糖酥烧饼的做法_糖酥烧饼的做法和配方

1.糖烧饼怎么做好吃，糖烧饼的家常做法

2.甜酥烧饼的做法，甜酥烧饼怎么做好吃，甜酥烧饼

3.用烤箱烤的五香烧饼的制作，怎么就好吃了，怎就鼓起来了，

4.红糖麻酱油酥烧饼最正宗的做法

5.烧饼怎么烤

糖火烧怎么做，外酥里软有夹心，比馒头包子还好吃？

在北方面点的做法有很多种，常吃的就是馍馍、小笼包、饼，那样你们家常常吃火烧吗？我们家三天两头做一次糖火烧，由于糖火烧吃起来甜滋滋，特合适家人的食欲，比成一些有盐味的火烤美味！要想糖火烧美味，把握2个技巧，第一揉面的时候。

要记得用温水和面，第二芝麻酱不必全用，应当再加上点面粉、白砂糖和食用油搅拌均匀，这样做出来的芝麻酱，香甜，只要是掌握好这二步。

即便是初学者，做出来的糖火烧，香味浓郁又好吃，好啦不多说了，下面我就把糖火烧详细的作法说一下，秋季此面点不要错过，简单一烤，外酥里软又保温墙板，比馒头包子还好吃！食物：面粉、酵母菌、芝麻酱、老红糖、食用油、面粉等具体方法

提前准备面粉300克、酵母菌2克搅拌一下，加上适量的温开水，边倒边拌和，拌和成面絮，再加上食用油20mL，着手搓成光洁面糊，醒面15min。在碗中再加上芝麻酱90克，再加上食用油20mL搅拌均匀，加上老红糖90克、食用盐1克、面粉5克搅拌均匀预留。

把醒好的面团取出，无需和面，立即按扁擀成薄擀面皮，把芝麻酱匀称铺在上面，从下往上卷起来，切割成5cm长的包子皮。把每个包子皮从中间割开，往两侧伸展，把两个生胚两个角捏在一起，从一端盘起来，那样生胚就做好了。

在烘烤盘里铺一层锡纸，把生胚放置进来，刷过一层蜂蜜柠檬水，放入加热较好的电烤箱中，220度烤20min，时间到取出，这样就可以开吃了。小提示揉面的时候，用温水和面，无需把面团醒发至2倍大，醒面15分钟左右就可以。

调芝麻酱的时候，先再加上食用油搅拌均匀，加上老红糖、面粉和食用盐，那样芝麻酱就调好。取下生胚，在中间割开，接口处朝上，并把2个生胚的张口捏在一起，从一端盘起来，那样生胚就做好了。

