小吃 特色_特色小吃大全500种做法大全

1.面食糕点20种花样做法大全

2.中国最好吃的20种饼

3.面食小吃的做法

4.求一些简单好做的点心和小吃的做法

5.简单易做的美食小吃

菜名三色蒸糕

原料

糯米 10克、粘小米 10克、粘高粱米 10克、大米 70克、白糖 5克、精盐5克、绿豆 100克

制作过程

1、将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份，分别放入其他三种米粉里。

2、将绿豆粗磨一下泡到水里，剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥，然后上面撒一点精盐。

3、在准备好的面粉（3种）中倒入掺了精盐和白糖的水，边用两手搓、边用筛子筛。 碗里跟辣一起端出。

4、在蒸笼里铺上湿纱布，在纱布上面铺上一层薄薄的绿豆粉，然后再铺上掺杂粘米粒的米粉，蒸10分钟左右。然后上面再铺一层绿豆泥，其上面铺一层掺杂粘高粱米的米粉，也蒸10分钟左右。反复上面的程序，最上面铺一层绿豆泥以后，蒸15分钟左右。

5、待年糕蒸熟以后，拿出来切成适当的大小放到碟子里。

菜名松糕

原料

大米 800克、绿豆 200克、白糖 25克、香油 20克、精盐 8克

制作过程

1、把绿豆泡约4个小时后剥皮，然后放入白糖揉成馅。

2、将大米用水泡开，捞出来控干后磨成粉，然后倒入热盐水和面。把它做成20克左右圆扁面团，然后放进绿豆馅，做成松糕。

3、在蒸炉里铺一层烫过的苏子叶，将做好的松糕整齐地排列后蒸约30分钟。蒸完后焖十分钟左右，然后用凉水里洗一下。晾干以后抹上香油放到盘子里。

菜名平壤冷面

原料

荞麦面 200克、牛肉 60克、猪肉 20克、鸡肉 20克、泡菜 50克、黄瓜 50克、

萝卜泡菜汤 适量、梨 50克、酱油 20克、精盐 5克、酱油 20克、鸡蛋丝 5克

葱丝 5克、蒜末 5克、辣椒面 1克、芥末 3克、辣椒丝 少许

制作过程

1、用5％的盐水和荞麦面，压成面条以后备用。

2、将牛肉、猪肉、鸡肉用水煮烂。待肉熟了以后捞出来，汤用筛子过滤后放凉，这里加入萝卜泡菜汤。（萝卜泡菜汤是肉汤的1/3左右）

3、将熟牛肉和猪肉切成薄片，将鸡肉撕成细丝，分别放入酱油、胡椒面、辣椒面、葱、蒜拌匀。

4、把黄瓜切成薄片后，放入精盐、辣椒面、葱、蒜、醋拌一下，梨削皮后切成薄片备用。辣切成2厘米宽度。

5、在盘子里放入冷面后，上面放辣、牛肉、猪肉、鸡肉、黄瓜、梨，鸡蛋丝、辣椒丝，最后倒入冷面汤。吃的时候按照自己的口味可以再放一些醋、酱油、芥末、辣椒面调味。

菜名番茄青蚝汤

原料

（4人分量）连壳青蚝 1千克 、去衣蒜头 3-4粒、干辣椒（切碎） 1克 、白酒 3汤匙 、番茄（切粒） 120克 、意大利芫茜（切碎） 10克 、Marinara汁 2汤匙 、橄榄油 少许 、盐及胡椒 各少许

制作过程

Marinara汁材料：蒜头（切碎） 1粒 、橄榄油 少许、银鱼柳茸 10克 、茄膏（罐头） 2汤匙 Marinara汁做法：

1橄榄油加热后炒香蒜茸及银鱼柳茸。

2倒入茄膏，慢火煮约10分钟。

汤做法：

1、拍松蒜头，放橄榄油中煎至金**，转猛火加入青蚝。

2、加入番茄粒和白酒， 镬盖煮至所有青蚝打开。 3、加入Marinara汁，以慢火煮至汤浓，洒上少许橄榄油，伴以芫茜即可。

烹调时间：25分钟

菜名酱鸡

原料

嫩鸡1500克，酱油50克，精盐40克，大葱段10克，生姜末5克，大蒜末5克，料酒25克，辣大酱25克，白糖50克。

制作过程

1、将鸡宰杀，去毛，净腔，去内脏，洗净，控干水，用盐搓擦鸡的里外，擦匀后，置盆中，用重物压紧，腌一天一夜后取出，控干盐水。

2、再将鸡放入锅中，放入清水，水略淹没鸡，烧开，捞出。鸡汤过滤成清汤，再把鸡用凉水冲洗干净，再放回原清汤中，并加入大葱段、生姜末、大蒜末、酱油、25克白糖、料酒，用盆把鸡压入汤中，盖好锅盖，大火烧开，用小火焖至八成熟，捞出，冷却。

3、原汤过滤后，入锅，用旺火烧开，加25克白糖，使其熬成浓汁，抹在鸡皮上面。要抹匀，抹好。

4、食用时，切成片后，码成原鸡形，入盘，蘸辣大酱吃，即可。

特点 色泽金黄，口味咸辣，浓香扑鼻。

菜名拌牛舌

原料

熟牛舌150克，水发海米25克，菠菜250克，生姜5克，大蒜5克，精盐5克，辣椒面2克，芝麻油10克，芝麻10克（焙好），味精2克。

制作过程

1、将牛舌切成3厘米长的片。

2、生姜洗净，去皮，拍碎末，大蒜去皮，去根，拍成碎末

3、菠菜洗净，摘去黄叶和根，切成段，用开水焯一下，再用凉水冲凉，控干，加入海米搅拌均匀，放在盘里。

4、再将切好的熟牛舌片整齐地码放在菠菜拌海米上

5、然后，把生姜末、大蒜末、胡椒面、芝麻油、焙好的芝麻和味精调好，浇在牛舌上，吃时拌匀，即可。

特点 香味扑鼻，清爽适口，佐酒佳品。

菜名冷烤鸡

原料

嫩母鸡(约1．25公斤左右)1只，胡萝卜100克，芹菜50克，葱头 10O克，精盐lO克，香叶半片，胡椒6粒，鸡清汤250毫升，生菜油500(罕耗100克)，奶油15克，鸡油15克，红200克，酸黄瓜100克，鲜西红柿100克，纸花2个，萝卜花2个，生菜叶10克。

制作过程

1、把鸡去头、爪、内腔、洗净，浸泡，控干，放上精盐用手搓匀，将鸡腿别在尾部

2、将炸油入锅烧热，把奶油抹在鸡上，然后将鸡下锅，炸成**，捞出，控油，放入烤盘．

3、把胡萝卜、葱头去皮，芹菜去筋，洗净，切成片，与香叶、胡椒粒一同放在鸡上，浇上鸡油，放入烤箱，要随烤随翻过，烤15分钟后，将鸡清汤倒入烤盘，再烤40分钟左右取出。连鸡带汤放入焖锅，大火烧开，小火煨焖，使之入味，鸡熟透取出，晾凉。

4、装盘时，应将鸡脯和鸡腿一切两开，再将鸡腿切成三段，大腿根部那段竖切两刀，在第二段下关节处剁断，把最后一节的皮肉刮净露出骨头，插入纸花。把背骨剁成几块垫底。将鸡脯中间剁开，每个脯斜片三刀，把两个脯对着码在鸡骨上。

5、再将萝卜花摆在盘子两侧相对衬托。把红分四堆码在鸡肉的两旁。将酸黄瓜切成扇面形，放在两堆红之间。

6．把西红柿洗净，消毒，切成西瓜块，插放在盘子周围，在盘的四周再配些生菜叶，即成。

特点 呈**，味香质嫩，清香美曰。

菜名味噌汤

原料

鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、红、白萝卜丝各1/2杯、味噌80公克、 糖、味精各1/8小匙、葱花2大匙

制作过程

1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净.

2.锅内入水31/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沬,将味噌、 糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成.若将鱼骨改用豆腐,海带芽,水则改用鱼干汁(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)较理想.

