猪肝炒香菇莴笋_猪肝炒香菇

1.猪肝的做法有哪些

2.猪肝可不可以和木耳一起炒

3.猪肝香菇可以一起吃吗

4.猪肝香菇西兰花能在一起吗

5.活猪肝怎么做

香菇不能和什么一起吃

1、河蟹

香菇若是和河蟹一起食用容易导致肾结石。香菇和河蟹当中都富含维生素D，一起吃会导致含量过高，钙物质增加，导致结石。

2、西红柿和胡萝

香菇不能和西红柿和胡萝卜一起吃，香菇中生化物质含量丰富，与富含类胡萝卜素丰富的西红柿、胡萝卜等食物同食，会破坏西红柿的类胡萝卜素，使其营养价值降低。?

3、鹌鹑蛋

鹌鹑蛋是不能和香菇一起食用的，当鹌鹑蛋和香菇一起食用时会产生一种物质，这种物质容易使食用者的面部生长黑斑，不利于皮肤健康，所以说，我们一般不建议香菇和鹌鹑蛋一起食用。

4、鹌鹑肉

香菇不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。

扩展资料：

吃香菇有什么好处

1.聪耳益智，老少皆宜

香菇味甘性平，不温不燥，不寒不凉，是老少皆宜的健身补品，江浙一带民间常用香菇与鸡焖烧同吃，以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。

2.护肝抗癌，疗效肯定

香菇中还含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖，这种物质具有抗、诱生干扰素和保护肝脏的作用，患乙型肝炎的病人若经常食用香菇，不仅能提高机体的免疫功能，降低谷丙转氨酶(SGPT)，而且可防止病情进一步发展。

除此之外，香菇多糖还可以抗肿瘤，它对胃癌、结肠癌、直肠癌、肺癌、乳癌等都有一定的作用。

3.长骨润肤，美容佳品

香菇中的有效成分麦角甾醇，若经太阳光照射后，可以转变成维生素D。维生素D是机体调节钙、磷代谢不可缺少的物质，它可以促进骨组织的成长钙化。

百度百科-香菇

百度百科-食物相克

人民网-吃香菇后胃里长出完整蘑菇！这3类人忌食香菇

猪肝的做法有哪些

做法一

准备食材：猪肝200g、菜花200g、青椒100g、香干30g、黑木耳20g、香菇30g。

1、猪肝洗净切成柳叶形薄片，香干切成条，青椒横切，菜花洗净切成小朵，香菇和黑木耳浸泡。

2、花菜放入沸水镬内氽熟后捞出，沥干水备用。

3、将锅放火上，加油烧热后，放入猪肝并喷入绍酒，炒至猪肝变色后盛起。

4、倒入香干煸炒，随后放入菜花和青椒煸炒，接着倒入香菇、黑木耳和猪肝，翻炒至菜熟透即可。

健康小贴士：

猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，买回来的新鲜猪肝要冲洗10分钟至无血水渗出，这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。

准备食材：猪肝150克，菜花250克，香菜少许。猪油2大匙，酱油、绍酒各1大匙，白糖1小勺，精盐、味精各1/3小勺，花椒面、葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。

