烩面怎么读拼音怎么写_烩面拼音

2024-09-05 12:04:13

1.刀削面的拼音

2.面呸是什么？

3.求各地美食的名字

4.刀削面拼音

5.冬瓜的拼音

烩面怎么读拼音怎么写_烩面拼音

阳春面的读音是：yáng chūn miàn。

阳春面的拼音是：yáng chūn miàn。注音是：一ㄤ_ㄔㄨㄣㄇ一ㄢ_。结构是：阳(左右结构)春(上下结构)面(独体结构)。

阳春面的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：

一、词语解释点此查看详细内容

不附加菜肴的汤面。又称光面。

二、引证解释

⒈不附加菜肴的汤面。又称光面。引夏衍《克农同志二三事》：“快八点了，阳春面也不请一碗？”《人民文学》1981年第2期：“两碗阳春面下肚，人也有些劲了。”

三、国语词典

一种不添加色素、防腐剂、肉类或香料的经济大众化食品。最常见的是做成汤面或炒面，但以煮汤面较多。汤面中加入青菜、葱、盐及卤肉汁即成。

四、网络解释

阳春面阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是江南地区著名的传统面食小吃，是上海、苏州、无锡、扬州、高邮、淮安等地的一大特色。出名的有上海阳春面、高邮酱油面（又称高邮阳春面）、扬州阳春面等等。

关于阳春面的诗句

几回梦断阳春面几回梦断阳春面

关于阳春面的成语

面红面绿有脚阳春阳春有脚满面春风面面俱圆春风拂面春风满面阳春白雪面面相觑面面相窥

关于阳春面的词语

阳春有脚阳春白雪满面春风满面含春阴阳两面春风满面白雪阳春春风拂面有脚阳春粉面含春

关于阳春面的造句

1、面食有各种汤面，比如排骨面、三鲜面、什锦面、雪菜肉丝面、阳春面;炒面有两面黄，炒出来的面两面金黄，再浇上各种菜肴，非常受欢迎;还有烩面、回锅面。

2、你会下面吗？我想吃一碗阳春面。南派三叔。

3、赶了半天的路，大家都饿扁了，虽然只是路边摊的阳春面，个个也都吃得津津有味。

4、什么叫方便面?就是你说的那种阳春面?

5、上海的小吃从阳春面到生煎馒头、虾肉烧卖，有很多讲究，出名的店做工精细，一点都不比做大餐省功夫。

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刀削面的拼音

面条的读音是：miàn tiáo。

面条的拼音是：miàn tiáo。词性是：名词。注音是：ㄇ一ㄢ_ㄊ一ㄠ_。结构是：面(独体结构)条(上下结构)。

面条的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：

一、词语解释点此查看详细内容

面条miàntiáo。(1)特制的带状或条状的面食。

二、引证解释

⒈亦作“_条”。用面粉做的细条状的食品。引《儒林外史》第四五回：“余殷_的差不多，拣了两根_条，在桌上弯弯曲曲做了一个来龙。”《红楼梦》第六二回：“我也吃不惯那个_条子。”《官场现形记》第四三回：“好像吃_条子似的。”

三、国语词典

面粉制成的条状食品。

四、网络解释

面条（中国传统食物）面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。各地特色面食有武汉的热干面、内蒙古的焖面、山西的刀削面、栲栳栳，北京的炸酱面、兰州拉面、重庆的重庆小面、上海的阳春面、高邮的酱油面（又称高邮阳春面）襄阳牛肉面、扬州阳春面、扬州炒面、东北的冷面、保定的大慈阁素面、陕西油泼面、河南的烩面、捞面、麻鸭面、_烙面、广东的云吞面、福建的沙县拌面、漳州卤面、莆田卤面、厦门沙茶面、四川的担担面、铺盖面，岐山和新野的臊子面，贵阳的肠旺面等等。

关于面条的诗句

碗里面条争雪白

关于面条的单词

noodlespaghettinoodle soupnoodle ricenoodlesnoodle maker

关于面条的成语

条分节解条解支劈条条框框千条万缕千条万绪

关于面条的词语

枝别条异千条万端百业萧条条解支劈千条万绪百品千条老油条条分节解金科玉条

关于面条的造句

1、看到我风卷残云，狼吞虎咽地吃那一大盆面条的情景，妈妈悄悄地擦着眼泪转身走出门外。

2、幸福，可以是一个荷包蛋，一碗面条，也可以是一句话一个拥抱，只要拥有一颗感恩的心，你的世界随处可以发现幸福。

3、馒头和面条打架结果馒头被打哭了就回家把花卷包子叫来去找面条结果是方便面开门馒头说小样把头烫了就不认识你了照打。

4、他确实饿极了，不一会儿将两大碗面条狼吞虎咽般吃得一干二净。

5、我望着妈妈患病却仍起床为我煮了的一碗面条，不禁漱漱地留下了不争气的泪水。

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面呸是什么？

刀削面的拼音：dāo xiāo miàn。

一、刀削面

刀削面，别称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，为“中国十大面条”之一。刀削面流行于山西省及其周边地区，据传是唐朝驸马柴绍始创，各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。

