杏鲍菇的做法大全家常做法大全_杏鲍菇的做法有哪些做法
1.杏鲍菇怎么做好吃 杏鲍菇的家常做法
2.杏鲍菇怎么吃好
3.杏鲍菇八种做法 杏鲍菇的八种家常炒法
4.杏鲍菇的做法
5.下饭杏鲍菇做法
6.家常杏鲍菇的做法
7.杏鲍菇怎么做好吃,杏鲍菇的家常做法教程
杏鲍菇是现在很瘦欢迎的一种菌类,营养丰富,杏鲍菇的做法也是收到越来愈多人的关注。春季是生发的季节,吃东西也是很有讲究的,吃菌类是很好的,杏鲍菇是营养丰富的食材,非常适合现在吃,对于做法也是很简单的,简单的几步,做出一道健康可口的美味佳肴。
我们身体对蛋白质,维生素的需求是很多的,杏鲍菇的含量都很高,同时也有多种矿物质,对身体是很好的,杏鲍菇的做法简单的介绍给大家,让大家健康吃饭,健康成长。杏鲍菇很好做的,一点都不复杂,杏鲍菇炒肉美味营养:
材料
猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量。
做法
1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
3、平底锅入少许油,放入杏鲍菇片煎至两面微黄,盛出备用。
4、另起炒锅放少许油,把肉片煎炒约5分钟,放入郫县豆瓣酱炒匀。
5、放入葱姜蒜炒出香味。
6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
7、加入青椒炒至断生即可。
温馨提示:杏鲍菇富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分,常食能有效提高人体免疫力。具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防肉贫血。
杏鲍菇的做法很简单,一学就会!让我们拿起手中的铲子做出一道美味健康可口的杏鲍菇炒肉吧!在此提醒大家:杏鲍菇,可以降血脂和胆固醇,儿女们如果为父母的健康尽一份力,很简单的就是,回家做一道杏鲍菇炒肉。
杏鲍菇怎么做好吃 杏鲍菇的家常做法
杏鲍菇是常见的一种菜,也是属于众多菇类菜的一种,烹饪之后吃起来的口感是软软的,而且味道还很鲜美。清炒杏鲍菇可能缺点味道,其实还可以加一点肉,炒肉之后味道就会更好的。这样的菜也是属于一道下饭菜,光是那个汤汁拌饭就可以多吃一碗饭了。
配料:肉,杏鲍菇,豆瓣酱,青椒,白糖等
烹饪步骤:
1、在炒菜前还是要将菜都备齐了,当然调味料也是不能缺,这样才可以炒出来好吃的味道。要不然可能不够入味,这样就不好吃了。
2、杏鲍菇比较大,所以也不要准备的太多,大概两个就可以了,两个差不多就可以炒出来一盘菜了,因为里面还有其他的配菜。先将杏鲍菇洗干净,洗净之后要将其切成片,切好之后放在盘子里面备用。
3、接下来就是要准备好配料了,这个配料也是不能少。青椒去籽之后洗净要切成丝,不要太细的丝,差不多粗就可以了。生姜洗净后切成小块,蒜洗好也要切片,还要准备一些花椒粒,八角,一小块桂皮,还有两勺子的豆瓣酱。
4、调味料都备齐之后,接下来就是要正式的炒菜了,在锅里加适量的食用油。然后是将肉片加进去,这个肉可以是全瘦的,洗净后切好沥水。肉片加进去之后开始翻炒,最好是将里面的油翻炒出来。
5、接下来是将之前备好的调味料加进去,但是豆瓣酱先不要加,顺便将切好的辣椒丝也加进去,加进去之后还是要炒匀。接下来是加少许的酱油,这样不仅可以上色还可以提香,顺便是加少许的白糖,白糖可以提鲜。
