菜单大全_烤肉食材菜单大全

1.菜谱家常菜菜单

婚宴酒店菜单千变万化，菜单名称也是五花八门，婚礼纪总算扒出一份非常详细的婚宴菜单，总共16份婚宴菜单，其中有菜单名称的材料介绍，供各位新人参考。

婚宴菜单名：百年佳偶，18个菜

喜庆满堂 （迎宾八彩蝶）　　?

当头 （大红乳猪拼盘）　　

浓情蜜意 （鱼香焗龙虾）　　

金枝玉叶 （彩椒炒花枝仁）　　

大展宏图 （雪蛤烩鱼翅）　　?

金玉满船 （蚝皇扒鲍贝）　　

年年有余 （豉油胆蒸老虎斑）　

喜气洋洋 （大漠风沙鸡）　　

花好月圆 （花菇扒时蔬）　　

幸福美满 （粤式香炒饭）　　

永结连理 （美点双辉）　　

百年好合 （莲子百合红豆沙）　　

万紫千红 （时令生果盘）　　

枣圆仁子羹 ?(早生贵子乐)　　

芦蒿香干 ?(如意吉祥)　　

上汤时蔬 ?(良辰美景)　　

美点双辉映 ?(花好月圆)　　

合欢水果盘 ?(万紫千红)

菜单名：天作之合，12个菜

红抱喜临门 ? (国宾大拼盘)　　

凤凰展彩堂 ? (蒜蓉蒸扇贝)　　

金球辉影照 ? (酱皇龙凤球)　　

丽影瑶池舞 ? (鲍参烩鱼翅)　　

情深双高飞 ? (一品烩鲍片)　　

龙鱼永得水 ? (清蒸石斑鱼)　　

心心相互印 ? (避风塘排骨)　

银燕抱福来 ? (鱼唇炖三宝)　　

喜鹊报佳音 ? (珊瑚扒双蔬)　　

永结喜同心 ? (生炒糯米饭)　　

百年偕好合 ? (莲子红豆沙)　　

良辰添美景 ? (季节鲜水果)

菜单名：浓情蜜意，12个菜

皇城红袍添喜庆 ?(乳猪大拼盘)　　

鸳鸯翡翠金腰带 ?(蒜蓉蒸龙虾)　　

锦绣百花如意球 ?(杏鲍菰带贝)　?

龙凤振翅冲天飞 ?(原盅鸡炖翅)　?

瑶池玉女网上鲍 ?(珊瑚百花鲍)　

碧波游龙情意长 ?(古法蒸石斑)　　

星光金砂满华堂 ?(蘑菰嫩羊排)　

十全美德如意盅 (花胶炖北菰)　

喜获天赐玉麒麟 ( 鲜百合芦笋)　

百年美眷庆好合 ?(干贝芋头糕)　　

佳偶永结齐同心 ?(咖哩豆沙酥)　

瑞果呈祥合家欢 ? (季节鲜水果)　　

菜单名：鸳鸯戏水，14个菜

彩衣红袍迎飞舞 ?(日式大拼盘)?

