粉丝煲取名_粉丝汤取名

1.上海有排长队必吃的小吃吗上海哪些小吃是一定要吃的

2.好听的饭店取名

3.怎样策划饕餮之旅美食行方案

4.鸭血怎么做

5.合肥有哪些特色小吃？

在我们的日常生活中便利店是必不可少的，也可以看到各式各样的便利店名称，但大多数人都不知道，其实在便利店名称中还有许多说法，好的店铺名称会令人一下子记住，也会吸引更多的顾客从而来为店铺带来效益，因此起好店铺名非常重要。

便利店铺取名宜忌

第一可以运用小区的名称来取名，比如小区名字叫阳光小镇，那么便利店的名称也可以叫阳光超市。这样会让顾客更加亲切喜欢。还可以用友邻和祝福的词来起名，如好邻便利店，友邻便利店。或者可以运用实惠的字来取名，比如惠多多便利店，这样也会令消费者感兴趣并愿意进店购买，从而为经营者带来收益。

便利店名过于深奥，寓意隐晦，没有几个顾客能理解，也是起名的失败。在给便利店取名字的时候，最忌讳没有寓意的名字，所以一定要赋予它一定的寓意，才会令顾客能够有好的联想。如“回味鸭血粉丝汤”七个字香味弥漫，让人回味无穷。给便利店起名忌违反法律，给便利店起名忌用冷僻字和多义字，便利店店名是供顾客呼叫和使用的，所以一定要大众化，要让顾客认识。

便利店铺名称分享

丸三百货

“便利店”这个名称本来就是来自日语的音译，“丸三”也富于日语气息，如樱桃小丸子，而且这两个字一点都不生辟，笔画少而好记，可爱亲切！

亲邻商店

寓意很明显，大众化字眼，很容易理解，因为在小区。此名更为适合，它可以拉近人与人之间的关系，真正的让邻居们感觉到亲切，关系会更好，当然生意也会更火。

左邻右舍

适合小区便利店起名用，而且寓意融入小区。成为小区的邻居、朋友。成为人们的最好助手。

上海有排长队必吃的小吃吗上海哪些小吃是一定要吃的

相传它与医圣张仲景有关。

有一年冬天特别冷，北风呼啸，不少人都生了冻疮，甚至有人冻掉了耳朵。张仲景为了给百姓医治，他发明了一种新药，这种药可以包在面皮里，当做食物吃，它既可以治病，又可以充饥，因为它的形状酷似人的耳朵，所以取名为娇耳。又因为这种食物是在新年的时候才吃，新年旧年交在子时，故取名为交子，后来又在“交”字旁边加了一个“食”字旁，就成了今天的饺子。

好听的饭店取名

如果不知道这个城市有哪些小吃是值得去吃的，那最好的方法就是去看哪家的排队最长，那么本篇小编就来跟大家说一说上海的必吃的小吃有哪些。

上海，一个海乃百川的城市，饮食文化自然是多元化。不管你是特地到上海来旅游还是正巧路过这里，那自然最最不能错过的就是那些就算排长队也一定要去吃的上海小吃。或许这些小吃在别的城市也有，但是上海可是魔都，会变魔术哟~能让上海本地人都去排队吃的小吃，你说，能不好吃嘛~每一个上海人都是一个顶级吃货啊!

就来介绍几家我经常去排队，会定期去拔草的小吃.....

小杨生煎

本来就只想说，到上海来一定要记得去吃吃看，因为就拿我来说吧，小杨生煎是属于那种需要定期去拔草的一道小吃，一两生煎配上一碗酸辣粉丝，绝对美味~要知道，我在敲这段字的时候感觉到我又想去吃了。可是，乃们知道伐，粗大事啦!魔都生煎和小龙虾搞到一起去了!于是一夜间，魔都的小伙伴不是在吃小龙虾生煎，就是在吃小龙虾生煎的路上。

当然，小龙虾生煎毕竟是时令供应的，但是店里的其他一些口味生煎也还是不错的。比如说纯鲜肉的，荠菜的，虾仁的，大虾的，都是长期供应的。记得在吃生煎的时候，可一定要搭配一碗汤哟，至于那碗汤，也是有很多选择的，比如鸡鸭血汤，油豆腐粉丝汤，咖喱牛肉汤，酸辣汤，酸辣肥肠汤，千张鱼丸汤。。。

另外，这家店的门店有很多，但是到了饭点排队还是在所难免的，本地人要吃，来旅游观光的游客当然也要吃。人均消费不是很贵，按一个人一两生煎一碗汤，费用在20元左右，绝对经济实惠。

阿大葱油饼

阿大和他的葱油饼，几乎每一个上海老百姓都知道的。早饭摊头上，葱油饼满大街都是，但是要吃到最最正宗的上海葱油饼，非阿大葱油饼莫属，可谓“活化石”

做了36年的葱油饼，曾经惊动了BBC来访，那么这样一个不起眼，也不昂贵的葱油饼，是你到上海来不能错过的一道小吃。

但是，最为吃货的你，如果要想吃上这口美食，请最好心里准备，起排时间从45分钟到2小时不等，具体排多少时间，要看排在前面的人买多少了，你想人家排那么长的队，甘愿只卖一两个吗?