山西刀削面中厚边薄，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉，是山西美食最具代表性的名片之一。

二、起源

刀削面起源于12世纪的山西大同，内虚外筋，柔软光滑，易于消化，与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食，更与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面一同被誉为我国著名的五大面食，真可谓“面食之王”。

据《晋食纵横·名食掌故》记载：“刀削面最早出自山西，是流行于民间的一种水煮面食，为面食中的佼佼者。在山西，无论是城市还是乡村，特别是晋中平遥、介休、汾阳、孝义等地，家庭主妇、少女以及城市中不少"妇男"都会制作。”在山西各地的刀削面中，最出名的莫过于大同刀削面，可谓是“面食王中王”。

三、刀削面的特点

刀削面之所以会独树一帜，主要与它的做工有关系，首先刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。刀削面之妙在刀功。刀，一般不使用莱刀，要用特制的弧形削刀。

求各地美食的名字

和面就是把面搅拌均匀了，而面胚就是可以发酵的东西，可以让面发起来，例如拉面胚。

拉面的制作无论从选料、和面、饧面，还是溜条和出条，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。一、选料一般要选择新鲜的高筋质面粉，而不宜选择虫蛀、鼠咬、霉变的污染面粉，因为这种面粉不但不符合卫生标准，其内所含的蛋白质分子，在蛋白酶（由于污染等原因，蛋白酶的活性增强）的作用下，蛋白质分子分解成氨基酸，使蛋白质无法与水结合形成面筋，因而大大降低了面筋的生成。只有新鲜的高筋质面粉（一般为精粉或特制粉），蛋白质含量高，才能为拉面的制作成功保证前提条件。二、和面和面是拉面制作的基础，是关键。首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。因为面团的温度易受自然气温的影响，通过和面时用水温度的不同，使和好的面团温度始终保持在30℃，因为此时面粉中的蛋白质吸水性最高，可以达到150%，此时面筋的生成率也最高，质量最好，即延伸性和弹性最好，最适宜抻拉。若温度低于30℃，则蛋白质的吸水性和质量会随温度的下降而下降。超过30℃，同样也会降低面筋的生成，当温度达到60℃时，则会引起蛋白质的变性，而失去其性能。一些有经验的拉面师傅在溜条时，冬天要往热水里沾一下条，而夏天又要往冷水里沾一下，就是要使面团保持在最适宜的抻拉范围。其次，和面时还要放入适量的盐和碱，因为二者能提高面团中面筋的生成率和质量。比如适量的盐，即氯化钠分子，它的渗透压作用能使面团中蛋白质分子间的距离缩小，密度增大，特别是能使组成面筋蛋白质之一的麦胶蛋白粘性增强，因而也就提高了面筋的生成和质量。三、饧面饧面，即将和好的面团放置一段时间（一般冬天不能低于30分钟，夏天稍短些），其目的也是促进面筋的生成。放置还可以使没有充分吸收水分的蛋白质有充分的吸水时间，以提高面筋的生成和质量。四、溜条将饧好的面团放在面板上，搓成圆条，然后用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。条拉长后，两端对折，继续握住两端摔打，如此反复，其目的是调整面团内面筋蛋白质的排列顺序，使杂乱无章的蛋白质分子排列成一条长链，业内称其为顺筋。五、出条将溜好的面条放在案板上，撒上醭面（以防止面条粘连），手握两端，两臂均匀用力加速向外抻拉，然后两头对折，两头同时放在一只手的指缝内（一般用左手），另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面条形成绞索状，同时两手往两边抻拉。面条拉长后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手继续勾住另一端抻拉。抻拉时速度要快，用力要均匀，如此反复，每次对折称为一扣。抻拉是一个技术性很强的工作，初学者很难掌握要领。同样的面团，在有经验的老厨师手中，不但出条速度快（一般只需一分钟左右），且拉出的面条粗细均匀，且不断裂，而初学者就很难做到。一般细均条为7扣，一窝丝则为9扣，龙须面可以达11扣，条细如丝，且不断裂.

刀削面拼音

1.四川——三大炮

三大炮是著名的四川地区汉族特色小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点，且价廉物美

2.湖南——口味虾 ?

口味虾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

3.湖北——热干面

热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。

4.广东——虾饺 ?