龙凤拼盘喜映神仙池 ? 迷你佛跳墙　　

海誓山盟龙凤配 蒜茸蒸龙虾　　

比翼双飞会鹤桥 金钱鸡拼酿鸡翅　　

窗绣幕鸳鸯枕 什锦烩蔬菜　　

七夕佳偶牵手心 虱目鱼丸汤　　

馥兰馨果合家欢 环球水果盘　　

菜单名：百年好合，16个菜

百年好合迎宾六小碟　　

比翼双飞美点映双辉　　

百合莲子甜汤　　

天作之合潮式卤水拼　

金龙献宝沙律龙虾　　

喜鹊迎巢三皇烩虾腰　　

金玉良缘黑椒天鹅肉　　

鸳鸯比翼芙蓉双喜蟹　

金鸡聚盆人参花炖全鸡　　

喜气洋洋观音茶香虾　

锦上添花大漠风　　

吉庆有余清蒸海青斑

/红枣枸杞浸时蔬　　

夫妻同心锦绣炒面线　　

甜甜蜜蜜杨汁甘露

前程似锦岭南鲜水果

菜单名：比翼双飞

八冷碟：

鸳鸯彩蛋

如意鸡卷

糖水莲子

称心鱼条

大红烤肉

相敬虾饼

香酥花仁　　

恩爱土司　　

八热菜：

全家欢乐

烩海八鲜比翼双飞

酥炸鹌鹑鱼水相依

奶汤鱼圆　　

琴瑟合鸣

琵琶大虾金屋藏娇

贝心春卷早生贵子

花仁枣羹　　

大鹏展翅

网油鸡翅万里奔腾

清炖金踢　　

四果点：

喜庆蛋糕欢欢喜喜

夹心酥糖热热闹闹

圆圆满满——豆沙汤团　　

如意龙凤同庆贺(蒜蓉蒸龙虾)　　

桂蚌伴珠情绵绵(XO酱炒玉带)　　

翡翠玉液配佳人(蟹肉燕窝翅)　　

春风泛舟金莲璧(鲍鱼烩乌参)　　

水涨船头鸳鸯立(树子蒸石斑)　　

喜鹊连连报佳音(美酒香酥鸭)　　

缘定三生福星照(山药炖三宝)　　

浓情蜜意喜联鸣(竹笙烩时蔬)　　

美点生辉同庆贺(瑶柱罗卜糕)　　

甜甜蜜蜜迎新娇(银耳炖红枣)　　

普天同贺有情人(季节鲜水果)

前程似锦岭南鲜水果

菜单名：喜结连理，16个菜

特色八味碟　　

上汤芝士锔龙虾　

海参全家福　　

四宝海皇羹　　

广东风味吊烧鸡　　

避风塘炒蟹　　

油泼百花鲈鱼　　

双菇扒福肘　

松子海鲜玉米粒　　

碧绿蜇头炒牛柳　　

蟹黄虾仁豆腐　　

瑶柱汁扒时蔬　　

清蒸加吉鱼　　

美点双辉　　

海鲜炒饭　　

精美果盘

菜单名：卿卿我我，16个菜

精美八色围碟　　

油泼原壳鲍鱼　　

刺参烧花枝脯　　

淮杞甲鱼炖乌鸡　　

上汤灼青岛对虾　

脆皮鲜奶拚蒜香骨　　

广东风味烧鸭　　

油泼桂花鱼　　

雀巢螺片牛柳　　

蛋黄煽蟹　　

富贵红烧元蹄　　

双菇鲍汁扒时蔬　　

清蒸红加吉鱼　　

美点庆双辉　　

叉烧鸡粒炒饭　　

精美水果盘

菜单名：天长地久，12个菜

皇城红袍添喜庆 ?(和风大拼盘)　　

鸳鸯翡翠金腰带 ?(蒜蓉蒸龙虾)　　

喜获天赐玉麒麟 ?(XO酱炒象拔蚌)　　

龙凤振翅冲天飞 (鱼翅佛跳墙)　　

瑶池玉女网上鲍 (花胶扣北菰)　　

碧波游龙情意长 (清蒸七星斑)　　

星光金砂满华堂 (烧汁羊小排)　　

十全美德如意盅 (鲍鱼炖乌鸡)　　

锦绣百花如意球 (杏鲍菰芦笋)　　

百年美眷庆好合 (唐墨子御饭)　　

佳偶永结齐同心 (菊花枣泥酥)　　

瑞果呈祥合家欢 (季节鲜水果)

菜单名：永结同心，14个菜

锦绣卤水拼 ? (四世同堂)　　

玲珑八美蝶 ? (满面春风)　　

三鲜鱼肚羹 ? (白发连理)　　

上汤基围虾 ? (红红火火)　　

雀巢花枝玉带 (共筑爱巢)　　

当红炸仔鸡 ? (花样年华)　　

金秋大闸蟹 ? (红光满面)　

迷踪烤肋排 ? (一团和气)　　

全家福 (喜结连理)　　

