汤面灌汤包_汤面灌汤包的做法

汤面灌汤包_汤面灌汤包的做法

       大家好，我是小编，今天我来给大家讲解一下关于汤面灌汤包的问题。为了让大家更容易理解，我将这个问题进行了归纳整理，现在就一起来看看吧。

1.中国各地的人早餐时都喜欢吃什么？

2.河南特色菜有哪些

3.扬州有什么好吃的美味的食物啊

4.山东是个面食大省，你知道山东人早点都吃什么吗？

中国各地的人早餐时都喜欢吃什么？

       介绍一下我生活过或者曾经去过的城市。

       作为土生土长的西安人早餐的话绝对要数胡辣汤了，其实很多地方都有胡辣汤，但各有不同，西安的是肉丸胡辣汤，配上热热的托托馍或者是肉夹馍，再淋上一大勺油波辣子，绝对让你吃了还想吃。还有一个就是油茶麻花了，我小时候的最爱。油茶有浓浓的胡椒味，里边配上各种果仁儿，麻花不是常见的那种细麻花，而是很粗的，所以老板都是提前把麻花煮在油茶里，又软又入味。

之前去广东出差，让我有幸品尝到著名的广东早茶，虾饺、萝卜糕、叉烧包、最爱凤爪。

广西的早上就是各种的粉，最出名的当然就是螺蛳粉了，闻着臭吃着香，尤其是里面的酸笋，脆脆的。各种各样的粉能让你一个星期吃不重样的。

兰州是个早上就吃面的城市。最爱毛细。配上那两片白萝卜，吸收了满满的肉汤汁非常的好吃。

       还有一些比较经典的早餐，现在几乎在各大城市都能见到，比如说天津的煎饼果子，灌汤包，上海人早上起来喜欢吃的豆浆，油条，滋饭。

       其实，我们国家很大，先不说南北饮食差异，就是同一个省的各个市都有不同。还有个人的口味喜好，真的很难单一的去描述各地人早餐到底吃什么。

河南特色菜有哪些

       陕西人爱吃面,大街上的面馆比饭馆多，但到底陕西陕西面食有多少种呢？有人粗略的统计了下陕西面食大概有50种之多。陕西面食把每一种面都做的与众不同，都赋予了深厚的文化，就像陕西的历史一样。下面就为大家简单总结集中特色陕西面食。

       1、biang(音)biang(音)面

       面“筋、光、香”，用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等与面共同翻炒，是色、香、味、形俱全的特色小吃，是很地道的秦地风味。

       2、岐山臊子面

       岐山臊子面具有3000年的历史，最早始于周代。制作时以大肉“臊子”（即肉丁）加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。配臊子用的面，一定是用手工擀制。面团经过反复揉搓，把纤维全部拉开，韧性十足。然后擀成薄到透明的面皮，用铡刀铡成两分宽的丝，下锅煮熟，所以岐山面也叫岐山铡面。

       3、杨凌蘸水面

       蘸水面何年何月何人创始，史料未曾记载，尚无从考证。但蘸水面确实是多年来杨凌、武功一带人最爱吃的面食。夏季，它汤汁可以放凉，新鲜蔬菜、多样佐料相随，是上好的防暑降温食品；冬季，它汤汁可以加热，鸡蛋、辣子油、姜蒜、蔬菜敷上，又是驱寒保暖的美味佳肴。

       4、户县摆汤面

       有点像过桥米线。最重要的就是那碗老汤，越是陈年的越好，黑黑的酱油色，上面漂满切碎的韭菜叶。吃时，夹一小箸面条，放入汤里摆一摆，然后再吃，故名“摆汤面”。其特点：面薄筋光，油汪汤煎，酸香适口，素有薄如纸，细如线，下到锅里莲花转，捞到碗里象条线，吃到嘴里光又绵。