6、接着是将切好的杏鲍菇加进去,杏鲍菇是很好炒熟的,所以时间不要炒久了,加进去之后要翻炒均匀,主要是和其他的调料和食材翻炒均匀,这样可以更好地入味。
7、这个时候可以将豆瓣酱加进去了,其实豆瓣酱是比较咸的,所以根据自己的口味来添加量。要是加盐的话也是少许,要不然加多了就会觉得咸了,这样就不好吃了。
8、等到杏鲍菇片炒熟之后就可以关火了,然后是准备一个干净的盘子盛起来,这样一道下饭菜就炒好了,看着就会觉得很有食欲。
烹饪贴士
1、杏鲍菇要挑新鲜的买,越新鲜水分越多,也会越嫩,这样烹饪之后的口感肯定会更好。
2、肉可以是全瘦肉,当然看个人喜好,加一点肥肉也是可以的。
杏鲍菇怎么吃好
辣炒杏鲍菇
配料:杏鲍菇、小米椒、辣椒、大蒜、红烧酱油、盐、猪油。
[练习]:
第一步:杏鲍菇洗净,斜刀切片,辣椒去籽去蒂,洗净切丝,小米椒洗净切段,大蒜去皮切片。
第二步:锅里倒油烧热,挖入猪油烧至融化,再放入大蒜和小米椒使其变香。
第三步:将杏鲍菇翻炒均匀,加入红烧酱油上色。
第四步:将辣椒丝翻炒均匀,加盐调味,即可食用。
[酱烤杏鲍菇片]
配料:杏鲍菇、大蒜、小米椒、淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、油。
[练习]:
第一步:杏鲍菇清洗干净,切成较厚的片,用井字标记。大蒜去皮切碎,小米椒洗净切碎。
第二步:取一碗,加入淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐和水,搅拌均匀,加入杏鲍菇,拌匀,腌制10分钟。
第三步:锅中倒入油,烧热,放入小米椒和蒜末,翻炒均匀,倒入杏鲍菇片。
第四步:盖上盖子,小火煨3分钟左右,加入白糖调味,大火收汁后出锅。
青椒炒杏鲍菇
配料:杏鲍菇、青椒、大蒜、盐、鲜味、油。
[练习]:
第一步:杏鲍菇清洗干净切成条状,青椒清洗干净用斜刀切,大蒜去皮压平。
第二步:锅中倒入清水,烧开,加盐拌匀。将杏鲍菇条放入锅中,煮1分钟左右,捞出。
第三步:锅里倒油,烧热,放入大蒜炒香,放入青椒块炒至变色。
第四步:倒入沥干的杏鲍菇条,翻炒均匀,加盐,味道很鲜即可食用。
[菜花杏鲍菇]
配料:杏鲍菇、花菜、红辣椒、大蒜、酱油、蚝油、盐、糖、水淀粉、油。
[练习]:
第一步:将菜花切成小花,用盐水浸泡10分钟左右,捞出沥干。
第二步:杏鲍菇洗净,切成小方块。大蒜去皮,切块。红辣椒洗净,切块。
第三步:锅中加入适量清水烧开,放入花菜煮3分钟左右,捞出沥干,再放入杏鲍菇丁煮2分钟捞出。
第四步:锅中倒油,烧热,放入蒜末和红辣椒,炒香,放入杏鲍菇丁,翻炒。
第五步:加入生抽、蚝油、盐、糖、水淀粉,翻炒均匀,然后倒入花菜,即可食用。
豌豆炖杏鲍菇
配料:豌豆、杏鲍菇、红辣椒、蚝油、盐、鸡精、油。
[练习]:
步骤一:新鲜豌豆洗净沥干水分,杏鲍菇洗净切块,红辣椒去籽去蒂,洗净切块。
第二步:锅中倒油,烧热,放入豌豆,翻炒至变色,放入红椒丁和杏鲍菇丁,翻炒。
第三步:加入蚝油、盐和水,拌匀,小火炖2~3分钟。
第四步:炖煮好后加入鸡精调味,然后出锅。
[蚝油杏鲍菇片]
配料:杏鲍菇、青椒、大蒜、蚝油、盐、油。
[练习]:
第一步:杏鲍菇清洗干净,切片,青椒去籽去蒂,清洗干净切片,大蒜去皮切片。
第二步:锅中烧开水,将杏鲍菇片焯至软嫩,捞出沥干。
第三步:锅里倒油,大火烧热,放入蒜爆香,放入杏鲍菇片翻炒。
第四步:加入青椒片,翻炒均匀,加入蚝油和盐调味,即可食用。