菜名印尼炒饭

原料

饭360克牛肉80克咖喱粉10克葡萄干5克盐少许胡椒粉少许蘑菇10克色拉油适量

制作过程

(l)把牛肉剁成末，蘑菇切片。

(2)在炒锅中加色拉油、牛肉末、蘑菇片炒熟后加入饭翻炒，饭热后加入咖喱粉、盐、胡椒粉、葡萄干再次翻炒匀后即可食用。

菜名红豆饭

原料

红豆 50克 大米 15克

制作过程

1、将大米和红豆洗净备用。

2、将红豆放进锅里煮到八成熟，然后把大米放进去。

3、饭煮熟以后，稍微焖一会儿再盛到碗里。

菜名拌饭

原料

大米 150克、牛肉 30克、胡萝卜 50克、绿豆芽 50克、蕨菜 50克 鸡蛋半个、

紫菜半张、葱丝 20克、豆油 15克、白糖 5克、香油 2克、辣椒酱 10克

制作过程

1、把大米洗净后做饭。酱油内放入葱、蒜、白糖、辣椒面，做成调料酱。

2、将牛肉和胡萝卜切成细丝，蕨菜煮熟泡软后，切成5厘米长度，然后各自用调料酱和豆油炒出来。

3、将桔梗撕成细丝后，放到水里泡出苦味。将绿豆芽、水芹菜切成5厘米长度，然后用水焯一下。最后用调料酱拌匀。

4、将鸡蛋炒熟后做成鸡蛋丝，把紫菜烤后弄碎。

5、在米饭里加入香油、芝麻拌匀后盛到碗里，在米饭上面按颜色摆上鸡蛋丝和各种炒菜、拌菜。最后在米饭中间放紫菜和辣椒酱，然后上面放少许鸡蛋丝和辣椒丝、葱丝。

菜名包馅的糕

原料

大米面 170克、绿豆 50克、香油 10克、白糖 10克、精盐 3克、天然食用色素（红色和绿色少许）

制作过程

1、把米粉一半用热水和面，一半用凉水和面。将这两种面放在一起，用大盆蒸出来以后，均匀地揉成三份。其中一个用草绿色的天然色素调色，剩余两个备用。

2、把绿豆粗磨一下用水泡，剥皮蒸出来以后放入白糖、精盐使劲搅和做成馅。把馅揉成大枣大小。

3、将三色面团儿擀成薄片，放入馅以后对折压成半月模样，沾一点香油放到盘子里。

菜名三色汤圆

原料

糯米 1公斤 洋蘑菇 50克

大枣 50克 松树花粉 50克

白糖 50克 精盐 15克

制作过程

1、将糯米泡在水里，捞出来控干后磨成粉。

2、将洋蘑菇用热水泡出脏东西，控干，然后捣一捣。

3、大枣去籽捣成泥状。

4、将白糖和水放在一起加热做成糖汁。

5、在糯米粉中放入热盐水和面，然后做成直径为2.5厘米左右的丸子。

6、等糕饼凉了控干，放到糖液里。然后从糖液里捞出来其中的1/3蘸捣碎的洋蘑菇、另外1/3蘸捣碎的大枣、剩余的蘸松树花粉放到盘子里。

菜名绿豆煎饼

原料

绿豆 150克、辣 50克、猪肉 30克、葱 20克、红色柿子椒 15克、猪油 50克、精盐 2克、胡椒面 1克、调料酱 20克

制作过程

1、将绿豆用水泡开，去皮后推水磨。

2、把辣用水冲洗后切成细丝，把红柿子椒粗糙地捣一下，把葱斜切。

3、带肥肉的猪肉煮熟后，一部分切成薄片，剩下的备用。

4、在粗磨的绿豆中放入辣、猪肉丝、红柿子椒、葱、胡椒面、精盐，做成煎饼浆

5、在烧热的煎饼锅里抹上猪油后，捞一大勺煎饼浆放入煎饼锅里，摊成圆扁的形状，中间放一个猪肉片，然后前后煎成金**即可。

6、将煎饼放到盘子里，与调料酱一起端出。

菜名五谷饭

原料

大米 200克、粘小米 200克、粘高粱米 200克、大麦 200克

红豆 200克 精盐 10克

制作过程

1、把大米和大麦米洗净后，用水泡约2小时左右。

2、把粘小米洗净后捞出来放到笸箩里。粘高粱米洗净后捞出来用热水去掉涩味

3、将红豆煮到裂开为止。

将红豆捞出来分别放进大米、粘小米、粘高粱米、大麦米中蒸。中间撒点盐水再蒸一会，等煮熟，稍焖一会儿。

4、将蒸好的饭拌在一块再蒸一会儿，最后盛到盆里。

菜名鸡肉粥

原料

大米 500克、鸡 1只、酱油 10克、精盐 2克、白胡椒面 1克

制作过程

1、将大米洗净后，泡4个小时左右。

2、把鸡肉煮熟后撕成细丝，用筛子过滤一下汤。

3、将鸡汤倒入锅里，再放进大米慢慢熬成粥。快熬完的时候放入鸡肉继续熬，最后加入酱油、精盐、白胡椒面调味后，盛到碗里跟辣一起端出。

菜名蒸人参鸡

原料

鸡 一只 人参 30克

糯米 50克 精盐 5克

制作过程

1、把鸡用精盐腌，糯米泡水备用。

2、在鸡肚子里放入人参和糯米蒸。

3、待鸡肉熟了以后切成块，放到盘子里，旁边放上煮熟的糯米和人参。把蒸出来的汁，浇到鸡块上。

菜名烤沙参

原料

沙参 200克、芝麻盐 2克、酱油 20克、香油 10克、白糖 5克、葱 10克

制作过程

1、在酱油里放入香油做成香油酱，把红辣椒用水泡好后剁碎，然后放入芝麻盐、白糖、香油、葱做成辣椒调料。

2、将沙参用棒子拍打去皮，用水泡出涩味后擦掉水分摆平。

3、首先把沙参边抹上香油酱边煎，然后边抹上辣椒调料边煎。待熟了以后切好撒上芝麻盐。

菜名煎豆腐

原料

豆腐 200克、面粉 15克、鸡蛋 1个、精盐 2克、调料酱油 10克、豆油 10克

制作过程

1、把豆腐切成5毫米的方块，控出水后撒上精盐。

2、把蘸上面粉和鸡蛋的豆腐煎成金**，放到盘子里跟调料酱一起端出。

菜名烤牡蛎串（石火烤肉串）

原料

牡蛎 500克、芋头 100克、豆腐 100克、芝麻盐 2克、酱油 20克、香油10克、

醋 5克、葱 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、生姜 10克

制作过程

1、把牡蛎用滚烫的盐水烫，把芋头煮熟后去皮，大的切成一半。把豆腐煎一下，切均匀。

2、在酱油里放入葱、蒜、香油、生姜汁、胡椒面、芝麻盐，做成调料。

3、在签子上交错串上牡蛎、豆腐、芋头后，抹上调料汁在炭火上烤。

4、待熟了以后放到碟子上，跟糖醋酱一起端出。

菜名生拌百叶

原料

牛百叶 500克、芝麻盐 3克、香油 10克、白糖 10克、醋 20克、葱 20克、辣椒面 2克、蒜 10克、松子 5克

制作过程

1、将牛百叶用粗盐搓洗干净后，放到凉水里去味。将挤净水的牛白叶切成丝，再用醋洗一遍。

2、在牛百叶中放入芝麻、醋、白糖、辣椒面、香油、葱、蒜拌匀。

3、将生拌牛百叶盛到碟子里后用松子浇头，跟辣椒糖醋酱一起端出。

4、同时，把生拌肝也一起端出。

菜名烤牛肉

原料

牛里脊 1公斤、芝麻盐 1克、酱油 20克、香油 30克、白糖 10克、醋 10克、葱 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、梨 1片

制作过程

1、在酱油里放入葱、蒜、醋、梨汁、香油、胡椒面、白糖，做成糖醋酱。

2、把牛里脊切成薄片，放入调料汁腌味。

3、把腌好的肉放到铁支子上烤出来，蘸糖醋酱吃。

4、因为烤牛肉是很多人围在炭火边烤着吃，所以又称为暖炉会。（《东国三时期》）。

菜名牛肉饼

原料

红辣椒 5克、牛里脊 500克、面粉 20克、鸡蛋 1个、芝麻盐 3克、酱油10克、豆油 10克、醋 5克、葱 10克、蒜 5克、胡椒面 0.5克、辣椒丝 1克

制作过程

1、把牛里脊切成薄片后，放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌。

2、用调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋，放到煎锅里煎，最后用葱丝和辣椒丝浇头

3、把牛肉饼放到盘子里，跟糖醋酱一起端出。

菜名烤鸡肉

原料

鸡肉 400克、豆腐 100克、芝麻盐 2克、酱油 20克、香油 5克、白糖 2克、葱 20克、蒜 15克、生姜 3克

制作过程

1、将鸡肉和豆腐剁碎，用葱、蒜、酱油、生姜汁做调料。

2、在油纸上铺5毫米厚的鸡肉，在鸡肉切几个口子后撒上精盐，放到铁支子上烤。

3、把它边烤边抹上调料酱，烤成红栗色。

4、待鸡肉熟了以后去掉油纸，切出漂亮的形状放到盘子里，跟调料酱一起端出

菜名炒粉条

原料

猪肉 50克、粉条 50克、泡开的海参 50克、茎 200克、胡萝卜 50克、泡蕨菜 50克、蘑菇 50克、芝麻盐 5克、酱油 10克、豆油 10克、香油 5克、葱 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、辣椒丝 2克

制作过程

1、把根、胡萝卜、泡开的蕨菜和蘑菇、海参、猪肉切成丝，用调料酱腌。

2、在炒锅中倒入豆油将猪肉炒熟以后，放入根、胡萝卜、蕨菜、蘑菇、海参。

3、等到蔬菜熟了，放入切好的粉条，用调料酱调味后放到碟子里撒上芝麻盐，最后用辣椒丝浇头。

菜名牡蛎蘸辣椒酱（石火凉拌菜）

原料

牡蛎 500克__水芹菜 100克、萝卜 100克、茼蒿 100克、酱油 20克、辣椒酱 5克、醋 10克、白糖 5克、葱 10克、蒜 5克

制作过程

1、把牡蛎放到笊篱上用热水烫一下，捞出来冷却。

2、把水芹菜和茼蒿切成5厘米长的段条，把萝卜切成丝。

3、在酱油里放入醋、白糖、辣椒酱、葱、蒜做成糖醋酱。

4、在碟子里铺上萝卜菜放上牡蛎后，旁边放上水芹菜和茼蒿，然后跟糖醋辣椒酱一起端出。

菜名冻土豆松糕

原料

冻土豆（500克）、红豆（50克）、白糖（30克）、香油（5克）、精盐（3克）

制作过程

1、将冻土豆切成片后，用水泡一个晚上。捞出晾干后，磨成细粉。

2、将红豆放入水中泡好，放入少许精盐和白糖做成红豆馅。

3、在冻土豆粉中放入热盐水和，做成直径6—7厘米、厚0.3厘米、重30克的块儿。再放入红豆馅做成贝壳模样，然后放在铺有松叶的蒸锅中蒸。蒸好后放入凉水中冷却，抹上香油放入碟子中。

