香菇鸡肉包子的做法_香菇鸡肉包子怎么调馅

2024-08-09 10:18:53

1.早餐吃什么，会让你有满满的幸福感呢？

2.各种包子馅的做法

3.水煎包的做法？

4.制作摩洛哥鸡肉馅饼需要哪些食材？在家如何制作？

5.荤香肉香饺子如何拌馅

香菇鸡肉包子的做法_香菇鸡肉包子怎么调馅

肠胃不好的人需要注意饮食，有什么滋味极好又清淡的美食？肠胃不好的人可以多吃一些容易消化的美食，食物烹饪以蒸煮为宜，避免吃太油腻的食物。我经常会给家人吃蒸冬瓜，清淡又鲜美。今天就给大家分享一下冬瓜蒸午餐肉的具体做法，所需食材有：冬瓜半个，午餐肉适量，紫皮蒜米 2瓣，葱花适量，芝麻油适量。

第一步：冬瓜用刨皮工具刮掉外皮，先切成0.5厘米的薄片，再对半切成半圆形。冬瓜挑选比较嫩，里面的瓜瓤可以不用去掉。冬瓜刨皮的时候，手不要直接接触冬瓜皮，龙宝一般是套个袋子，避免冬瓜皮上的毛刺扎手。

第二步：紫皮蒜米拍扁去皮切成蒜泥，紫皮蒜米要比白皮的香一些。葱花洗净只要叶子，切成小段，放一边备用。这个时候可以去烧一锅热水。

第三步：午餐肉切成跟玉米粒大小的小丁，没有午餐肉可以换成火腿肠或者是香肠都可以。

第四步：准备一个有深度的盘子，把切好的冬瓜片放进盘子里，沿着盘子边缘叠起来围成一圈，中间留一圈空白，如果冬瓜分量比较多，也可以把圆圈底部铺满。

第五步：把午餐肉丁放到冬瓜的中间位置，上面撒上蒜泥和一些葱花，葱花不要一次性撒完，留一些出锅时候撒。

第六步：烧开水的锅里，放一个三脚架，把装有冬瓜的盘子放到锅里，大火蒸8分钟，蒸到冬瓜变透明就可以出锅了。

冬瓜蒸好出锅，淋上适量的芝麻油，撒上一些葱花，要是喜欢吃辣椒的，可以淋适量的辣椒油。冬瓜和它是绝配，上锅蒸一蒸，营养不流失。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。如果您喜欢今天分享的这篇冬瓜蒸午餐肉的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。

早餐吃什么，会让你有满满的幸福感呢？

经典包子馅六种分别是：猪肉、韭菜、萝卜、大葱，豆沙，荠菜。

蒸包子虽然容易，但是调馅却不简单，肥肉多太腻，瘦肉多了太柴。好吃的包子，馅料搭配重要，面团的发酵还有蒸包子的方法都有一些讲究，只要注意这些细节，自己在家做比买的馅料丰富，经济实惠还好吃。

包包子技巧

很多人选择用凉水和面，其实这种做法是不对的，用凉水和面不容易发起来，正确的做法是用温开水来和面，但水温不能超过40℃。

因为，如果水温过高容易使发酵粉失去活性，会影响面团发酵。水温过低也不利于酵母发酵，所以温水最为适合。

面粉也分为很多种，高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉，蒸包子一般就选中筋面粉，就是普通的包饺子的面粉就可以。

和面时，如果觉得面团很黏手，可以加入适量玉米油，同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。

各种包子馅的做法

早上吃热乎乎的早餐会让我很有幸福感。有一项稍微早一些的数据，在2010年以20~60岁的在职人士为对象，进行了一项「关于幸福度与生活方式的调查」。这份调查结果表明，有吃早饭习惯的人，与没有吃早餐习惯的人相比，自己感到幸福的比例要多得多。早上有享用营养平衡的早餐习惯的人，与没有此习惯的人群相比，不论是在工作中还是闲暇中对自己的生活更为满足、经济方面也更为满足。甚至，健康状态也更为优越，特别是在与「与家人共同度过的时光」等精神面上也感到更多的幸福感与满足感。

然而，仔细观察没有吃早餐习惯群体的数据发现，比起「幸福感」此人群更为重视「经济上的充足」、也经常会感到「不安的情绪」。休息天常常躺着过完一天、现在的工作待遇稍微过得去的话，也不会想着让自己的工作更上一层楼。和家人共处时，也难以感到幸福的感觉。

