砂锅鱼头汤的做法大全_砂锅鱼头汤的做法大全清炖

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2.沙姜鱼头汤的正宗做法，沙姜鱼头汤怎样做才好吃的做法

3.张亮砂锅鱼头怎么做 鱼头的功效与作用

做法，砂锅鱼头汤怎么做好吃，砂锅鱼头汤的家常做法

       材料

       鱼头一个，萝卜一个切片，葱5克，姜5克，红枣5个，盐少许

       做法

       1，鱼头一个洗净

       2，锅里放少许油，鱼头放入锅里少煸一下，

       3，然后将沙锅中放鱼头，和葱姜

       4，水开后，去掉浮沫

       5，放入一勺子猪油

       6，下入红枣

       7，鱼汤做好后，放入萝卜片少煮片刻

       8，撒入少许盐即可。

沙姜鱼头汤的正宗做法，沙姜鱼头汤怎样做才好吃的做法

       新鲜鱼头

       1个

       豆腐

       4块

       辅料

       五花肉

       200g

       土豆宽粉

       100g

       香葱

       5g

       姜

       5g

       大蒜

       5g

       高汤

       1碗

       食油

       2

       盐

       适量

       蒸鱼豉油

       2勺

       黑胡椒粉

       2勺

       步骤

       1.准备好鱼头、土豆粉、五花肉。

       2.准备好胡椒粉、蒸鱼豉油、姜、蒜、葱。

       3.鱼头洗净，搽干水分；用2茶匙蒸鱼酱油抹匀，静置10分钟。

       4.五花肉洗净、去皮、切薄片。

       5.土豆宽粉用温水浸泡，至软。

       6.豆腐用水冲一会，切块；大蒜、生姜洗净切丝；香葱洗净切粒。

       7.锅中油烧热，下入豆腐，煎至两面微黄。

       8.煎好的豆腐盛入沙煲中备用。

       9.锅中油烧热，下鱼头两面煎黄；盛起备用。

       10.锅中余油，爆香葱姜。

       11.倒入五花肉，煸炒。

       12.倒入高汤；加入少许盐、胡椒、酱油煮开。

       13.放入煎好的鱼头，煮开。

       14.煮开的鱼头连汤一起移入沙煲内；大火煮开，小火慢炖20分钟。

       15.待豆腐入味，下入土豆粉。

       16.鱼头煮开，调好味。5分钟后，撒入大蒜丝即关火。

       小贴士

       1、鱼头稍稍煎一会不容易煮散。

       2、豆腐煎一下，不容易煮散。

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       沙姜鱼头煲----小丽家常菜的做法步骤

       1.?鱼头洗净切成大块

       2.?给每块鱼头用手涂抹盐滴干水

       3.?沙姜洗净切成蓉

       4.?红葱头洗净去皮去除根部

       5.?锅内倒多点油，熟油爆香生姜片

       6.?出味后放入沙锅内备用，煎鱼头至金**。全部煎好放入砂锅内备用

       7.?剩下的熟油爆香沙姜和红葱头

       8.?放入红椒块和蒜苗段一起爆香

       9.?铲出一起放入砂锅，放入蟹柳后加入开水，加酱油，老抽，白糖，料酒

       10.?开小火焖十分钟

       11.?开盖转大火放入黄瓜段煮两分钟即可

       [砂锅鱼头]食材:鱼头2.5斤,水豆腐1斤,葱姜蒜适量,八角3枚,小米椒一把,辣椒壳一把,生抽适量,美极鲜适量,蒸鱼豉油适量,老陈醋适量,鸡粉3克,味精3克,十三香5克,孜然面3克,黑胡椒面5克,盐3克

       砂锅鱼头的做法步骤

       1鱼头洗净劈开，肉厚的地方改刀，水豆腐切块

       2洗净的 鱼头洒上少许盐，鸡粉，鱼脸抹酱油上色，洒少许干淀粉待用

       3准备葱姜蒜八角

       4葱姜蒜八角炸黄出香以后放入沙煲中，加入香菜待用用

       5炸制鱼头

       6炸好的 鱼头和豆腐摆在步骤四的沙煲内

       7净锅下猪油放入葱姜蒜小米椒，辣椒壳等料头爆香。加水和所以的调味料

       8把调好的汤汁倒入沙煲里

       9盖上盖子大火烧开改中火煨十分钟

       10煨的汤汁发粘豆腐成蜂窝状，烹少些陈醋去腥解腻又曾香，撒些香菜即可

       小窍门

       1.烹少些陈醋去腥解腻又曾香

       2.鱼头煨到发粘火候最到位

       使用的厨具：砂锅

       今天关于“砂锅鱼头汤的做法大全”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“砂锅鱼头汤的做法大全”，并从我的答案中找到一些灵感。