豉汁贵妃贝 ? (瑞气吉祥)　　

清蒸桂花鱼 ?(富贵有余)　　

清炒广东菜心 (一心一意)　　

野山菌乳鸽 ? (群罗戏风)　　

上汤时蔬 ?(良辰美景)　　

红枣花生银耳莲子(早生贵子)　　

美点双辉映 ?(大唱妇随)　　

合时水果盘 ?(万紫千红)　　

锦绣卤水拼 ?(锦绣前程)　　

玲珑八美蝶 ?[满面春风)　　

梅菜蒸基围虾 (美满幸福)　

黑椒响螺鸭舌? (双龙斗富)　　

蒜香牛仔骨 ?(金色年华)　　

金秋大闸蟹 (红光满面)　　

三鲜烩鱼肚 (瑶池仙境)　　

西兰扒鲍脯 (和和气气)　　

红烧马鞍桥 (招财进宝)　　

清蒸桂花鱼 (富贵有余)　　

茶树菇炖乌鸡 (白鸟朝风)　　

时令鲜果盘

菜单名：心心相印，16个菜

一帆风顺六六大顺碟

甜甜蜜蜜餐前美点双辉　　

满堂喜庆木瓜炖雪蛤　　

金猪贺喜烤乳猪　　

游龙红袍虫草花浸龙虾　　

福星高照极品海皇鱼翅羹　　

花枝招展XO酱爆双脆　　

相亲相爱鲜鲍仔辽参南瓜盅　　

心心相印土龙炖全鸡　　

吉庆有余清蒸双喜斑　　

龙宫升平鲍脯扣鹅掌　　

天长地久火焰焗肥蟹　　

缔结良缘云腿四宝蔬　　

前程似锦海皇炒面线　　

浓情蜜意清补凉炖雪燕　　

硕果累累精品鲜水果

菜单名：金玉良缘，14个菜

浓情蜜意银耳红枣甜汤　　

天作之合烧味拼盘　　

金龙献宝上汤焗龙虾　　

喜鹊迎巢银丝蒸扇贝　　

金玉良缘清蒸海上鲜　　

鸳鸯比翼椒盐掌中宝　　

富贵香鸡人参全鸡汤　　

白头偕老鲍菇松板肉　　

双喜临门沙律海鲜卷　　

锦上添花豉汁蒸鳗鱼　　

吉庆有余厦门炒面线　　

天长地久上汤时蔬　　

甜甜蜜蜜椰汁西米露　　

前程似锦时令佳果盘

菜单名：喜事临门

锦绣福临门 ?<锦绣乳猪盘>　　

东方展彩凤 ?<东方幸福鸡>　　

海皇鱼得水 ?<鲍丝翅裙海皇羹>　　

紫气舞群龙 ?<芝士明虾球>　　

百子伴鸳鸯 ?<腰果锦绣双丁>　　

儿孙献孝心 ?<花菇烧海参鱼肚>　　

风姿显贵气 ?<甘香至尊>　　

翡翠满庭园 ?<玉叶扒灵菇>　

会聚有盈余 ?<清蒸多宝鱼>　　

五谷丰登　　 ? 双喜伊面　

佳偶同心　　 ? 百年好合

菜单名：美满良缘

满堂耀生辉 <大红乳猪全体>　　

一鸣春报晓 <玫瑰鼓油鸡>　

海宝聚瑶池 <鱼翅海皇羹>　　

艳丽龙皇球 <锦绣明虾球>　　

金腰怀太子 <腰果玉带鸳鸯丁>　　

三星齐报喜 <三色炒鲍片>　　

黄金铺满地 <特色橙香骨>　　

谈笑竹风生 <灵菇竹笙扒时蔬>　　

福星多运来 <清蒸海青斑>　　

锦绣炒饭　　 ?喜结绵绵　　

美满良缘　 ?　年年

菜单名：龙凤呈祥

珠光耀华裳 <大红乳猪全体>　　

东方鸣彩凤 <东方脆皮鸡>　　

玉液注琼浆 <红烧鸡丝翅>　　

角逐群龙舞 <翡翠明虾球>　　

喜鹊聚新巢 <雀巢腰果带子丁>　　

美艳吐明珠 ?<美极蒸鲜鲍>　　

喜庆满堂红 ?<黄金卷拼香酥肉>　　

玉树挂金钱 ?<翡翠海参扒花菇>　　

年年有盈余 ? <清蒸海青斑>　　

幸福炒饭　　美满伊面　　鸳鸯美点

菜单名：挚爱今生

东方映鎏金 <大红乳猪全体>　　?