因为有「早餐习惯」、无论从身心健康面、经济面、对于工作或是家庭的满足度都会高、或是由于经济面满足度相对高才能保持「早餐习惯」、这两者其中的关联性很难说明。但是可以肯定的就是，养成吃早餐的习惯，可以确确实实提升自己每天的幸福度。

高「幸福度」人群的「营养平衡」早餐习惯

上文综述了「有无早餐习惯」的内容、我们也对早餐的内容做出了调查，大多数人早餐吃什么呢？果汁、牛奶、咖啡等饮品、选择面包、三文治等主食或米饭为主食。要想知道饮品或主食会造成哪种「幸福度」的差异、感到高幸福度的人群比较倾向于「香蕉或苹果等水果」「沙拉等副菜」。很多人依靠单一食用香蕉或苹果来减肥，但生活幸福度高的人群更喜欢把这些水果与其他料理相组合，来摄取营养均衡的早餐。

吃早餐的孩子，学习成绩也更优秀。东北大学的川岛隆太医生曾直言：「不好好吃早饭的话会变傻」。虽然这种说法听起来很刺耳而且略显武断，来不论从营养学的角度、或是生活习惯的角度来看，都是有道理的。不给孩子养成吃早饭的习惯，孩子出社会后就很难再养成吃早饭的习惯。简单来讲，习惯的养成不容家长忽视。

甚至有医生发现，在他们所工作的医院里，完全没有吃早饭习惯的人，不仅存在内科类疾患，更并发精神类疾患而同时接受治疗的患者大有人在。虽然这种现象不能说明疾患的出现与早餐有关，但早餐在健康管理中的意义十分巨大。

通过早餐与家人一起度过的时光，更增加幸福度

调查中幸福度比较高的人，除了健康状态，还认为与家人一起度过的时光也比较重要。特别是决定孩子饮食基础的关键时期。亲子一起做饭、可以有助于孩子大脑的发育。例如，每周都和孩子共同制作蛋糕，不仅可以降低家长的育儿压力，孩子也可以接受到正面影响。像这样共同培养家庭幸福感的举动，对大人来说可能仅仅是一餐，而对于孩子来讲却是感受到父爱母爱的关键。

如何养成吃早餐的习惯？

从上文我们已经了解到吃早饭不仅对健康有益，也对家庭幸福有益。但是，对于上班族来说，早上的时间是宝贵的，如何在繁忙的早上快速做出一顿完美的早餐是个问题。首先，让我们来明确吃早餐的目的，「先是让沉睡的身体觉醒、再确保一上午的能量来源」。晚上临睡前设定好电饭锅的定时，早上起床后就有一锅香喷喷的米饭了，再随便加几个小菜，一顿不花时间的早餐就准备好了。

早餐不仅可以维持身体健康，更能提升人的幸福度。如果最近的生活不甚如意，或是发现自己很久没有笑过了的话，就试着改变养成吃早餐的习惯吧。

水煎包的做法？

馅料制作 1.豆沙馅心：赤豆500克拣净洗清后，用清水浸一天，倒入锅中烧开后改用小火煮烂。然后倒在淘罗中用手搓细出壳，让豆沙泥滤入另一容器中。待豆沙沉淀后，将清液再次倒入淘罗中冲洗出剩余的豆沙(可反复多次)。然后将豆沙浆倒入龙布袋或细布袋中，滤出水分。把100克猪油放入锅中，烧热后倒入糖750克，熬至糖水起韧性再把豆沙泥倒入，炒至豆沙厚薄符合需要时倒出冷却即成。

炒豆沙时也可用水代油，但色泽及吃口较差，糖与水的比例是9比1。炒时豆沙和糖不能同时放，否则不爽口，且发腻。豆沙炒成后如需加入猪油丁、桂花或玫瑰，可在冷却后加入。

2.鲜肉馅心：鲜肉馅有二种：一种是混水肉，即在肉馅中拌入肉皮冻，目的是增加卤汁，但吃口发腻；另一种是清水肉，事在肉馅中掺清水，入口也有一包卤，吃口好，但成本较大。