杏鲍菇八种做法 杏鲍菇的八种家常炒法
第一道:鱼香杏鲍菇
用做鱼香肉丝的做法来做杏鲍菇,味道真真是极好的。如鱼香肉丝一样,这道菜具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点。口感又比肉丝更加脆嫩爽滑,吃起来格外开胃适口。省去煸炒肉丝一步,制作又简单许多。所以,这道菜绝对是咱们平时家庭餐桌上一道便捷美味的下饭菜。
具体制作方法
第一步:准备食材。杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量。
第二步:将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用。
第三步:取一只干净的小碗,然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋,再倒入一些清水,调成碗汁备用。
第四步:锅中倒入适量的油,油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油。
第五步:将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
第六步:将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中煸炒1分钟。
第七步:将木耳放入锅中煸炒1分钟。
第八步:将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。
第九步:将碗汁倒入锅中,烧开后翻拌匀均即可装盘。
第二道:剁椒杏鲍菇
不想太费力气,又想开胃下饭,那做这道香辣杏鲍菇就对了。这是一道比肉还香的素菜小炒。这样炒好的杏鲍菇香辣下饭,越吃越想吃。制作方法也很简单,十几分钟就可以做好,夏天做再适合不过。
具体制作方法
第一步:准备食材。杏鲍菇3根、剁辣椒适量、蒜适量、香葱适量、熟白芝麻适量。
第二步:把杏鲍菇切片,如图。蒜切末、香葱切末备用。
第三步:锅中倒入适量的水烧开后,把杏鲍菇放入锅中焯1分钟,然后捞出放入凉水中。
第四步:锅中倒入少许油,油热后把剁椒放入锅中小火煸炒出红油。
第五步:把蒜末放入锅中煸炒出香味,再往锅中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺糖煸炒均匀。
第六步:把杏鲍菇沥干水分放入锅中,然后开大火,快速翻炒均匀。
第七步:放入少许鸡精翻炒均匀,然后关火。淋少许香油,再散上白芝麻和香葱末。
第八步:装盘上桌吧~
多说几句:
1、杏鲍菇可以不焯水,用油煸一下口感更好哦。
2、剁辣椒的量随自己的口味来放。
3、剁辣椒、生抽中都有盐味,所以不用再放盐。
第三道:宫保杏鲍菇
宫保鸡丁大家肯定都不陌生,一道家喻户晓的川菜。以下将鸡肉换成了杏鲍菇,口感更加鲜嫩爽滑,让整道菜都增色不少,是一道超级下饭的家常菜。
具体制作方法
第一步:准备食材。杏鲍菇2根、花生米60克、葱2棵、姜一小块、花椒十几粒、干辣椒几个。
第二步:将杏鲍菇切成小块、葱切段、干辣椒切段、姜切片备用。
第三步:将花生米放入锅中,再倒入少量油,小火炸至成熟。
第四步:用2勺玉米淀粉、1勺盐、4勺糖、3勺香醋、2勺酱油、1勺鸡精、调成汁备用。
第五步:锅中倒入适量清水,水烧开后,放入杏鲍菇焯1分钟,然后捞出备用。