可能，很多人会说，既然生意那么好，对置办几个煎锅，多请些伙计帮忙不就好了嘛~但，你们都想错了，阿大绝不会只求量不求质的，每一个葱油饼里都饱含着他对这个点心的认真与执着，满满的人情味道。

地址在：卢湾区茂名南路159弄2号后门，人均5元

耳光馄饨

在成都，有抄手，那在咱们大上海，有耳光馄饨，意思就是说打你耳光也不肯放手的馄饨。

比较有名的耳光馄饨，店开在肇周路上，已经经营十多年了，而且只在晚上营业，即使到半夜也还是爆满。冬天可以吃汤馄饨，汤底很鲜美，一口馄饨一口汤，在寒冷的冬天，一碗下肚绝对可以令你幸福感暴增。而夏天，特供的冷馄饨，则是不能错过的。冷拌了腐乳、和辣椒油后，口感一流。关键是他们家的馄饨皮，劲道有弹性，放久了也不会糊掉。所有的冷馄饨热馄饨，浇头都可以另加哟~

如果你的胃口够大，我这里再推荐他们家的炸猪排，味道都好，不咸也不腻，面茬裹的恰到好处，肉质也出众，再蘸上上海特有的辣酱油，米道伐要太嗲喔~

地址：肇周路209-213号(近合肥路)

人均：10元

牛蛙面、大肠面

如今的网红浇头面非牛蛙面莫属。而要吃到这碗味道巨好的牛蛙面，那么请去哈灵面馆。人多!店面不大，是每一个第一次来的食客第一感觉。几乎每一桌，每一位食客都会点上一碗牛蛙面来品尝。因客人多赞味道好，所以叫“哈灵”。

一碗大大的牛蛙面端上来，都不知道自己当初点的是面还是一道菜，哈哈，其实我想表达就是这个浇头的量绝对是多的，牛蛙量多且超级鲜美，肉质嫩鲜，足足半碗，光吃浇头也饱了。面条据说是煨出来的，口感很好，汤头更是鲜得没话说。

如果吃厌了牛蛙面，那就来碗大肠面吧~本帮烧制的大肠，丝丝入味，就告诉你两个字：好吃!!

虽然说又是一家需要排队才可以吃到的美食，但因为吃面速度快，所以等位时间也不是很长。

哈灵面馆，有很多门店，大家如果要去吃，点评网上搜一下就可以一目了然了

人均：25元

夜市大饼油条

如果你来到上海，那是必须知道上海人最爱的四大金钢：大饼、油条、粢饭、豆浆，那是一种属于80后记忆的味道，也是一种特有的怀旧情感。大饼油条粢饭豆浆，是不是觉得这些东西应该早上吃才对，那你就想错了，在咱们上海，有一家店，晚上也卖这些早上吃的到的东西。所以店家取名为“夜市大饼油条”

这家店门面非常不起眼，但生意非常的好，尤其是晚上，会有很多人慕名而来，只为尝那一口，当然也有附近的居民来这里解决夜宵。

大饼油条、粢饭、粢饭糕、蛋饼、豆花、豆浆都是有的，但是价格会比一般的早饭摊头供应这些的店家要来的贵些，但价格还算在合理之中。如果让我在和现在的网红“桃园眷村”来比较的话，我只能说，夜市大饼油条吃的是一种情怀一种味道，而桃园眷村则吃的是一种环境，这么说你能明白我的意思了吗?

左上左下是夜市哒~右上右下是桃园的，看出哪里不一样了吗?至于味道嘛等着你的味蕾来品尝!

其实，告诉题主一个秘诀，要知道上海的小吃哪个最好吃，那么就看排队的人数吧，那是绝对不会错的!因为中国人都喜欢个闹忙，哈哈哈哈哈~我又要拔草去了。

其实其实，还有很多好吃呢~比如网红的杏花楼肉松青团，比如光明村的鲜肉月饼，啊~都是我爱吃的，也是每一个上海宁爱吃的。

怎样策划饕餮之旅美食行方案

下面我就来讲一讲好听的饭店取名，俗话说民以食为天，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，我们每天都需要吃东西，需要补充能量，尤其是现在的人对美食的要求越来越高，各种特色的饭店也如雨后春笋般开起来了，经营一家饭店首先要给饭店取一个好听的名字，接下来我整理了一些好听的饭店取名技巧、取名原则以及好听的饭店名字推荐给大家。 01 好听的饭店取名技巧

给饭店取名字，尤其是取好听的名字是需要技巧的，好听的饭店取名技巧推荐给大家。

（1）用店主人的姓氏或者名字命名

开一家饭店，店主人一定要热爱美食，对美食有自己独到的见解和感悟，因为一家饭店的食物的味道直接影响着饭店的生意，在钻研美食的同时，当然还需要兼顾饭店的脸面?饭店名字，其实用店主人的姓氏或者名字来给饭店命名就是一个很好的办法，简洁明了，又不失灵气。

用店主人的姓氏给饭店命名的例子：黄小厨，男演员黄磊经营的饭店，就是直接以?黄?这个姓氏为名，并且自从黄磊带女儿黄多多上综艺《爸爸去哪儿》大露厨艺之后，大家都知道圈有这样一位?黄小厨?，所以给饭店取名为黄小厨，很符合他本人的特色。近日由蔡岳勋执导，黄磊领衔主演，何炅、赵又廷、陈意涵等明星友情出演的中国版《深夜食堂》在大众的满怀期待下终于迎来首播，然而，虽然黄磊号称?黄小厨?，但是黄磊开深夜食堂彻底垮了，豆瓣评分二点四，并且有百分之八十几的人只给了一分，深夜食堂变成了深夜灵堂。

用店主人名字命名的例子：上上谦，华语流行乐男歌手薛之谦经营的饭店，直接把名字里的?谦?字融入进了饭店名字里面，并且上上谦这个名字整体也很有意境，与上上签相互辉映，当头、吉星高照，寓意十分好，经营饭店做生意不就是要求一个好兆头么！近日继薛之谦与太合音乐集团针对近期薛之谦全国巡回演唱会的恶意造谣和声誉诋毁联合发布公开声明之后，薛之谦再发千字长文回应炒票传闻，薛之谦在文中表明：?这次的主办方太合音乐绝对不会选择炒票，我选择留在太合，是因为在我困难的时候太合帮过我。?

