西米粽子的制作方法

西米粽子是一道传统的中华美食，随着人们对中华美食的关注度越来越高，西米粽子也成为了很多人钟爱的美食。下面让我们一起来看看西米粽子的制作方法。

首先，准备好材料。需要准备糯米、西米、豆沙、红枣等食材，再备足水、白糖、植物油和竹叶几只。

接着，制作粽子。将糯米洗净后浸泡一晚，捞出并沥干水分，加入适量的白糖搅拌均匀。将竹叶洗净用热水焯烫软后擦干。将糯米放入竹叶中，加入豆沙、西米等馅料，再覆盖一层竹叶，然后缩口，成为一个粽子。最后将粽子放入锅中，加入适量清水，大火烧开后再转小火慢煮2-3小时即可。

最后，品尝西米粽。将熟成的西米粽从竹叶中取出，拆开，香气扑鼻，外皮糯而不粘，内馅松软可口，西米更是口感Q弹，营养丰富，美味十足。

以上就是西米粽子的制作方法。无论是端午节还是年节等重要节日，享受传统美食，凝聚家和乡愁，都是一件非常美好的事情。

西米粽子怎么做，西米粽子的家常做法

主料西米400克 辅料油适量白砂糖适量植物紫色染料适量黄小米适量枸杞子适量 

步骤

西米水晶粽子的做法步骤11.新鲜粽叶

西米水晶粽子的做法步骤22.入沸水中煮几分钟后（目的是去叶子的脆性，增加它的柔软性，防止在包粽子时的断裂），取出后再用清水认真洗干净

西米水晶粽子的做法步骤33.洗净的叶子晾一边，尽量滴干水。然后剪去叶子两端。

西米水晶粽子的做法步骤44.这是壮家做五色糯米饭中紫色的植物染料

西米水晶粽子的做法步骤55.清水冲洗后，入沸水中煮几分钟

西米水晶粽子的做法步骤66.取出过滤，去渣留汁，晾凉备用

西米水晶粽子的做法步骤77.将西米倒入滤网中，在上述的汁水中浸泡一下下，西米全部上色后立即拿起沥干水。

西米水晶粽子的做法步骤88.装盘后加适量油（防止粘叶）和糖（增加西米的味道）拌匀

西米水晶粽子的做法步骤99.另装备一些西米、黄小米（提前浸泡4h）、枸杞

西米水晶粽子的做法步骤1010.浸湿后的西米与黄小米混合，加适量油和糖拌匀（忘记加枸杞后拍了）

西米水晶粽子的做法步骤1111.事先做好的红豆沙（做法挺简单，在此就不再说明了）

西米水晶粽子的做法步骤1212.开始包粽子了，取两张粽叶（第一次包，安全起见），光滑的一面朝里，卷成漏斗状

西米水晶粽子的做法步骤1313.装入一层西米、一层豆沙，再一层西米

西米水晶粽子的做法步骤1414.最后将叶子封口再绕粽子外围包一圈（具体方法好豆网里有很多，我也是学着做的）

西米水晶粽子的做法步骤1515.用棉线将粽子绕几圏绑紧即可（对于新手来说，喜欢怎么绕就怎么绕，没固定的模式，最重要的是千万要包紧，不漏米就成功了）

西米水晶粽子的做法步骤1616.另外一款（西米+黄小米）的包法也是一样，在此就不多说了。西米质轻，才8两就包了那么多个，呵呵，虽然我包的很迷你。最后，粽子上蒸锅，大火15分钟就可以出锅了

西米水晶粽子的做法步骤1717.脱下外衣，露出本色！嘿嘿，大功告成