菜名冻土豆松糕

原料

冻土豆粉（200克）、云豆（50克）、精盐（3克）、香油（5克）

制作过程

1、将冻土豆粉放入水中泡出涩味后，沉淀淀粉。

2、将云豆洗净后煮烂。

3、在冻土豆淀粉中放入热盐水和，做成圆扁的模样，然后将云豆嵌入其中。将其放入蒸锅中蒸出后，抹上香油放入盘子中。

菜名土豆淀粉面片儿凉汤

原料

土豆淀粉（150克）、鸡肉（50克）、黄瓜（50克）、鸡蛋（30克）、葱（5克）、蒜（3克）、酱油（15克）、精盐（1克）、芝麻（0.2克）、辣椒面（0.5克）、白糖（3克）、香油（3克）、味精（0.5克）、辣椒丝（0.1克）

制作过程

1、将土豆淀粉用筛子筛好。黄瓜洗净后切成柳叶模样用精盐腌，然后挤干水。葱和蒜切成末。将鸡蛋放入盛有香油的煎锅里煎成薄片后切成丝做成鸡蛋丝。

2、在10克酱油中放入葱、蒜、辣椒粉、白糖、芝麻、剩余的香油，做成调料酱。

3、鸡肉收拾干净后用凉水煮熟，然后撕成黄瓜大小。在肉汤中放入剩余的酱油、味精稍微煮一下，冷却后做成肉汤水。

4、将土豆淀粉用热水和，擀成0.3厘米的长条。土豆淀粉长条按长度叠在一起，切成1厘米左右的块儿。用热水煮熟后，再用凉水冲干净放入盘中。然后放上准备好的黄瓜何鸡肉、鸡蛋丝、辣椒丝，倒入肉水汤与调料酱一起端出。

面食糕点20种花样做法大全

您好！ ！

主的名小吃：

：北京

*北京烤鸭

*吊炉烧饼，马蹄烧饼 lvdagun豆面糕，也被称为

*解放

*灌肠

*焦圈

*豆

*炒肝

*褡裢火烧

*糕

*麻豆腐

*艾窝窝

*排叉儿

*面茶，茶

*奶油炸糕

*糖耳朵 BR /> *豆腐

*炒疙瘩

*豌豆黄

*芸豆卷

*卤煮火烧

*馓子麻花

*豆沙饼干，也叫蛤蟆吐蜜

*糖葫芦

*也被称为果脯蜜饯，

*糖炒栗子

二：河南小吃：

BR />洛阳刀拨面，郑州萧记牛肉汤饺，合记烩面，开封马宇兴桶子鸡，双麻饼，新乡饼干，春蒸饺，姜庄游戏兔，鸡侯南阳，驻马店明宫茹鸡，南阳美食青蛙面部疙瘩，城边烧卖，丁粉蒸肉，秦培根，河流米奇蛋糕，开封炒凉粉，五香兔肉干燥，风味炒冰羊肉康馍，扣碗酥肉，汤，肉五香兔肉，桶子鸡，杏仁茶，大京日期，鸡，锅贴，老洛阳老浆面条，黄焖鱼，花生饼，剑面，老庙牛肉，味全锅盔，安阳熏内黄灌肠，石油丰富的酱红色白芨馍，菊花火锅，景家麻花，大企业，靳贤书烧饼，水煎包子，信阳勺子馍，滑大米，伊拉克表面不粘，夏邑县拌汤，鲤鱼被子，一个产品的包子，武陟油茶，少林八酥，海关房子脆饼干，郑州豌豆黄，潢川特色食品，一楼的水饺包，不油腻的泥红薯，曹马芝麻糖。

：四川名小吃

陈麻婆豆腐陈麻婆豆腐是由国家的“老中国”老牌名店命名。其业务在清同治（1862年）年初，在成都北郊万福桥开通。原名陈兴盛饭铺，主厨的陈春富的妻子。陈烹饪鲜红的彩色豆腐，美味的牛肉，麻，辣，香，脆，嫩，烫，形整，很四川特产，陈豆腐很快就名播遐尔，求食趋之若鹜，文人骚客常在这里。好事者看他的脸陈生麻痕，他们扮演的“陈麻婆豆腐，此言直径和走遂为他哥哥的妻子。饭铺冠为”陈麻婆豆腐店。年底清朝末年，陈麻婆豆腐是作为在成都的著名食品。

2毛血旺70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有王姓屠夫每天剩下的杂碎，*价处理。王的妻子，张先生觉得遗憾的是，街边小摊卖杂碎汤，猪肉骨头汤用猪头肉，肺叶，肉汤煮豌豆，加姜，花椒，料酒，慢火煨，味道特别好。一个偶然的机会，她杂碎汤直接进入新鲜的猪血旺，发现血旺熬更嫩，口味更新鲜。现在这道菜是热和血旺是吃，遂取名毛血旺。

3夫妻肺片成都一个众所周知的风味菜肴。据传说，在20世纪30年代，成都郭朝华，一个人，连同他的妻子冷牛肺片为业，夫妻俩的手，街道街道的制造和销售，提篮叫卖附近的一个小镇。因为他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。对于正常肺切片的店之间的差异，人们称他们为夫妻肺片。设店经营，在用料上更讲究，以取代最初单一的肺，牛心，舌，肚，头皮，提高质量。为了保持原有的风味菜，“夫妻肺片仍在使用的名称。

兔妹妹**妹小兔子在成都很有名气，它是最有名的兔子肉和小更多的骨头，此外，兔妹妹的小店里也没有兔头，佐料加一个特殊的法律，香，鲜，味道鲜美。姐“兔”系列，以及五香卤兔，红板兔，麻辣小兔子的妹妹。经营各种凉菜红油鸡块，蒜泥白肉，凉拌肺片，五香蹄筋。

卤肉锅魁老隍城传统锅魁总部运行锅魁多样化的口感和独特的风味，切片的鸡？锅魁，牛肉锅魁，蒸肉锅魁，肺片锅魁，素食锅魁品种的特征，皇城传统锅魁总店，老牛尾汤也很有特色，虽然老隍城经营的传统小吃，但它是透明的餐桌，白色的壁纸，干净，凉爽，是相当时髦。

6担担面担担面是著名的成都小吃。从最终用面粉擀成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉。成菜面条细卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分可口菜在四川广为流传，常作为一个节日小吃，担担面，将取一些最有名的陈包包的担担面，自贡市，一名男子名叫陈包包的小贩始创于1841年，最初他们的负担查普曼名在过去，成都担担面用铜锅每隔两格，一格面的街道上，一格炖或红烧蹄膀。担担面条在重庆，成都，自贡，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤其是在成都，担担面特色最浓。

7龙抄手始建于20世纪40年代，当春熙路“茶俱乐部”的张光武几个乡亲集中讨论一个合资开一个馄饨店，其名称和谐波发音“浓缩”，“龙凤呈祥”之意，命名为“龙抄手。龙抄手的主要特点是：薄，馅嫩，汤鲜。馄饨皮，高档面粉，加少许配料，细搓慢揉，擀成薄如纸，细如绸“的半透明，肉质嫩滑，香醇可口的汤龙抄手几个部分鸡，鸭和猪肉类，猛炖慢煨汤是白色的，又浓又香。

钟水饺创始人，一个白色的小钟，原店名叫协议森茂“，1931年，挂出了”招牌荔枝巷钟水饺钟水饺与北方水饺的区别的猪肉，没有其他的新鲜蔬菜，淋上用特制的红油，稍甜，咸，辛辣和独特的风味。钟水饺与薄（10饺子50克），刘京（选用精面粉，剔筋去皮猪肉），馅嫩（*处理把握的温度，水分，肉质细嫩渣），美味（*配件及油，汤）功能。 p> 9韩包子成都小吃韩包子从一开始就拥有超过80多年的历史，1914年温江汉玉龙在成都南打金街开设玉龙公园面条店“，他们的包子味道特别鲜美，站稳脚跟在成都。寒雨龙在他去世后，其子韩文华接替经营，认真地探索他的包子的做法，实践中，创造出南虾包子，火腿包子“，”鲜肉包子品种在成都饮食行道一炮打响，名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子，它的名字被替换为韩包子，生意越做越红火。从解放前至今，韩包子在成都，四川，乃至全国一直享有经久不衰的声誉

10果冻清代年底创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉凉粉细腻，清新，浓酱香辣逐步卖出了名气，谢将被传递下来的一代又一代专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现在遍布全省有名的小吃。

：黄山名小吃：

蛋糕芙蓉：芙蓉糕是精细的糯米粉，年糕片，然后再炸，然后混合糖，焦糖精制而成。浸泡糯米和油炸糕片两个过程是相当复杂的，技术性非常强，所以只有少数厂家能生产这些蛋糕。惠州农历新年的芙蓉蛋糕招待客人的习俗。

绿豆口袋：惠州小吃。直到皮肤破芽露，混合面粉，盐，水调和成糊状，绿豆发芽之前，竹箍锅铲舀进，慢慢潜入滚油锅中，和其他粘合成块，拿起竹箍，带走锅铲炒至微黄绿色。脆皮青豆脆口袋，口味独特。

3惠州冠军米：冠军米，也被称为大枣饭，据传明代状元刘若宰家中吃蔬菜。

制法：（1）将糯米洗净，加水蒸出来的，加90克糖及少量猪油，搅匀，蜜枣去核备用。 （2）用一大碗猪油，配备的莲花碗中间代码，无核枣，糯米，莲花周围的代码，上笼蒸熟备用。 （3）荸荠删除日期大米倒挂在中间市场充满了翡翠心，上笼蒸约挖一个小洞，日期周围的大米煮熟的荸荠代码，每个翡翠上面的樱桃，荸荠然后代码1左右圆橙色。 （4）取火烧热锅，加水和糖，烧开，撇去浮沫，加少许生粉勾芡猪油烧日期汤圆。

