笋辣椒香菇均切片中国生面略烫插手酱清腌渍/。将鱼头连鱼身放入瓦煲中摆上菜饼鸡蛋竹笋丸子辣椒香菇生面/。插手高汤调味慢火煮//分锺/。插手莴苣汤滚即可鲷鱼粥鲷鱼-条，两面抹上盐入味，平底锅放上油，油-成热时放进葱花、姜末、蒜末炒香，把鱼放出来煎，鱼快熟的时分，再倒进清酒，没过鱼就能够了，-直煮到清酒没有了，再把鱼捞进去用叉子叉碎待用；大米用凉水泡半个小时，然後大火煮开，把叉碎的鱼肉放出来，再中火煮大约半个小时就能够了，出锅的时分，加-点盐和葱花~~甘旨的鱼肉粥哦香烤鲷鱼味型特性金黄油亮，香鲜可口。菜谱分类微波炉菜次要资料鲷鱼/条，水煮蛋黄/个，芹菜//克，洋葱小半个，韭菜/O克附助资料调料-大蒜l根，芥末半茶匙，精盐过量，柠檬/片，黄酒/汤匙，胡椒粉少许，面粉/汤匙，色拉油/汤匙加工进程/、鲷鱼去鳃除鳞，剖侧腹去内脏冲刷清洁。抹平水撒上盐和胡椒粉并沾上-层面粉。/、洋葱、大蒜、韭菜和芹菜切碎，蛋黄捣碎，-起放人碗中，加盐、芥末拌匀做成填料。将此填料分红/份，别离塞人鲷鱼腹中。/、将鲷鱼身上涂-层色拉油，放在金属网上，网下置-盘接淌上去的汁液，用强波火力烤/分锺。然後，喷人黄酒，放上柠檬片，再放入温度达///℃的烤箱中烤/分锺即可。姜丝红鲷鱼资料（-人重量）：红鲷鱼-条，嫩姜丝少许，菇菌-盒，豆苗-两，鱼骨高汤两杯，酒-汤匙，盐-茶匙，胡椒粉少许。做法：/、红鲷鱼起肉，切成薄片；菇菌切除根部相连的部门後洗净；豆苗洗净备用。/、将鱼片及嫩姜丝放入鱼骨高汤内，加酒煮滚後，改小火煮-分锺。/、插手菇菌後用盐调味，最後插手豆苗略煮後熄火，加胡椒粉即成。烤红鲷鱼做法：将红鲷鱼概况洒些黄酒和盐糖腌制//分锺。这麽好的鱼-定要连结原味。用锡纸包好，放在火上烤//分锺。洒些葱花和新颖的柠檬汁即可。愿幸运安然！ 做法： (/)盐渍樱叶浸放于薄盐水中处置，比力轻易取用和清算。 准备时候：//分钟 新颖的鱼类与豆腐总长短常好的搭配。 /、鱼柳买回来放冷水了冻结 用料：冻鲷鱼-块白蘑菇几朵 梨子鲷鱼 /、试试味，若是感觉不咸就再加点盐。最初略微用点淀粉勾个芡，就是让汤汁浓稠些，若是没有淀粉，倒点番茄酱也行，然后把汤汁浇在煎好的鱼下面。 /、鲷鱼化冻洗净，切成两块，或-块、-块都行哈。白蘑菇洗好切片。 鲷鱼粥 (/)道明寺米粉是用糯米泡水蒸透后，再枯燥、磨细利用、次要作关西风味的樱花年糕或其改日式点心。 烹调步调： /.锅内油热，插手鲷鱼片、梨子小球及残剩蛋清拌炒。 鲷鱼-条，两面抹上盐入味，平底锅放上油，油-成热时放进葱花、姜末、蒜末炒香，把鱼放出来煎，鱼快熟的时分，再倒进清酒，没过鱼就能够了，不断煮到清酒没有了，再把鱼捞进去用叉子叉碎待用；大米用凉水泡半个小时，然后大火煮开，把叉碎的鱼肉放出来，再中火煮大约半个小时就能够了，出锅的时分，加-点盐和葱花~~甘旨的鱼肉粥哦。（传闻煎鱼时加-香粉更好吃，下次尝尝） /.起锅前放入香菜，略煮过即可。 /、洋葱、大蒜、韭菜和芹菜切碎，蛋黄捣碎，-路放人碗中，加盐、芥末拌匀做成填料。将此填料分红/份，别离塞人鲷鱼腹中。 /。插手莴苣汤滚即可 (/)将甘鲷鱼块，用盐渍味。 红烧鲷鱼 /.鲷鱼(或其它新颖鱼骨)切块，入开水川烫捞出，再用清水洗净。 调料：黑胡椒盐白葡萄酒少许

