红烧肉的做法步骤_红烧肉的做法步骤详解

红烧肉的做法步骤_红烧肉的做法步骤详解

       红烧肉的做法步骤的今日更新是一个不断变化的过程，它涉及到许多方面。今天，我将与大家分享关于红烧肉的做法步骤的最新动态，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些帮助。

1.红烧肉怎么做

2.红烧肉的做法详细

3.红烧肉怎么做?

红烧肉怎么做

       红烧肉是热菜菜谱之一，在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。

       红烧肉以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。

       今天的这款红花肉使用电压力锅烹饪省时又美味~

       红烧肉的做法

       步骤step

       1

       准备好红烧肉所需的食材，这里我们最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做

       步骤step

       2

       五花肉事先用冷水浸泡出血水，洗净，切2厘米见方的块

       步骤step

       3

       将五花肉倒入冷水锅中，加入2片姜、几颗花椒粒，水开后焯烫3分钟

       步骤step

       4

       将五花肉捞出，将水分沥干备用

       步骤step

       5

       锅加倒入适量的色拉油，将冰糖倒入锅中，炒出糖色

       步骤step

       6

       将五花肉倒入锅中，快速的煸炒

       步骤step

       7

       倒入2茶匙的红烧酱油（约10毫升）

       步骤step

       8

       加入香味、桂皮、八角，翻炒

       步骤step

       9

       倒入2茶匙的黄酒，迅速翻炒均匀后关火

       步骤step

       10

       将上好糖色的红花肉倒入电压力锅锅胆内

       步骤step

       11

       加入适量的清水和小葱段、姜片，加入少许食盐

       步骤step

       12

       盖上锅盖，旋转压力把手至“合”的位置

       步骤step

       13

       接通电源，开启电压力锅，轻点功能键选择“肉/鸡”菜单

       步骤step

       14

       轻点定制口感的“软烂”按键，选第六档口感，轻点开始按钮

       步骤step

       15

       电压力锅开始工作

       步骤step

       16

       经过大约25-30分钟，红烧肉烧好啦 ，装盘淋入剩余的汤汁撒入小葱段即可食用

       红烧肉的成品图

       红烧肉的烹饪技巧

       技巧tips

       1、最好选用选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，这样烧出来红烧肉更软烂，口感更佳。

       2、选择冰糖炒糖色，上色效果更佳

红烧肉的做法详细

       红烧肉

       原料：五花肉、葱、姜、蒜、食用油、料酒、冰糖、酱油、老抽、八角、花椒、桂皮、香叶、白芷、白果。

       做法步骤：

       第1步、调料组合集

       第2步、热锅内放入少量油

       第3步、放入五花肉煸炒

       第4步、五花肉变色后倒入料酒，不断翻炒五花肉。

       第5步、最初的油不要放多，翻炒后已经看不见油了，在这种情况下不断翻炒，才能把五花肉中的油煸炒出来。

       第6步、翻炒几分钟后肉中的油已经煸炒出来了。这个过程要有耐心。

       第7步、放入冰糖

       第8步、继续翻炒，炒至冰糖融化，肉上色。如果不喜欢吃甜的，又想肉的颜色好，可以在这个时候放入一点老抽提色。

       第9步、葱姜用量如图

       第10步、五花肉上色后倒入适量的水，放入葱姜蒜和调料包中火慢炖。

       第11步、炖至汤汁收紧即可出锅装盘。

       第12步、成品。

注意事项：

       注意锅内的油一定少放，因为后续五花肉会炒出很多油。这样做出来的红烧肉肥而不腻，特别好吃。

红烧肉怎么做?

       1、红烧肉步骤一

       首先，准备500克五花肉、1汤勺酱油、1茶匙盐、冰糖适量、葱4根、生姜1个、料酒适量、植物油50毫升左右、清水1碗。其次，将五花肉清洗干净之后切成3厘米左右的方块、生姜切成小块、葱切段。最后，把切好的五花肉放入锅中焯水(大火水开后熬煮2分钟将五花肉捞出，用温水清洗干净表皮的浮沫)。

       2、红烧肉步骤二

       首先，锅洗净后倒入之前准备好的植物油，油入锅后调成中火并放入冰糖。其次，用锅铲顺时针或者逆时针搅拌冰糖直至冰糖慢慢溶化变成枣红色，待油中的大泡变成小泡，小炮完全消失的时候就代表糖色就熬制完成了。最后，把五花肉放入锅中并且不断的翻炒搅拌，要将所有的五花肉都均匀的裹上了糖色。

       3、红烧肉步骤三

       最后一个步骤很重要，但同时也需要耐心。首先，五花肉都裹上糖色之后分别倒入料酒、酱油、葱段、姜片翻炒2—5分钟左右。其次，往锅中加入清水，清水要没过五花肉。最后，调成大火熬煮，水烧开之后再转成小火，然后盖上盖子炖煮60分钟;60分钟会后起锅盖放入适量的盐后再用大火熬煮60分钟，等所有的汁都收完后关火即可享受这道美味了。

       想要做好这道红烧肉不仅要准备好调料，更重要的是要选择好五花肉。如何挑选呢?最好挑选肥瘦均匀能够看到5层的肉，这样的五花肉品质比较好，制作出来的口感才会更加的浓稠。

做红烧肉的做法如下：

       1.五花肉洗净焯水，取出后洗净浮沫，切块备用，放入高压锅内。

       2.加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜2片。

       3.加入冰糖、料酒、酱油，加水没过肉块，高压锅上汽后压半个小时。

       4.高压锅烧肉的期间准备土豆：去皮切滚刀块，慢慢炒熟，至表面发粘后取出备用。

       5.高压锅放气后将肉取出转移到炒锅内收汁，香料弃置不用。

       6.汤汁收浓后放入土豆块翻炒，至汤汁几乎收干即可。

       好了，关于“红烧肉的做法步骤”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“红烧肉的做法步骤”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。