特点：色泽鲜艳，营养丰富，香甜可口。

歙县豆腐脑：豆腐脑安徽歙县传统小吃。据传说鲜嫩可口，奶白色的汤美味，价廉，以及著名的明代。

制法：（1）取一个锅装满冷水的七八成，加猪肉，虾1小袋（约50克）约500克，烧至熟肉制品，酱和虾汁溢出溶于水，用少量的高品质绿豆粉丝，无色酱油，盐，小茴香，用文火炖，直到球迷成熟即成球迷肉汁汤备用。 （2）选择嫩豆腐，挤水周围用纱布解开，然后舀一勺倒入一碗充满了精白面粉（粉扒凹，轻轻拍着），同时加入少量的精肉末（前一天彻底煮熟烂猪肉粉条汤）。然后端碗轻轻旋转摇动，外部裹匀面粉，滚成一个乒乓球状，，认为她一碗锅边一个斜坡，球滚入汤锅煮熟浮即成。 （不能用手掌搓捏或拍照用你的手指，以避免失真，结构松散的破坏，阻碍汁味均匀浸润和降低质量）。

特点：柔软，细嫩，味道鲜美，汤鲜美，风味独特，易消化吸收，因为豆腐嫩，所以命名为豆腐脑。

葛粉圆子：惠州山区丰富的葛根味甘，凉。葛根处女洗出粉名葛粉，也是著名的粉，徽州民间常用零食生产。

葛粉圆子制成的猪肥膘，白糖和其他球形闲心，先滚上一层葛粉，如此三四次，然后上笼，蒸闪亮的黑皮肤和一个小泡沫％ 。此圆子质地，弹性，动态的，甜甜的味道，纯净的心，明目的功效。

火上烤豆腐：火烤豆腐，黄山市屯溪区，休宁县在附近的专业。

具体制作方法：老豆腐切成盒在货架上发酵，然后在木炭火烘烤，两边烤蜡黄，烤食品，吃豆腐投酱油，香油，的职级和文件材料，入口更鲜美。

芽罗宋：苞芦松有名的小吃点心。山山苞芦为主原料。

山苞芦山上种植玉米生长期140天左右，它是甜的，明确的，高营养。山玉米磨成细粉，细粉筛篮皮质煮成糊状和水搅拌均匀，然后冷却凝固薄挖成一个特殊的蝴蝶结，纸张，然后放在竹匾上干燥即成。为了更好地服务，放入滚油中炸片表延伸扩展可以拿起漂浮。宋陆芽脆嫩清香，应该用于茶食和伴奏。

惠州包裹的粽子：民间小吃。全国各地的粽子，粽子的风味独特，形状，内容的分组方法是不同的。

惠州裹粽子大多数枕头粽。长大粗壮，两个圈套，四角形状像一个枕头。其广泛的各种肉类，猪肉饺子，红枣板栗粽，豆沙粽，豆沙粽。值得一提的“碱水粽子”，碱液饺子皮制成的糯米混合，飞灰处理，碱性重，粘性好，味道特别鲜美柔软，易于短期存放，所以深受食客的青睐。

规模管糖：惠州糕点的名字。这是一个独特的焦糖产品，大型管形状像根切断，所谓的“规模管糖，

规模管糖焦糖包裹在白芝麻或黑芝麻，有一个白色的心形糖果，心脏的糖是白砂糖，黑芝麻粉混合，制成的米粉。作为搓捏越细（如钢笔）即成“一品香”，其特点是脆，不粘牙，香甜适口，老少皆宜 10屯溪蟹：屯溪传统食品部从战争，接近许多省级和市级知名浙江商人多整桶贩运，还买了作为礼物送给朋友和亲戚。 />原料配方：活蟹8个蒜瓣（粉碎）8姜块25克，冰糖40克，花椒盐40克，酱油，400克，600克惠州封缸酒高梁酒10克

生产方法：蟹洗净，沥干水，打开脐底排出污物，放少许盐和胡椒花收，然后掰蟹爪尖一个从脐覆盖部分插入再胜脐盖，所以做不开倒入坛中，把两个小竹子表面在跨卡住蟹身，使移动，然后倒入酱油（寒冷的天气，当你把400克，农历10月9可以增加至600克），惠州密封坛酒（现在改用黄山糯米朗姆酒），姜，蒜，糖，高粱酒油纸密封桁架，一周后即可开坛消费。

特点：泛彩蓝色**，甜，浓酒。如果你不开坛，可以存储2个月，且不能存储后打开论坛。

谢谢！

中国最好吃的20种饼

爱面食的吃货有福气了，面食糕点20种花样做法大全，总有一款是你喜欢的~换着吃，下午茶、早餐皆宜~

1、玫瑰花馒头：(有时在几个面皮间抹点油，加点盐，花椒面什么的，像花卷的味道，也好分层)

2、猪蹄卷：(肉馅越细越好，也可用鸡肉。)

3、花卷：

4、全部完成，来个集体照吧，稍醒一会就可以，然后上锅蒸10到15分钟就好了，关火后不要马上开锅盖，那样面会回缩的，等两分钟再开盖，再配碗蛤蜊冬瓜汤，美味。

5、家常饼

原料：面粉1000克，花生油150克，盐10克，温水350克。

工艺流程：温水和面-----搓条-----下挤(饧10多分钟)-----成型-----成熟。

特点：层次清晰，色泽金黄，松而不散，柔韧松香。

注意：折叠时层次要均匀，擀制成型用力要适当，成熟时火侯要适当

6、广式蔬菜饼

原料：面粉500克，素火腿肠一根，蔬菜少许，盐适量，泡打粉5克，酵母8克。

工艺流程：温水和面---陷制---擀制---成型---成熟。

特点：外焦里嫩，口感香郁，麦香味浓。

注意：烙饼时一定要面朝下。

7、四喜蒸饺

原料：面粉200克，素火腿肠25克，素肉馅250克，

素蛋黄一个，木耳25克，西兰花25克。

工艺流程：和面(汤面)---下挤---制皮---上馅---成型---成熟。

特点：色香味俱全，营养丰富，启发食欲。

馅料：酱油，主要是香油(千万不能放水)，花椒面，盐，高鲜味素。

注意：一斤面放250克水，水开之后上屉蒸，蒸十分钟即可，开水和面，一斤面出二十个面剂。

8、馅饼的制做

原料：面粉500克，温水350克，素肉馅料300克，菜料500克，酱油25克，精盐10克，姜沫10克，素磨菇精5克，花椒水适量，芝麻油15克。

工艺流程：温水和面---拉剂---上馅---成型---成熟。

持点：外焦里嫩，味道鲜美。

注意：温水合面之后饧二个小时以上。

9、油酥大饼

原料：面料500克，色拉油100克，菜沫10克，姜片5克，水350克。

工艺流程：软酥---温水和面---成型---熟制。

特点：外酥里软，饼薄层多，酥香味美。

注意：饼胚折好后要包严，擀制时两手用力均匀，烙时饼才能鼓起，不跑气，易成熟。姜片，大料用温水泡。饼擀制成型后饧10分钟，先擀后面，烙正面。

10、老边饺子

原料：素肉，酱油，花椒面，料油，素高鲜，青菜随意。

制法：将素肉剁成茸，将锅烧热，放入料油，素肉馅翻炒几翻，再放入酱油，姜沫，料油，花椒面煸至素肉成熟即可，再放入喜爱的蔬菜。

做法：将面与水混合揉至成稍硬的面团饧10分钟，然后下剂，擀成圆皮，抹上馅包成水饺即可。

注意：饺子是冷水和面。

11、麻团

原料：江米面500克，麻仁50克，砂糖50克，淀粉20克，小苏打20克，冷水350克。

制做：将江米面倒盆内，将淀粉擀细掺在一起，同时放入小苏打，砂糖，加水200克和匀成硬的面团，将和好的面团搓条揪成小剂，将剂包入豆沙馅捏成圆形，均匀的沾上一层麻仁，将油烧至60--70度时即可下锅炸，浮起表面呈枣红色即可出锅。

注意：用一两白糖和成冷水再和面

12、南瓜饼

原料：糯米粉200克，净南瓜300克，豆沙馅或(莲茸馅)200克，白糖50克，吉士粉25克，色拉油少许，白芝麻适量。

制法：将南瓜蒸熟，捣成泥与糯米粉，白糖，吉士粉，色拉油，混合拌匀，揉至成面团，将面团下25克面剂，按扁包入豆沙馅，捏成圆形饼坯沾上白芝麻(备用)。

做法：将平锅烧热淋入油，摆入南瓜饼，以中火煎至两面金**即熟。

特点：外香里软，甜糯可口。

13、菊花酥

面粉150克，酥油50克，糖20克，水70克，豆沙馅300克。

制法：将面粉扒个环形面窝，将酥油，糖粉，水充分乳化，放入面窝中揉制成面团饧10分钟。(250克面需125克油酥)

