家常鸡蛋羹的做法大全简单视频_家常鸡蛋羹的做法大全简单

做法一:家常蒸蛋

用料:鸡蛋三个、生抽、色拉油、食用盐、清水、葱。

做法:

1、将鸡蛋磕入碗中,用筷子打散,加适量食用油,盐,生抽,用筷子搅拌均匀。

2、用量杯量三百毫升的水,倒入碗中,与鸡蛋液混合均匀。

3、这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫,用勺子撇去。

4、蒸锅中倒入适量清水,开火烧热。葱洗净,切成葱花。

5、水开之后将装有蛋液的碗放入。大火蒸十分钟。

6、打开蒸锅的盖子,在碗面上撒少许葱花,再焖几分钟即可。

做法二:鲜虾蒸蛋

用料:

鲜虾、鸡蛋、色拉油、食用盐、温水、葱。

做法:

1、剥出虾仁,去掉虾线,将虾仁放进干净的碗里,加入少量盐,淀粉和白酒,抓拌均匀,腌制十五分钟。

2、将鸡蛋磕入碗中,用筷子打散,加适量色拉油,食用盐,用筷子搅拌均匀。

3、将适量温水缓慢倒入碗中,与鸡蛋液混合均匀,撇去碗面上的小泡沫。

4、将腌制好的虾仁倒入碗里,与鸡蛋液混合均匀。

5、蒸锅中倒入适量清水,开火烧热,葱洗净,切成葱花。

6、水开之后将装有蛋液的碗放入,大火蒸十分钟。

7、打开蒸锅的盖子,在碗面上撒少许葱花,再焖几分钟即可。