       5、关中凉面

       多味调和，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。是一道用料考究、独具特色，已有千年历史的风味面食。初以荞麦面为面料，配以熟羊肉、葱花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒等熬制的羊肉汤，吃起来香而不腻，味道鲜美。

       6、韩城羊肉糊卜

       讲究的是原汁原汤。先将蒜片、辣椒面、香菜略炒，再下羊肉片，加肉汤。最后放入切好的面饼丝，出锅前浇入辣椒油，再烹以香醋。一丝一丝，甚有嚼头。

       7、扯面

       扯面是关中地区的传统面食小吃，陕西八大怪之一，宽如裤带。用烧热的油泼后搅拌食之，其特点是色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。

       8、油泼面

       手工擀制的又粗又宽的面条，在开水中煮熟，先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐等配料，再撒上一层厚厚的辣椒面，滚沸的油锅里舀出几乎一勺花生油，猛地浇泼在辣椒面及面条上。面条经油泼烫，表皮焦黄，食时焦辣香脆柔韧兼而有之。

       9、韩城大刀面

       大刀面全在技术，使用传统大刀，切时右手提刀，左手按面，边提边落，案随刀响，刀随手移，面搓成絮，木杠压，成硬块，擀成一毫米薄厚，叠起成半圆形。面切细如丝，水开下锅，两滚即熟。

       10、捞面

       捞面是北方常见的大众面食，用杠子压成一尺宽的长幅面片，叠起来用刀切成细条。煮熟后辅以炒虾仁、溜鱼片、焦炒面筋等。

扬州有什么好吃的美味的食物啊

       河南特色菜有河南烩面、五香兔肉、道口烧鸡、胡辣汤、花生糕、开封灌汤包、浆面条、炒凉粉、洛阳水席。

       1、河南烩面：河南烩面，是河南的三大特色小吃之一，也是中国十大面条之一，是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，汤好、面筋、营养高，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。

       2、五香兔肉：五香兔肉是一道河南开封著名小吃，制作原料主要有豆蔻、丁香、冰糖等，此菜色泽红亮，肉质软烂，卤制精良，工艺独特，香味扑鼻，无草腥味，咸香发脆留L味绵长。

       3、道口烧鸡：道口烧鸡是河南的传统特色美食，由河南省滑县道口镇义兴张世家烧鸡店所制，是著名的特产，道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名，如果你来河南旅游，朋友让你带当地的特色，道口烧鸡是一个很好的选择了。

       4、胡辣汤：胡辣汤是河南的知名特色小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇，胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。

       5、花生糕：花生糕是河南的传统特色小吃，又600多年的历史，成品呈片状，多层次，显明细网络，疏松度强，吃上去口味桦脆，香甜利口，含口自化，令人回味无穷。

       6、开封灌汤包：开封灌汤包是河南开封著名的特色美食之一，其包子皮薄，白如陶瓷一样，有透明之感，吃之，内有肉馅，底层有鲜汤，开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜先开窗，后喝汤，再满口香。

       7、浆面条：浆面条是河南洛阳的传统特色名吃，是以绿豆浆发酵制作面浆，经特殊工艺而成的面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，酸味独特，咸香适口，因而自古以来流传不衰，成为颇具浓厚地方特色的地方名食。

       8、炒凉粉：炒凉粉是河南开封的传统特色小吃，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口，凉粉种类繁多，用豆类、米类或山芋的淀粉等，加适量水稀释成糊，煮熟后冷凝成块，俗称凉粉。

       9、洛阳水席：洛阳水席是河南洛阳的一道传统特色美食，始于唐朝，有一千多年的历史，洛阳水席有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜洛阳水席吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断地更新。洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口。

山东是个面食大省，你知道山东人早点都吃什么吗？

       扬州，古称广陵、江都、维扬，建城史可上溯至公元前486年[1]?，是江苏省地级市，地处江苏中部、长江与京杭大运河交汇处，有“淮左名都，竹西佳处”之称，又有着“中国运河第一城”的美誉；被誉为扬一益二、淮南第一州、月亮城?。