油酥：低筋面粉100克，酥油50克。

做法：将油酥包入水油面团擀成长方形，顺长卷起成长条形，下每25克一个面剂，按扁包入豆沙馅，捏成圆形小条用剪开的断面朝上放烤盘190度，烤赔约15-16分钟即可。

特点：造型美观，口感香酥，老少皆宜。

注意：用冷水和面需饧面二个小时以上。

烤制：上铛为220度，下铛为200度，需烤22分钟，炉温为180度

14、糖酥饼

原料：面粉500克，酵母1.5钱，泡打粉2钱，乳化剂少许，温水适量，白糖100克，油少许，熟芝麻50克，青红丝适量，香油，面粉少许。

制法：将面粉倒在案板上扒个环形面窝，用温水将酵母，泡打粉溶化放入面窝中揉至成面团饧10分钟，将白糖，油面粉，熟芝麻，青红丝，香油混合拌成糖馅即成。

做法：将饧好的面团抹少乳化剂擀匀，包入油酥，擀成长方形顺长，卷起成长条形下每25克一个面剂，按扁包入糖馅擀成椭圆形小饼，将平锅烧热刷上油将饼放入各至成熟即可。

15、金丝饼

原料：面粉500克，温水300克，精盐，碱少许，香油适量。

制法：将面加少许盐和碱用温水和成面团揉匀饧约30分钟，将饧好的面团搓成长条，用抻面的方法，抻成细面条，刷上油分成10份，再将每份盘起来稍按成圆饼，平锅上火，烧热淋入油放入饼用中火烙至上色时油煎至枣红色取出用净热温布包上焖一焖(上屉蒸一分就好)打开用手搓开即可。

特点：美观大方，香软适口。

注意：饧面需二个小时以上。上条一反一正(上剂需要5-10分钟)。

16、蔬菜饼

原料：高筋面粉150克，低筋面粉150克，糖粉8克，泡打粉10克，盐12克，色拉油30克，热开水100克，水50克，蔬菜50克。

制法：将高筋面粉，低筋面粉，糖粉，泡打粉，盐，色拉油，热开水混合拌匀，晾凉揉成面团，再加入蔬菜即可。

做法：将面团搓成长条下50克一个面剂，按扁用擀面棍擀成圆形饼坯即成，放入平锅中烙至成熟即可。

特点：美观大方，香软适口，咸香味美。

17、三鲜炒面

原料：面条500克，素熟鸡肉30克，素海参30克，素虾仁30克，油菜60克，豆油，花椒水，精盐。素味精，姜丝，鲜汤适量

制法：将面条用开水煮熟捞出，用凉水过凉，控干水分待用，将素海参，素虾仁，素鸡肉切成片，油菜切成段，将菜加姜沫，加酱油，花椒水，精盐，纯素高鲜味精，添适量鲜汤，再将面条倒入锅内拌，炒至炒干水份即可。

特点：面条软滑，口味鲜香。

18、灌汤包

原料：面粉500克，清水300克，素肉馅350克，精盐10克，姜沫15克，素高鲜味精7克，高鲜汤250克，花椒水适量，芝麻油50克。

工艺流程：和面---揉面---搓剂---下剂---制皮---上馅---成型---成熟。

特点：皮薄馅嫩，汁多味美。

注意：

1：馅心打入高鲜汤时不要一次加太多。

2：提褶时在细，均匀。

3：蒸制不宜过火。

19、春饼

原料：面粉500克，开水300克，色拉油。

制法：将面粉倒在面板上，开成环形面窝，用开水将盐水将溶化，倒入面窝中，汤成雪花状晾凉揉至成面团(稍饧)。

做法：将面团搓成长条形下50克3个面剂，按扁擀成圆皮再刷上色拉油另取一片重叠在上面，再刷色拉油，再重叠一片这样可入4-5片即成，然后在用面仗擀成大小的圆型饼坯用平锅或电饼锅烙至成熟即可。

特点：层次分明有香味。

注意：炉温为180度，锅底不能放油，不能擀太薄。

20、老式筋饼

原料：面粉500克，盐少许。

1：面粉500克，温水6，7两再加少许盐，和成面团，揉到面光，手光，盆光为止。

2：另外和一块软酥(用面，油和成)待用。

3：半斤面团，将面擀成长方开形面饼，叠成四折，再盘成圆盘形。

4：锅烧热，在案板上擀成中间厚边薄面饼，边擀边拉形成薄饼。

5：锅七，八分热，将饼放入锅中，成金**即可。

面食小吃的做法

中国最好吃的20种饼：

1、吊炉烧饼

吊炉烧饼，始创于二十世纪初，至今已有近百年的历史。它是山东单县地方传统名吃，制作精良、用料考究、外酥里嫩，香酥可口，外型美观，因其用具、做工、造型。胃口与其它“面食”类不同，而被工商部门命名为“传统名吃”。

2、土家酱香饼

土家酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。

3、建德烧饼

建德烧饼原名严州干菜烧饼，又名严州酥饼、建德干菜烧饼，是建德传统的名点小吃。建德烧饼以上等面粉用不同温度的水和素油拌和，择肥膘肉与上等干菜拌匀为馅，在外面涂抹一层糖汁和油，以黑白芝麻撒粘，在特制的烧饼炉中用炭火烤熟。饼形小巧饱满，呈蟹**，芝麻撒面，馅多壳薄，集松、酥、脆于一体，清香扑鼻。

4、缙云烧饼

缙云烧饼也称为桶饼，是浙江省缙云县传统小吃，据传已有650余年的历史。在缙云，卖烧饼是千百年来人们赖以谋生的手段。父携子、夫携妻，人们挑着烤桶远赴他乡，以烤饼为生。以面粉、鲜猪肉和缙云菜干为主要原料，再经烧饼桶炭火烘烤而成的“缙云烧饼”，正是几代人匠心传承的结果。

5、周村烧饼

周村烧饼，因产于山东省淄博市周村区而得名。源于汉代，成于晚清，是山东省名优特产之一。周村烧饼历史悠久，以传统工艺精工制作而成，为纯手工制品，有“酥、香、薄、脆”四大特点，富有营养，老少皆宜。其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆异常。

6、曹州烧饼

曹州烧饼是山东省鲁西南汉族名吃之一，其状圆如月，红中透黄，外焦里嫩，香酥可口，选用小麦精粉，经和、发酵、盘、揉等道工序，按扁包上用香油、食盐、花椒、茴香面等多种佐料而成的油瓤，再经切花盘沿，涂上一层糖稀，表面沾上芝麻仁。

7、兖州大烧饼

兖州大烧饼有两个特点：一是大，二是有哲学意味。兖州大烧饼，圆圆的，形体大如盘，蛮有山东人的豪气，一看就有一种坦荡、真诚、落落大方的感觉。大烧饼是外圈厚、内芯薄，中间抹糖浆粘芝麻。烤制起来，薄的内芯酥了，厚的外圈正好熟了。内芯吃起来香甜酥脆，外圈吃起来松软可口，脆软相同，相得益彰，脆的更脆，软的更软，真好吃也。

8、博山肉烧饼

博山肉烧饼起源于明清时期，以制作工艺复杂，味道咸香走上了人们的餐桌，它的特点集中了饼皮香脆、馅味咸香、芝香味美。博山肉烧饼从严格意义上讲，并不是用火烤，而是用炉内的高温热气炙，所以会特别酥嫩，刚出炉的烧饼即有芝麻和面的香气，更有鲜肉的鲜美。而且由于新鲜调制肉馅的原因，使得形成一面酥嫩，另一边却是柔软。

9、黄山烧饼

黄山烧饼，又名“蟹壳黄烧饼”，是安徽徽州汉族传统名吃，盛行于古徽州地区及周边部分地区。以上等精面粉、净肥膘肉、梅干莱、芝麻、精盐、菜油等手工分别制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10余道工序制成。

10、黄桥烧饼

黄桥烧饼产于江苏泰兴黄桥镇，它之所以出名，与著名的黄桥战役是紧密相连的。据《随园食单》载称，烧饼的制作是：“用松子仁、胡桃仁敲碎，加冰糖屑、脂油和面炙之。”烧饼出炉，色呈蟹壳红，不焦不糊、不油不腻，形色香味俱佳。

11、南京鸭油酥烧饼

在南京这个六朝古都，“鸭油酥烧饼”，是老百姓津津乐道的传统美食，它们有着悠久的历史，伴随着鸭子的副产品鸭油的产生，很久以前便有了“鸭油酥烧饼”。过去鸭油是不被食用的，因为这种油有种鸭臊味，一般都被遗弃或做他用，但南京的“鸭油酥烧饼”的产生，使得鸭油得以很好利用，而且使之成为“鸭都”南京的一道不可或缺的美食。

12、扬州草炉烧饼

在扬州各地老街深巷里，有那么一种焦香的味道，给我们的味蕾以实在、质朴的感受，那就是——“草炉烧饼”。沈括在《梦溪笔谈》对这种手艺就有了记载：“炉丈八十，人入炉中，左右贴之，味香全美，乃人间上品。”

13、南通缸爿

南通人叫做缸爿、草鞋底的点心，都属于烧饼一类，所不同的是前者无酥，后者擦酥而已。缸爿，原意是水缸被打破后的碎片，之所以叫这个名字，或许是因为缸爿的“斜角烙儿”（菱形）形状吧。有面香、油香、葱香、芝麻香，香气诱人，食后齿颊久久溢香。

14、蒙城油酥烧饼

对于蒙城而言，油酥烧饼已经不单单是普通的早餐了，这个有着150年历史的小吃，在不断地传承与创新中，不仅让生活在这座城市里的人大饱口福、酥润心田，也让外地人赞不绝口、慕名而来，提升了蒙城的知名度和美誉度。蒙城薛家油酥烧饼19年被认定为“中华名小吃”，以小麦面粉为原料，用水面团制成薄皮抹入板油茸泥，卷压成饼，烤熟而成。