第六步:锅中倒入少许油,然后将花椒、干辣椒、姜片放入锅中煸炒出香味。
第七步:将杏鲍菇放入锅中煸炒匀均。
第八步:将葱段放入锅中煸炒匀均。
第九步:将调好的汁倒入锅中烧开。
第十步:将花生仁倒入锅中。
第十一步:翻炒匀均后,淋少许香油,即可出锅。
杏鲍菇的做法
1、杏鲍菇炒肉
我们把买来的杏鲍菇先切成片状,然后再切一些葱姜丝作为配料,当然如果喜欢吃蒜的朋友们也可以切一些蒜片,烧至**的时候,再把它们盛出来先作为备用,我们准备一个炒锅在里面倒上一些油,再把肉放进去煎炒大约5分钟就可以捞出来了,在做的过程中,最好再往里面放入一些豆瓣酱,等葱,姜,蒜炒出香味以后,再把已经做好的杏鲍菇片放入几滴生抽和料酒一同放入锅中进行翻炒,为了让味道更鲜美,我们在此时还可以往里面拌一些青椒。
2、蚝油杏鲍菇
将杏鲍菇洗干净之后,把它们切成滚刀块儿状,然后在里面撒了一些青红椒,或者是把大蒜拍碎以后撒到杏鲍菇的上面,等到锅中炒的时候可以闻到一股蒜香味,把锅中倒上油,先让油在上面静置2分钟,然后到把杏鲍菇翻炒半个小时,等到杏鲍菇呈现了一种缩小的状态,颜色变得比之前深了,我们在向里面加入一些耗油,把已经切好的青红椒块放进去继续炒,熟了之后关火再往里面放入一部分海鲜酱,用筷子多搅拌几下就可以直接出锅了。
3、鲜辣杏鲍菇炒肉片
从超市里买一些猪肉给他们切成片状做备用,准备一些红尖椒按照斜向给它们切成段状,然后再把已经准备好的杏鲍菇切片,现在往锅里可以倒适量的油,让杏鲍菇先下锅油炸到它的颜色变深,然后我们再拿另一个平底锅往里面放入一些葱。倒入一些油先进行翻炒,等到闻到香味的时候,我们把已经炒好的杏鲍菇倒进去,在这个过程中我们还可以加入一些蚝油和生抽,再撒上一些盐和鸡精,拌上糖之后就可以直接食用了。
4、鱼香杏鲍菇
将买来的杏鲍菇切成厚一些的片状,然后往里面撒上一些食盐,先腌上半个小时,等到我们看着杏鲍菇变软以后,我们再切一些葱花和姜蒜。先把这些食材准备好,最好再准备一碗醋。用勺子给它们充分搅拌均匀,此时食材调料酱我们已经做好了。然后取一个鸡蛋打成清水状再用面粉搅和一下,让它彻底变成糊状。现在我们往锅中倒入一部分油,把已经切好的杏鲍菇放进去,煎炸到变成**后,再往上面淋酱,最后可以加上一些葱花。把这些材料放完以后,一定要再用勺子多翻炒几下,这样子的话可以让杏鲍菇的味道沾染的更全面。
5、杏鲍菇烧茄子
准备一些新鲜的茄子给它们滚成块状,然后再用淡盐水泡一下,把茄子上面表皮上的黑水去掉。然后放入微波炉中加热几分钟,茄子会变软,我们再切几块杏鲍菇,尽量切的片稍微薄一些。家中如果此时有西红柿的话,我们可以选择几个西红柿,往锅中倒入一部分油,现在先向里面加入几个大蒜,等到大蒜有香味的时候,我们再把已经切好的西红柿放到锅中先爆炒几下,然后再放杏鲍菇。放完杏鲍菇之后记得先加上一滴老抽,然后把锅盖盖上焖上一段时间,等到弄好以后我们再把茄子块放进去,用铲子翻炒,等彻底炒熟以后,撒上一些盐和鸡精就可以食用了。
6、三杯杏鲍菇
把买来的杏鲍菇清洗干净以后,用小刀给他们切成块状。然后再往上面切一些洋葱和青椒,现在我们倒一些油放入锅中,等到油炒热以后,再把已经切好的杏鲍菇放进去,直到煎炸到它的表面变黄,现在往里面放入一些料酒还有酱油,如果喜欢吃甜味的话,还可以多加一些糖,这个用量不用控制。然后用铲子翻炒均匀等到大火煮了三分钟以后,再盖上盖子,用小火煮6分钟。往上面撒上一些洋葱,当然撒一些青椒也是可以的,撒完之后我们再进行多次的翻炒,直到让里面的食物将酱汁吸收干净即可。