（2）用谐音来命名

很多店取名都喜欢用谐音，取一个好的寓意，如饭店名字：食全食美，就取自于成语十全十美，形容十分完美，毫无欠缺。以此来作为饭店名，也是寓指饭店的饭菜好吃，各种细节也很到位，十分完美的意思。又如名字：食不我待，借鉴了成语时不我待，时间不会等待我们，指要抓紧时间。这些好寓意的谐音成语，都给饭店名字注入了一股活力。

（3）用地名命名

不同的地方的特色美食是不一样的，如武汉比较出名的就是热干面、周黑鸭等，重庆最有名的的就是重庆小面、火锅，古都西安最有名的莫过于肉夹馍了，还有天津的狗不理包子，长沙的剁椒鱼头，邵阳米粉，杭州的虾爆鳝面，南京的鸭血粉丝汤，上海的大闸蟹，广州的白切鸡，北京烤鸭等等，都带有很明显的地名特色，简单直观。

好听的饭店取名原则

做人要讲究原则，给饭店取名也要讲究原则，好听的饭店取名原则推荐给大家。

（1）饭店取名要有抓取点?有抓取点才能够吸引人的眼球，一般每家饭店都会自己的主打菜品，就像我们取饭店吃饭，如果不知道吃什么菜的话，点菜的时候总是喜欢询问服务员你们这边有什么好的特色菜推荐，然后服务员就会给我们推荐，所以如果直接把抓取点放在店名里面，顾客就不至于迷茫了。

（2）饭店取名要有特色?不同地方的菜肴口味不一样，特色也是不一样的，众口难调，把一件事情做到极致，就是最好的，如果一家饭店主打麻辣口味，那么喜辣的顾客就会特别爱这家店，如果一家店主打意大利面，那么就会吸引喜欢吃意大利面的人的主要，所以饭店取名要有特色。

（3）饭店取名要清新?给人一种清新感觉的饭店名字容易让人食欲大开。并且清新的感觉也让人神清气爽，清新的感觉让人很享受，如饭店名字：庄源，是主持人李静开的饭店，就给人一种清新之感。

（4）饭店取名要有味道?给饭店取名要有味道，一家饭店的菜是什么风味特色的，顾客只需要看店名就能够很清楚的知道是不说符合自己的口味（），就不要苦苦考虑很久选择到底要不要进店吃饭。

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好听有寓意的饭店取名

好听的饭店名字需要有寓意才有灵魂，好听有寓意的饭店取名推荐给大家。

?兜幸福

幸：：，幸福，宠爱，希望。寓指心情舒畅、称心如意、三生有幸。

福：一般指福气和福运，吉祥的字眼。也指一切顺利，。寓指吉祥如意、财源滚滚。

?马妮尔

马：哺乳动物，颈上有鬃，尾生长毛，四肢强健，善跑。寓指强壮有力、顶天立地。

妮：女孩子、少女。寓指平易近人、活泼可爱、乖巧玲珑。

?美食美客

美：称美，赞美；美好；善良；得意，高兴。寓指楚楚动人、无忧无虑。

客：外来的人，请来的人，跟"主"相对。寓指玉叶金柯、大家风范。

?朝阳

朝：本义指早晨。也有向着、对着的意思。寓指朝气蓬勃、光彩照人、阳光开朗。

阳：阳是指太阳，温暖、明亮的意思。寓指生机盎然、活泼开朗。

?凯旋

凯：凯指军队得胜回来奏的乐曲。向征成功的意思。寓指功成名就、马到成功。

旋：指动听，如凯旋而归。寓指凯旋而归、远大抱负、魄力极大。

?面子十足

十：数目字，十有满足、完美、非常的意思。寓指才德兼备、十全十美。

足：富裕的，纯的，满足，重视，增益，值得。寓指富贵荣华、精益求精。

?、响亮好听的饭店取名二个字

?「初花」?

?「佐伊」?

?「谷屋」?

?「来顺」?

?「集贤」?

?「山里」?

?「华欣」?

?、响亮好听的饭店取名三个字

?「鸿起顺」?

?「兜幸福」?

?「早点来」?

?「川湘苑」?

?「味煌尚」?

?「嫂子面」?

?「味湘园」?

?「川辣煌」?

?「马妮尔」?

?、响亮好听的饭店取名四个字

?「麻辣时间」?

?「大港油田」?

?「有家饭店」?

?「面子十足」?

?「海渚渔上」?

?「快乐小家」?

?「平常人家」?

?「香阁里辣」?

?「万源龙顺」?

?「美食美客」?

?「鱼水之乡」?

?「爱吃小吃」?

?「空中楼阁」?

?「绿色时代」?

?、响亮好听的饭店取名五个字

?「玉馔堂食府」?

?「玛琅屋餐厅」?

?「大酒店」?

?「老地方早餐」?

?「高泉小吃店」?

?「维也纳风情」?

?「凯旋西餐厅」?

?「朝阳早餐店」?