1、将猪肝切小薄片;菜花掰成小块，下沸水中焯烫透，捞出，沥净水分;香菜洗净，切1.6厘米长的段。、

2、炒锅上火烧热，加入底油，放猪肝煸炒片刻，加葱、姜末、蒜片、花椒面、菜花翻炒。

3、烹绍酒，加酱油、白糖、精盐、味精调味，用水淀粉勾芡，淋明油，撒香菜段，出锅装盘即可。

准备食材：花150g、猪肝150g、油适量、盐适量、白糖5g、姜10g、料酒适量、白醋适量、淀粉适量。

1、将菜花用厨房剪剪成大小均匀的小块，清洗干净，沥干水后备用。

2、将猪肝切成2~3毫米的均匀厚片，后在加入猪肝体积2倍的水量，后加入0.5汤匙盐，2汤匙白米醋的水中浸泡30分钟，再将肝片漂洗干净，用干净的抹布吸干水备用。

3、在肝片中加入盐、糖、淀粉和料酒拌匀后备用。

4、烧锅热水，在水中加入两汤匙的花生油和适量的盐，让氽水后的菜花有基本味，水沸后，将菜花倒入，氽水至断生，捞起，沥干水备用。

5、重新烧锅热油，中大火，将姜片爆香，下腌好的肝片，翻炒至肝片全部转色。

6、然后将氽水断生后的菜花倒入，继续翻炒，至肝片刚熟，即可出锅。

烹饪小窍门：

让猪肝在加有白醋的淡盐水浸泡一段时间，可以消除它的异味及防止炒制时血水渗出。

猪肝可不可以和木耳一起炒

小炒猪肝

用料：

猪肝1块 小葱1小把

红线椒3根 蒜3瓣

姜3片

小炒猪肝的做法：

1. 猪肝用水冲洗一遍，切薄片，加淀粉、料酒（1勺）腌制10分钟

2. 将腌制过的猪肝再用清水冲洗一遍，滤干水（为了洗去猪肝上的血，再者使猪肝炒起来没有那么黏腻）

3. 姜、蒜、红辣椒切碎

4. 小葱切段

5. 锅中放多些油，放入猪肝，小火翻炒至变色

6. 接着放入适量的盐，糖 ，味极鲜，蚝油。

7. 放入姜、蒜、辣椒，转大火翻炒30秒

8. 加入盐、料酒（1勺）、醋、老抽，翻炒30秒

9. 最后起锅前加入小葱段，翻炒30秒

10. 出锅装盘

熘肝尖

主料：

猪肝200g 韭苔一小把

木耳适量 山药（或笋）适量

大蒜半头 小葱适量

辅料：

盐一小勺 生抽一勺

糖一小勺 醋两勺

胡椒粉一小勺 淀粉一勺

料酒两勺 花椒一勺

老抽一勺

熘肝尖的做法：

1. 猪肝提前洗净，泡出血水。切片后再多次冲洗以去除血味。然后加料酒和花椒水腌制，控水后用淀粉抓匀。

2. 韭苔切段，木耳撕成小朵，山药（或笋）切片。山药需泡水以防氧化变乌。

3. 锅中倒稍多油烧至四成热，把浆好的猪肝滑入锅中快速滑炒，变白后即可控油捞出。

4. 按照前述要求，用盐，生抽，糖，胡椒粉，醋，老抽调成碗汁，备蒜片，滚刀葱。

5. 锅下底油爆香花椒捞出，下蒜片爆锅，放入山药（或笋片）及韭苔、木耳炒几下至熟。

6. 加入猪肝，淋入碗汁，大火爆炒均匀，让汁芡均匀裹在食材上，出锅装盘。

猪肝香菇可以一起吃吗

猪肝可以和木耳一起炒，下面是具体做法：

准备材料：猪肝200克，猪肉200克，木耳100克，姜适量，白胡椒粉适量，黑胡椒粉适量，油适量，盐适量

1、将猪肝洗净切片，用适量盐、油抓一下，放点姜去腥。

2、热锅下油，放适量的姜爆香，再放入腌制好的猪肝煸一下。

3、撒足够的白胡椒粉翻炒一下，猪肝煸至有一点儿上色是最好的。

4、猪肉切片，同样也放进锅中稍微煸香一下。

5、木耳洗净撕成小片放在小碗中泡发一会。

6、将泡发好的木耳放入锅中炒干水，不用放油。

7、木耳炒干水后，放入适量的油，将炒好的猪肝、猪肉放入锅中一同翻炒，加入适量的盐、酱油，撒上黑胡椒粉即可。

猪肝香菇西兰花能在一起吗

猪肝香菇炒法

用料：6小片，250克猪肝，香菇三个，2勺油，5瓣大蒜，姜丝，甜椒半个，1茶匙生抽酱油，1茶匙老抽酱油，2茶匙料酒，1茶匙白糖，盐、生粉适量，2克胡椒粉

做法

1.、香菇洗净，切成片备用。

2.猪肝洗净后切成薄片，加入部分蒜蓉、酱油、白糖、胡椒粉、生粉、盐腌制10分钟。

3.炒锅加油烧热，爆香剩余蒜蓉，下片和香菇炒至九成熟，加盐调味后盛出。

4.锅内再加入少许油，爆香姜丝，下猪肝炒至八成熟，倒入料酒和少许水，炒熟后再放入片炒匀即可。

属于根茎类蔬菜，可补充无机盐。猪肝含有维生素B2和维生素A，可增强御寒能力，也可以有效防止口角炎等冬季易患疾病的发生。

功效与作用：

猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。明目

猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

活猪肝怎么做

可以的，这几种食物并不相克，和猪肝相克的是以下食物

猪肝+山药：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值

猪肝+麻雀肉：引发消化不良

猪肝+沙丁鱼：身体不适

猪肝+荞麦：一起吃会影响消化

猪肝+黄豆芽：有损营养素的吸收

猪肝+山楂：山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素；维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏

猪肝+金樱子：身体不适

猪肝+鲫鱼：一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食

猪肝+菜花：菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收

猪肝+西红柿：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能

猪肝+鲤鱼：一起吃会影响消化

猪肝+绿豆芽：有损营养素的吸收

猪肝+鹌鹑蛋：面生黑斑

猪肝+豆芽：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值

猪肝+香菜：身体不适

猪肝+雀肉：一起吃会消化不良，还会引起中毒

猪肝怎么做？

1.炒

猪肝炒韭菜

原料，猪肝，韭菜，食用油，盐生粉，料酒，生姜，葱，大蒜生抽，老抽，白糖

做法

一猪肝先用盐水浸泡一个小时后冲洗一分钟左右，对半切开再次冲洗过滤掉水分后加入少许盐料酒和生粉，再加一点点食用油，用手抓拌至少一分钟，盖上保鲜膜，冷藏一小时，韭菜切断

二热锅冷油加入生姜丝，大蒜片和葱白煸炒出香味，加入腌好的猪肝翻炒，加入料酒生抽和老抽翻炒，可以再加一些水，继续返场，加入一勺白糖，加入韭菜片，翻炒即可出锅

2.泡椒猪肝

原料猪肝150克，泡红椒三个，鲜香菇五朵，蒜苗一颗，食盐一茶匙，酱油一茶匙，姜一小块，蒜一小瓣，蚝油一汤匙，淀粉一茶匙，白糖1/3，茶匙植物油两汤匙

做法

一将猪肝放在水龙头下冲洗，尽量洗净里面的血水，再放在淡盐水中浸泡半小时

二将洗净的猪肝沥尽水分，切薄片，香菇洗干净，切薄片，泡椒切成椒圈，生姜切成丝，大蒜去皮切片，蒜苗切

三加蚝油，白糖和淀粉放入切好的猪肝中搅拌备用

四起锅烧油，下入葱姜爆香后下入猪肝大火炒至猪肝变色后捞出

5洗干净放少许油，下入香菇翻炒至香菇变软，现在泡椒炒匀

六下入猪肝炒匀

七下入酱油蒜，蒜苗炒匀即可出锅