共鸣春报晓 <金牌贵妃鸡>　　

海皇鱼得水 <极品海皇鲍参翅肚羹>　　

群龙贺新喜 <牛油上汤焗龙虾>　　

金腰缠玉带 ?<金腰带子鸳鸯丁>　　

玉环嵌明珠 ?<玉环大柱圃>　　

龙皇献彩卷 ?<龙马卷拼香酥肉>　　

生辉翠满圆 ?<珠鲍灵菇扒时蔬>　　

福至如东海 ?<清蒸海杉斑>

东方炒饭　? 情意绵长　

永结同心　? 贵子团圆

以上16种婚宴菜单囊括了大部分酒店婚宴菜单菜式，新人在选择婚宴酒店订菜单时可以作为对比。

原文：婚宴菜单大全

菜谱家常菜菜单

婚宴菜单必备哪些菜呢?婚宴菜单是婚礼上的重头戏，中国人向来讲究吉祥喜庆，这些在菜单上的讲究也颇为明显，下面为大家带来美好寓意的合肥婚宴菜单大全。

一、美好寓意的合肥婚宴菜单

四海同歌韵和鸣?龙凤拼盘

鸾凤喜映神仙池?迷你佛跳墙

百年好和锦玉带?玉环鸳鸯贝

海誓山盟龙凤配?蒜茸蒸龙虾

月老红线牵深情?红烧刺参扣鱼肚

比翼双飞会鹤桥?金钱鸡拼酿鸡翅

天长地久庆有余?糖醋煎黑鲔鱼

纱窗绣幕鸳鸯枕?什锦烩蔬菜

同心齐谱金镂曲?红鲟米糕

七夕佳偶牵手心?虱目鱼丸汤

花团锦簇并缔莲?团圆莲子露

馥兰馨果合家欢?环球水果盘

二、北方婚宴菜单大全之简要介绍

1。命名以祝福为主

为了讨个好彩头，中国喜宴上的菜名必须好听吉祥，比如珍珠双虾叫做比翼双飞，奶汤鱼圆叫做鱼水相依，红枣桂圆莲子花生羹叫做早生贵子。喜宴中的菜品如果是色、料、味成双成对的就通常以鸳鸯命名，例如：鸳鸯鱼片鸳鸯酥等寄予新人和谐美满的祝愿。

2。数目双数为佳

喜宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。比如在江南地区流行的?八八席?，全席由八道冷菜、八道热菜组成。常见菜单如下：

八冷碟：炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。

三、北方婚宴菜单大全

有些新人觉得去酒店查询婚喜菜单太麻烦，其实，合肥论坛婚庆频道推出的?订喜宴?平台专门帮忙解决这类问题，新人可以通过?订喜宴?查询酒店里的菜单。?订喜宴?上搜罗了合肥各个等级各个地区的酒店，内容十分详实。

点击选中的酒店上的喜宴菜单选项框，我们就可以查阅这家酒店为喜宴设计的各项菜名，除了菜品的名字和每一桌的搭配，新人还可以查询不同套餐喜宴的价格，资料全面详细，原本复杂繁琐的订喜宴过程就被轻松搞定了。需要指出的是，有些酒店的菜名为了，在取名上可谓别出心裁。比如，我们看下面这些喜宴菜单名：