鸭血怎么做

不知道你是出国还是国内就都说吧！先说世界的10种

1. 巴塞罗纳风味小吃，西班牙

烤马铃薯(Patatas bras)，酥炸鱿鱼(calamares fritos)，凤尾鱼(boquerones)，火腿炸丸子(croquetas de jamon)，西班牙辣香肠(chorizo)，烤辣椒(pimientos asados)，西班牙肉丸(albondigas)，芝士烤茄子(berenjenas gratinadas)，林林总总的西班牙风味小吃(tapas)总是令人垂涎欲滴。加泰罗尼亚首府、欢乐之城巴塞罗纳最善于创造独特的小吃，特别是夜晚的兰布拉大街一带，居民和游客从加泰罗尼亚广场缓缓向南漫步到此，便可享受美食。品尝这些小吃时并不需要餐具，拿根牙签或者直接下手就可以了。

2. 那不勒斯面食，意大利

直至今日，食物历史学家还在争论这些小吃的来源，是13世纪时马可波罗将这类小吃从中国传到了意大利，还是伊楚利亚人在此很久之前就已经享受到这种美食了？不过人们普遍认为到了18世纪，那不勒斯已成为意大利面(pasta)之都。不仅如此，那不勒斯还将意大利面与压碎的蕃茄完美融合，更加不同凡响。下次当你经过那不勒斯老城破旧的街道时，径直走到最近的一家餐厅去尽情享受意大利面食吧！

3. 伊斯坦布尔烤肉串，土耳其

传统的烤肉串(doner kebab)是一盘烤好的羊肉配上奶油米饭。如今许多土耳其餐厅依旧这样做。然而现在更普遍的是一种与其相似的快餐食品，样子像三明治，中间夹着从回旋式烤肉架上旋下来的烤肉，加上色拉和酸奶底料。在市中心或者博斯普鲁斯海峡沿岸漫步游玩之前，你最好遵照伊斯坦布尔的习俗，带上一个肥厚的大烤肉串。

4. 上海蒸饺，中国

上海蒸饺只有尝过才知道有多美味，以及多抢手。初看起来，这种美味的小点心像个面团，平淡无奇，但是随后你会发现原来它里面夹着用猪肉糜调制出的热腾腾的肉汤、蟹肉和蔬菜。这份小惊喜的做法是将凝固的肉汤冻加入饺子中，待饺子蒸热，肉汤冻会自然融化。为了在吃的时候不烫到嘴巴，你不要一口吞下整个饺子，而是要将饺子皮咬破一点，待肉汤流出来再慢慢吃下。

5. 里约热内卢咸八宝饭，巴西

美味的咸八宝饭(feijoada)是巴西的国民午餐，做法是在黑豆和猪肉上浇上黑色的辣味炖汤。需要注意的是，在里约餐馆里为大众消费者准备的咸八宝饭通常只带一点猪肉，不过这里面也可能会有一些人们不大常吃的猪耳朵、猪舌头和猪尾巴等部位。还需要了解的是，这款风味不太易于消化，因此饭后最好在沙发上躺一躺，而不要马上去海滩游泳。

6. 新奥尔良秋葵浓汤，美国

在新奥尔良，热腾腾的秋葵浓汤(gumbo)同爵士乐、柴迪科舞、沼泽蓝调和甜煎饼有着同样重要的地位。这种在路易斯安那州颇受欢迎的食品本来就是一种肉汤，里面放上海鲜或者熏肉，佐以秋葵或麦粉糊，再浇到米饭上。然而新奥尔良在秋葵浓汤基本做法的基础上又发明了无数种新的做法，从经典的克立奥尔风格到刺激的凯真风格不一而足。

7. 卡萨布兰卡蒸粗麦粉，摩洛哥

一旦你到了卡萨布兰卡，就直奔海滨的Boulevard de la Corniche吧，找一间咖啡馆或者餐馆，点上一杯薄荷茶，还有一盘摩洛哥主食--蒸粗麦粉(couscous)。这种粗麦粉是由粗粒小麦粉制成，放在一种叫作couscoussier的特质罐子里反复地蒸。然后浇上纯蔬菜辣汤，或是蔬菜和鸡肉、羊肉或鱼肉混合辣汤。

8. 槟城印尼炒饭，马来西亚

来马来西亚旅游的人们都必然会点上一份简单的印尼炒饭(nasi goreng)。这种炒饭同时还被印尼和新加坡的人们所喜爱，它是由炒米饭配上鸡肉或者海鲜、蔬菜、鸡蛋、甜酱制作而成。在马来西亚随处都可以买到这种炒饭，不过数槟城熙熙攘攘的大市场里卖的印尼炒饭味道最佳。马来做法、中国做法、印度做法、和Baba-Nonya做法使得这道原本平常的菜肴别具特色。

9. 孟买咖喱，印度

从印度旁遮普到日本，咖喱菜在亚洲随处可见。然而咖喱的发源地是印度，只有到孟买才能尝到最正宗的咖喱来满足你的味觉。典型的孟买咖喱饭菜中有海鲜和椰肉，佐以马沙拉。标准做法中还有姜黄、香菜、姜和红辣椒为佐料。

10. 纽约热狗，美国

纽约也有堪称世界一绝的美食？众所周知，在纽约唯一的本地美食传统就是直奔市中心的某一十字路口，找一个简陋的餐车，餐车上面打着一把彩色的大伞，在那点一份热狗，里面有番茄酱、芥末、洋葱或泡菜，再加上调味酱或辣酱。想要寻刺激的，就赶到7月4日，去科尼岛的Nathan's，参加有名的吃热狗大赛。目前的最高纪录是12分钟吃53.5个热狗。

