冰皮月饼制作方法步骤文字_冰皮月饼制作方法步骤文字说明

冰皮月饼制作方法步骤文字_冰皮月饼制作方法步骤文字说明

       非常感谢大家对冰皮月饼制作方法步骤文字问题集合的关注和提问。我会以全面和系统的方式回答每个问题，并为大家提供一些实用的建议和思路。

1.制作冰皮月饼的方法以及步骤

制作冰皮月饼的方法以及步骤

       配料：糯米粉50克、粘米粉50克、澄粉30克、牛奶185毫升、花生油25毫升、糖30克、红豆沙适量。

       步骤：

       1、糯米粉50g、粘米粉50g、澄粉30g称好混合均匀以后过筛。加入30G白砂糖拌匀。

       2、分次加入185毫升牛奶搅拌至无颗粒。

       3、倒入25毫升色拉油搅拌均匀。

       4、蒸锅上汽后，将面糊碗用保鲜膜覆盖，入蒸锅蒸二十五分钟，蒸好的面团取出冷却。

       5、晾凉面团的时候，将适量糯米粉倒入平底锅内。小火慢慢不停翻炒，直至面粉微微发黄并有面粉香气散发出来即可关火，晾凉后即可当扑面使用。

       6、蒸好冷却的冰皮面用手指背以按压和揉面的方式，把浮油轻揉成面团里。

       7、将皮与馅的比例按3：2分。月饼模具是50G的，所以将自制红豆沙分成20G一个揉成团，将冰皮分成30G一个揉成团。

       8、手沾上扑面，取一份冰皮按扁，放入豆沙馅像包汤圆一样包起来。

       9、月饼模内放入一点扑面防粘，倒出多余的扑面，然后将做好的月兵团放入模具里，收口朝外，用手轻轻把底部突出的地方压压平，并沾一点扑面、垂直用力压出即可。

       今天关于“冰皮月饼制作方法步骤文字”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“冰皮月饼制作方法步骤文字”，并从我的答案中找到一些灵感。