四海同歌韵和鸣?龙凤拼盘

鸾凤喜映神仙池?迷你佛跳墙

百年好和锦玉带?玉环鸳鸯贝

海誓山盟龙凤配?蒜茸蒸龙虾

月老红线牵深情?红烧刺参扣鱼肚

比翼双飞会鹤桥?金钱鸡拼酿鸡翅

天长地久庆有余?糖醋煎黑鲔鱼

纱窗绣幕鸳鸯枕?什锦烩蔬菜

同心齐谱金镂曲?红鲟米糕

七夕佳偶牵手心?虱目鱼丸汤

花团锦簇并缔莲?团圆莲子露

馥兰馨果合家欢?环球水果盘

菜谱大全家常菜菜单

菜谱大全家常菜菜单，家常菜是我们平时吃的最多的菜类，也是家庭日常制作食用的菜肴，家庭现有的调味品也可以炒出来的菜肴。以下是关于菜谱大全家常菜菜单内容分享。

菜谱家常菜菜单1

清蒸鲈鱼

过年餐桌永远只缺这么一道菜，看到好吃的，一定要跟着学哦！

材料：鲈鱼1条，小葱叶1把，植物油30克，蒸鱼豉油适量

时间 ：10分钟

1. 鲈鱼刮鳞、去内脏、去鳃，反复清洗干净；

2. 沿着脊椎骨两侧，从头向尾的方向用刀划开，深度有2公分左右；经过这样处理后，鱼能像流动时那样的状态，是趴着的，而不是躺着的；

3. 小葱叶一把，冲洗干净，把小葱叶紧紧地捋成一排，从一端缠绕，盘起来；

4. 将小葱躺着放，用利刀切成长长的葱丝；

5. 把切好的葱丝放凉水中浸泡，如果有冰水更好；

6. 将拉花刀的鲈鱼送入蒸箱里，100度，蒸8-10分钟，看鱼的大小来调整时间；蒸箱一分钟上汽可直接送入后再加热；如果用普通蒸锅，先把锅加热，等水沸腾后再把鱼送入蒸锅里，可防止升温过程中鱼肉中的水分流失过多而导致鱼肉变老；