个人认为去上海好！还可以去世博！

上海十大特色小吃

1、蟹壳黄

蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。有人写诗赞它 “未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。该品以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。

2、排骨年糕

排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。“小常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。与此同时，将松江大米煮熟后，放在石臼里用榔头反复捶打，待捶打至米已无整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小块已经氽过的排骨，再入酱汁油锅中煮氽，吃时，洒上五香粉，则既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口；“鲜得来”的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。这种排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。与此同时，将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱，浇上辣椒酱即可。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色。

3、鸡肉生煎馒头

鸡肉生煎馒头是上海的特色风味小吃。这种小吃是以发酵后的精白面粉作皮，用熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心。包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻，表层刷上素油，放入油锅中煎熟。该品形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口。下半部则酥脆可口，馅重汁多，越吃约香。此小吃以上海市王家沙点心店制作的最佳。

4、糟田螺

上海市的糟田螺是著名的特色风味小吃。这种小吃是用个大肥美、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料，进店后先用清水养两天，使其吐净泥沙，然后再放入锅内，加上茴香、桂皮等煮较长时间。最后将烧好的田螺放上陈年香糟，糟制而成。这种糟田螺呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美，十分受人欢迎。此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的著名特色风味小吃。

5、小绍兴鸡粥

小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃。该店由一绍兴人创办于1947年，由于创办人和主要操作师傅均系绍兴人，在这儿便形成了一个小小的绍兴人天地，故人们给它取名为“小绍兴鸡粥店”。小绍兴鸡粥就是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥，配以鸡肉和各种作料的一种小吃。吃鸡粥时，将煮熟的鸡切成3厘米长0.6厘米宽的块，装盘，鸡粥盛入碗内，加上葱、姜末和鸡油，一同上桌。此时，鸡粥黄中带绿，鸡肉色白光亮，令人赏心悦目，食欲大增。品尝时，鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富，越吃越香。此美食在上海市小绍兴鸡粥店里有经营。

6、南翔小笼馒头

南翔小笼馒头又叫南翔小笼包，是上海郊区南翔镇的传统名小吃，已有100多年历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。南翔 小笼馒头的馅心是用夹心腿肉作成肉酱，不加葱蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。馒头的皮是用不发酵的精面粉作成的，50克面粉可包8个，100克一笼屉。蒸熟后的小笼馒头，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明壮，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋、配上一碗蛋丝汤，其味更佳。南翔小笼馒头的馅心还可以随季节变化而变化。初夏加虾仁，秋季加蟹肉、蟹黄、蟹油。豫园商场内的南翔馒头，是豫园商场有名的风味小吃之一。

7、开洋葱油拌面

开洋葱油面是上海市的著名小吃。开洋葱油面制法很讲究，它首先将葱白切成寸段，放温油锅中炸制(用这种方法熬制好的葱油色泽深红带黄、葱香浓郁、闻之即可增食欲)。然后将葱油配上已经用素油炒、酒糖浸过的开洋，即成开洋葱油。将面条煮熟，沥去汤汁，拌上开洋葱油，即成开洋葱油面。这种面条观之色泽鲜艳，食之润滑爽口，虾味鲜香，葱香扑鼻，营养丰富，十分受人欢迎。开洋葱油面是上海市湖滨点心店的特色小吃，也是城隍庙的著名小吃之一。

8、素菜包

素菜包是上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃。该店已有70多年历史，它是融京、苏、扬帮风味于一体的，又有上海本地风味的素菜馆。该店的素什锦、炒冬菇、罗汉斋、口蘑锅巴汤、炒蟹粉、面筋面等菜肴在上海颇负盛名，尤其是该店制作的素菜包更是名闻遐迩，十分受人欢迎。素菜包是用精白面粉作皮，馅心则是用青菜、面筋、冬菇、冬笋、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等调味品制成。将包好的素菜包上笼蒸熟后，皮白松软，馅心则绿中生翠，鲜艳悦目，一开笼就满室生香，食之味美爽口，多吃不腻，百吃不厌。此小吃在上海市豫园商场内的春风松月楼素菜馆里可以品尝到。

9、油氽馒头

油氽馒头是上海的百年老店枣沈大成点心店制作的特色风味小吃。该店的油氽馒头博众家之长：馒头皮的制法取于南翔小笼馒头，用不发酵的精细粉擀成，馅心取法于淮扬细点的汤包，将肉馅加骨头汤打匀，调以葱、姜、蒜等制成的佐料；氽炸时又用近似氽炸酥饼的技巧枣经过这样精心加工制作出来的馒头，形状小巧玲珑，皮呈金黄，色泽美观，入口松脆，肉馅鲜嫩，一咬汤汁四溢，肥而不腻。吃后齿颊留香，满口生津，若趁热食用，更会余味无穷。

10、擂沙圆

擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一，已有70多年的历史。相传在清代末年，上海三牌楼一带有一姓雷的老太太，她为了使汤团便于存放和携带，首创了在煮熟的汤团表面滚的办法，后人为了纪念她，就把这种汤团取名擂沙圆。乔家栅点心铺经营的擂沙圆是将崇明县大红袍赤豆煮熟后磨成沙，晒干后即成紫红色的粉，然后，把包有鲜肉或豆沙、芝麻等各式馅心的糯米汤团煮熟，沥干水分，滚上一层豆沙粉。这种汤团，有色有香、热吃有浓郁的赤豆香味，而且软糯爽口，携带方便，一直深受游客的欢迎。

