1.茄子和南瓜可以一起吃吗

2.南烧茄子的做法

3.南茄的做法大全家常

南烧茄子的做法大全窍门_南烧茄子的做法大全

可以的,可以做成茄子烧南瓜进行食用,具体做法如下:?

准备材料:茄子 120g、南瓜 120g、油 适量、盐 适量、味精 适量。

一、首先将准备好的茄子和南瓜洗好用刀切片,放一旁备用。

二、往锅内加入适量的油,点火加热,放入南瓜进行翻炒。

三、然后往锅内放入清水。

四、放入茄子,将茄子煮软。

五、放盐和味精,拌匀。

六、炒匀后出锅装盘,这样茄子烧南瓜就做好了。

茄子和南瓜可以一起吃吗

 红烧茄子是一道历史久远的汉族传统佳肴,此菜是素菜中的精细者。你想了解好吃美味的红烧茄子要怎么做吗?下面就让我给你介绍一下红烧茄子的6种好吃做法。

6种红烧茄子的做法

 红烧茄子的好吃做法一

 红烧茄子的材料

 茄子250克,香菜2根,葱10克,蒜2瓣,生姜5克,调料:料酒1汤匙(15ml),生抽1汤匙(15ml),白糖1茶匙(5克),玉米淀粉1茶匙(5克)