鲷鱼，怎样弄才好吃？

食材用料

黑鲷鱼两条

大蒜5瓣

洋葱小半个

干辣椒一个

生姜一块

食用油适量

十三香适量

辣酱适量

生抽适量

盐适量

料酒适量

醋适量

煎黑鲷鱼的做法

1.黑鲷鱼刮鱼鳞，清理内脏，冲洗干净。洋葱生姜切丝，大蒜拍碎备用。

2.油锅烧热，葱姜蒜辣椒爆香。

3.放入黑鲷鱼两面煎至金**。

4.加入适量的十三香，辣酱，盐，倒入少许的生抽，料酒和醋，盖上锅盖焖至汤汁收干即可。

5.汤汁差不多收干即可盛出装盘。

你好。以下收罗了几分份菜单，希望对你有帮助。

红烧鲷鱼

主要的材料有：鲷鱼、洋葱、蒜末、葱丁、蕃茄汁、太白粉、蕃薯粉、醋、油

烹饪步骤：

1.将鱼去鳞洗净。

2.将鱼剖开，用刀切在鱼身划出条状。

3.平均的沾上蕃薯粉，放入油锅中炸熟。

4.爆香蒜末，加入洋葱、茄汁调味。

5.加入葱丁，用太白粉勾芡后，再滴上少许醋就完成了。

黑椒鲷鱼

用料：冻鲷鱼一块　白蘑菇几朵　

调料：黑胡椒　盐　白葡萄酒少许

中西合壁菜谱 黑胡椒鲷鱼做法：

1、鲷鱼化冻洗净，切成两块，或三块、四块都行哈。白蘑菇洗好切片。

2、把鲷鱼块放在盘子里加点黑胡椒粉、盐、白葡萄酒腌一会。

3、另取一盘，铺上一层干淀粉，把腌好的鱼块薄薄沾上一层淀粉。我后来觉得这一步也可以省略。

4、平底锅烧热，倒少量油，把鱼块放进去中火煎制，煎到两面金黄就可以了。用筷子碰一下，肉很容易散开就熟了。

5、煎好后，把鱼盛出，往锅里放蘑菇片，翻炒两下，倒入刚才腌鱼的调料，再加点酒和黑胡椒稍炖一会，两三分钟就行。

6、尝尝味，如果觉得不咸就再加点盐。最后稍微用点淀粉勾个芡，就是让汤汁浓稠些，如果没有淀粉，倒点番茄酱也行，然后把汤汁浇在煎好的鱼上面。

柠汁红鲷鱼

材料：红鲷鱼鱼柳：6片、柠檬1个、白砂糖1勺、盐1小勺、绍酒1勺、白胡椒粉1小勺、水淀粉2勺、干淀粉2勺、番茄1个、黄瓜1小根（本来想用豌豆，结果找遍冰箱未果，只好用黄瓜丁代替）、色拉油200克（实耗20克）

做法：　　

1、鱼柳买回来放冷水理解冻　　

2、用厨房纸把鱼多余的水分吸干　　

3、切成3CM见方的小丁儿+绍酒+1/2小勺盐+白胡椒粉腌制15分钟~柠檬外皮擦成蓉，柠檬汁挤出，番茄、黄瓜去芯切成小丁儿~　　

4、鱼块儿撒上干淀粉均匀沾满　　

5、油热放入鱼块儿慢煎成金**　　

6、控油捞出，入盘　　

7、锅内放入半小碗清水+柠檬皮蓉开后文火煮5分钟　　

8、加入黄瓜、番茄丁儿+柠檬汁+1/2勺盐+糖+水淀粉收汁儿~（我做成半汤菜，喜欢汤汁少的可以收稠些，我喜欢把汤汁浇米饭上，味道超好~