上海除了浓油酱赤的本帮餐饮，其实最令阿拉上海人引以为豪的因该是上海的各色点心。无论是市井的四大金刚，咸菜泡饭，还是绿波廊里接待西哈努克的鸽蛋圆子、眉毛酥，均是上乘之美味。搜罗起角角落落的小点心，慢慢品尝，美味就从小处开始了……

生煎馒头

上海称包子为馒头，因此，生煎馒头实为生煎包子。生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。

生煎用的是半发酵的面粉报上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。生煎馒头原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。

美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道一级。

地点：

飞龙生煎 四川北路1345号

大壶春 河南中路612号

丰裕生煎 上海各区均有连锁店

小杨生煎 吴江路美食街

南翔小笼包

南翔小笼驰名中外，已有百年历史。初名“南翔大肉馒头”，后称“南翔大馒头”，再称“古猗园小笼”，现叫“南翔小笼”。大肉馒头取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑。

美味秘笈：戳破皮子，汁满一碟为佳品。皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰

地点：

南翔馒头店豫园路85号

嘉定区南翔镇

三鲜小馄饨 好像上海人对馄饨的大小分的特别清楚。上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨。馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心，而是的。所谓三鲜名堂皆在汤里，蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。

美味秘笈：汤烫、皮薄如纱，三鲜份量到位。哧溜一下溜入腹中。

地点：

大富贵中华路1409号

油豆腐线粉汤

干点配湿点，这是平常上海人习惯的饮食方法。而湿点中油豆腐线粉汤则是保留节目。虽然它看上去有点清汤寡水，但配生煎等油腻的点心，则是绝配。而且看它的烧制过程也是一个享受：锅内汤汁翻滚，煮着铁丝网勺里的线粉，闻一闻，香气四溢。

美味秘笈：汤水够清，味道够鲜。油豆腐、粉丝和百叶包，再加个双档，保证你鲜地掉眉毛。

地点：

乔家栅 西藏南路289号

开洋葱油拌面

记得葱油拌面是我小时候的最爱，父亲常用葱油拌面打发家里的午饭。闻到油锅煸炒香葱的味道我就馋地不行。但越是简单的东西，它就越难达到完美，葱油拌面亦如此。以熬 香的葱油和烧透的海米(上海人称开洋)，和面条一起伴着吃。

美味秘笈：面韧劲十足，开洋鲜美，葱油喷香。一碗好拌面在手，既使桌上有再好的小菜，你也不会多看一眼。

地点：

绿杨村：江宁路77号

上海杨浦区小吃地图地址、电话

游子老鸭粉丝馆(延吉店)

人均￥8

地址: 上海杨浦区延吉中路(黄兴路口)

好好栗子店(控江路店)

人均￥6

地址: 上海杨浦区控江路1036号(近双阳路)

丰味餐厅

地址: 上海杨浦区水丰路382号

金陵游子老鸭粉丝汤

地址: 上海杨浦区双阳路387号(控江路)

秦韵楼

人均￥19

地址: 上海杨浦区国和路81号(近政通路)

游子老鸭粉丝馆(上海理工店)

地址: 上海杨浦区军工路上海理工大学旁

张记粉丝汤

人均￥6

地址: 上海杨浦区嫩江路

小山东羊肉汤

人均￥15

地址: 上海杨浦区密云路555号(近玉田路)

电话: 021-65521219

青屹小吃

人均￥40

地址: 上海杨浦区江浦路1534号(近控江路)

电话: 021-863,14,145

无名粥店

地址: 上海杨浦区三星路附近

游子老鸭粉丝馆(双阳店)

地址: 上海杨浦区双阳路65号(近长阳路)

城隍庙特色小吃

地址: 上海杨浦区营口路4号(近延吉中路)

巴比馒头(鞍山店)

人均￥2

地址: 上海杨浦区鞍山路48号(近本溪路)

电话: 021-55961678

大娘水饺(杨浦店)

人均￥14

地址: 上海杨浦区黄兴路1618号(近国顺东路)

电话: 021-55058692

乔家栅(江浦店)

人均￥9

地址: 上海杨浦区江浦路(控江路江浦中学旁)

游子老鸭粉丝馆(平凉路店)

人均￥11

地址: 上海杨浦区平凉路(通北路口)

复旦大学教工食堂

人均￥7

地址: 上海杨浦区邯郸路220号复旦大学南校区

熏肉卷饼

地址: 上海杨浦区国定路(近财大邮局)

哆哆鸡

人均￥16

地址: 上海杨浦区四平路2128号(近国定路)

四和豆浆

人均￥8

地址: 上海杨浦区本溪路288号(近鞍山路)

人均￥22

地址: 上海杨浦区国定路上复旦附近

环球乐佳福农贸市场小吃街

地址: 上海杨浦区永吉路9号(近靖宇东路)

老巷小吃

地址: 上海杨浦区国定路复旦大学对面(政立路口)

老福州小吃

地址: 上海杨浦区邯郸路43号-7

电话: 021-65526339

东方大学城门口的蛋饼

地址: 上海杨浦区国年路(近政肃路)

小胡子烧烤

地址: 上海杨浦区三星路(近平凉路)

食家庄

人均￥36

地址: 上海杨浦区长阳路1384号(近眉州路)

电话: 021-55080429

双奶皮馒头

人均￥2

地址: 上海杨浦区辽源西路90号(近许昌路)