       扬州的美食

       扬州炒饭

       扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，名气遍及世界各地。千万别小看这道炒饭，它可是柔合了淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味”的特色，发展成为淮扬风味有名的主食之一。扬州炒饭的品种丰富，有“金裹银”、“什锦蛋炒饭”及“青菜炒饭”等。它有很多配料，常用的有鸡蛋、海参、火腿、青豆、虾仁、猪里脊肉、香菇、笋、葱花等等。这样做出的炒饭米饭粒粒分明、配料十足，真是好看又好吃啊！　　

       三丁包子

       三丁包子是扬州的名点，特点是：包子皮吸收了了馅心的卤汁，松软鲜美。馅心软硬相应，咸中带甜，甜中有脆，油而不腻，包子造型美观，可谓是淮阳点心的代表之一。所谓“三丁”，是以鸡丁、肉丁、笋丁制成。鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩；肉丁选用五花肋条，膘头适中；笋丁根据季节选用鲜笋。三丁又被称三鲜。三丁包是扬州早餐常见的点心，可以到扬州老字号富春、冶春茶社品尝，可这两家店经常是人气之旺到一座难求啊。

       扬州灌汤包

       扬州人常说的一句话：“早上皮包水，晚上水包皮”。这句话的典故：扬州人早起喜欢到茶楼喝茶、吃一笼灌汤包，啜着浓浓的汤汁，嚼着醇香的肉馅。可见，灌汤包在扬州是有多受欢迎，灌汤包子用料考究，制作精细。它以精粉烫面制皮坯，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。

       大煮干丝

       到扬州每桌必点的一道菜就是大煮干丝！有的老饕甚至就点一壶香茗，一盘大煮干丝，其余什么都不点。从这儿就看出作为淮阳菜的看家菜可是名不虚传！大煮干丝，又称鸡汁煮干丝，是一道既清爽，又有营养的佳肴，火腿和开洋的鲜味渗入到极细的豆腐干丝中，丝丝入扣，又不见一滴油花，没有一毫豆腥，乃是脍不厌细的代表作。这道菜看上去好似很容易，可是料理起来却不简单。刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，融合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。

       千层油糕

       千层油糕是扬州名吃，绵软甜嫩，层次清晰。 菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，甜腻适口。至今已有近百年历史，扬州名厨创于光绪年间，传承了千层馒头的技艺并加以改进，采用清肥慢长的起酵方法，油、糖、面擀制分层均匀，避免过量粮油。千层油糕与翡翠烧卖并称面点中的“扬州双绝”。

       狮子头

       扬州菜中知名度最高的就是狮子头了。虽然汤比较有油，狮子头却口感松软，肥而不腻，入口微甜。这道菜做起来也是极讲究的。首先，一定要用五花肉，这是因为五花肉的肥瘦比例正适合狮子头，其次一定要用刀把五花肉剁成肉末而非绞肉机，因为手工剁出来的肉末弹性十足。这样做出来的扬州狮子头是极清淡的，咬上一口能吃到肉圆的鲜香之味！

       文思豆腐

       文思豆腐是一道有着悠久历史的淮阳名菜。据说当年乾隆皇帝曾品尝过此菜，得到乾隆皇帝的钟爱，还一度成为清宫名菜。上千缕细如发丝的豆腐丝，似沉似浮的飘荡在其中，轻盈﹑洁白﹑精致，其中还点缀着些许的或红或绿的蔬菜。它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化。

       扬州酱菜

       扬州酱菜是有名的江苏特色小吃，苏轼用这样一首诗赞美它：“色如碧一玉形似簪，清香喷艳溢齿间，此味非比寻常物，疑是仙品下寰”。扬州酱菜中最有名的是扬州三和四美酱菜。“三和”是生产者希望创业者之间能像松竹梅岁寒三友一样团结协作；“四美”是指人生四件享乐之事，即良辰、美景、赏心、乐事。扬州酱菜块型美观、色泽明亮、酱香浓郁、鲜甜脆嫩，有乳黄瓜、萝卜头、嫩生姜、什锦菜等数十个品种。现在在超市中都能买到。