虾饺是广东省的汉族传统小吃，属粤菜系，起源于广州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。

5.北京——北京烤鸭 ?

烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

6.上海——南翔小笼包 ?

南翔小笼馒头，又叫南翔小笼包，是上海嘉定区南翔镇的汉族传统名小吃。已有100多年历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客喜爱的风味小吃之一

7.台湾——大肠包小肠 ?

台湾美食大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。

8.香港——丝袜奶茶 ?

丝袜奶茶是具香港特色的一种奶茶，是香港人日常下午茶(和早餐)常见的饮品。基本上，在香港茶餐厅供应的奶茶都是用丝袜奶茶的方式泡制。

9.澳门——葡式蛋挞 ?

葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征。

10.广西——桂林米粉 ?

桂林米粉是历史悠久的汉族传统小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。

11.江西——瓦罐煨汤 ?

瓦罐汤是江西省汉族民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。终于演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食。

12.河南——烩面 ?

烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。烩面的精华全在于汤，下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。

13.海南——海南清补凉 ?

海南清补凉是一道美味可口的汉族名点，属于海南菜。作为风靡热带海南岛的特色冰爽甜品，传统的海南清补凉主要是以红豆(绿豆)、薏米、、花生、空心粉等做成，放置冷却或加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉。

14.山东——油炸螺丝糕 ?

油炸螺丝糕是济南的一种传统精美的汉族糕类小吃，皮脆内嫩，葱香浓郁。传说这种螺丝糕是一百多年前由三位徐氏兄弟从南京传来。

15.江苏——鸭血粉丝 ?

鸭血粉丝是南京著名的风味小吃，由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。口感鲜香，爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适合老年人食用。

冬瓜的拼音

刀削面拼音：dāo xiāo miàn

拓展：

刀削面，是山西大同市的地方特色传统面食，为“?中国十大面条”之一，因全凭刀削而得名。其入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，易于消化吸收。与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为“中国五大面食”。

其制作方法是将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入各种口味的臊子、调料食用。

刀削面起源于元代，是山西名声最大、影响最广的面食，因风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削而得名，以刀功和削技的绝妙而被称为“ 飞刀削面”，功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃”。刀削面中厚边薄，棱角分明，形似柳叶，入口外滑内筋,软而不粘，越嚼越香，配浆汁、蘸陈醋同吃，极具风味，深受消费者欢迎。是中国五大面食名品，在北方广为流行。

尽管刀削面好吃，可做起来并非易事，数百年来一直是师傅们用手工做出来。

刀削面，既费事又费力，也不能形成产业化，把刀削面推向千家万户。有技术人员多次实践，研究出刀削面机，使刀削面进入机械化、产业化阶段.从而使普通家庭和饭店随时随地就能吃到精美的刀削面，既简单又方便，既可以做成湿的，又可以做成干的，从而成为创业致富的好项目。

冬瓜的拼音是dōng guā。

冬瓜是一种常见的蔬菜，外形呈长圆柱状，表皮覆盖着一层白色的霜粉，肉质厚实，口感清香微甜。冬瓜的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有清热解毒、利尿排湿、降血压等功效，是人们夏季消暑的理想食品。

冬瓜的烹饪方式多种多样，可以炖汤、炒菜、蒸煮等，其中最常见的做法是炖冬瓜汤，不仅口感清爽，而且还有助于消暑降温。此外，冬瓜还可以搭配其他食材一起烹饪，如冬瓜炖排骨、冬瓜炒鸡肉等，都是非常受欢迎的菜品。

冬瓜的寓意深远，它代表着丰收、富足和幸福。在农业社会，冬瓜是一种常见的农作物，它的产量很高，能够在夏季为人们提供丰富的食物来源。因此，冬瓜常常被用来象征丰收和富足，人们会用它来祈求来年有个好收成，家庭幸福美满。冬瓜的外形也给人一种憨厚、朴实的感觉，它代表着勤劳、朴实的人们。同时，冬瓜的肉质厚实，口感清香微甜，也寓意着生活的甜美和幸福。

含有冬瓜的句子：

1、今天妈妈炖了一锅冬瓜汤，清爽可口。

2、冬瓜是夏季消暑的理想食品。

3、这道菜的主要材料是冬瓜和鸡肉。

4、我喜欢用冬瓜炖排骨，营养丰富。

5、冬瓜的口感清香微甜，很受人们喜欢。

6、这道冬瓜炒虾仁，鲜美可口。

7、冬瓜含有丰富的蛋白质和维生素。

8、今天我做的冬瓜炖肉，味道很棒。

9、冬瓜具有利尿排湿的功效，对身体有好处。

10、这道冬瓜炖豆腐，清淡爽口。

11、冬瓜可以帮助降血压，对老年人很有益。