7. 蒸好的鱼肉稍向外翻，鱼肉白嫩，鲜香气迎面扑来，整条鱼呈现自然的弯曲，非常灵动；

8. 鱼身上铺好卷曲的葱丝，用小锅烧点热油，趁热泼在葱丝上；葱丝有了油的浸润，颜色更加鲜亮，而且还被激发出了葱香；

9. 最后在鱼周边撒上适量蒸鱼豉油，红绿白相间的清蒸鲈鱼就好了，香，倍儿香！

栗子炖鸡

栗子炖鸡是北方过年常吃的`一道菜，其做法简单，味道咸中带甜，而栗子的口感更是甘甜软糯，回味无穷。

主料：鸡腿6只，栗子500克

调料：油少许，大葱半棵，八角1颗，料酒适量，酱油适量，盐适量，水2碗

1. 大鸡腿6只清洗干净，剥壳栗子准备好；

2. 鸡腿剁小块，用清水将骨渣冲洗掉，同时也将部分血水冲掉；

3. 锅中倒少许油，不要等油热，直接将鸡腿倒锅里，小火慢慢翻炒；

4. 炒到鸡腿略微缩小，将料酒和大葱段倒入锅中，继续翻炒；

5. 待鸡腿继续缩小，且锅中的汤汁减少时，倒入适量酱油、盐、热水；盖盖子，小火焖炖20分钟；

6. 将栗子倒入锅中，搅拌几下，使栗子全部浸在汤中，盖盖子，小火焖炖15分钟出锅。

菜谱家常菜菜单2

粉丝蒸虾

这道粉丝蒸虾，端上桌，红艳艳地看着水灵，有“红运当头”之寓意，吃起来更是让人没话说。

材料：大虾一盘，粉丝2小把，蚝油30克，生抽15克，香葱6棵，小米辣2个，凉水适量，植物油少许

1. 大虾洗净，剪掉须子，尽可能用大一点儿的虾，量随喜欢来调整；

2. 粉丝用凉水泡软后剪短，铺在深盘里，圆盘长盘都可以；

3. 蚝油、生抽、小米辣、香葱准备好，如果喜食大蒜，还可以来几瓣大蒜子；

4. 蚝油生抽同入一碗，用适量的凉水调匀，水量以能没过粉丝为准；蚝油生抽都是咸的，无须再放盐了；

5. 用剪刀将大虾从头部剪开，剪刀到尾巴处，但不要剪断，把虾肠去掉；

6. 将剪好的大虾铺在粉丝上，尾巴向天空方向翘起来，再将调好的蚝油生抽汁淋在粉丝上；

7. 将粉丝大虾送入预热好的蒸汽烤箱中层，100度，8分钟；如果用蒸锅，大火上汽后送入锅中，蒸5分钟即可；

8. 临出炉前，将少许植物油烧热，待粉丝蒸虾端出后，将香葱末撒在上面，再趁热淋上热油，随着“嗞啦”一声响，香味蹿出，热吃凉吃都香着呢。

糖醋排骨

糖醋排骨是道有代表性的家常菜，酸酸甜甜的排骨，大人孩子都喜欢，年夜饭一定要做一盘！

材料：排骨600克，白糖1大勺，酱油适量，盐1小勺，醋2勺，淀粉1小勺，植物油适量，白芝麻1小撮

1. 排骨洗净，沥干水；

2. 锅中倒油，量可多些，将排骨入锅中；

3. 中小火，将排骨煎熟，表面有些微微焦黄就捞出来；

4. 将白糖、盐、酱油、醋入碗中，再加一点儿凉水混合均匀；

5. 另起锅，将糖醋汁倒入锅，小火煮开；

6. 将排骨入锅中煮一分钟；

7. 一小勺淀粉加少量凉水混合均匀，淋到锅中，开锅就可关火，盛入盘中撒几粒白芝麻。

菜谱家常菜菜单3

腐乳猪蹄

腐乳香气的红润光亮的猪蹄让人流口水，趁热夹一块咸鲜软糯，凉吃Q弹筋道。

主料：猪蹄2个

调料：腐乳红烧酱1包，热水2碗，大葱半棵，鲜姜1块

1. 猪蹄刮净表皮，斩成小块，腐乳红烧酱准备好，用量可以随口味来调整，大葱切段，姜切片；

2. 猪蹄入温水中煮开，用小漏勺捞出，避开浮沫；

3. 将猪蹄和葱段、姜片同入铁锅中；

4. 将腐乳红烧酱酱倒入锅中；

5. 翻拌均匀，使每块猪蹄都裹上酱汁，再倒入适量的水，没过猪蹄为宜；大火烧开后转小火，盖盖子焖40分钟；

6. 待汤汁香浓、猪蹄能轻松扎透时，关火出锅，撒少许香葱末点缀红润的猪蹄，促进食欲。

红烧肉元鹌鹑蛋

这个狮子头里面有好货！加了鹌鹑蛋，吃着爽口，相比全肉的还不是太油腻。

材料：猪肉馅300克，鹌鹑蛋12个，油菜数棵，生抽适量、酱油少许、盐2克，黑胡椒粉1克，八角两个小角，淀粉一小勺，清水适量

1. 鹌鹑蛋中小火煮熟，晾凉后剥皮，待用；

2. 猪肉馅选肥瘦肉2：8更好吃，加一些清水，搅拌均匀，根据口味加入少许盐、酱油、生抽、黑胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀、上劲儿；

3. 取适量的猪肉瘦，将一个鹌鹑蛋按在肉馅中，包严；

4. 小奶锅中倒入适量的植物油，中火加热，油温8成热时，将肉丸子放入油锅中，待一分钟定型后，再用小漏勺推动，炸至金**；

5. 小油菜入开水锅中焯一下，再捞出来过凉水，沥干水备用；

6. 炒锅中倒入一些清水，再放两小粒八角，大火煮开；将丸子和未用完的鹌鹑蛋入锅中，小火炖10分钟；

7. 将一小勺淀粉加点水混合均匀，淋入锅中，待汤汁变粘稠；

8. 油菜摆个造型，丸子装盘出锅啦！