15、咸甜酥烧饼

北京的炸、烙、烤小吃，常以＂酥活＂为贵。酥烧饼味有咸、甜之分，形有圆、方之别。咸酥烧饼起酥恰到好处，所以层次分明，酥香利口，春、秋、冬三季凉食较为适宜。《故都食物百咏》中有诗说：“干酥烧饼味咸甘，形有圆方贮满篮，薄脆生香堪细嚼，清新食品说宣南。”

16、什锦烧饼

什锦烧饼，是天津饮食业的名特小吃，什锦烧饼是以面皮裹豌豆黄、红果、枣泥、白糖、大油、豆沙、火腿、萝卜丝、梅干菜等10余种馅料，用小烤炉烘烤而成。造型美观，皮酥馅鲜，味美适口。

17、豆馅烧饼

豆馅烧饼又称蛤蟆吐蜜，是天津、北京一带传统小吃中的常见品种，该小吃历史久远，早在北魏贾思勰的《齐民要术》中已有“烧饼做法”。盘点全球顶级食材，探索珍奇饕餮盛宴。。因其以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。

18、井陉缸炉烧饼

井陉烧饼以“缸炉烧饼”为主，做法独特，远近闻名。它是京津冀地区特色小吃之一。主要流行在河北地区，以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘是其独特的制作方法，缸炉烧饼呈圆鼓形，色焦黄、味鲜美，香酥可口，别有风味。

19、安国马蹄烧饼

马蹄烧饼是河北安国传统名点之一，历史久远，相传在清乾隆年间就已享有盛名。虽然其他地方也有叫“马蹄烧饼”的，但做法及外形都与安国烧饼有较大不同，可以说，安国马蹄烧饼在全中国都是独一份，因其外形似马蹄而得名。民间素有“烧饼卷肉，吃了没够”之说。

20、恩平烧饼

有人说，来到恩平，如果没有吃过“恩平烧”，等于没来。恩平烧饼俗称“恩平烧”，已有500多年制作历史，饼皮主要原料为糯米粉，还要加糖水发酵，配以冰肉、芝麻、豆沙、叉烧等馅料制作而成。入口软滑鲜美，香而不俗，甜而不腻，风味独特，驰名远近。

求一些简单好做的点心和小吃的做法

　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有“烹饪王国”这个美誉。面食可以做什么呢，我接下来为你盘点下面食小吃的做法大全吧。

　1、包皮面

　原料精粉250克，高粱面250克，清水250克。

　制法

　①把精粉用清水125克和起待用，高粱面用清水125克和起待用。

　②把和好的精粉面团擀开包住高粱面团，上案板用擀杖擀成0.3至0.4厘米的薄片，用刀切成10厘米长的窄面条，下开水锅煮熟即成。

　特点红白鲜亮，清爽利口，可浇各种卤汤。

　2、捏钵面

　原料豆面300克，精粉200克，水300克。

　制法

　①将两种面掺和在一起，倒入盆内加适量水用筷子搅匀。

　②把和好的面放入捏钵内，把压头放上，锅内水沸后，双手大拇指压上，其它四指捏钵体，把面挤压进锅里，煮熟后捞出放浇头即成。

　特点筋道利口，风味独特。

　3、握溜面

　原料精粉500克，清水350克。

　制法

　①将面粉倒入盆内，加水用筷子搅匀，稍醒待用。

　②沸水锅前，用右手握面，将面从手指缝挤压出去煮熟捞出即成。

　特点民间风味，方法独特。

　4、拨烂子

　原料高粱面、白面或两掺，土豆、胡萝卜等菜。

　制法

　①将土豆或胡萝卜用擦子擦碎放入盆内，将面掺入菜中，加少许水拌成颗粒状上笼蒸。

　②蒸熟后用熟猪油或菜籽油热炒，加入油、盐、葱、蒜调料。

　特点调料味浓、热和清香。

　5、和儿（发糕）

　原料玉米面或加白面、豆面。

　和面加凉开水调成稠状，发酵。

　制法面发酵后加碱中和摊入笼中上笼蒸，熟后切成菱形即成。

　特点制作简单，食用香甜。

　6、炸酱面

　用料

　主料：黄酱1包；甜面酱150克；五花肉200克；姜10克；手擀面500克；黄瓜200克；绿豆芽150克；心里美萝卜200克；青豆50克；黄豆50克

　辅料：芹菜50克；香菜10克；食用油20毫升；盐2克；八角1个

　做法

　1.准备食材

　2.先将黄豆清洗干净放入锅中，加入适量的清水、盐、八角大火烧开后转小火煮30分钟

　3.准备炸酱配料。将五花肉切丁；干黄酱和甜面酱以2比1的份量放入一个大碗中，再加入一小碗水稀释开；姜切末备用

　4.准备菜码。黄瓜切丝、心里美萝卜切丝、香菜切段、芹菜切段备用

　5.锅中加水，水烧开后将豆芽焯熟捞出过水备用

　6.依次将芹菜丁、青豆焯熟备用

　7.将煮好的黄豆去皮备用

　8.将五花肉丁放入锅中煸炒

　9.煸炒至五花肉出油，表面微黄的时候放入姜末煸炒出香味

　10.将酱放入锅中翻炒

　11.翻炒至酱越来越浓稠，颜色越来越重，在酱的表面有一层明油渗出即可关火

　12.煮面。煮好的面条要放入提前晾凉的白开水中过一遍水。然后加上“面码儿”，拌上炸酱就可以开动了

　7、西红柿鸡蛋打卤面

　用料

　主料：鸡蛋2个；西红柿2个；面条（生）300克

　辅料：食用油适量；盐1茶勺；白糖2茶勺

　做法

　1.准备鸡蛋和西红柿

　2.西红柿洗净，去掉蒂部切成小块

　3.鸡蛋加点盐打散

　4.锅里放油，油热后倒入鸡蛋液

　5.炒鸡蛋时，用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好后盛出备用

　6.锅里重新放少许油，油热倒入西红柿煸炒

　7.西红柿变软开始出汁时改成小火，放入白糖和盐，一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎。（也不要太碎哦）

　8.放进提前炒好的鸡蛋，混合均匀关火，鸡蛋西红柿卤就做好了

　9.另起锅倒进适量水，水烧开后下入面条，煮至适合自己喜欢的软硬程度，捞出面条装碗，浇上鸡蛋西红柿卤就可以美美的开吃了

　8、香煎吐司

　主料

　吐司剩下的、鸡蛋2-3个。

　辅料

　火腿2-3片、食用油适量、芝士(黄油、沙拉酱)少许。

　制作步骤

　1. 很简单，就是将火腿片夹在两片吐司中间，可以加芝士(如果没有可以用黄油和沙拉酱代替)，然后将其均匀裹上鸡蛋液，入油炸至金黄，对角切开。上面挤少许番茄酱(按自己口味喜欢什么加什么。

　2. 将剩余的吐司切条裹上鸡蛋液，炸至金黄，不浪费，还可以当零食。

　9、绿豆饼的做法

　主料

　油皮中筋面粉200g、糖40g、水120g。

　辅料

　猪油80g、油酥中筋面粉150g、绿豆200g。

　步骤

　1、制作绿豆内陷，先将绿豆浸泡一个晚上，清洗干净。

　2、加入水放入电饭煲内，水和绿豆的比例是一比一，如果喜欢颗粒状的适量减少些水的分量。

　3、做好的绿豆沙，趁热拌入糖，搅匀，放凉待用。

　4、然后搓成16份，25克的绿豆球，放入碟中。

　5、将油皮面和好，松弛半小时。

　6、油酥也和好，松弛半个小时。

　7、松弛好的油皮和油酥。

　8、将油皮和油酥揉成团，分割成16小份，分割好的面团松弛15分钟。

　9、将油皮面压扁，包入油酥。

　10、包好的油饼。

　11、收口朝下，松弛15分钟。

　12、松弛好的面团擀长成牛舌状。

　13、然后从上至下卷起。

　14、都卷好的面团松弛15分钟。

　15、取一个面团，按扁。

　16、用擀面杖擀成长条状，接着从下至上卷起。

　17、卷好的面团，松弛15分钟。

　18、将松弛好的小面团擀圆，包入内陷收口捏紧压扁。

　19、包好的绿豆饼。

　20、收口朝下。

　21、用手按平。(不要用擀面杖擀)。

　22、依次码放到烤盘内。

　23、烤箱预热190度，上下火中层20分钟，之后翻面10分钟。

　24、烤好的绿豆饼。

　10、鸡蛋炒面

　1.湿面条500克，备用。

　2.豆芽，圆葱，胡萝卜，鸡蛋都准备好。

　3.把胡萝卜切成菱形块，圆葱切成丝。

　4.锅中放入适量是植物油，油7成热后放入鸡蛋，煎至两面金黄，盛入碟中。

　5.煎好的鸡蛋。

　6.锅中放入适量的凉水，水开后，放入面条，煮至一个开捞出(不要煮的时间太久，太烂的面条在炒的时候爱粘锅)。

　7.把煮好的面条捞出来，过凉。

　8.炒锅放入适量的植物油，油开后，放入圆葱和胡萝卜片翻炒。

　9.放入豆芽翻炒，放入适量的生抽，老抽，五香粉，蚝油翻炒。

　10.在把面条放入锅中快速翻炒，在放入适量精盐，陈醋，出锅前放入鸡精即可。

　11、阳春面

　1. 小净，切段放在碗中备用;

　2. 面条放入开水中煮熟;

　3. 小放入煮面水中烫熟;

　4. 锅内倒入鲜汤，加热煮开，盛入一个深一点的碗中;