       清炒虾仁

       要是你是个骨灰级别的吃货，那到了扬州绝对不能错过品尝清炒虾仁。不要小瞧这盘清炒虾仁，价格可是比普通的炒虾仁要贵！清炒虾仁可是江苏地区的名菜！它与炒虾仁的不同之处在于，清炒是不加任何配菜的炒，传统的清炒虾仁是只配葱白粒、山药丁、火腿丁，其他一概全无。扬州的清炒虾仁要数富春好。富春的清炒虾仁，大煮干丝，是它家的招牌，地道淮扬菜。

       每个地方有各自地方的饮食习惯，山东省，作为鲁菜的发源地，其饮食习惯是源远流长，而早餐是最能反映饮食的特点的，今天就给大家分享一下山东人早餐都喜欢吃什么。

1、煎饼

       煎饼可以说是山东最常见的一种早点，也是外地人对山东主食的最初认识。虽然山东的煎饼品类比较多，有菜煎饼、杂粮煎饼、小麦煎饼，还有里面夹上花生或者芝麻的酥煎饼，但是不可否认，山东人对煎饼真的是情有独钟，很多外地人到现在都不明白，为什么山东人对这种像牛皮纸一样的食物这么热爱。

2、烧饼

       烧饼也是很多山东人比较喜欢的一种早点，不过一般不是单独吃，是和其它东西配着吃的，可以和辣汤、羊汤、丸子汤或者糁搭配着吃。烧饼的种类也有很多，我最喜欢的还是那种当地方言称为缸贴的一种烧饼，烤得金黄的烧饼上面布满芝麻，酥脆可口，咬一口，满嘴香，再配上汤，真的是一顿无与伦比的美味早餐。

3、羊汤

       山东人对羊汤也是发自内心的喜爱，这一点应该大家都认可的。在山东许多城市都有卖羊汤的馆子，每天食客都是络绎不绝。中国第一羊汤也出自山东省，可见山东人是真的喜欢喝羊汤，也会喝羊汤，奶白的羊汤，喷香的羊肉，在里面点缀一些羊杂，撒上些葱花香菜，这味道本身就醉人，可以毫不夸张地说，在山东，有人可以一天三顿都喝羊汤的。

4、水煎包

       很多人都说水煎包应该属于河南，其实，山东人对水煎包的热爱一点也不逊色于河南人。一碗稀粥或者一碗辣汤，再来上一盘水煎包，这个早点绝对会让你立马元气满满，一上午都充满力量的。

5、面条

       作为著名的面食大省，山东的早点又怎能少了面条呢。山东的面条种类有很多，有汤面、炒面、凉面等品种，但无论哪一种面条，都能得到山东人的喜爱，尤其是早上，来上一碗汤面，有面又有汤，先把面条吃完，再把浓汤喝完，真的很满足。

6、油条+豆腐脑

       这道早点是很多北方城市都有的，山东人也爱吃这道早点。现炸的油条，吃到嘴里酥脆无比，再加上放上配料的豆腐脑，绝对是早点中的经典组合。当然，有人喜欢用豆浆代替豆腐脑，也是不错的选择。但是我更喜欢吃油条的时候喝豆腐脑，如果喝豆浆，我感觉淡淡的，没有味道，少了喝豆腐脑的那种满足感，只是个人的感觉，无关其他。

       以上6道早点是山东人比较喜欢的早点形式，当然包子稀粥、肉夹馍、锅贴等，也是很多人早点喜欢吃的，在这里就不给大家一一细说了，欢迎大家留言补充。

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       好了，今天关于“汤面灌汤包”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“汤面灌汤包”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。