纪家梅花糕

人均￥2

地址: 上海杨浦区永吉路175号-1(近双阳路)

矮子老鸭粉丝汤

地址: 上海杨浦区政旦东路1号(近国和路)

旦华餐厅

人均￥14

地址: 上海杨浦区复旦大学南区一条街(近国权路)

双羊特色点心店

地址: 上海杨浦区打虎山路98号(近锦西路)

津一津小吃店

人均￥9

地址: 上海杨浦区靖宇南路9号

电话: 021-65398919

西安饺子

人均￥16

地址: 上海杨浦区同济密云路后门

游子老鸭粉丝馆(长阳路店)

地址: 上海杨浦区长阳路(近双阳路)

繁江酒楼小吃部

地址: 上海杨浦区靖宇中路60号(双阳路口)

香港双皮奶馒头店(靖宇东路店)

地址: 上海杨浦区靖宇东路256号

唐晋美食

地址: 上海杨浦区飞虹路568弄海上海商业街

德比馒头店

地址: 上海杨浦区靖宇东路(敦化路口)

金丝枣糕(鞍山店)

地址: 上海杨浦区控江路1720号(近本溪路)

吉祥食坊

地址: 上海杨浦区彰武路同济大学正门对面(近四平路)

长阳路饼铺

地址: 上海杨浦区长阳路海运影都一楼

过桥米线

别名: 云南过桥米线

地址: 上海杨浦区定海路口(近平凉路)

水果羹

地址: 上海杨浦区杭州路(三星路口)

云南过桥米线

地址: 上海杨浦区定海路菜场

新新豆浆

地址: 上海杨浦区四平路(近国定路)

地址: 上海杨浦区永吉路菜场小吃广场

藏

正宗四川粉丝汤

地址: 上海杨浦区汾州路(近榆林路)

巴比馒头(眉州路店)

人均￥2

地址: 上海杨浦区眉州路729号(长阳路口)

唐韵小厨

别名: tangyunxiaochu

地址: 上海杨浦区松潘路75号(近杭州路)

电话: 021-27065455

笑更灵快餐

地址: 上海杨浦区通北路176号(近平凉路)

黎平路菜饭店

地址: 上海杨浦区黎平路3061弄旁

合肥有哪些特色小吃？

　鸭血的做法

原料

鸭血块500克，干辣椒、韭菜、盐、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各适量。

制作

1、将鸭血切长方片，韭菜洗净切段，干辣椒切丝。

2、锅内添水烧开，下入鸭血片焯透捞出。

3、锅内注油，下入干辣椒丝、韭菜略炒，烹料酒，加鸭血、盐、味精炒匀，淋香油，出锅即成。

特点

嫩滑爽口。

友情提示

鸭血味成，性寒，具有补血解毒之功效。

鸭血粉丝

鸭血一块，鸭肠，鸭心，鸭肝，各少许，龙口粉丝一包，香菜，老卤[超市里有卖的]

1。把鸭血切成丁，把鸭的肠心肝洗干净，用老卤把鸭肠，鸭心，鸭肝卤一小时。粉丝泡开。

2用沸水把鸭血，鸭肠，鸭心，鸭肝，烫熟

3在碗里直接放泡好的粉丝，烫好的原料

4。冲入汤，撒香菜就行了

挑最生猛鲜活的鸭一刀划入颈下，让鸭血淌入盛了料酒的碗内。鸭子去毛剖腹切块，再就与生姜、干红辣椒、蒜瓣一道入油锅爆炒，然后又加鲜汤焖至快干，最后将鸭血整个儿淋在鸭块上，边淋边炒，再加料起锅。鸭血香滑，鸭肉异常鲜嫩，擅吃鸭者莫过于此。

70年前，重庆沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。

现在市场上流行的毛血旺，是在火锅基础上发展起来的一种小火锅，它的制法是先熬好火锅汤汁，然后把鸭血、午餐肉、黄豆芽等原料大杂烩似的煮成一锅，方便那些想吃火锅但没时间慢烫细品的上班族。这里毛血旺的”毛”是动词，指的是烹制方法，毛手毛脚粗放不拘，把什么都煮成一锅。成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚。

用料：

鸭血旺500克，鳝片100克，火腿肠150克，猪肉100克，黄豆芽150克，鲜黄花50克，水发木耳50克，莴笋头100克，大葱50克，干辣椒15克，精盐1克，料酒10克，花椒5克，味精50克，火锅底料1包，混合油50克。

制作方法

1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去雌蕊，干辣椒切节。

2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。

3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。

酸菜鸭血

原料:鸭血、酸菜、野山椒。

制法:用葱油将酸菜、野山椒炒上味，加泡菜汁下鸭血小火烧入味，勾芡即成。

特点:麻辣爽口。

鸭血粉丝汤

南京名小吃，口味鲜、香，价廉物美，广受男女老幼的喜爱。

鸭血粉丝汤制作十分简单方便，只需将粉丝盛在小竹篓中，放入煮沸的鸭血汤中烫熟后，将粉丝和鸭血汤倒入碗中，再放入鸭肠、鸭肝、葱花、香菜和调味料等即可。粉丝诱滑，鸭血鲜嫩，确为一道美味可口的小吃。