7、手撕杏鲍菇
把杏鲍菇洗干净,这时我们要知道自己准备吃什么味道的杏鲍菇,比如说吃麻辣味道的,我们就可以往上面放一些青红椒和大蒜,给他们切成末状以后倒入小碗中,然后我们往里面加了10克米醋,再放一些芝麻油,多搅拌几次。现在酱汁就已经调好了,只需要在饭桌上带上一次性的手套,将杏鲍菇撕成小条的状态,蘸在酱中就可以吃到美味的手撕杏鲍菇了。
8、杏鲍菇猪肉卷
把杏鲍菇切成长的薄片状,然后在锅中倒入一些开水,等到把杏鲍菇煮两分钟之后变软了就可以捞出来了,此时在家中准备一些豇豆给他们切成段状,然后如果能超市里能够买到烧烤酱的话,多购买一些烧烤酱,等到杏鲍菇和干豆包裹在一起的时候,我们把烧烤酱用刷子刷在杏鲍菇的两面,这样子的话,看起来就像一个卷饼的形状,然后放在烤箱里烤上半个小时就可以直接吃了。
下饭杏鲍菇做法
清炒杏鲍菇的做法如下:
主料:杏鲍菇300g。
辅料:油适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、糖适量、青椒红椒各1个。
做法:
1、杏鲍菇洗净。切滚刀块。青红椒切斜块。
2、生抽、盐、糖、淀粉调碗汁。
3、锅里放油烧热后放入杏鲍菇翻炒。
4、把杏鲍菇炒到发干,变成金**。
5、放入辣椒断生。
6、淋入碗汁,拌匀出锅。
家常杏鲍菇的做法
下饭杏鲍菇做法
食材:杏鲍菇,香葱,蒜末。
1、酱汁:1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺淀粉+少许水搅拌均匀备用。
2、杏鲍菇洗净,切片,中间划上花型热油下锅煎至两面金黄捞出备用。
3、锅底油加蒜末爆香倒入酱汁,加入杏鲍菇中小火焖煮几分钟,大火收汁撒上葱花即可出锅。
杏鲍菇怎么做好吃,杏鲍菇的家常做法教程
杏鲍菇营养丰富,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。是很多爱美人士所喜爱的一种食材。那么,如何用杏鲍菇做出各种美食呢?下面我给大家带来杏鲍菇的做法,希望对你有帮助。
手撕杏鲍菇的做法
食材准备
杏鲍菇、姜、香葱、蒜、小米椒、芝麻油、鲜酱油、米醋、白糖、盐。
做法步骤
1、原料
2、姜切丝,干辣椒切丝,蒜拍碎辗一下;
3、杏鲍菇用手先掰盛四瓣,然后撕成丝。木耳切丝;
4、青椒切丝;
5、锅中倒一点油,把姜蒜干辣椒,炒一下;
6、下入蘑菇[1] 和木耳,炒软,放盐,胡椒粉,和少许蚝油调味;
7、放入青椒炒断生;
8、出锅放点鸡精香油提味即可。
小帖士
1、杏鲍菇手撕[2] 的口感特别棒,像猪肚。蘑菇比较怪,开始的时候很干,小火慢慢炒久出水了。所以,开始的时候中火,后来就要大火了,这个菜的要求就是成品菜出的水越少越好。因为汁收干才会口感好;
2、蚝油放一点点就好了,提鲜的.,没有蚝油就用白糖和生抽代替,白糖一茶匙,生抽一汤匙。
香辣杏鲍菇的做法
1.杏鲍菇切丝,香菜去叶切段
2.锅内放植物油,烧5成热,放入辣椒丝煸炒
3.煸炒至辣椒丝微色,炒出香辣味,倒入杏鲍菇丝,大火煸炒杏鲍菇,放入盐调味
4.放海鲜酱油调味,煸炒至杏鲍菇丝变软,颜色变深,放入香菜
5.放鸡精调味,稍加炒匀出锅
烹饪技巧
1、香菜选用比较粗壮的,去掉叶子,不要浪费,可以做凉菜;
2、杏鲍菇一定大火煸炒,炒去水汽;
3、放入香菜,即可放入鸡精,稍加煸炒即可出锅,预热可以把香菜的香味逼出,香菜炒软就不好吃了!