混水肉馅做法是，先将鲜肉皮150克，放冷水烧沸，用刀刮净杂毛洗净，入锅略煮一下捞出，放入冷水中浸一下，这样可使肉皮易酥，随后再放回锅中，用小火煮烂后捞出，用刀剁细，再放回原汤中，加葱、姜末、料酒，用旺火边烧边掏(以防粘锅底)，烧至肉发成糊状有粘性，能粘附在筷上，即倒在肋里，待冷却后放入摇肉机摇碎，或用刀切细备用。然后把夹心肉1公斤左右剁成肉酱后倒在缸中，放入酱油、糖、盐、味精、料酒，朝一个方向搅拌至调料全部吸进肉中为止，再加入清水150克，朝一个方向搅拌至水全部吃进，然后再加清水150克，顺一个方向拌透后静放10分钟左右，让肉继续吸水发涨，最后把剁细的皮冻末倒入拌和即成。

3.三丁馅心：猪肉100克煮至七成熟，鸡肉250克煮至九成熟，捞出切成丁；笋250克煮熟后也切成丁。锅烧热，放入鸡汤，再把鸡丁、肉丁、笋丁、酱油、白糖放入，烧至成熟，放入味精，淋上水菱粉着黄后加入少量熟油，盛出冷却后即成。

4.虾肉馅心：把虾仁250克剁成酱放在碗中，加2只蛋清，用筷子搅拌成泥，再加入生粉拌和成虾茸。把猪肉250克切成丁，笋125克、叉烧75克切成丝，再加适量的盐、糖、酱油、味精等，加入虾茸中调和即成。

5.蟹粉馅心：猪油150克烧至七成熟，投入葱、姜末煸至葱色泛黄。蟹肉100克，先将蟹黄投入热油中，用铁勺掏碎，使油变成橙**，然后倒入蟹肉、盐一起熬拌后起锅，拌入已拌好的肉馅中即成。

6.菜馅心：青菜1公斤，投入开水中氽一下，立即捞出投入冷水中冷却(以免发黄)，再捞出剁碎后装入布袋内挤去水分。把面筋50克切成丁，香干2块切成末。然后把菜倒在缸中抖松，加入糖、盐、味精、麻油、生油、面筋丁、香干末一起拌匀即成。

7.水晶馅心：猪油撕去外层薄膜后切成丁，用绵白糖拌和即成。在包馅时，可在馅心里加入少量水使糖稍溶，蒸熟后猪油丁就显得晶莹雪白，似水晶。

8.百果馅心：什锦蜜饯剁成细末，然后加绵白糖、板油丁、瓜子仁、松子仁、杏仁、胡桃肉等，搅匀即成。

包子制作发好面团入包各种馅子即成各色包子。一般成馅蒸时包口向上，甜馅蒸时包口向下，以示区别。

包好的包子，上笼后置沸水上用旺火蒸约15～20分钟即成。

附：猪肉馅包子的制作：

猪肉 300 克，切片

鸡肉 300 克，切片

冬菇 6 朵，浸软，切片

油 3 大匙

姜 1 片，切碎

沙葛 200 克，切小片

熟蛋 6 粒，去壳，切半

腌料：

生抽 2 大匙

蚝油 2 大匙

鸡晶 / 味精 1 小匙

米酒 / 御膳酒 1 大匙

麻油 1/2 大匙

胡椒粉 1/4 小匙

糖 1 小匙

薯粉 1 1/2 小匙

做法：

1 .将猪肉、鸡肉、冬菇和腌料拌匀腌半小时。热油，爆香姜碎，加入腌好的肉片和冬菇炒匀至香，加入沙葛炒匀，焖煮5分钟至软，试味，盛起待冷，放入冰箱冷藏3小时，分成12份。

2.直接做包子就行了。

驴肉馅包子的制作：

原料配备：

熟驴肉，驴油，粉条，小葱，韭菜花椒，大料，香叶，桂皮，鲜姜，精盐，老抽，香油，十三香，白面泡打粉，酵母粉。

制作方法：

①将粉条泡软放锅内加葱姜末，驴油精盐、老抽炒至入味。

②将粉条倒至案板上．加上剁碎的驴肉．撒上花椒、大料面十三香粉、香叶、桂皮末、韭菜末小葱花拌匀成馅。

③用面粉加泡打粉、酵母粉搅拌均匀．用水(冬热、春秋温、夏凉)和成面团．揉成长条，擀出若干个面剂．逐个擀成皮包入馅．提出菊花瓣型收口(一个包子1.0克重)．置笼屉内用大火沸水蒸20分钟即可食用。

