煎牛肉片的做法_煎牛肉片的做法和配料

1.煎牛肉做法

2.煎牛肉的做法

3.煎牛肉怎么腌制才鲜嫩的家常做法

4.煎牛肉的家常做法

5.煎牛肉怎样做又嫩又好吃

6.如何做煎牛肉

7.煎牛肉的腌制方法

煎牛肉时，需要两面煎，这样可以使牛肉受热更加均匀。煎牛肉食用的火候不宜过大，以免将牛肉煎糊，影响口感和美观。牛肉煎好后，需要尽快食用，以免口感变硬。

1、因为盐会吸干肉内的水分，因此调理牛排时不宜加盐以避免肉质变老。但其他调味料如胡椒等，则可在烹调前加入。

2、先将炒锅充分加热后，再将油倒入锅中，待油热后再放入牛肉，刚开始以大火煎至两面均焦黄，再以中火煎至所要的熟度。

3、当肉已煎成您所要的金**时，请调低火力灾煎1至1.5分钟（视品项及厚度调整适当之时间），然后翻面，再以同样的方法来煎。

4、观察牛肉的热度，可利用以下的方法来测知：牛肉的血水自表层渗出后再煎20至30秒，这时的肉大约是五分熟。另外，测试肉的弹性也可估计牛肉的熟度，但是这种方法仅适合观察厚的肉片。 在家煎牛肉的做法

香煎牛肉饼 材料：面，牛肉，生抽，盐，葱，花椒面。 做法：

1、将牛肉馅拌入葱碎、生抽、盐、花椒面腌制30min。

2、盆内放入适量面粉，倒入开水，用筷子搅成面疙瘩，稍冷将面疙瘩用手和成尽量软的面团，室温下饧10-20min。

3、将面团掐成小团，用手捏扁，放入适量腌制好的肉馅，然后包成包子，将包子揉圆压扁。

4、锅内放油热至6层熟，放入做好的牛肉饼，中火加热，经常翻，两面金黄时即可出锅。

煎牛肉做法

先把牛肉腌制一下再煎。用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。

煎牛肉的注意事项

1. 因为塩会吸乾肉内的水分，因此调理牛排时不宜加盐以避免肉质变老。但其他调味料如胡椒等，则可在烹调前加入。

2. 先将炒锅充分加热后，再将油倒入锅中，待油热后再放入牛肉，刚开始以大火煎至两面均焦黄，再以中火煎至所要的熟度。

3. 当肉已煎成您所要的金**时，请调低火力灾煎1至1.5分钟（视品项及厚度调整适当之时间），然后翻面，再以同样的方法来煎。

4. 观察牛肉的热度，可利用以下的方法来测知：牛肉的血水自表层渗出后再煎20至30秒，这时的肉大约是五分熟。另外，测试肉的弹性也可估计牛肉的熟度，但是这种方法仅适合观察厚的肉片。

5. 将煎好的肉置於盘中，再淋上调味酱，便可上桌食用。

芦荟汁煎牛肉

芦荟汁煎牛肉

用料：芦荟400g，牛肉300g，蚝油、味精、盐、鸡精、海鲜酱、咖喱酱、淀粉适量。

制法：

①将芦荟去皮切成菱形片；牛肉切大片剞上十字花刀。

②将牛肉泡去血水，加入调味料腌渍30分钟。

③炒锅上火淋入少许油，下腌好的牛肉煎熟。

④炒锅上火将芦荟过水炒熟放入盘底，将煎好的牛肉摆在芦荟上面即可.

煎牛肉的做法

煎牛肉的做法

1.

准备一块牛肉。

2.

准备配料，玉米淀粉用料酒稀释。

3.

把牛肉切成较大的片，倒入料酒淀粉混合物、盐、黑胡椒粉拌匀，净置3小时以上。

4.

蒜切成片。

5.

锅中倒入少许油，炒蒜片，出香味。

6.

把牛肉片摆好，中火煎。

7.