　5. 放盐调味，盛入面条、小，撒上葱末即可。

　12、武汉热干面

　1、先准备好碱水面条。

　2、将辣萝卜切成丁。

　3、用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状，再加入适量酱油、盐拌匀。

　4、面条抖散下入沸水锅中，煮至八成熟时捞出沥干水份。

　5、将面条平摊在一个较大的平盘内，淋上香油，用电扇吹凉，防止面条互相粘连。

　6、吃之前，再将晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥干水后装入碗内，将调好的芝麻酱料和萝卜丁倒在面条上，撒上香菜丁拌匀。

　13、老北京炸酱面

　1.鸡蛋打散加入少许淀粉、料酒。

　2.油热之后，倒入鸡蛋，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。

　3.油锅放一点油，油热下五花肉丁，待出油，加少许料酒中火煸炒，然后将肉丁盛出。

　4.用一个碗把黄酱和面酱混合均匀。

　5.锅内留着煸肉的油，中火将酱炒一下，这样酱才香。

　6.酱出香味了，然后倒入鸡蛋丁。

　7.然后倒入肉丁。

　8.倒入姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水融，大约10分钟，不停的翻炒，如果觉得干了，可加点水。

　9.炸好的酱盛入碗中。

　10.紫甘兰、胡萝卜、黄瓜、黄椒、绿豆芽切丝，下锅焯熟，放入盘中备用。

　11.黄豆嘴、青豆下锅焯熟，香椿芽、胡萝卜咸菜切末，放入盘中备用。

　12.锅中加水，水开下面，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，有咬劲最好吃。

　13.面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，爽滑好吃。

　14、西红柿鸡蛋面

　1.原料图：鸡蛋面，西红柿，鸡蛋，葱。

　2.西红柿洗净用刀切小块，鸡蛋打散倒入碗里，加入料酒和少量清水，葱切葱花备用。

　3.锅内加清水和少量盐，下入面条，煮到没有硬心即可。

　4.把煮好的面条捞出来过几遍冷水。

　5.另起锅，先把锅烧热后再加食用油，等油热到7成热时把搅拌好的鸡蛋液倒入锅里，炒至7分熟捞出。

　6.用底油加入西红柿，中火慢慢炒出汁(可加点少量清水和少量蚝油)。

　7.出汁后加入炒好的鸡蛋，让鸡蛋融入汁里。

　8.加入少量盐翻炒几下关火，面条沥水分，盛入碗里，把炒好的西红柿浇在面条上面，撒葱花即可。

　15、牛肉拉面

　1.准备好新鲜面条。

　2.热锅热水煮熟面条。

　3.捞出面条放入冷水盆内，我用的矿泉水。

　4.热锅热油爆香葱花放入西红柿和盐炒软后加入牛肉片和适量水炖煮30分钟。

　5.煮到汤汁浓稠即可。

　6.碗内盛出面条，加入西红柿牛肉拌匀即可。

　16、四川担担面

　1.生抽，料酒，辣椒油，花椒油，老抽，胡椒粉，陈醋，香油，盐，鸡精各适量。

　2.锅入油，小火慢慢将花生炒熟备用。

　3.将葱，姜，蒜，辣椒碎全部准备好，肉剁碎。

　4.炒熟的花生放入保鲜袋，用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用。

　5.炒锅热油，放入姜末，蒜末炒香，倒入猪肉碎，加料酒，生抽炒入味。

　6.倒入芽菜，干红辣椒碎一同翻炒入味，(如果一次量多要保存可适量加些盐)。

　7.将老抽，花椒油，辣椒油，盐，鸡精，香油，陈醋，胡椒粉，葱花兑成酱汁。

　8.大锅烧开水，放入面条煮成9分熟，加入青菜烫一下捞出，放入兑好酱汁的碗里。

　9.舀上一勺炒好的肉末芽菜，花生粒拌匀即可。

　17、虾仁意大利面

　1.虾仁焯水切小段，青红椒切小段备用;

　2.锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出;

　3.最最关键的一步：将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用;

　4.锅内油烧热放入虾仁炒香;

　5.倒入拌好的意大利面一同翻炒，期间加入两小勺意面酱;

　6.倒入青红椒一同翻炒，出锅前加入少许盐，黑胡椒即可。

　18、韩国冷面

　1.将200克荞麦面在冷水中浸泡20-30分钟。

　2.泡面的时间，将汤锅中倒入牛骨或者牛肉高汤，把面包中附赠的'汤料包倒入高汤中，再加入一大勺韩式辣酱，两大勺泡菜汤，搅拌均匀，大火煮沸后转小火煮5分钟，关火，将锅坐于冷水或冰水中放凉，喜欢更冰的口感的朋友可以放进冰箱冷藏。

　3.另取一汤锅，倒入半锅清水，冷水下入泡过的面条，大火煮至刚刚沸腾即可关火。

　4.煮面的时间，将卤牛肉、胡萝卜、海带、黄瓜切丝备用。

　5.将煮好的面条过冷水冲洗，冲洗至摸起来不粘手即可。

　6.将冲过的冷面置于碗底，几种丝均匀的摆放在面上，最后浇上已经放凉的汤汁即可。

　19、香菇油菜炒面

　1.准备好材料。

　2.油菜洗净，香菇洗净，切成小块。

　3.锅中放油，放入葱花炒出香味。

　4.倒入香菇和油菜翻炒，加生抽。

　5.待香菇炒熟后放入炒面。

　6.翻炒均匀后加盐即可。

　7.装盘即可食用。

　20、厦门沙茶面

　1.准备面条，猪肉洗净切片，猪肝洗净，用清水漂净，青菜洗净，虾仁去虾线，洗净。

　2.猪肝片用料酒，淀粉搅拌好。

　3.肉片用料酒，淀粉搅拌好。

　4.虾仁用料酒，盐，淀粉搅拌好。

　5.取锅，放适量水，煮开，下面条，把面条煮熟，捞出，用植物油拌匀。

　6.锅里放适量水煮开，放些油，姜片，葱结，料酒，放下肉片焯熟，捞出。

　7.放下猪肝焯熟，捞出。

　8.放下虾仁焯熟，捞出。

　9.花生酱用温水调开。

　10.另取锅，放入高汤(我用的骨头汤)，放料酒，姜片，煮开，放油豆腐，煮5分钟。

　11.放1点番茄酱、放入花生酱、放入3调羹沙茶酱。

　12.放些蒜末，盐，糖，鲜抽，放入胡椒粉，小火煮10分钟。放下小青菜煮开，加鸡精，即关火。

　13.把面条放入大碗、放上肉片，虾仁，猪肝，油豆腐，青菜;舀入汤汁，撒些葱花即可。

　21、长寿面

　1.面粉加上适量清水，和成光滑的面团，静置半个小时。

　2.油菜洗净，放在水中焯烫两分钟捞出。

　3.西红柿切小块，木耳撕成片。

　4.油菜攥干水分，切小段，葱切成葱花。

　5.面团擀成大薄片，撒上薄面，卷起，切成丝。

　6.锅中加水，放入蔬菜。

　7.水微微翻花后打入鸡蛋，关小火闷两分钟。

　8.然后放面条。

　9.煮五分钟，面条熟透即可。

　22、日式咖哩乌龙 面

　1.将鸿禧菇根部切除，用盐水稍微抓洗一下，再用手轻轻剥开，韭菜切段备用。

　2.煮开一锅水，将高丽菜片、鸿禧菇、韭菜段分别汆烫至熟备用。

　3.将锅子烧热，放入1大匙油，先将高丽菜片、鸿禧菇、韭菜段放入炒过，再加入咖哩粉、虾仁一起炒香，加入高汤煮开后，将咖哩块放入，再加入酱油，拌匀后即为咖哩汤汁。

　4.乌龙面烫熟后，用冷水冲洗掉表面黏滑液，放入作法3的咖哩汤汁中煮1分钟，倒入碗内，打上1颗蛋，撒上少许七味辣椒粉即完成，趁热拌匀即可食用。想知道自己一生的财运如何,添加大师微信：di各种面食的做法nmings ,免费给你!

　23、川香凉面

　1、葱和姜分别切末，蒜捣成泥，绿豆芽焯熟后过凉沥水。

　2、调味汁混合均匀，其配料比例依个人口味。

　3、面条煮熟捞出后过凉沥水，加入绿豆芽、葱姜末和蒜泥。

　4、浇上调味汁拌匀即可。

　24、三鲜面

　1. 水发香菇切对开放入锅内，加入适量的水焖煮。

　2. 加入适量的食油继续焖煮，放入一个已经去壳的鸡蛋及米面焖煮。

　3.面熟、蛋熟后加入适量的盐、虾仁开锅煮沸，然后放入味精及大蒜继续煮开拌匀即可。

　各种面食的做法的小贴士

　煮水面时，若在水里面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢开锅外。煮挂面时，不要等水沸后下面。当锅底有小气泡往上冒时就下面，搅动几下，盖锅煮沸，适量加冷水，再盖锅煮沸就熟了。这样煮面，面柔而汤清。