湖南 特色小吃－－永州炒血鸭

“炒血鸭”乍一听总牵起暧昧不爽的感官，看上去也是紫红色呈糊浆状，但是，在会吃鸭的人看来，鸭血可是清火败毒的一大宝。永州人自然是会吃鸭的，所以他们挑了最生猛鲜活的鸭一刀划入颈下，让鸭血淌入盛了料酒的碗内。鸭子去毛剖腹切块，再就与生姜、干红辣椒、蒜瓣一道入油锅爆炒，然后又加鲜汤焖至快干，最后将鸭血整个儿淋在鸭块上，边淋边炒，再加料起锅。鸭血香滑，鸭肉异常鲜嫩，擅吃鸭者莫过于此。

贫血食疗方——海带鸭血汤

[原料]水发海带50克，鸭血500毫升，原汁鸡汤1000毫升。

[制法]先将水发海带洗净，剖成2厘米的长条，改刀切成象眼片（即菱形片），放入碗中，备用。将鸭血加精盐少许，调匀后放入碗中，隔水蒸熟，用刀划成1.5厘米见方的鸭血块，待用。将汤锅置火上，倒入鸡汤，大火煮沸，再倒入海带象眼片及鸭血，烹入料酒，改用小火煨煮10分钟，加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉，煮沸时调入青蒜碎末，拌和均匀，停火，淋入麻油即成。

[吃法]佐餐当汤，随意服食，吃鸭血块，饮汤汁，嚼食海带片。

[功效]滋补养血。本食疗方适用于急性白血病并发贫血症患者。

[评介]鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。海带营养十分丰富，主含对造血组织机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分。现代抗癌药理研究表明，海带具有抗癌抑癌作用。海带配伍鸭血烹饪制成的食疗汤肴，不仅对白血病患者有很好的滋补养血作用，而且对急性白血病并发贫血症者有显著的治疗效果，同时兼有抗癌抑癌的防治作用。因此，本食疗方可作为急性白血病并发贫血症患者的餐饮妙品，宜经常服食。

韭黄炒鸭血的做法

原料

韭黄200克，熟肥肠1/4根，鸭血1块，酸菜1/4片，姜3片，辣椒1个，蒜末少许。

A：辣豆瓣酱1大匙。

B：酱油、米酒各1/2小匙，花椒粉、糖各1/4小匙，香油1大匙，鸡精、胡椒粉、醋少许。

制法

（1）熟肥肠、鸭血切条状；韭黄洗净切段；酸菜、辣椒、姜片均切丝。

（2）热油2大匙爆香酸菜丝、姜丝、辣椒丝、蒜末及调味料A，爆炒至辣豆瓣酱色册变得鲜红时放入肥肠、鸭血及调味料B拌炒。

（3）待汤汁快收干时，下淀粉勾芡，再放入韭黄快速拌炒均匀即可。

合肥的美食包揽各地之所长，各大美食街让你流连忘返，大街小巷里的美食让人赞不绝口。

曹操鸡

曹操鸡是始创于三国时期的安徽合肥传统名菜。此菜系经宰杀整型、涂蜜油炸后，再经配料卤煮入味，直焖至酥烂，肉骨脱离。出锅成品色泽红润，香气浓郁，皮脆油亮，造型美观。吃时抖腿掉肉，骨酥肉烂，滋味特美，且食后余香满口。因而，以其独具一格风味，受到来合肥旅游的中外食客好评，曾留言赞美：“名不虚传，堪称一绝”。

八公山豆腐

制法豆腐切块，下冷水锅中烧开捞起沥干。笋切片，淀粉加水调成糊状。豆腐滚浆，下5成热油中炸至黄金色。虾籽、笋片、木耳下5成热油中煸炒，加入豆腐、调料和水，再放入淀粉浆勾芡，炒几下即成。青豆、香菇煸炒后加调料和鸡汤烧开勾芡，倒入虾炒均，出锅装在燕窝内即成。

虾籽面

虾籽面是一道具有浓郁江南风味的汉族传统小吃，属于徽菜系，曾经是安徽芜湖当地人最念念不忘的“奢侈品”，甚至只能在生病、生日时才能吃到，而如今，却已经成为寻常百姓的“平价享受”。是用长江中青虾的籽，配以多种佐料，制成膏汤，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。面有韧性，味极鲜美，营养价值高。

三河米饺

三河米饺，又名庐江大弯饺，是安徽省合肥地区汉族传统小吃，在安徽省合肥市的庐江县，肥西县三河镇及市区部分地区均有。这种籼米粉制作的带馅饺子极有名气，人称“三河米饺”。

一品玉带糕

玉带糕是安徽省汉族糕类名特产品，做工讲究，质量上乘。清朝乾隆年间，一品玉带糕作为贡品，乾隆皇帝品尝后啧啧称赞，御封为“一品玉带”，此后声名远扬。

李鸿章杂烩

海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、熟火腿切片；猪肚、鸡肉、干贝加葱结、姜片、绍酒蒸透入味、切片；熟白鸡肉、熟火腿切丝；鱼肉制茸上味，粘上干贝丝蒸熟；将干贝球、各种原料和调料下入鸡汤烧烩入味，装碗蒸5分钟，滗出原汤勾芡，浇在杂烩上即成。

凤尾三球

凤尾三球是安徽地区的汉族传统小吃，它是主要材料是豆腐，但是由于它形似凤尾，色美味鲜，所以取名为凤尾三球。

庐阳汤包

安徽合肥特色小吃。特点表现在馅心的严格制作和对油温的控制上。馅心制作，讲究鲜、嫩、香，馅心选料必须三成肥七成瘦，制馅加皮冻，汤多鲜嫩，旱饺、米饺、豆腐饼讲究用豆腐干调配制馅，软嫩绵香。