糖烧饼怎么做好吃，糖烧饼的家常做法

周末按“快乐生活一点通”里的做法做了一次，不知道是不是楼主说的那种。

油我是用花生油，面是古船的标准粉。

1.面粉分成等量的两份。

2. 先做油面团，面粉中加入适量的糖，把油分几次加到面里，和均匀。（不太好成团，可能是我用的油少吧。）

3.再做水油面团，面里加一半的油和一半的水。这个油不用分次回。

4.把水油面团擀成皮，再把油面平铺在上面。

5. 折叠，擀开，反向折叠，再擀开。不能太薄，薄的爱破。

6. 折过几次后，搓成直径一寸左右的长条，用刀切成长一寸左右的胚子。

7. 把胚子弄成烧饼状。

8. 平锅放油，加热后把饼放入。火一定要最小。

9. 自己看好火候，注意翻面儿，两边都成金**就好了。

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糖酥饼

原料：

面粉500克，豆油75克，清水175克，白糖100克，熟面粉50克，色拉油适量，桂花酱25克，鸡蛋液适量

制作方法：

1、将面粉100克当中加入豆油50克，调制成酥面。

2、将面粉400克中加入豆油25克，清水175克共同调制成软硬适当的水油面团。

3、将白糖放在容器当中，加入桂花酱和熟面粉、适量的色拉油调拌均匀成桂花糖馅心待用。

4、将酥面包在水油皮面当中，用擀面杖将其擀制成长方形，从上向下卷起成长条状，下成70一个的剂子。

5、将剂子用手压扁包入12.5克的白糖馅心，收口捏拢成圆球状，再将其按扁，用擀面杖擀成圆形，表面刷蛋液即成生坯。

6、将生坯放在炉温220℃烤炉当中，烘烤约10分钟，表面成金**，体积膨胀即熟。

切记多加糖

特点：体积膨大酥松，香甜适口。

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甜酥烧饼的做法，甜酥烧饼怎么做好吃，甜酥烧饼

材料

主料：油皮面粉200g、猪油15g、热水105g、油酥面粉100g、猪油50g、糖馅面粉80g、色拉油30g、细砂糖80g；

辅料：芝麻适量

糖烧饼

1

称好80g面粉，放在不粘烤盘上，铺平，175度烤15分钟，烤至表面微黄即可；

2

将烤好的面粉与80g糖和30g油混合均匀拌成糖馅备用；

3

将油皮和油酥材料分别混合成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰20分钟；

4

将油皮材料擀成圆形，将油酥材料放在中间；

5

收紧口，象捏包子一样；

6

将面团收口向下按扁；

7

用擀面杖擀成薄后均匀的薄片；

8

自上向下卷成卷；

9

再将卷搓成粗细均等的柱体；

10

切成大小均等的面剂子；

11

取一个面剂子，切口向上；

12

将两端的切口捏紧；

13

按扁；

14

擀成皮；

15

包入糖馅；

16

收紧口；

17

收口向下；

18

擀成饼；

19

表面刷上一层水；

20

粘上芝麻；

21

用擀面杖擀一下芝麻；

22

让芝麻与面饼贴合更好；

23

拼入烤盘；

24

中层200度8-10分钟，烤烧饼鼓起即可。

小贴士

1、油酥和油皮材料混合后，要盖上保鲜膜松驰，防止表面变干；

2、配方中的猪油也可等量换成色拉油，不能是花生油或橄榄油；

3、想烧饼鼓起要保证包入材料时不漏馅，不漏酥，但不鼓起也不影响口敢；

4、此配方可做12个烧饼；

5、宽芝麻粘好后也可以不擀，但烤熟后容易脱落；

6、大包酥卷成卷后要搓成粗细均匀的圆柱，才能尽量保证成品大小均等。

用烤箱烤的五香烧饼的制作，怎么就好吃了，怎就鼓起来了，

甜酥烧饼的做法

主料

普通面粉

300g

低筋面粉

150g

辅料

沙拉酱

70g

白糖

60g

酵母粉

3g

食用油

70g

白芝麻仁

适量

步骤

1.油皮原料：面粉300克、沙拉酱70克、酵母粉3克、白糖60克、清水适量。

2.所有油皮原料放入盆中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。

3.低筋面粉加入食用油合成油酥面团（低筋面粉150克、食用油70克）。

4.合好的油酥面团。

5.醒至好的油皮在案板上擀成厚一点的面片。

6.把油酥面按成片放在油皮中间。

7.左右向中间叠起。

8.左右向中间叠起后，两边捏紧。

9.擀成大薄片（重复一遍8、9的过程）。

10.再次擀开的面皮从一头卷起。

11.分成剂子。

12.每个小剂子的两头都捏紧。

13.在案板上稍微按一下，擀成烧饼坯子。

14.都做好后在，烧饼坯子上抹上少许清水或蛋液。

15.沾上一层白芝麻。

16.码入烤盘。

17.放入预热好的烤箱，200度烤20分钟左右即可

红糖麻酱油酥烧饼最正宗的做法

糖酥烧饼的做法详细介绍

菜系及功效：

精品主食

学龄前儿童食谱

学龄期儿童食谱

消化不良食谱

健脾开胃食谱

口味：

甜味

工艺：

明炉烤

糖酥烧饼的制作材料：

主料：

小麦面粉1000克

调料：

大豆油20克,白砂糖125克

糖酥烧饼的特色：酥松层清，甜香适口。

教您糖酥烧饼怎么做，如何做糖酥烧饼才好吃将500克面粉加冷水调成面团，再将豆油和剩余面粉和成酥团，面团包裹酥团后，擀成片，卷成筒形，揪面包剂，包入糖馅，擀成圆饼，放入烤炉内，烤熟成金**。

芝麻烧饼的做法详细介绍

菜系及功效：

西北菜

脾调养食谱

胃调养食谱

补虚养身食谱

口味：

原本味

工艺：

暗炉烤

芝麻烧饼的制作材料：

主料：

小麦面粉600克

辅料：

酵母15克,芝麻100克

调料：

盐10克,冰糖25克,花椒2克,茴香籽[小茴香籽]1克,芝麻酱60克,碱1克,花生油50克

芝麻烧饼的特色：此饼外脆内软，香鲜可口。

教您芝麻烧饼怎么做，如何做芝麻烧饼才好吃

1.将面粉放入盆内，加入酵母和水，拌和均匀，调成面团，盖上拧干的湿洁布，静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。