 红烧茄子的做法

 1,准备材料

 2,茄子洗净后,切滚刀块

 3,盖盖放入微波炉中转2分钟

 4,锅中放入葱片,蒜片,姜片

 5,倒入茄子

 6,加入除淀粉外的调料煮一会儿

 7,将玉米淀粉加入15ml的水,搅拌后,倒入锅中,勾芡,撒入香菜段即可。

 红烧茄子的好吃做法二

 红烧茄子的材料

 材料:长茄子500g、西红柿2个

 调味:葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋、水淀粉、干淀粉、食用油

 红烧茄子的做法

 1、茄子洗净切厚片,单面划花刀,切块。

 2、西红柿洗净微烫去皮,切块。焯后捞出。

 3、茄子表面先蘸水淀粉,再蘸干淀粉,下入油锅炸至金**捞出。

 4、取一碗,放入葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋拌匀,成味汁。

 5、原锅留底油烧热,倒入味汁烧开。放入西红柿、茄子烧至入味。 用水淀粉勾芡即可。

 红烧茄子的好吃做法三

 红烧茄子的材料

 茄子3根

 红烧茄子的做法

 步骤1:将茄子洗干净切成滚刀块。

 步骤2:把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

 步骤3:锅内放入两勺油,爆香干辣椒和蒜,然后放入炸好的茄子。

 步骤4:加酱油、糖、酒,翻炒一下。

 步骤5:稍微加点水,加点盐,收一下汤汁。

 步骤6:起锅前加点鸡精,撒点葱花就可以了,也可以适当的勾点芡。这次做的茄子卖相不是太好,但绝对很好吃,如果你不喜欢吃茄子皮也可以炸茄子前去下茄子皮的。

 红烧茄子的好吃做法四

 红烧茄子的材料

 茄子 油 盐 蒜 葱 姜 酱油 陈醋 料酒 糖 水淀粉

 红烧茄子的做法

 1.一勺生抽,一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖,适量盐调成碗汁备用。

 2.茄子切成滚分块,加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。

 3.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。

 4.锅中油烧热,加入茄子炸,炸至茄子略软捞出。

 5.将锅中的油再次烧热后,将茄子入油锅复炸一次。

 6.将炸茄子的油全部倒出,只留一点点油,放葱姜蒜炒香。

 7.加入调好的碗汁大火烧开,炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。

 8.炒至汤汁略尽,加入水淀粉收汁关火即可。

 红烧茄子的好吃做法五

 红烧茄子的材料

 茄子,猪肉,料酒或嫩肉粉,葱头,蒜末,姜末,郫县豆瓣,老抽,陈醋,鸡精,糖少量,五香粉,麻油

 红烧茄子的做法

 1.茄子去皮切细条,扔水里,倒掉盆里浸泡出来的茄子水。

 2.肉切片或条随意,放点料酒或嫩肉粉腌个5分钟左右。

 3.控干茄子水分,锅里放油,小火炒香葱头蒜末姜末郫县豆瓣。

 4.放肉快炒,起锅盛盘。

 5.放茄子炒至软(酌情考虑此步前锅里油是否够,如不够在放入茄子前再放点油),差

 不多时把先前炒

 好的肉放入。

 6.翻炒一下,放点老抽(不用放盐,也不用太多酱油,此前郫县豆瓣跟老干妈豆豉都咸)、陈醋、鸡精、糖少量、五香粉、麻油、小葱之类的调味品出锅(调味品随意,我乱鼓捣的,就不乱瞎掰了)

 红烧茄子的好吃做法六

 红烧茄子的材料

 茄子2条,葱3支,酱油膏2大匙

 红烧茄子的做法

 1.茄子切段泡水,沥干后,起油锅,将茄段放入过油后捞起置于一旁备用。

 2.起油锅,爆香葱段后放入茄子。

 3.再加入油膏、水后,移入沙锅中焖煮,焖至汤汁收干即可。

红烧茄子的营养价值

 1. 保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;

 2. 防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用;

 3. 抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

红烧茄子的食用功效

 味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;

 可清热止血,消肿止痛;

 用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

 中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食,正如李时珍在《本草纲目》中 所说:?茄性寒利,多食必腹痛下利。?《滇南本草》记载,茄子能散血、消肿、宽肠。所以,大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,多吃些茄子,也有帮助,可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍,将带蒂的茄子焙干, 研成细末,用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服,更为妥当,因为肠风下血和痔疮出血,都不宜用酒。把带蒂茄子焙干,研成细末,更常作外用。

红烧茄子适用人群

 一般人群均可食用

 1. 可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜;

 2. 脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃;体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子,剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。

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南烧茄子的做法

可以的,可以做成茄子烧南瓜进行食用,具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:茄子 130克、南瓜 100g、油 4汤勺、盐 1勺、味精 0.5勺。

1、第一步将茄子和南瓜洗好切片,如下图所示。

2、锅内放油加热,放入南瓜翻炒几下。

3、锅内放入适量的清水,如下图所示。

4、然后放入茄子煮到软烂。

5、最后加盐和味精,翻炒均匀。

6、翻炒均匀盛出,这样茄子烧南瓜就做好了。

南茄的做法大全家常

1. 将茄子去蒂去皮,切成蜈蚣花刀,(既斜刀切上深而不透的刀纹,深约4/5,翻过来,按照上面的刀法再切) ;

2. 青椒、胡萝卜切块;

3. 猪肉洗净剁成肉末;

4. 锅内放油,将茄子炸至金**时倒出,沥净油;

5. 锅内放入少许油,用葱、姜、蒜末炝锅;

6. 放入猪肉末煸炒,加入辣椒末,添汤,加精盐、鸡精、酱油、白糖、料酒;

7. 将茄子整齐的放入,旺火烧开,转入小火煨几分钟;

8. 将茄子煨熟煨透,用湿淀粉勾欠,淋上明油,出锅。赶快试试吧,做一道属于你的南烧茄子。

主料

南茄

560克

辅料

红尖椒1根

豆瓣酱1调羹

生抽1勺

糖适量

盐半勺

鸡精适量

葱姜蒜15克

烧南茄的做法

1

1.茄子洗净后切细条状然后泡水;(这样可使茄条不发黑)

2

2.准备配料:红尖椒洗净后切细条状,切葱姜蒜备用;

3

3.锅内热油后下入茄条煸炒;

4

4.待茄条煸软后盛出备用;

5

5.锅内热油下入葱姜蒜煸香;

6

6.然后下入豆瓣酱煸香;

7

7.下入红椒和茄条煸炒均匀;

8

7.然后烹入生抽,点一点糖,调入盐和鸡精炒匀后即可出锅。