爆炒杏鲍菇的做法
1.杏鲍菇洗净
2.切成1.5-2厘米的见方小块
3.准备好花椒,干辣椒,花生
4.葱姜蒜切片
5.锅内放油,放入鸡腿菇中火煸炒
6.倒入黄酒烹香,再放入素蚝油翻炒均匀
7.盛出备用
8.锅内放油,放入花椒粒炸香(也可捞出花椒粒),再放入干红辣椒,
9.待变色后放入葱姜蒜
10.放入鸡腿菇煸炒
11.酱油,糖,盐,淀粉放入小碗搅拌均匀
12.调料汁倒入锅内搅拌均匀,撒上花生炒均即可
鸡腿杏鲍菇的做法
材料:
鸡腿,盐,酱油,生粉,杏鲍菇,香菜,生抽
做法:
1.鸡腿去骨切薄片拿盐,酱油,生粉抓匀;
2.杏鲍菇切片,香菜切段;
3.热锅烧油下鸡腿滑熟捞出,余油下杏鲍菇炒软,倒入鸡腿,撒香菜段充分拌匀调点生抽。
杏鲍菇是一种白色的菌类食材,它肉质细嫩,营养丰富,能滋补强壮身体,也能缓解体虚,但很多人对它的烹调方法不了解,不知道杏鲍菇怎么做最好吃,今天小编会对杏鲍菇的家常做法做详细介绍,喜欢吃杏鲍菇的人可以重点了解一下。
杏鲍菇怎么做好吃1、杏鲍菇和肉搭配在一起炒特别好吃,特别是肥肉相间的五花肉或者香气浓郁的腊肉和杏鲍菇搭配在一起炒,滋味特别好,在吵的时候可以把杏鲍菇洗净以后切成片把腊肉或者五花肉也切成片状,炒的时候要先把肉片入锅炒出油脂,然后再把杏鲍菇如果这样会让炒好的杏鲍菇特别好吃。
2、杏鲍菇和青红椒搭配在一起炒也特别好吃,在做的时候需要把杏鲍菇洗净以后切成片,再把准备好的青红椒洗净以后去掉里面的,也切成滚刀块儿,在炒锅中放油以后,先把青红椒入锅炒出香味,再把杏鲍菇入锅一起炒炒,然后放适量生抽和蚝油,再放入适量食用盐调味,炒熟后直接出锅,做好的杏鲍菇也会特别好吃。
杏鲍菇的家常做法教程1、椒盐杏鲍菇
椒盐杏鲍菇是杏鲍菇的家常做法,在做的时候可以把杏鲍菇洗净以后切成长条,然后加适量五香粉和食用盐调匀腌制,腌出水分以后去掉再放入适量的玉米淀粉调匀,然后在锅中放适量食用油,加热后把杏鲍菇入锅炸出表面微黄,出锅以后沥油撒上椒盐就可以。
2、杏鲍菇炒腊肉
杏鲍菇炒腊肉也是他的家常做法,在做的时候需要提前把腊肉入锅蒸熟,取出后切成片,再把杏鲍菇洗净以后切成片,在炒锅中放适量食用油,加热后放入少量的小米椒,然后把腊肉入锅炒到透明状,再把切好的杏鲍菇入锅,快速翻炒均匀,放少量生抽和蚝油炒熟后出锅装盘就可以。
上面为大家介绍了杏鲍菇的家常做法教程能让大家详细了解,能让大家了解杏鲍菇怎么做最好吃,那些想吃杏鲍菇的人快点按上面介绍的方法去烹调它吧,相信大家都能做出好吃的杏鲍菇。
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