配料：面粉500g 猪肉100g香菇25g 冬笋50g

调料熟猪油葱酱油白糖鸡精

1.发酵面粉，面发好后干成大圆盘，均匀涂抹一层熟猪油，从下而上简称卷，在成小剂子，干成圆皮

2.水锅中嘉葱，姜，猪肉至八成熟捞出切丁

3.锅累入底油烧热入葱末猵香，再倒入肉丁香菇冬笋，加两勺酱油2勺白糖和适量味精，翻炒均匀成线，起锅凉凉

4.包馅，冷水上锅，蒸六分钟

制作摩洛哥鸡肉馅饼需要哪些食材？在家如何制作？

水煎包的做法 ?

1、酵母融于温水，加入面粉揉成光滑的面团，放温暖处发酵至约两倍大。

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肉馅生抽、老抽、葱姜末朝一个方向搅打上劲，肉馅偏干分次少量打入花椒水，搅拌至完成吸收。

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粉条提着煮至八成熟，放凉后剁成大段入馅中拌匀。

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韭菜苔洗净晾干水份，切细细的碎放入肉馅中。调入香油、食用油、盐，少许生抽调好馅料。

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发好面团揉匀，先搓成长条，再切成均匀的小剂子，擀成中间稍厚四周较薄的圆形皮，中间放入馅料。

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左手托皮，拇指往前走，拇指与食指同时将褶包时拇指往前走，一层叠一层直至收口。

放置室温下继续饧发20-30分钟至包子变胖。二发很重要，不要省略。

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不粘锅刷薄油，排入饧发好的包子，煎二三分钟，至底部定型。

直接加清水至包子三分之一处，盖盖中小火煎至水分收干，再煎至一两分钟至锅底发出吱吱响声即可。

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开吃。

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荤香肉香饺子如何拌馅

首先，用料的方面需要准备鸡胸肉，面粉，洋葱，酵母，还有奥尔良腌料油，还有香菇，还有盐之类的。

制作过程也是相对来说比较简单的，首先，第一步就是可以将我们的洋葱，还有鸡肉，包括香菇，洗干净，切成小丁，这个过程就是为了能够更好的做成馅料可以入味，作诚小丁以后就可以放入腌制的调料，然后搅拌均匀，在一边就可以待用了。

第二步就是和面，面要稍微或者柔软一些，跟我们平时吃的拉面差不多，这么做的目的，其实就是能够让馅料更好地粘上去。和面这一步应该怎么做就不用我多说了，基本上有经验的人都会做，没有经验的，可以先从和面学起。

发好面之后就可以把面先搓成长条，然后切成一个一个的小会，然后再把它改成一个个的小面皮，圆圆的就可以了。

成为了小面皮之后，就可以在面上刷上一层涂料，就是我们之前说准备好的调料，还可以，加上一层薄薄的油酥。

然后这个时候就可以在上面撒上我们准备好的香菇还有肉丁，然后把面搓起来，我从另一边再对过来，如此反复几次，就可以让我们的肌肉和面全部混合在一起，吃起来的口感会更好。

今天的步骤就跟大家分享到这里了，具体的步骤应该再看一些其他方面的学习资料，因为每一个人的做法都不同，应该从不同的地方去学一些经验。并不一定我的方法就是适合你的，当然也可以用做馅饼最基本的方法去做，这个关键之处就是调料，如果调料配的好了，那个味道肯定会香的，然后面也要弄成比较薄的，要不然就不容易入味了。

经验之谈，希望大家都能够学好。

准备材料：猪肉适量、鸡胸肉2块、大葱4根、姜6片、大蒜1头、十三香1勺、蚝油1勺、老抽1勺?、生抽2勺、甜面酱2勺、味精少量、盐适量、料酒3勺、香油3勺、面粉3碗、花生油2勺

制作步骤：

1、提前把买好的鸡胸肉，猪肉用凉水浸泡。

2、和面，静置等待。

3、剥蒜去皮，剁碎。

4、大葱切段儿。

5、猪肉切小条儿。

6、将切好的葱段，姜，放入绞馅机。

7、绞碎。

8、把猪肉放入绞馅机。

9、鸡胸肉剁碎。