香菇乌鸡的做法_香菇乌鸡汤功效

1.香菇炖鸡的制作方法

2.乌鸡可以炖香菇吗？

3.不同乌鸡汤做法补虚养生调理气血

当然可以，

乌鸡比其它鸡类的营养价值更高。

香菇更是具有补气益胃、降压、降脂、降胆固醇、抗癌的功效原料：乌鸡500克、香菇、生姜

配料:料酒、盐

准备：香菇洗净泡发撕开、乌鸡洗净控干水份，姜切片备用。

做法：

1、烧一锅水

2、把乌鸡放到开水里焯一下，去血水，捞出备用。

3、把锅洗净、倒入适量水、冷水放入姜片、香菇。

4、大火烧开后，放入焯好的乌鸡。

5、砂锅中倒入足量水，放入乌鸡。

6、加入半勺料酒。

7、盖上锅盖转文火煲三十分钟。

食用前，根据个人口味加入适量盐调味即可。

作用：

有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。

香菇炖鸡的制作方法

主料：鸡1只、香菇150g、黑木耳100g

辅料：盐适量、料酒适量、醋适量、白砂糖适量、鸡精适量、生姜2片

步骤：

1.先把干香菇和干木耳提前放水里浸泡一下，把洗干净的香菇和木耳切细一点。

2.准备2片生姜，用来去除肌肉的腥味。

3.把肌肉洗干净。

4.把洗干净的鸡放入压力锅中，然后把切好的香菇木耳也放过锅中，然后往锅里放调料，盐，糖，醋，料酒和水，然后盖上盖子，按煲汤，差不多25分钟后即可。

5.这样一锅鸡汤就做好了，然后放入适量鸡精调味即可。

乌鸡可以炖香菇吗？

乌骨鸡1只， 鲜香蘑25克，干香蘑50克辅料：枣（干）6个，枸杞子1小把

调料： 食盐（少许）、水（适量）、姜4片

1.乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片

2.砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫

3.将切好的姜片放入

4.加入泡好的香菇

5.泡过的红枣和枸杞也一起加入

6.加盖大火煮开后用小火炖

7.新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹

8.待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖

9.乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可

烹饪技巧

1、煲汤的水要一次加足，不要中途再添加。

2、煲汤还是用砂锅煲最好喝，小火慢慢炖，不要心急。

3、鲜香菇可以不加，我是想让鸡汤更漂亮才加了切出花纹的香菇。

4、如果担心鸡汤太油，可以将浮在上面的油撇去再喝。

香菇烧乌鸡原料：?乌骨鸡1只(约750克)，香菇、盐、料酒、胡椒粉、鲜汤、青椒、泡辣椒、野山椒、大葱、麻油、水淀粉、精炼油、姜片、味精各适量。

香菇烧乌鸡有做法?：

(1)将乌骨鸡宰杀，去净毛及内脏、爪，反复清洗干净，然后切成块；香菇去其根部，清洗：干净；青椒去籽及蒂洗净，切成菱形块；泡辣椒去籽及蒂，切成马耳朵形；野山椒去蒂；大葱洗净，取其葱白，切成马耳朵形。

(2)锅置中火上，烧精炼油至四成热，放人野山椒、姜片、泡辣椒炒香，掺人鲜汤，下乌骨鸡、料酒、胡椒粉、香菇烧开至沸，用勺撇去浮沫，移至小火，烧至鸡肉微灶，放人葱、青椒块、盐，至松软，汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡，收汁亮油，烹人味精、鸡精、麻油，颠锅翻转和匀，起锅盛人窝盘中即成

乌骨鸡，米 ，香菇，油豆腐，蛏干，芹菜碎，盐 ，鸡精

制作过程

1、原料洗净备用，香菇是已泡发的；

2、蛏干用水泡15分钟；

3、香菇切丝，油豆腐切小块；

4、乌骨鸡用开水焯去血水，捞出洗净；

5、把所有原料都放入电压力锅里；

6、加入适量的水，压12分钟；

7、粥煮好后关火，放入芹菜碎；

8、加入盐和鸡精调味即可。

乌鸡，板栗，香菇，葱，枸杞，姜，杏鲍菇，盐，鸡精

做法?

1.板栗剥去壳；香菇切成四瓣；杏鲍菇切片；葱切段；姜切片。

2.乌鸡切块，过水抄去血水，再过凉水冲洗干净。

3.重新起水，烧开后倒入所有材料，煮开后关小火炖两个小时。放盐和鸡精调味，再熬煮片刻即可

不同乌鸡汤做法补虚养生调理气血

可以。

主料：乌鸡1只?

辅料：香菇5朵、枸杞子适量、葱适量、姜适量、花椒10粒、水适量、盐适量

1、乌鸡去除内脏，头脚，屁股清洗干净。

2、砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。

3、干香菇用水泡发，枸杞子清洗干净。

4、将泡香菇的水，倒入锅中，再放入香菇，枸杞，花椒，葱段和姜片，转文火煲1个半小时。

5、食用前，加入适量盐调味即可。

　食物的种类是有很多的，大家都知道好吃美味的东西是让人流连忘返的，在选择的时候也要注意合理的搭配。乌鸡汤是一种很滋补的食谱，当然也有不同的做法，来看看这些不同做法的乌鸡汤的做法吧。

　 双菇乌鸡汤

　原料：乌骨鸡、香菇、蟹味菇、料酒、食盐、白糖适量、葱、蒜、姜。

　 做法：

　1、整鸡洗净，加水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。香菇切片，蟹味菇去根。

　2、小火煨烂，加入香菇和蟹味菇，加盐、糖。

　功效：补中益气，养心健体，特别适合在早上喝。

　 当归春笋乌鸡汤

　原料：乌骨鸡半只、春笋100克、当归5克、黄芪5克、红枣8个、葱、姜、盐、花椒。

　 做法：

　1、春笋切片，当归、黄芪洗净放入茶包中，红枣泡开。乌鸡清洗干净，斩块，冷水下锅，放入几粒花椒，焯水。

　2、将焯过的乌鸡，放入砂锅中。放入葱、姜、红枣和茶包，大火煮开，转小火煲1小时左右。

　3、然后再放入春笋，调味后，再煲15分钟。

　功效：这道药膳能调理和改善瘀血体质，之所以当归能成为中药妇科良药，主要是因为当归有调血养血活血之功效，乌鸡能补虚、温中，配伍当归、黄芪，防止活血化瘀同时伤及正气。这道当归春笋乌鸡汤，在原来当归乌鸡汤里加了春笋，增添了一丝清新清新之气，改变了原有当归乌鸡汤，药香浓郁的口感。乌鸡汤可以有调理气血的作用，而且还可以调理气血，对于增强人体的免疫力有好处，而且还可以还可以减少疾病的发生。

　关于乌鸡汤的不同的做法，大家都学会了吧，，经常食用这样的食物不仅可以健脾养胃，而且还可以调节人体的消化功能，具有解毒清热的作用，补虚养生调理气血，还有滋补强身的功效哦。