然后翻另一面继续煎。煎好后关火。撒少许孜然粉。

煎牛肉成品图

煎牛肉怎么腌制才鲜嫩的家常做法

　牛肉含有丰富的蛋白质，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 ?而且能提高机体抗病能力，牛肉有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。下面是我分享的煎牛肉的做法，希望你能喜欢！

　 食材主料

　牛肉250克

　地瓜1个

　豆腐0.5块

　香肠1根

　 辅料

　麻辣鲜1小勺

　花生油1大勺

　鸡精1小勺

　盐适量

　生抽1小勺

　芝麻1小勺

　孜然1小勺

　辣椒面2小勺

　黑胡椒适量

　 步骤

　1.牛肉切成薄片放入碟中备用。

　2.把洗好的地瓜去皮，切成薄片放入盘中。

　3.把所有调料放入碟子中搅拌均匀。

　4.香肠切成薄片，豆腐切成长5厘米厚1厘米的薄片。

　5.电饼铛预热，把牛肉和地瓜片，豆腐，香肠放到电饼铛里面，煎至两面焦黄就可以吃了

　6.将煎好的肉置于盘中，放入调料酱，便可吃了。

　 小贴士

　1.煎牛肉的肉，买的时候仔细地挑选嫩一点的，冷冻后切片，用蛋白液加入少许淀粉、味积鲜、料酒、盐，麻辣鲜，香油，鸡精，等等腌10分钟。

　2.如果没有电饼铛就用家里的平底锅，锅内加几滴油用餐纸擦匀，微火，把肉片煎至变色，盛盘撒上烧烤调料酱即可。味道是浓郁的烧烤味，鲜嫩可口。

煎牛肉的家常做法

煎牛肉的腌制方法和配料如下：

主料：鲜牛肉500g。

辅料：油适量、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、烤肉粉适量。

步骤一：鲜牛冰稍硬切片备用。

步骤二：装碗里、撒盐、再菜上辣椒粉、撒上孜然粉、倒进烤肉粉、淋点生抽，拌匀腌制二小时。

步骤三：放进不粘锅里，油煎。

步骤四：翻面，继续煎。

步骤五：煎香，喜欢吃七成熟的早出锅，喜欢吃十成熟的多煎片刻。

煎牛肉怎样做又嫩又好吃

1、牛肉切成薄片，盐放到牛肉里面，再加酱油，搅拌使肉腌制均匀。

2、入锅炒制，取适量的油加入电饼铛下盘中，待电饼铛下盘热了之后，用筷子取肉片放在下盘中。

3、把肉放在电饼铛中来煎，用筷子不停地翻牛肉，以免煎糊。把煎好的牛肉盛入盘子中即可。

如何做煎牛肉

牛肉含有丰富的蛋白质，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 ?而且能提高机体抗病能力，牛肉有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

煎牛肉在我家很受欢迎的，因为孩子特爱吃这道菜。

材料

主料：牛肉250g、地瓜1个、豆腐0.5块、香肠1根；

辅料：麻辣鲜1小勺、花生油1大勺、鸡精1小勺、盐适量、生抽1小勺、芝麻1小勺、孜然1小勺、辣椒面2小勺、黑胡椒适量

煎牛肉

1

牛肉切成薄片放入碟中备用。

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2

把洗好的地瓜去皮，切成薄片放入盘中。

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3

把所有调料放入碟子中搅拌均匀。

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4

香肠切成薄片，豆腐切成长5厘米厚1厘米的薄片。

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5

电饼铛预热，把牛肉和地瓜片，豆腐，香肠放到电饼铛里面，煎至两面焦黄就可以吃了

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6

将煎好的肉置于盘中，放入调料酱，便可吃了。

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小贴士

煎牛肉的肉，买的时候仔细地挑选嫩一点的，冷冻后切片，用蛋白液加入少许淀粉、味积鲜、料酒、盐，麻辣鲜，香油，鸡精，等等腌10分钟。

2 如果没有电饼铛就用家里的平底锅，锅内加几滴油用餐纸擦匀，微火，把肉片煎至变色，盛盘撒上烧烤调料酱即可。味道是浓郁的烧烤味，鲜嫩可口。

煎牛肉的腌制方法

煎牛肉片一：红糖1大匙，酱油1小匙，香油一小匙，盐适量，蒜2瓣切碎。将上述原料混合均匀，调成腌汁。然后，放入切薄的牛肉片，拌匀，腌上半个小时左右。煎锅加热，薄薄地刷一层油，把牛肉片放入煎。一面煎变色后，再煎另一面。煎好后撒点儿熟芝麻粒儿即可。