　25、油炸红薯

　主料：

　红薯，食盐，植物油。

　做法：

　1.将红薯洗净，去皮，切片；加入食盐，拌匀，静置几分钟，等食盐浸入。

　2.红薯片下油锅大火炸，双面金黄就可以出锅了。

　26、油炸土司球

　材料：

　土豆，火腿肠，吐司，香菇，豆腐，食盐，味精，香油少许，胡椒粉。

　做法：

　1.首先将土豆洗净，去皮，切片；然后吐司切成丁，豆腐切成丁；香菇、火腿肠切末。

　2.将土豆片蒸熟；然后将熟了的土豆加火腿肠、香菇末，和调料，拌匀。

　3.把拌匀的土豆捏成丸子，表面沾上吐司丁；放入油锅炸至金黄即可出锅。

　27、土豆西红柿汤面

　1.西红柿去皮切块。

　2.土豆去皮切成宽条。

　3.大葱切碎。

　4.鸡蛋打散。

　5.烧热油，下葱花爆香。

　6.西红柿下锅炒匀。

　7.土豆条下锅，加入一勺生抽提鲜，适量盐炒一分钟入味儿。

　8.加入足量水。

　9.水开下挂面煮熟，鸡蛋淋进锅里，淋入香油关火。

　10.撒上香葱，汤面好了。

　28、红烧牛肉面

　1.牛肉洗净切块，入冷水锅，加热焯出血水，撇去浮末捞出。

　2.热锅冷油,炒香姜和蒜（再加陈皮、八角和小茴香等香料更佳），下牛肉，一勺豆瓣酱、一勺沙茶酱、少许辣椒酱和一大块冰糖炒匀。

　3.加入没过牛肉的水，大火煮开后转中火煮1.5小时（或高压锅20分钟）。

　4.另外烧开一锅水煮熟面条，盛出铺在碗底。

　5.将牛肉和汤汁浇在面条上。

　6.煮两棵青菜，撒上一些葱丝，完成。

　29、臊子面

　1.做这种臊子卤面，无论什么做法，就是各种食材都是切小碎丁。花儿用了胡萝卜、土豆、青椒、木耳和干香菇。

　2.用干香菇，做出来更香，泡发切碎丁。木耳泡发洗净切碎块。

　3.土豆切小丁后多过几遍水，洗掉淀粉

　4.准备200克左右的肉馅，切适量葱姜末。

　5.坐热油锅，放食用油，油烧到五成热，放入肉馅，迅速炒散，接着倒入适量料酒，炒到变色就捞出。

　6.另坐热油锅，放入适量食用油，先爆香葱姜末，接着加入胡萝卜丁翻炒。

　7.接着放入香菇丁，炒出香味，再加入土豆丁和木耳，快火翻炒。

　8.倒入刚才炒好的肉馅，加2大勺生抽、1大勺蚝油、适量盐，最后加入青椒丁，半分钟左右出锅即可。

　9.炒好的臊子，喷香喷香的。

　10.用香雪面条拌臊子，再合适不过。

　11.煮好后过凉水，很劲道。

　12.过水的臊子面，吃起来很过瘾。

　30、菠菜手擀面

　用料：

　中筋面粉(All purpose flour)2CUP、盐1/4茶匙、鸡蛋1粒+菠菜汁=2/3CUP、另备少许面粉。( 1CUP=240ml|、1茶匙=5ml)

　做法：

　1：中筋面粉(All purpose flour)盛入沙拉盆，鸡蛋充分打散，菠菜加盐揉捏后过滤挤出菠菜汁；

　2：将鸡蛋液和菠菜汁充分拌匀，一边搅拌一边将混合液加入到面粉里，揉成较为光滑的硬面团，覆盖保鲜膜饧20分钟左右；

　3：将饧好的面团分成2份，其中一份覆盖保鲜膜保湿，一份擀成较厚的大圆面片；

　4：在圆面片上撒上少许面粉用手扫均匀，之后将圆面片卷在擀面杖上，用均匀、较大的力道擀开，中途不停的打开、卷起、并变换方向擀制，尽量使面片各处受力一致，厚薄均匀；

　5：将圆面片一直擀到大概低于1mm的厚度时，将面片打开，撒上少许面粉扫开，将面片叠成一叠；

　6：用刀将叠好的面片切成喜欢的宽度，用手将切好的面条抖散，以此类推擀完所有的面团；

　7：锅里加入较大份量的水烧开，放入面条搅散后煮4分钟左右至面条断生，捞出即可食用。

　31、油旋

　材料：

　面粉500g、清水300g、葱花、猪大油、盐、花椒粉。

　做法：

　1、将水和面安比例和起，用揣加揉的手法，至表面光滑，盖湿布饧15分钟。

　2、猪油、葱花、盐、花椒粉搅匀备用。

　3、饧好的面切一两一个的剂子，截面在手掌，搓成8厘米左右粗条，二次饧。

　4、饧好的粗条擀成长方片，抹猪油糊，上下折叠一次，再抹，自一头卷紧，底边齐平，另一端自然呈草帽状，再饧。

　5、锅内放油，油热后放入油旋，煎至底边金黄后，用手掌前部按压成圆饼，注意圆心位置要正。

　6、反复翻面至两面呈均匀的金**出锅，趁热掏成漩涡状，即可。

　32、紫甘蓝饺子

　材料：

　猪肉馅400克、紫甘蓝400克、大葱、香油、酱油、饺子馅调料、盐、姜、面粉500克、清水260克

　做法：

　1、将面粉加清水搅拌成雪花状，再和成光滑的面团，盖上湿布静置醒一会。

　2、利用面团醒的时候来调馅，猪肉馅顺着一个方向，搅拌上筋，边搅拌边加些清水，至到肉馅饱满上筋即可。

　3、姜切粒，葱切葱花。

　4、紫甘蓝清洗干净，切成小粒。

　5、把姜、葱、紫甘蓝粒加入肉馅中，再加入饺子馅调料和酱油、盐，搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀做成饺子馅。

　6、面团搓成长条，切成小剂子，擀成皮，面皮中包入适量的馅料，捏成饺子，放入滚水中煮到浮起时，中间点几次凉水，熟后捞出就可以了。

　33、油泼豆芽

　材料：

　拉面饼、黄豆芽、菠菜叶、芹菜碎、葱蒜、盐、酱油、醋、香油、蔬菜味精、花椒粉、辣椒粉、油各适量。

　做法：

　1、拉面饼切成粗条，搓成比筷子稍微再粗一点的拉面，葱蒜切碎。

　2、取一空碗，在碗底放一些底料：盐、酱油、醋、蔬菜味精、香油、花椒粉，味道不要太重。

　3、坐锅开水，下面，在面快熟的时候把豆芽和菠菜叶都在面汤里烫熟，备用。

　4、粗面一定要水开三滚面条飘起后，和过了水的菠菜叶一起捞进底料碗里。

　5、在面上覆盖上葱碎蒜碎芹菜碎，把过了水的豆芽也铺在面上，最后撒上一点辣椒粉，用一勺热油泼香，吃的时候，拌匀即可。

　以上就是关于特色面食小吃的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的这三种特色面食小吃，相信很多朋友都吃到过，其实，这三种特色面食小吃的做法都是挺简单的，爱吃这些特色面食小吃的朋友可以参考下上面介绍的相关做法来尝试着做一下哦！

简单易做的美食小吃

香蕉吐司卷

材料:吐司面包，香蕉，寿司帘，油，炼乳，桂花密

做法:

1、准备吐司面包，把边边切掉，然后把香蕉剥皮，切成和土司一样的长度。

2、把吐司放在寿司帘上，再把香蕉放在吐司上，利用寿司帘把香蕉卷在吐司里，然后卷紧，这样就可以了。

3、可以用很多很多油炸，或者少许油煎一下，所以我懒得用好多油，叫少许油煎到金黄就可以了。

4、然后切成片，装盘。

5、可以淋少许炼乳或者桂花蜜，不过其实我觉得不用了，这样就很好吃了。

焗烤吐司披萨

材料:吐司1片，起司丝20公克，茄汁蘑菇肉酱适量

做法:

1、将茄汁蘑菇肉酱均匀淋于吐司后，撒上起司丝。

2、将作法1放入烤箱，以180℃烤约5分钟即成。

糖片吐司

材料:切片吐司4片，无盐奶油2大匙，粗砂糖2大匙

做法:

1、将吐司放入烤箱中，以各200℃的上下火烤约1分钟至两面微黄稍硬后取出备用。

2、将作法1的吐司表面均匀抹上奶油后，再撒上粗砂糖后，放入烤箱以各200℃的上下火续烤约4分钟至吐司呈金黄酥脆即可。

四味汤圆

汤圆是我国广大城乡人民过春节必备的传统食品之一，在全国各地都有。其地域不同，叫法也各有千秋，有的叫汤元，有的叫元宵，也有的叫汤团等等。主要用糯米粉包上各种甜馅制作而成的。在四川成都有赖汤圆，郭汤圆，非常有名。汤圆口味多，软糯细腻，深受各地食客喜爱。

一、原料配比：

干糯米粉500克 黑芝麻150 克 蜜玫瑰20 克 桔饼2个 芝麻酱50 克

猪油500克 冰糖30 克 白糖400 克 熟面粉200克

二、操作程序:

（一） 调制面团：干糯米粉加适量的温水调揉均匀成米面团。调制时可加入少许澄粉或是淀粉。

（二） 制馅：黑芝麻洗净，用小火炒熟，并将其擀压成颗粒较粗的粉末；桔饼用刀切成细碎；冰糖拍成冰渣；蜜玫瑰用刀剁细待用；在后分别将四种原料加入白糖、猪油、熟面粉擦揉均匀制成四种甜味馅，在案上压紧，切成小块待用。

（三） 包馅成形：取米面团一小块，再分别装上四种甜味馅捏成圆球状，略搓即成汤圆生坯，放于湿纱布上。

（四） 成熟：锅置火上，加入加多的清水烧沸，下汤圆煮至浮起，不停地加入清水，以保持锅内水沸而不腾，煮至汤圆成熟即成。

三、技术要领：

（一） 调制面团时控制好面的软硬度。

（二） 汤圆包好后不宜久搓，否则易散开。

（三） 煮汤圆时水要宽，保持锅内水沸而不腾。

四、风味特色:

皮薄馅多、滋润香甜。