2.将花椒，小茴香用锅炒香、碾碎，加入芝麻酱、精盐、花生油搅匀，备用。

3.将面团放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，分成小块，揉成长方形，擀开，用手甩成长片，抹上炒过的芝麻酱，卷成筒形，按扁，刷上糖色，沾上芝麻，即成烧饼生坯。

4.将烧饼生坯均匀地码入烤盘内，放进烤炉或烤箱中，烤至表面呈金**，内瓤柔软熟透时，即可食用。

烧饼怎么烤

前言

看到豆亲制作的糖酥烧饼特别的想吃，于是利用公休日自己做起来，按照步骤一步步的制作下来感觉真的很不错。

甜香，酥松。

材料

主料：面粉360g、红糖120g、芝麻酱20g；

辅料：玉米油70g、酵母3g、白芝麻少许、温水210ml、鸡蛋液少许

红糖麻酱油酥烧饼

1

20克面粉放入容器中

2

加入60克的红糖

3

混合均匀成为糖粉备用

4

80g面料放入容器中

5

加入60克红糖

6

倒入60克的玉米油

7

搅拌均匀做成糖油酥备用

8

酵母粉放入温水中化开

9

260克面粉加入20克芝麻酱

10

倒入10克玉米油

11

用酵母液合成较软的面团，盖上保鲜膜饧30分钟

12

面团均分成十二份，滚圆

13

取一面团擀圆

14

包入糖油酥

15

装收口收紧

16

收口朝下

17

擀成牛舌状

18

均匀撒上红糖面料

19

慢慢卷起来

20

将两边收口捏起来，光滑面朝上

21

擀开成饼状

22

表面刷上蛋液

23

撒上芝麻，放入烤盘松弛10分钟，放入烤箱200度烤20分钟

小贴士

水量依据每人使用的面粉含水量的多少进行调节；

烧饼表面可以刷鸡蛋液，也可以刷蜂蜜水。

用烤箱烤烧饼的做法步骤：

准备：烤箱，普通面粉200克，植物油90克，最好是用玉米油，玉米油发黄，做出来的烧饼颜色好看。

按着这个比例，依次类推，若是你做400克，那就是180克的玉米油。

倒入40度温水，适量就可以。水的量把面粉搅成面絮即可，放入细沙糖30克，用手把面粉和成面。

没必要揉的太光，和成面团就可以。和好以后，盖上松驰10分钟。

做油酥烧饼第二步：那就是做油酥

做油酥只要掌握好比例，也很简单。普通面粉100克，倒入玉米油50克，也就是2：1的比例就行了。

边倒玉米油边用筷子搅拌成面絮，放入细沙糖50克。

用手搓揉成油酥团，搓成型就可以了，盖上松驰10分钟。不松驰一会油酥很难成型。

做油酥烧饼第三步：既然是吃糖酥烧饼，那就少不了糖馅。

准备一个小碗， 倒入白糖20克，一勺子黑芝麻，一勺子白芝麻，加入少量面粉，然后拌开就行了。

加入一点面粉是避免白糖加热后会流淌。

做糖酥烧饼第四步：取出油皮和油酥

我们取出油皮放在案板上面搓揉光滑。

把油皮面团搓成条，用刀切成大小相等的面剂子。

取出一个面剂子，放在案板上面按压成一个圆片，接着取出醒发好的油酥。

放在案板上面搓揉光滑，切成大小相等的小面剂子，和油皮切的数量一样多。

先把油皮用擀面杖擀成一个圆片，擀完以后，用面皮包住油酥。

折好捏起来，收口处不要露出油酥。

全部包好以后，盖上保鲜膜再次醒发，醒个10分钟左右就行。醒发一会为了下次更好的整形。

否则会出现拉开又回缩的现象。

10分钟以后取出一个醒发好的面坯，擀成牛舌状，擀好以后， 用手卷起来。把每一个面坯都擀成牛舌状然后卷起来。

卷好以后刷上一层植物油，盖住再醒发一次，重复擀开再卷一次，把卷好的油卷立起来。

用手按压成一个片，再放在案板上面擀薄一点。

做糖酥烧饼第五步：做好油酥皮以后开始包糖馅

包上糖馅，用大拇指把糖馅按一按， 把饼包好 ，收口处收结实。每个都包好以后，放在案板上面按压成饼。

再擀成烧饼，表皮上面刷上一层清水，最后撒上白芝麻，清水能使白芝麻粘的更结实，不轻易掉落。

做完最后这一步，把饼盖住保鲜膜再醒发一会。

做糖酥烧饼的最后一步：放入烤箱里面烤20分钟

把做好的饼坯放入烤箱，选择180度的温度，烤20分钟。

20分钟以后， 糖酥烧饼烤好了。