煎牛肉片二：牛里脊肉适量，蛋清适量，鸡蛋一个，五香粉、腌肉粉、香油、酱油各适量。将牛肉切成半个手掌大的薄片，放入香料，以及搅匀的蛋清腌制15分钟。热锅放油，中温，将肉片均匀摊开于锅中，不要重叠，翻转多次后，根据个人喜好掌握熟肉几分，既可装盘食用。

　煎牛肉，菜名。出自一杭州名厨苏青，苏东坡大爱此菜，此菜制作简单，美味可口，是招待宾客的上等佳肴。是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。以下是我整理的煎牛肉的腌制方法，希望对大家有所帮助。

　煎牛肉的腌制方法

　1.材料准备好。

　2.把牛肉洗干净后切薄片。

　3.放入所有的调料拌匀。

　4.放入冰箱里腌制一小时以上。

　5.碗里放入盐，芝麻，孜然，生抽，白醋，白糖，香菜末，葱末，涮锅料，味精调匀。

　6.放入芝麻酱和香油调好。

　7.水继续调匀，最后放入一点辣椒油就可以了。

　8.平锅里放入少量的油后放入肉片煎，肉变色就可以使用了。

　煎牛肉的腌制

　1.牛腹肉切小块，块不要太小，太小没口感。带的牛油不要剔除，带油的烤出来更香，不会发柴。

　2.把切好的牛肉穿成串，每块肉之间稍微隔出一小段距离，在煎烤的时候比较容易熟。

　3.把穿好串的牛肉，研磨胡椒和盐腌制。

　4.再淋入橄榄油滋润牛肉。

　5.把腌制好的牛肉裹上保鲜膜或者保鲜袋，避免风干，放入冰箱冷藏腌制1小时。

　6.煎锅中火烧的很热，放入黄油融化。

　7.把肉串放入煎锅中，用中小火煎烤肉串。

　煎锅底部的棱是避免肉直接大面积接触烤盘，烤的焦糊掉。

　8.见锅子冒白烟，撒盐、孜然、辣椒碎后即可出锅食用。

　西餐生煎牛肉的做法

　韩式香橙煎牛肉

　材料

　主料：牛里脊

　酱汁：酱油、蜂蜜、白酒或红酒、黑胡椒粉、蒜泥、芝麻油、鲜橙汁(橙汁半个)

　配料：鲜橙2个、花生碎或各种坚果

　配菜沙拉、鲜橙丝、娃娃菜丝、油菜丝或生菜

　香菇切片跟牛肉一起腌制。

　做法

　1、牛里脊切两大片1cm后，拍打或用刀切刀花用酱汁腌制1小时。

　2、平底锅加油把牛肉香煎，来回两次翻动。

　3、大概五六成熟时加入剩下的汁，收汁出锅装盘。

　4、炒香菇加入少许酱汁翻炒装盘。

　4、再用刀叉切开或用剪刀剪开：)肉、蔬菜、坚果、橙子一起吃味道很鲜美。

　西餐煎牛肉的做法

　香煎牛肉土豆饼

　材料

　牛肉50g，土豆1个，鸡蛋1个，面粉50g，盐少量，油

　做法

　1、牛肉剁成泥，土豆擦成细丝。

　2、将牛肉泥、土豆丝一起放入盆中，加鸡蛋、少量盐搅拌均匀。

　3、拌好的肉泥、土豆丝，加入面粉(可根据土豆大小调整面粉的量)，调成适度的面糊。

　4、放平锅(不沾锅更好)，加少量的.油，用饭勺将面糊倒入锅中，摊平。

　5、小火慢慢煎，晃动锅饼自动离开，可翻面煎，煎至两面金黄即可。

　煎牛肉的好吃做法

　食材主料

　牛肉200克、辅料、油适量、盐适量

　步骤

　1.将牛肉切成大的薄片。

　2.将肉用调料喂好。我用的是大喜大的调料。

　3.将锅烧热，加油。

　4.将腌了半个小时左右的肉放到锅中煎。

　5.等一面煎呈现**的荚后翻过来接着煎。

　6.将煎好的肉装盘中。